Fue hace unos 5 o 6 años cuando tuve una epifanía. Estaba luchando para llegar a fin de mes y teníamos 3 bocas pequeñas que alimentar.
No estaba seguro de cómo hacer para alimentar a mi familia con una dieta saludable con un presupuesto tan ajustado.
Entonces mi suegra me informó sobre la conservación de mi propia comida. Nunca antes había pensado en eso.
Mira, crecí en áreas que estaban cerca de las ciudades, y nunca tuvimos un jardín ni nada por el estilo. Así que nunca pensé en ir a la tienda de comestibles .
Sin embargo, cuando descubrí el mundo de la autosuficiencia y la conservación de alimentos, me enganché. En caso de que te interese lo mismo, aquí tienes los diferentes métodos de conservación de alimentos:
Métodos de conservación de alimentos
1. Secado
Si es nuevo en el mundo de la conservación de alimentos, este podría ser un buen lugar para comenzar. Necesitará un deshidratador de alimentos y eso es todo.
Como puede ver, este método es bastante básico. Simplemente coloque la comida en el deshidratador y espere hasta que esté completamente seca.
Si está interesado en secar su propia comida, pruebe estas recetas:
– Arándanos deshidratados
Si te gusta el pastel de arándanos, entonces te interesará deshidratar los arándanos. Es una forma súper sencilla de almacenarlos para que no se echen a perder.
Además, también puede almacenarlos más fácilmente. Todo lo que tienes que hacer es seguir esta receta para deshidratar las bayas por completo y luego guardarlas en un frasco de vidrio con tapa de rosca. Es así de simple.
Prueba esta receta deshidratada
– Tomates secados al sol
¿Le encantaría tener tomates secos recién hechos? Si es así, entonces debes echarle un vistazo a esta receta. Te muestra cómo tomar tomates frescos y convertirlos en secados al sol, todo con la ayuda de un deshidratador.
Imagina todas las deliciosas recetas que puedes crear fácilmente con estos tomates que secas al sol frescos en casa. Los ahorros se acumularán rápidamente con este.
Prueba esta receta deshidratada
– Malvaviscos deshidratados
A primera vista, podría estar pensando: «¿Qué?» Sin embargo, escúchame antes de continuar con esta receta.
Si le gustan los malvaviscos en su cereal, puede deshidratarlos y agregarlos a su propio cereal casero cuando lo desee.
Prueba esta receta deshidratada
2. Jugging
Jugging es un método más antiguo de conservación de alimentos. Se perdió popularidad durante la 20 ª siglo. Sin embargo, solo por el bien del conocimiento, hacer juegos malabares es cuando una persona busca un juego.
Luego traen ese animal o pescado a casa y lo colocan en una olla de barro o cazuela. Luego cubren la carne con salsa, caldo o incluso la propia sangre del animal. Finalmente, se sella el plato.
Ahora bien, no parece que esta sea una forma a largo plazo de conservar su comida, pero le ganaría algo de tiempo si no pudiera comerse todo el animal de una sola vez.
Pido disculpas que no existan recetas para compartir con este tipo de conservación de alimentos. Es uno que está desactualizado y rara vez (si es que alguna vez) se usa.
3. Gelatina
Hacer jalea puede que no parezca una forma de conservar nada, pero de una mujer que hace jaleas prácticamente todos los años, te aseguro que definitivamente es un método de conservación de alimentos.
La próxima vez que esté invadido por frutas o verduras, no se asuste. En su lugar, prepare una deliciosa gelatina que usted y su familia disfrutarán durante los próximos meses.
Aquí hay algunas recetas que lo ayudarán a comenzar a hacer jaleas:
– Gelatina de sandía
La mayor diferencia entre las mermeladas y las jaleas es que la mermelada deja semillas en la mezcla, mientras que la jalea trabaja muy diligentemente para quitar las semillas.
Puedes dejar esta receta como mermelada o convertirla en una gelatina. De cualquier manera, si estás invadido por la sandía este verano, puedes hacer esta creación.
Prueba esta receta de gelatina
– Gelatina de zarzamora
La gelatina de moras es una receta que me encanta hacer. Mi suegra y yo lo hicimos juntos durante muchos años.
Ahora lo hago por tradición, al menos. Tenga en cuenta esta receta este verano cuando las moras estén listas para desprenderse de la vid y haya hecho todos los rellenos de tarta que pueda soportar.
Prueba esta receta de gelatina
4. Azúcar
Quizás se pregunte cómo el azúcar puede ayudar a conservar los alimentos como uno de los métodos de conservación de alimentos. De hecho, puede hacerlo y lo hace muy bien. Si tiene alimentos como cáscaras de frutas que le gustaría guardar como un dulce para después, puede conservarlos sumergiéndolos en grandes cantidades de azúcar y cocinándolos hasta el punto de cristalización.
Luego, los alimentos se pueden almacenar secos. Otras culturas sumergen la fruta en miel y la almacenan de esa manera para prolongar su vida útil. Sin embargo, utiliza estos métodos bajo su propio riesgo. Mantenlo en mente.
5. Bodega de raíces
Algunos alimentos son muy fáciles de conservar sin necesidad de recetas ni equipos sofisticados. Este método sería uno de esos métodos.
Puede usar verduras como zanahorias, cebollas, papas y otras verduras de raíz para almacenarlas en un lugar oscuro bajo tierra que sea más fresco para mantener la comida fresca.
También puede usar este método con manzanas y tomates siempre que estén envueltos o almacenados donde no puedan tocarse entre sí para causar moretones o pudrición.
Prueba estas ideas de bodegas
6. Macetas
El encapsulado es uno de los métodos británicos de conservación de alimentos. Empacarán la carne dentro de un recipiente con una pequeña cantidad de líquido y la sellarán herméticamente.
Y este método ha sido copiado por industrias más grandes porque las tiendas ahora venden artículos como Spam, que se considera carne en maceta.
7. Congelación
La congelación es un método súper simple para conservar prácticamente cualquier cosa. Cuando vaya al supermercado y vea leche o carnes con descuento porque están a punto de echarse a perder, no las deje pasar.
En su lugar, llévelos a casa y póngalos en su congelador para prolongar su fecha de deterioro. También puede blanquear frutas y verduras y luego congelarlas en bolsas para congelar para prolongar su vida útil.
Aquí hay algunas recetas que le ayudarán a congelar alimentos:
– Calabacín congelado
¿Está invadido por calabacines o calabacines todos los veranos? No los tires solo porque te has cansado de su sabor fresco de verano.
En su lugar, siga nuestro tutorial sobre cómo congelarlos. Entonces puedes disfrutarlos cuando las temperaturas sean más suaves. Su frescura volverá a ser genial entonces.
Prueba esta receta de congelador
– Pastel de carne congelado
¿Sabías que también puedes congelar carnes? ¡Absolutamente puedes! Pasamos nuestros inviernos cazando y procesando carne para que nuestro congelador esté lleno durante todo el año.
Esta receta le mostrará cómo congelar la carne que se convierte en un pastel de carne. De esa forma, le ahorrará algo de tiempo en una noche ajetreada.
Prueba esta receta de congelador
8. Decapado
Me encanta encurtir alimentos. Es cuando agregas azúcar y vinagre a una olla con agua hirviendo y cocinas a fuego lento todo junto.
Luego, empaca lo que esté encurtiendo en un frasco y cúbralo con el líquido. La mezcla líquida ayuda a prolongar la vida de los alimentos que está decapando.
Sin embargo, mis favoritos personales para encurtir son los jalapeños, los pimientos de plátano, los pepinos y los rábanos. Tendrás que probar algunas recetas para encontrar tus favoritas también.
Aquí hay algunas recetas que le ayudarán a encurtir alimentos:
– Los mejores encurtidos de eneldo
Los encurtidos son algo obvio para hacer cuando estás probando el método de encurtido. Los pepinillos encurtidos son una opción deliciosa para esto debido a lo picantes que son.
Si te gusta un buen pepinillo para picar o para acompañar tu hamburguesa, entonces querrás probar esta receta.
Prueba esta receta de pepinillos
– Frigorífico pimientos jalapeños en escabeche
Me encantan los jalapeños en escabeche porque me permiten disfrutar del picante del chile jalapeño sin quemarlos.
Este método permite que los pimientos se encurtan en el refrigerador para que no tengas que preocuparte por sacar una enlatadora.
Prueba esta receta de pepinillos
9. Salazón
La primera vez que escuché sobre los alimentos salados fue en el libro Wilder de Laura Ingle. Así conservaban su carne.
Luego escuché a mi suegra hablar de cuando era una niña pequeña que cubrían sus carnes con mucha sal y luego las colgaban en el granero para curarlas. Este método aún podría funcionar hoy si vive en un área donde las temperaturas se mantienen lo suficientemente frías como para que la carne pueda colgarse sin pudrirse.
– Jamón curado a la sal
Esta receta comparte cómo se puede curar con sal un jamón de la forma en que lo hacían en los viejos tiempos. Es una buena habilidad saber cómo hacerlo porque nunca se sabe cuándo podría necesitarlo.
Además, también podría producir un tipo de jamón de calidad que nunca antes había experimentado. Tendrás que probarlo para ver qué te parece.
Prueba esta receta de cura con sal
– Yemas de huevo curadas con sal
La primera vez que vi esta receta no pude evitar preguntarme quién querría conservar las yemas de huevo. Luego leí sobre cómo saben después de haber sido preservados.
Si le gusta el queso, puede intentar conservar sus propias yemas de huevo en sal. La sal hace que se conviertan en una sustancia tipo queso fácil de rallar.
Prueba esta receta de cura con sal
10. Fumar
Fumar es otra forma más antigua de conservar los alimentos. Sin embargo, funciona y funciona bien porque todavía lo usamos en nuestros tiempos modernos.
Entonces, si / cuando decides criar tu propia carne, esta sería una buena habilidad para poder crear tus propias carnes con sabor a humo.
Pruebe estas recetas para ayudarlo a fumar sus alimentos:
– El pavo ahumado
Si desea cambiar un poco las cosas este Día de Acción de Gracias, es posible que desee considerar preparar su pavo de manera un poco diferente.
En este caso, eso significa que fuma su pavo. Se ve delicioso y estoy seguro de que también huele maravilloso.
Prueba esta receta ahumada
11. Sellado al vacío
Sellar al vacío sus alimentos es una excelente manera de conservarlos. También es muy fácil. Necesitará un sellador al vacío , luego simplemente coloque la comida en las bolsas y selle.
Ahora, a menos que deshidrate la comida primero, tendrás que meterla en el congelador para que no se eche a perder. Sin embargo, el sellador al vacío ayuda a evitar quemaduras por congelación.
12. Envasado
El enlatado es mi método de conservación de alimentos favorito de todos los tiempos. La razón es que es tan simple y puedo recrear cualquier cosa que compre en la tienda en una lata.
La próxima vez que tenga un exceso de comida, no la arroje ni deje que se eche a perder, piense en su comida favorita que contenga ese ingrediente, prepárela y guárdela para más tarde.
Está cocinando sus alimentos favoritos, luego los almacena en un frasco esterilizado y los sella para que duren los próximos meses.
Pruebe estas recetas para ayudarlo con su enlatado:
– Compota de manzana
Me encanta la compota de manzana fresca, pero estoy ocupada y no siempre tengo tiempo para prepararla. Entonces, cuando llega la temporada de manzanas, hago puré de manzana en abundancia.
Entonces podemos disfrutar de puré de manzana fresco en cualquier momento que nos apetezca. Solo se necesita girar una tapa.
Haz esta receta enlatada
Bueno, ahora conoce 12 métodos diferentes de conservación de alimentos. Además, tiene varias recetas que lo ayudarán en cualquier camino de conservación de alimentos que elija.