Hacer un suministro interminable de kombucha es tan fácil como preparar té dulce. Sin embargo, crear una oferta interesante de sabores de kombucha requiere un poco más de esfuerzo.
Podrías pasar horas rastreando y probando deliciosas recetas de kombucha para ver si funcionan. O bien, puede comenzar aquí con nuestras principales recomendaciones de recetas de kombucha que puede hacer con cosas que incluso puede cultivar o almacenar en su granja.
¡Recetas de Homestead Kombucha que funcionan!
Como ávido cervecero de kombucha, he probado toneladas de recetas. Algunos fueron éxitos, otros no tanto. Para ahorrarte algunos problemas, aquí está mi lista de sabores de kombucha favoritos.
1. El Arnold Palmer de Kombucha, también conocido como Kombucha Lemonade
Has estado trabajando en el jardín toda la mañana. El sol empieza a hacer un agujero en la parte de atrás de tu camiseta. Tus labios acaban de alcanzar ese nivel de sequedad que te levanta del suelo, lejos del montón de malas hierbas que acabas de arrancar y en el porche delantero para refrescarte.
¿Qué es mejor que una mezcla 50/50 de té y limonada? Bueno, ¡eso sería una mezcla 50/50 de té de kombucha y limonada, por supuesto!
Todos esos beneficios refrescantes de un Arnold Palmer potenciados con una infusión de bondad probiótica. ¡Esta bebida es suficiente para que quieras volver a salir para otra ronda de quemaduras solares y erradicación de malezas!
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2. Cuco para Coconut Kombucha
Estoy seguro de que no tengo que contarte sobre los beneficios para la salud y la hidratación de los cocos. Ya sea que lo use para pasta de dientes, en su sartén de hierro fundido, en su curry o en su kombucha, ¡el coco es la bomba!
Puedes hacer kombucha con agua de coco en lugar de usar bolsitas de té. Tiene algunos trucos. Y, francamente, su SCOBY no vivirá tanto tiempo si no sigue la guía.
O bien, puede usar carne de coco y kombucha tradicional para una mezcla de sabor que hará que se le haga agua la boca con la hidratación adecuada.
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3. Lovely Lavender Kombucha
¡Trabaja duro, relájate duro ! Ese es mi lema como colono.
La lavanda, una planta perenne que cultivo mucho, es una de las sustancias más relajantes que existen. Cuando tengo un mal día, solo una pizca de lavanda, fresca o seca , me ayuda a volver a la normalidad.
Cuando lo agrego a mi bebida de kombucha, es como ser transportado a los campos de lavanda de la Provenza por un tiempo. Fresca, refrescante, tentadoramente aromática: esta kombucha elevará tus sentidos y al mismo tiempo te conectará a tierra.
Recomiendo beberlo mientras está sentado en su jardín de hierbas (si tiene uno). ¡O bébalo mientras sueña con su futuro jardín de hierbas si recién está comenzando!
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4. Fabulosa kombucha de jengibre con gas
Si eres de la «persuasión ocasional de los cócteles», esta receta hace que la kombucha sea perfecta para usar como un sustituto de la cerveza de jengibre en el clásico Moscow Mule .
Si prefiere tomar sus bebidas gaseosas sin el vodka agregado, sírvalas con un chorrito de jugo de limón y una guarnición de menta para que sea un cóctel sin alcohol.
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5. Burbujeante con un presupuesto limitado: Kombucha Champagne
No hay nada más festivo que una botella de champán para hacer un evento especial. Sin embargo, con un presupuesto familiar, no es algo que pueda disfrutar más de unas pocas veces al año.
¡Afortunadamente, hay champán de kombucha al rescate! Las flores de saúco, la verbena de limón y las flores de tilo forman una combinación de sabor potente. Eleva las comidas ordinarias a eventos extáticos. ¡Abre una botella cada vez que necesites que me recojan!
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6. Tónico de cúrcuma Kombucha
La cúrcuma es una de mis especias favoritas. Hay algo terroso, rico y atractivo en el aroma. Lo uso casi cada vez que cocino carne o hago curry. Hasta que encontré esta receta, nunca pensé en ponerla en mi kombucha.
Mezclado con un poco de zumo de naranja y una pizca de canela, ¡es un tónico calmante, antiinflamatorio y completamente delicioso que calienta mi corazón! Dado que la cúrcuma se usa a menudo en la medicina herbal para promover la salud del corazón y la autoestima, sospecho que tendrá la misma experiencia cuando pruebe esta receta.
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7. Berryade Kombucha – ¡La bomba de jengibre, bayas y limonada!
Casi cualquier baya dulce que cultives puede funcionar bien en esta receta. Las moras, los arándanos , las moras , las frambuesas, las moras, las grosellas y más son excelentes opciones.
Si no tienes limones, también puedes sustituirlos por otras cosas parecidas al limón, como el ruibarbo o las bayas de zumaque rojo para resaltar la acidez y acidez de esta bebida explosiva de sabor.
Empaque una taza con bayas de árbol de zumaque (que no debe confundirse con zumaque venenoso) o ruibarbo finamente picado. Cubra con agua hirviendo y deje reposar hasta que se enfríe. Presione y cuele los sólidos. Luego use el líquido en lugar de jugo de limón en la receta.
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8. Chocolate Decadence Kombucha – ¡Ay, caramba!
¿Qué tal una taza de chocolate sin la culpa? Puede ser tuyo con esta deliciosa y decadente receta de kombucha basada en los sabores del chocolate mexicano. Dulce, picante, salado y, por supuesto, achocolatado, ¡esta receta te hace repensar lo que es posible en el mundo de los probióticos!
Personalmente, me gusta beber este con un trozo de chocolate negro al 85% para aumentar realmente mi ingesta de flavonoides. Independientemente de cómo lo beba, ¡agregar semillas de cacao y algunas especias a la kombucha lo convierte en una experiencia exótica!
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9. Un momento en los labios, toda una vida de amor por la rosa mosqueta Kombucha
Yo inventé este. Tomo dos cucharadas de escaramujos secos y ¼ de taza de flores de hibisco secas y las agrego a medio galón de kombucha recién hecha a temperatura ambiente.
Déjelos reposar en un frasco sellado a temperatura ambiente durante 24 horas. Refrigere el frasco, hierbas y todo, hasta que esté bien y frío. Luego vierte en copas de vino y disfruta.
Es mi kombucha favorita durante la temporada de frío. Los escaramujos tienen un alto contenido de vitamina C, y juro que puedo sentir esa acidez haciendo su magia para ayudarme a combatir los resfriados y cosas así.
10. Otoño favorito – Apple Cider Kombucha
Algunos amigos nuestros celebran un evento de prensado de sidra a la antigua en su huerto privado cada año. Todos nos turnamos para girar la manivela y cargar manzanas en la tolva para exprimir la sidra de manzana fresca .
Pasamos por miles de libras de manzanas ese día. A cambio de nuestra ayuda, todos podemos llevarnos a casa galones de sidra de manzana fresca. Convierto un poco de mi porción en sidra espumosa seca. Pero algunas tazas se reservan para mi favorito de todos los tiempos: kombucha con sabor a otoño.
Esta receta es súper simple e increíblemente sabrosa. Sin embargo, créame, sabe aún mejor si presionó la sidra fresca usted mismo o la compró localmente a los agricultores que conoce. ¡Hay bondad de manzana y salubridad en cada sorbo!
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BONIFICACIÓN: ¡la kombucha es un sabor!
Ahora que tiene algunas ideas geniales sobre cómo crear una variedad infinitamente emocionante de sabores de kombucha, quiero contarle un secreto más sobre la kombucha.
Es una gran ayuda para el sabor de cosas como ketchup, adobos y otras salsas. Todo lo que necesita hacer es sustituir la kombucha completamente fermentada (es decir, con poco o ningún azúcar residual) en sus recetas de condimentos favoritos en lugar de usar vinagre.
Aquí hay algunas recetas para comenzar.
1. Ketchup de Kombucha
Me gusta esta receta porque no tiene azúcar agregada. Además, los ingredientes picantes llevan el perfil de sabor a un nivel superior. Ten en cuenta que se trata de salsa de tomate para adultos, ¡no para niños!
Prueba este sabor a Kombucha
2. Mostaza Kombucha
Incluso puede que me guste más la mostaza de kombucha de lo que me gusta la elegante mostaza de Dijon. Es tan burbujeante y picante; es como tener una fiesta cada vez que lo usas en un sándwich.
Esto también funciona bien en su receta favorita de aderezo de ensalada de mostaza y miel.
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3. Marinada de Kombucha Tamari
Esta receta se recomienda para usar con pollo. Me encanta agregar un poco de esto al ketchup de kombucha y la mostaza de kombucha para hacer un adobo de costilla delicioso. ¡Partes iguales de cada uno, más miel al gusto, es todo lo que se necesita para mecer las costillas en casa!
Prueba este sabor a Kombucha
Conclusión
Una vez que comiences a hacer tu kombucha, te darás cuenta de lo versátil que puede ser tanto en términos de hacer bebidas con sabor como para darle sabor a tus otros fermentos .
Es fácil dejarse llevar por todas las increíbles formas en que se puede preparar kombucha. Así que recuerde, esta sustancia es una medicina poderosa y, como todas las cosas, debe usarse con moderación. Dicho esto, cada día puede ser una nueva aventura de kombucha si trabajas en lotes pequeños.
No tenga miedo de pensar fuera de la caja de recetas también. Este material es una herramienta de extracción para extraer sabores de casi cualquier cosa. ¡Cualesquiera hierbas, frutas e incluso algunas nueces y verduras que cultives en tu granja pueden ser un buen forraje para tu creatividad kombucha!