Soy un gran fanático del cultivo de berenjenas en el jardín. Es fácil de cultivar y cocinar, y no olvidemos lo delicioso que es.
Siempre me he apegado a la clásica berenjena globo (también conocida como berenjena americana), pero ¿sabías que hay muchas otras variedades de berenjena que podrías considerar plantar?
Entre ellos se encuentran los grafitis, los cuentos de hadas, los chinos y, por supuesto, las berenjenas italianas.
Si está interesado en diversificarse y probar cosas nuevas en su jardín, cultivar berenjena italiana es imprescindible. Estas son algunas de las variedades más populares.
¿Qué es la berenjena italiana?
Aunque las berenjenas de globo son lo que verá con más frecuencia en la tienda de comestibles, están lejos de ser las únicas opciones.
Las berenjenas italianas, aunque algo menos comunes, se pueden usar para una variedad de platos culinarios populares. Las berenjenas italianas vienen en muchas formas, estilos y formas. Hay variedades tardías, de mitad de temporada y tempranas.
No solo eso, también vienen en muchos colores diferentes. Aunque la pulpa de estas verduras es casi siempre de un color blanco cremoso (y conocido por su rico sabor a nuez), puedes encontrar berenjena italiana con piel en tonos de blanco, morado, negro o incluso multicolor.
Todas las variedades de berenjena, incluida la berenjena italiana, son increíblemente buenas para ti. Son ricos en flavonoides, particularmente el pigmento vegetal conocido como antocianina . Este antioxidante ofrece una serie de beneficios para la salud, incluido el potencial de reducir la presión arterial. Por supuesto, la berenjena italiana también es rica en nutrientes como fibra, potasio, vitamina C y vitamina B6.
Las mejores variedades italianas de berenjena
¿Está buscando nuevas semillas divertidas para agregar a su jardín? ¡Considere estas populares variedades de berenjenas italianas para cambiar un poco las cosas!
1. Galene
‘Galene’ es una variedad de berenjena italiana que es conocida por sus rendimientos excepcionalmente altos. Esta planta produce frutos brillantes y uniformes que son de color negro a morado y de hasta 7 pulgadas de largo.
Incluso para los jardineros con temporadas de cultivo más cortas, esta es una variedad de alto rendimiento a considerar.
2. Nadia
‘Nadia’ es otra excelente opción. Una berenjena negra italiana tradicional, es un poco más grande que Galene y produce frutos de hasta 8 pulgadas de largo. Es otra gran elección para los jardineros del norte, ya que tiene la capacidad de dar frutos incluso cuando hace frío.
3. Jaylo
‘Jaylo’ es uno de los mejores cultivares de berenjena italianos para cultivadores de invernadero. Es de alto rendimiento y vigoroso con la capacidad de producir en el transcurso de una larga temporada de crecimiento. Sus frutos son lo suficientemente versátiles como para que pueda cosecharlos cuando son frutos pequeños de un cuarto de libra o berenjenas más grandes de media libra.
4. Bailarina
Si desea que su jardín de berenjenas sea un poco más diverso en términos de color, es posible que desee cultivar ‘Dancer’. ‘Dancer’ tiene frutos semicilíndricos que miden hasta 8 pulgadas de largo y 4 pulgadas de ancho. Estas berenjenas son suaves, nada amargas, pero tienen un color rosa intenso en lugar del tradicional púrpura oscuro.
5. Beatrice
Las berenjenas ‘Beatrice’ son un poco más cortas y más ocupadas que otras berenjenas italianas. Sin embargo, el sabor, la forma y la textura de estas bellezas son inmejorables. Miden alrededor de 5 pulgadas de largo y 4 pulgadas de ancho, y un púrpura oscuro y profundo que seguramente llamará su atención.
6. Traviata
La ‘Traviata’ se parece mucho a la variedad tradicional de berenjena estadounidense que verá en los estantes de los supermercados, pero ofrece mucho más. Mide aproximadamente 6 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho. Tiene un sabor excepcional y una apariencia brillante y atractiva.
Mejor aún, ‘Traviata’ es una planta ideal para cultivadores que desean obtener los máximos rendimientos. Recibirás frutos uniformes en plantas de alto rendimiento.
7. Clara
‘Clara’ es una variedad de berenjena italiana que es fácil de partir de semillas y ofrece rendimientos excepcionales. Esas son dos razones por las que los productores eligen cultivarlo, pero ¿cuál es la mejor razón? En lugar del clásico color berenjena púrpura, esta planta produce frutos que son de un blanco fantasma.
Cada uno mide aproximadamente 5 pulgadas de largo y 4 pulgadas de diámetro. Las plantas maduran temprano en la temporada, lo que las convierte en una buena opción para los mercados de agricultores y los jardineros domésticos. El único inconveniente de esta hermosa variedad es que su piel es bastante delgada y puede magullar o sufrir enfermedades con relativa facilidad.
8. Paloma
‘Paloma’ es otra berenjena blanca de aspecto limpio. Estas frutas son conocidas por su distintivo estriado, textura cremosa y sabor deliciosamente dulce.
También se magullan fácilmente con la piel delgada, pero es un poco más baja y más ocupada (¡y significativamente más productiva, lo creas o no!) Que ‘Clara’.
9. Aretussa
Esta es otra variedad de berenjena blanca a considerar. Es increíblemente versátil y de alto rendimiento, y produce docenas de frutos de 8 pulgadas en plantas robustas. Aunque el replanteo es siempre una buena idea para evitar que sus plantas se dañen bajo el peso de una cosecha abundante, casi puede salirse con la suya con este cultivar único.
Nuevamente, al igual que con todas las demás variedades de berenjenas blancas que hemos mencionado en esta lista, se magullan fácilmente, lo que no es una buena opción si planea cultivar berenjenas comercialmente y desea enviar algunas a todo el país. Sin embargo, para la gran mayoría de las personas, los hematomas deberían ser un problema menor.
10. Nubia
‘Nubia’ es una variedad de berenjena tardía, por lo que puede que no sea la mejor para los cultivadores domésticos del norte. Sin embargo, si está dispuesto a esperar un tiempo (o puede iniciar sus plantas a partir de semillas en el interior), es posible que desee considerar cultivar ‘Nubia’.
Aunque técnicamente es una variedad de berenjena italiana, a veces se la conoce como berenjena dominicana. Como sea que la llames, esta planta es una atractiva berenjena abigarrada de color púrpura y blanco que produce frutos de hasta 8 pulgadas de largo y 4 pulgadas de ancho.
11. Barbarella
‘Barbarella’ es una berenjena de color púrpura oscuro que tiene un halo blanco único alrededor del cáliz. Produce frutos que son rechonchos, tanto que son casi perfectamente redondos y de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Ofrece un sabor excelente y cosechas excelentes, lo que la convierte en una buena opción tanto para cultivadores domésticos como comerciales.
12. Ángela
Esta variedad de berenjena italiana es perfecta para la producción en invernadero. Se puede recolectar en casi cualquier momento, pero para obtener los mejores sabores, debe cosechar cuando tenga aproximadamente media libra de tamaño.
Tiene una espina reducida y rendimientos excepcionalmente altos. Sus frutos son brillantes y de color púrpura oscuro con rayas blancas, lo que le da un aspecto único que la diferenciará del resto de plantas de tu jardín. Una vez más, como ‘Nubia’, este tipo de berenjena italiana a veces también se conoce como berenjena dominicana.
13. Rosa Bianca
Por último, pero no menos importante, está ‘Rosa Bianca’. Este tipo de berenjena italiana es una planta rayada púrpura y blanca que es regordeta y estriada. Su pulpa es blanca, suave y cremosa. Es otro que podría no ser ideal para los cultivadores del norte, ya que prefiere las noches cálidas e incluso los días más cálidos.
Berenjena italiana en crecimiento
Cultivar variedades de berenjena italianas es como cultivar cualquier otro cultivo de berenjena . Sin embargo, si eres nuevo en el cultivo de berenjenas en general, debes saber que las condiciones preferidas por estas plantas son similares a las que necesitan los pimientos y los tomates.
Puede alentar a su berenjena italiana a producir más frutos (¡a veces más de una docena por planta!) Pellizcando los puntos de crecimiento. Esto alentará que toda la energía de la planta se dirija hacia la producción de nuevos frutos.
Plante las plántulas en el jardín tan pronto como el suelo se haya calentado. Puede comenzar a sembrar a partir de semillas en el interior aproximadamente 6-8 semanas antes de la última fecha prevista de helada o puede comenzar a sembrar al aire libre (no se recomienda a menos que viva en un área con una larga temporada de crecimiento).
¡La berenjena italiana incluso se puede cultivar en un recipiente!
En cualquier caso, es importante plantar su berenjena italiana a pleno sol y hacerlo en un suelo rico y fértil. Manténgalo constantemente húmedo, aunque no empapado, y fertilícelo una vez a la semana con un fertilizante con alto contenido de potasio una vez que aparezcan las frutas.
Estacar las plantas también es una buena idea, ya que pueden volverse tupidas y caer una vez que se forman los frutos.
La mayoría de las variedades de berenjena italiana están listas para cosechar en solo 70 días, pero esto puede variar. Consulte su paquete de semillas para obtener información más específica, ¡o simplemente observe las frutas como un indicador! La berenjena italiana está madura cuando ya no rebota al presionarla con el dedo.
Luego, todo lo que queda es descubrir qué deliciosas recetas de berenjenas seguirás para usar todas tus sabrosas cosechas. ¡Buen provecho!