Las papas pueden ser una verdura humilde, pero son una verdura que une a todos. A todos nos encanta este alimento básico, que se sirve de miles de formas diferentes. Si eres un amante de las patatas, ¿no lo somos todos? – debería intentar cultivar diferentes variedades de patatas en su jardín.
Es posible que no se dé cuenta de que hay diferentes papas. Todos tienen varios índices de madurez y diferentes colores, así como texturas y sabores. Independientemente, el proceso de cultivo de patatas es similar para todas las variedades.
Echemos un vistazo a algunas de las mejores variedades de papas para cultivar en su jardín.
14 mejores variedades de papa
Las papas son un cultivo básico que se utiliza en miles de recetas en muchas culturas. Estas son algunas de estas mejores variedades de papas para cultivar en su jardín.
1. Azul Adirondack
Las papas Adirondack Blue tienen cáscara violeta y pulpa azul con una textura similar a una manzana. Estas papas vienen en diferentes tonos de azul, desde lavanda hasta casi negro. Luego, cuando los cocinas, vuelven a cambiar de color; el puré convierte estas papas en azul claro y el asado las oscurece.
Las papas Adirondack Blue son excelentes para hornear, hervir, triturar o convertir en una ensalada. Estas papas son conocidas por tener un rico sabor a nuez y, debido a su rico color, tienen más antioxidantes que otras papas. Tardan entre 80 y 90 días en alcanzar la madurez.
2. Carola
Si te encantan las papas amarillas, Carola es una gran opción; es una papa clásica con sabor a mantequilla que es de tamaño mediano a grande. Estas patatas tienen una forma redonda e irregular.
Las papas Carola tienen un contenido de almidón más bajo que otras papas, por lo que son excelentes para ensaladas, guisos, hornear, asar y freír. No son ideales para sopas, pero puede usarlas para la mayoría de las otras recetas.
Las patatas Carola tardan entre 80 y 100 días en madurar. Necesitan mucha humedad y son conocidos por ser bastante resistentes a las enfermedades.
3. Daisy Gold
Daisy Gold es una papa Burpee exclusiva, y si está buscando una variedad de papa increíble, esta es la adecuada para usted. Tiene una pulpa escamosa y húmeda que sirve para hervir, hornear y triturar.
Como su nombre indica, Daisy Gold es una papa amarilla conocida por crecer en una planta vigorosa. Dado que es un híbrido, Burpee desarrolló Daisy Gold para que sea más resistente a los virus que otros .; incluso resiste a los nematodos.
Daisy Gold es una papa de mitad de temporada que madura en 80 días.
4. Kennebec
Kennebec es otra papa para todo uso que tiene una piel suave y fina y una textura cremosa que mantiene bien su forma cuando se cocina. Se usa mejor en ensaladas, sopas, guisos y otros platos cocinados, pero también se puede freír o triturar sin problemas.
Kennebec es conocida por ser una de las variedades de papa de mayor producción; estarás invadido de patatas. Eso es genial porque estas papas se almacenan bien cuando se mantienen a la temperatura adecuada.
Espere que las papas Kennebec estén listas para cosechar en 80 días. Esta variedad es resistente al tizón tardío, pata negra y variedades de papa A e Y. Por lo tanto, si estos son problemáticos en su área, esta variedad es una excelente opción.
5. Magic Molly
Si quieres un espectáculo que pare la papa, echa un vistazo a Magic Molly. No solo el color es rico, sino también el sabor.
Magic Molly es una de las pocas variedades de papa que son de color morado oscuro por dentro y por fuera, y la papa mantiene este hermoso color cuando se hierve. Cuando se colocan, estas papas se ven mágicas; ¡No es de extrañar que tenga este nombre!
El sabor es cálido y delicioso con un tono un poco terroso, por lo que combina bien con sabores ahumados. Si a su familia le gusta cocinar a la parrilla, Magic Molly se convertirá en su nueva papa favorita.
El único inconveniente de cultivar patatas Magic Molly es que tienes que esperar más para disfrutar de la cosecha. Estas papas tardan alrededor de 100 días en alcanzar la madurez completa debido a su rico color.
6. Mascarada
Si desea una papa que tenga un aspecto único, intente cultivar papas Masquerade, una papa bicolor única. Estas papas tienen piel jaspeada que es una mezcla de violeta brillante y blanco, por lo que el nombre está a la altura del aspecto de estas papas.
Las papas Masquerade son una variedad baja en almidón que se hornea bien, se hace puré, se asa o en ensaladas. A pesar del color púrpura, estas patatas solo tardan unos 65 días en alcanzar la madurez completa.
7. Princesa Laratte
Aquí hay una variedad de papa que es popular en Francia; es conocida por ser una de las patatas más populares para platos franceses y europeos. Las patatas Princes Laratte son conocidas por tener un sabor dulce, ligeramente a nuez, que es como una mezcla de castañas, avellanas y almendras.
Suena delicioso, ¿verdad?
Una desventaja de cultivar papas Princess Laratte es que tardan en madurar. Espere que estas papas tarden hasta 110 días en alcanzar la madurez completa, pero vale la pena esperar. Ese sabor es delicioso y vale la pena cultivarlo en su jardín si tiene una temporada de crecimiento lo suficientemente larga.
8. Purple Majesty
Las papas moradas se están poniendo de moda últimamente, y Purple Majesty es una de las mejores variedades de papas moradas para cultivar en su jardín.
Estas patatas tienen cáscara de color púrpura oscuro como el vino con pulpa de color púrpura. Son ideales para freír, pero también funcionan bien para asar, triturar y hervir. Purple Majesty no mantiene su color púrpura tan bien como Magic Molly, pero aún se puede decir que las papas eran moradas.
Estas patatas tardan unos 85 días en madurar.
9. Peruanos morados
Los peruanos morados son papas alevines de colores brillantes que tienen una hermosa piel y pulpa moradas. Algunos son de color púrpura sólido en toda la verdura, mientras que otros tienen una apariencia jaspeada con blanco y púrpura.
Las moradas peruanas son una papa para todo uso que funciona para asar, hervir, secar, hornear y triturar. Tienen un sabor terroso que tiene un matiz ligeramente a nuez. Estas papas crecen mejor en climas más fríos y tardan menos de 85 días en llegar a la cosecha.
10. Oro rojo
Red Gold es una de las variedades de papa que se destaca porque tiene un sabor único que otras papas no ofrecen. Estas papas tienen un sabor a nuez que no se parece en nada a las papas que encontrarás en el supermercado. Tienen pulpa amarilla y ojos de color rojo frambuesa, lo que las convierte también en una de las variedades de papa más bonitas.
Red Gold se origina en el norte de Europa y es una papa para todo uso que sabe muy bien en puré, asada, hervida, horneada o frita. Las papas maduran en 90 días, pero solo funcionan para el almacenamiento a corto plazo. No espere que estas papas se almacenen durante todo el invierno.
11. Pontiac rojo
Si desea una papa roja para todo uso, considere cultivar Red Pontiac, una papa de temporada temprana que tiene la piel fina. A los jardineros les encanta cultivar papas Red Pontiac porque la piel fina significa que puede cosechar en la nueva etapa o en la madurez completa.
El Pontiac rojo tiene una pulpa de textura cerosa que lo hace ideal para hornear, hervir, triturar y asar. Es mejor conocido por ser una papa excelente para ensaladas, pero no es bueno para freír.
Si vive en un lugar que tiene sequías, Red Pontiac es una excelente opción porque es tolerante a la sequía y las papas están listas para cosechar después de 80 días.
12. Rio Grande Russets
La mayoría de la gente está familiarizada con las papas russet, y Rio Grande Russets es una excelente opción. Son una papa altamente nutritiva que tiene una textura harinosa y esponjosa con una piel deliciosa. Lo mejor de todo es que estas papas son conocidas por ser de alto rendimiento, por lo que para el momento de la cosecha, espere tener toneladas de papas disponibles.
Rio Grande Russets tiene un contenido de almidón más bajo en comparación con otras papas. Eso los hace ideales para hacer ensaladas, rebanar y secar o deshidratar. Hacen excelentes papas fritas caseras.
En plena madurez, estas papas miden de cuatro a cinco pulgadas de largo con pulpa blanca y piel marrón que están listas para cosechar en 65 días.
13. Alevín de maní sueco
Las papas alevines son una adición fantástica a su jardín, y Swedish Peanut Fingerling es una papa de pulpa amarilla y cerosa que tiene un rico sabor que le encantará. Estas papas son mejores cuando se fríen o se asan, pero también funcionan bien cuando se usan en ensaladas.
Las papas alevines de maní suecas son papas tardías que miden hasta 1.5 pulgadas de largo. Se necesitan hasta 90 días para que estas papas alcancen la madurez.
14. Yukon Gold
De todas las variedades de papa en esta lista, es probable que la única que reconozca de inmediato sea Yukon Gold, y eso se debe a que a menudo se venden en las tiendas de comestibles. Las papas Yukon Gold se originaron en Canadá, por lo que son buenas para climas fríos con una temporada de crecimiento corta.
Estas papas tienen un poco más de cera que otras variedades, por lo que funcionan bien para hervir. Sin embargo, hacen deliciosos puré de papas asadas. La textura de la carne cremosa sabe tan bien cuando se asa en el horno.
Estas patatas solo tardan 65 días en madurar. Si le preocupan las enfermedades, Yukon Gold se caracteriza por ser resistente a las enfermedades, especialmente contra la sarna, una enfermedad común de la papa.