Las coles de Bruselas son una de esas verduras que amas u odias; parece que no hay un punto intermedio. Estoy en el extremo del amor del espectro, y he intentado cultivar varias variedades diferentes de coles de Bruselas para ver cuál me gusta más.
A lo largo de los años, he intentado cultivar variedades de cultivo largo y corto, junto con coles de Bruselas rojas y verdes. Cada variedad ofrece algo diferente, como un sabor único o un tamaño de crecimiento compacto que crece mejor en diferentes situaciones.
Hice una lista de las mejores variedades de coles de Bruselas que tal vez desee cultivar en su jardín este año.
13 mejores variedades de coles de Bruselas
Si desea cultivar coles de Bruselas este año, asegúrese de probar algunas de estas deliciosas variedades en su jardín. Ya sea que desee una planta de maduración rápida o lenta, encontrará algo en esta lista que funcione para su jardín.
1. Catskill
Una de las variedades de coles de Bruselas más comunes es ‘Catskill’, una planta de reliquia desarrollada en 1941 por Arthur White. Puede que sea más nuevo que otras variedades en términos de ser una reliquia, pero ‘Catskill’ ha demostrado que vale la pena. Produce brotes extra grandes, que suelen medir dos pulgadas, en una planta compacta que crece 24 pulgadas de alto.
Nunca tendrá que preocuparse de que ‘Catskill’ Bruselas se derrumbe, un fenómeno llamado alojamiento. Estos tallos son GRUESOS y robustos; parecen un bate de béisbol. Si eso no es suficiente para convencerte de que pruebes Catskill, entonces el rico sabor lo hará.
Estos brotes son excelentes para congelar y, si bien es posible que no tenga la cosecha más grande, estos brotes tendrán un sabor delicioso en su plato. Espere que sus plantas tarden entre 90 y 110 días en madurar.
2. Churchill
‘Churchill’ es una de las variedades híbridas de coles de Bruselas más populares que crece rápido y madura temprano. Los jardineros a menudo tienen dificultades para cultivar esta verdura porque, a medida que hace calor, la planta deja de crecer. La primavera y el otoño son las dos épocas ideales para cultivar coles de Bruselas, pero eso no siempre coincide con la cantidad de días que tiene disponibles para el crecimiento.
Ahí es donde brilla ‘Churchill’.
Esta planta tiene altos rendimientos en solo 90 días. Espere que cada planta se acerque a una libra de brotes.
3. Dagan
‘Dagan’ es una variedad de coles de Bruselas que crecen rectas y se ven hermosas cuando se cosechan. Estas plantas producen brotes firmes de color verde brillante que se mantienen bien después de la cosecha. Es una planta híbrida que tarda hasta 100 días en alcanzar la madurez, pero no se preocupe si no la cosecha rápidamente. Los brotes se mantienen bien en la planta.
Una razón por la que a los jardineros les gusta cultivar coles de Bruselas ‘Dagan’ es que los cogollos están adheridos a la planta con una pequeña protuberancia. Cortarlos de la planta es fácil y no tienes que arriesgarte a dañar las plantas o los brotes. También significa que no tiene que recortar demasiado al cocinar los brotes.
4. Diablo
Aquí hay otra planta híbrida, que alcanza hasta dos pies de altura y produce cabezas suaves y de tamaño mediano. Estos brotes son deliciosos y las plantas producen una gran cosecha. Estos cogollos tienen un sabor a nuez pero dulce que es aún mejor si los dejas pasar por una helada antes de cosecharlos.
Una desventaja de cultivar coles de Bruselas ‘Diablo’ es que tardan en crecer y tardan cerca de 110 días en alcanzar la madurez. Es mejor cultivarlos en el otoño porque es probable que no tenga tiempo suficiente para cosecharlos en la primavera antes de que llegue el clima cálido.
5. Gemas verdes
El nombre ‘Green Gems’ describe perfectamente estos pequeños brotes, que tienen 1/2 de diámetro. Esta planta produce pequeños brotes de color verde esmeralda con un hermoso interior amarillo cuando se abre.
Quizás se pregunte por qué querría cultivar una planta que produzca brotes tan pequeños. La razón es el sabor.
Para aquellos que no son los más fanáticos de comer coles de Bruselas, estas son deliciosas. Tienen un sabor terroso y mantecoso; todo lo que tienes que hacer es untar un poco de aceite, sal y pimienta por encima. ¡Tan delicioso!
Otra razón para agregar ‘Gemas Verdes’ a sus planes de jardín es que la planta solo tarda 85 días en alcanzar la madurez. Ese es uno de los tiempos de maduración más cortos de todas las variedades de coles de Bruselas. La planta crece hasta un metro de altura, pero a menudo es necesario estacarlos para mantenerlos erguidos.
6. Gustus
‘Gustus’ es el nuevo chico en el bloque cuando se trata de variedades de coles de Bruselas, pero a pesar de ser un híbrido más nuevo, los jardineros están entusiasmados con esta planta. Produce brotes de tamaño mediano en un tallo de dos pies de alto, y los cogollos son densos, dulces y de un color verde oscuro.
Asegúrese de marcar sus calendarios porque ‘Gustus’ tarda alrededor de 100 días en alcanzar la madurez. Se almacenan bien en el refrigerador en comparación con otras variedades, y encontrará delicioso su sabor.
7. Hestia
‘Hestia’ es una de las dos únicas variedades de coles de Bruselas en ganar el premio All-America Selections (ganó en 2015), así que sabes que esta es una planta increíble. Esta variedad produce brotes de color verde brillante con un interior amarillo mantecoso.
Una diferencia entre ‘Hestia’ y otras variedades es que estos brotes no necesitan experimentar una helada para tener el sabor dulce. Por lo general, se recomienda que deje los brotes en su planta hasta que ocurra una helada, lo que hará que desarrollen un sabor más dulce.
Si bien una helada definitivamente los hará más perfectos, no es necesario. Deberá esperar 95 días para que maduren estas plantas.
8. Cruz de jade
Si está buscando brotes de menor tamaño, ‘Jade Cross’ es una excelente opción porque los brotes tienen entre media pulgada y una pulgada de ancho. Son más como un botón, pero el tamaño pequeño les ayuda a mantener mejor su sabor y almacenarse mejor en el congelador. Su tamaño los hace ideales para congelar.
‘Jade Cross’ fue la primera variedad de coles de Bruselas en obtener el premio All-America Selections en 1959, y ha continuado siendo una de las favoritas desde entonces.
Esta es una planta híbrida que es conocida por ser resistente a las enfermedades con un hábito de crecimiento compacto. A diferencia de otras variedades, madura rápidamente, solo tarda 85 días en llegar al momento de la cosecha.
9. Long Island mejorado
La mayoría de las variedades de coles de Bruselas soportan bien el clima frío, pero si vive en un clima frío, considere cultivar ‘ Long Island Improved ‘. Esta variedad prospera con las heladas y el clima frío; ayuda a mejorar el sabor de los brotes.
Lo más probable es que si compra coles de Bruselas en la tienda, esté comiendo coles mejoradas de Long Island. Las plantas producen brotes de tamaño mediano que tienen un sabor a nuez, terroso y mantecoso que madura en 100 días.
10. Náutico
Sin lugar a dudas, una de las variedades más prolíficas de coles de Bruselas es ‘Nautic’. Una sola planta produce más de una libra de verduras, por lo que si planta varias de estas, tendrá suficientes coles de Bruselas para todo un año.
‘Nautic’ tarda hasta 120 días en alcanzar la madurez, y cuando coseche las plantas, disfrutará de brotes dulces y tiernos que se almacenan bien durante los próximos meses. Es una variedad resistente a enfermedades que tiene brotes bien espaciados en el tallo, lo que reduce el riesgo de enfermedades fúngicas.
11. Octia
La mayoría de las variedades de coles de Bruselas tardan mucho en llegar al momento de la cosecha, pero ‘Octia’ es una planta de maduración temprana que solo tarda entre 78 y 80 días. Las plantas producen brotes pequeños de una pulgada y los rendimientos son grandes considerando el tamaño de esta planta.
Tenga en cuenta que debe cubrir esta planta. La cobertura aumenta el tamaño de la cosecha, y es cuando se corta la punta superior de la planta para alentar a la planta a poner más energía en el desarrollo de brotes más grandes.
12. Redarling
No hay demasiadas variedades de coles de Bruselas rojas disponibles en el mercado, pero una de las opciones más populares se llama ‘Redarling’. Estos brotes mantienen bien su color cuando se cocinan y se ven muy bien en su plato.
‘Redarling’ es un cultivar híbrido que tarda más en madurar que otras variedades debido a su color intenso y profundo. Los brotes de color púrpura tardan hasta 145 días en madurar, y es mejor cultivar estas plantas en zonas de crecimiento más frescas.
13. Nuggets sabrosos
¿A quién no le encanta el nombre de esta variedad de coles de Bruselas? Es un híbrido que produce brotes pequeños, de una pulgada, del tamaño de un botón, llenos de sabor. Son como pequeñas pepitas de verduras que crecen en plantas compactas de dos pies de altura, conocidas por ser plantas de jardín en macetas ideales.
Los ‘Tasty Nuggets’ son conocidos por algo más que por ser deliciosos vegetales del tamaño de un bocado. Esta es la planta de maduración más rápida de todas las variedades de coles de Bruselas de esta lista. Las plantas maduran en 78 días, y eso significa que incluso los jardineros en climas más cálidos pueden cultivar estas plantas.