Cultivar alimentos en un clima más frío puede ser realmente frustrante debido al período de crecimiento ridículamente corto. Como resultado, debemos aprovechar al máximo el tiempo y los recursos disponibles.
Una de las mejores formas de asegurarnos de que seremos capaces de producir suficientes alimentos es elegir cultivos de temporada corta. Estas son algunas de las mejores opciones.
Elija especies de temporada corta, como variedades que maduran rápidamente
Cuando mires los paquetes de semillas (o sus descripciones en línea), verás una línea que te dice cuántos días le toma a la planta alcanzar la madurez completa.
Esto le da la cantidad aproximada de días que tomará desde el momento en que planta la semilla hasta que puede cosechar su comida.
Si vive en una zona que tiene una temporada de crecimiento muy corta, investigue un poco para averiguar las fechas de la primera y última helada de su área. Luego, haga una referencia cruzada con cuántos días se necesitan para que maduren las diferentes verduras.
Los siguientes 14 cultivos de temporada corta son algunos de los mejores para climas fríos. Maduran rápidamente, soportan temperaturas más frías y ofrecen algunos de los mejores rendimientos.
1. Rábanos
Los pequeños rábanos franceses maduran en 25 a 30 días, lo que los hace ideales para cosechas múltiples. También son excelentes plantas de doble propósito, ya que puedes comer tanto las verduras como las raíces. Siembre estos tan pronto como el suelo se descongele y siga sembrando sucesivamente durante la temporada de crecimiento.
Dado que se trata de cultivos de clima frío, les irá mejor en primavera y otoño. Si los cultiva durante el verano, cultívelos en lugares que tengan sombra parcial. Además, las variedades más pequeñas, como los rábanos Hailstone, son perfectas para los jardines de macetas.
2. Frijoles y guisantes trepadores
Estas legumbres son algunos de los mejores cultivos de temporada corta que puede cultivar. En promedio, maduran en unos 55 días, dependiendo de la variedad que estés cultivando. Los más grandes, como las habas o las habas, toman más tiempo que los pequeños guisantes tradicionales, por supuesto, pero todos madurarán en un par de meses como máximo.
Lo mejor de todo es que, dado que los frijoles y los guisantes pueden prosperar en la sombra parcial, tiene un montón de opciones para plantarlos en su espacio. He entrenado frijoles y guisantes alrededor de los árboles, en una malla unida a un costado de mi casa y en celosías de cuerda alrededor de una glorieta. ¡Aprovecha cada centímetro de espacio que tienes!
3. Espinaca
Si le encantan las verduras de hoja, asegúrese de agregar espinacas a su lista. Esta especie se dispara en climas cálidos, por lo que deberá cultivarla a principios de la primavera o principios del otoño. Siembre las semillas aproximadamente un mes antes de la fecha de la última helada para la primera cosecha y luego un mes antes de la fecha de la primera helada en otoño para el siguiente lote.
Para las hojas tiernas de espinacas tiernas, coseche tan pronto como las hojas midan alrededor de 2 ″. De lo contrario, déjelos madurar hasta aproximadamente 5-6 ″ y cocínelos bien para ablandarlos.
4. Pepinos
Las variedades más pequeñas tardan alrededor de 50 días, mientras que las más grandes madurarán en alrededor de 65 a 70. Se alimentan mucho, así que asegúrese de colocar una gran cantidad de abono bien añejado en su suelo rico y oscuro. Luego, aliméntelos generosamente durante su temporada de crecimiento.
Intente cultivar pepinos de limón o huevo de dragón para comer pepinos frescos y pepinos encurtidos tradicionales para las conservas.
5. Tomates pequeños
Sabemos que los tomates grandes tardan toda una temporada en madurar. Dicho esto, ¡no tienes que renunciar al amor por el tomate si estás en un clima más frío! ¡Los diminutos tomates cherry, uva, grosella y otros micro tomates maduran en 60-70 días!
Esto les da mucho tiempo para madurar. Siembre el suyo ya sea en el suelo o en contenedores. El mejor momento para plantarlos dependerá de la exposición al sol y al calor de su área. Por ejemplo, mi patio delantero es más caluroso y soleado en julio y agosto, así que empiezo a sembrar alrededor del 15 de junio.
6. Zanahorias
Si le encantan los tubérculos, asegúrese de agregar zanahorias a su lista de temporada corta. Las variedades más pequeñas como Little Finger y Parisienne estarán listas para arrancar en 60-65 días. Las variedades más largas tardarán entre 70 y 80, pero aún alcanzarán la madurez dentro de su período de crecimiento.
Estos cultivos de temporada corta son mejores en las estaciones más frías que en las cálidas. Cultive uno o dos lotes en la primavera y nuevamente en el otoño. Si los cultivas en verano, es probable que se vuelvan leñosos y se vuelvan raros.
Por el contrario, los que se cultivan cuando los días son cálidos y las noches frías son más dulces y crujientes.
7. Calabacín / Calabaza de verano
Los zukes promedio suelen madurar en unos 40 a 60 días, según la variedad. También podría apoderarse de todo su jardín, por lo que le obligará a entregar sus calabazas a sus amigos, vecinos y familiares.
Si tiene una temporada de cultivo muy corta, apunte a variedades pequeñas de calabazas de verano. Las variedades Patty-pan, vieira y enana producirán prolíficamente.
Simplemente proporcione a estos comederos pesados mucha nutrición y luz solar, y los estará mordiendo durante meses.
8. Pimientos
Los pimientos pueden tardar entre 50 y 85 días, según la variedad. Como la mayoría de las otras especies, las variedades calientes más pequeñas maduran más rápidamente que las más grandes.
Si su objetivo es pimientos picantes, pruebe los diminutos Blue Filius o Kaleguritsa . Puede cultivarlos en contenedores o jardineras, y le proporcionarán mucho calor para sus encurtidos, curry y más.
Alternativamente, si prefiere pimientos más dulces, pruebe variedades en miniatura . Para variedades más grandes y de crecimiento rápido, apunte a Lilac Bell o King of the North .
9. Col rizada
La mayoría de las variedades de col rizada maduran por completo en aproximadamente 55 días, aunque también puede recogerlas temprano para las ensaladas verdes para bebés. Puede sembrarlo un mes antes de la fecha de su última helada y cultivarlo hasta que lo esté excavando debajo de un pie de nieve. De hecho, ¡suele ser más dulce y tierno después de una o dos heladas!
Aquí hay un consejo: si su objetivo es alimentar a muchas personas con sus esfuerzos en el jardín, plante Thousandhead Kale . ¡Esta variedad crece en hojas que crecen más de tres pies de largo! ¿Sabes cuántos chips de col rizada puedes hacer con eso? Sí mucho.
10. Remolachas
Puede sembrar remolachas tan pronto como el suelo esté listo para trabajar, lo que suele ser justo antes de la fecha de la última helada.
La mayoría de las variedades madurarán en 50 a 60 días, por lo que se pueden sembrar sucesivamente desde principios de primavera hasta finales de otoño. Estos son excelentes cultivos de temporada corta de doble propósito, ¡ya que puedes comer tanto sus verduras como sus raíces!
Asegúrese de plantar extras para que pueda encurtirlos para su despensa de invierno y deshidratar algunos de ellos en bocadillos crujientes también.
11. Berenjena
Las berenjenas maduran entre 60 y 90 días, dependiendo de su variedad. Son comederos pesados que requieren mucho sol, por lo que son perfectos para ese lugar soleado en su tierra. Dado que maduran tan rápido, puede confiar en que producirán una cosecha fuerte para usted cuando se cultiven en pleno verano.
Si se encuentra en un clima frío, comience a cultivar sus semillas en el interior temprano. Trate de que las plántulas tengan al menos 6 ″ cuando las trasplante al exterior. Querrá que estas plantas reciban la mayor cantidad de calor y sol del verano como sea posible. Plante de mediados a finales de junio para una cosecha de finales de agosto, y debería estar listo para comenzar.
12. Repollo
Las coles, como la col rizada, se pueden sembrar antes de la última fecha de helada. Esto extiende su temporada de crecimiento de manera significativa, lo que es ideal para variedades más grandes.
Dicho esto, incluso las coles más grandes, como la variedad Late Flat Dutch , deberían madurar en 100 días. Esto debería permitirles un tiempo más que suficiente para alcanzar la madurez.
Si vive en un clima como el nuestro, donde la primavera y el otoño son frescos pero el pleno verano es muy caluroso, cultive sus coles y col rizada a principios de primavera y otoño. No prosperan bien en el calor del verano y saldrán disparados si reciben demasiado sol y temperaturas de ebullición.
13. Patatas
Mientras que las papas de tamaño completo tardan al menos de 90 a 120 días en madurar, las papas nuevas solo tardan alrededor de 70. También se las conoce como «alevines» y son dulces, tiernas y absolutamente magníficas.
Si tiene una temporada de cultivo muy corta, asegúrese de agregar algunos de estos a su lista de crecimiento. De hecho, cultive tantos como pueda en barriles, cestas, etc., para que pueda almacenar mucho en la bodega y comerlos frescos.
14. Lechuga
Por último, pero no menos importante, las lechugas son algunas de las verduras de rápido crecimiento que existen. Está buscando entre 40 y 65 días para la madurez completa, pero puede usar variedades de corte y rejuvenecimiento como verduras para bebés.
Las lechugas prosperan en situaciones frescas y algo sombreadas. Esto los hace perfectos para jardines de principios de primavera y finales de verano / principios de otoño. Al igual que la col rizada y el repollo, se dispararán si intentas cultivarlos en el calor. También puede cultivar el suyo en el lado sombreado de su propiedad o a lo largo de la línea de árboles.
¡Las especies que toleran las heladas también son geniales!
Al elegir plantas que tengan una temporada de crecimiento relativamente corta, asegúrese de seleccionar variedades que puedan sobrevivir (o incluso prosperar) en climas más fríos.
Por ejemplo, esas zanahorias y remolachas pueden tener un sabor aún más dulce después de haber estado expuestas a las heladas. También mencionamos la col rizada y el repollo, que se vuelven mucho más deliciosos después de que el clima frío los ha besado.
Casi todos los miembros de la familia de las coles (Brassicaceae) resisten muy bien el frío y se endulzan con la exposición.
Empiece temprano los cultivos de temporada corta
La mayoría de las semillas tardan al menos 6 semanas en germinar y madurar hasta convertirse en plántulas sanas. Eche un vistazo a la fecha de la última helada de su región y retroceda 6 semanas para estimar cuándo comenzar a cultivar sus semillas.
Instale un pequeño sistema de cultivo en interiores que esté a salvo de mascotas y niños pequeños. Asegúrese de tener un suelo de semillas que drene bien, una gama completa de luces de cultivo de interior
Puede comenzar las plántulas un poco antes y cultivar diferentes verduras y hierbas más tarde hasta fines del otoño y principios del invierno con la ayuda de marcos fríos e invernaderos.
¡Considere también cultivar en interiores!
Si vives en algún lugar como Alaska o Islandia, donde la temporada de crecimiento es muy corta, considera un jardín interior. Si tiene una habitación libre o espacio adicional en el sótano, use la configuración que creó para iniciar sus semillas para cultivar cultivos de temporada corta hasta la madurez completa durante todo el año.
Incluso puede configurar un sistema hidropónico de interior si se siente aventurero.
Alternativamente, puede cultivar una tonelada de plantas medicinales y comestibles en la casa. Cuelga maceteros de bolas de lechuga como plantas decorativas. Cree enrejados de hilo en las ventanas soleadas y entrene frijoles y guisantes en ellos.
O haga una pared de hierbas vivas en su cocina y coloque macetas de rúcula, col rizada, etc. en los alféizares de las ventanas de su dormitorio.
Solo asegúrese de que los comestibles que está cultivando en interiores no sean tóxicos para ningún animal de compañía que pueda masticarlos.