¿Tienes el blues del invierno? ¿Sabes, esos días en los que miras hacia afuera, todo está inactivo, el cielo está gris y anhelas que la primavera vuelva a rodar?
Bueno, lo admito, nunca tuve esos días hasta que comencé a cultivar. Mi suegra los compraba mucho porque era una jardinera ávida, y hasta que comencé nuestra forma de vida de granjero, siempre la miraba como, “¿Qué te pasa? Es solo invierno «.
Pero ahora lo entiendo totalmente. Me gusta estar ocupado, ser productivo y sentir que estoy logrando algo con mi tiempo. Quiero decir, después de todo, todos tenemos un tiempo limitado, ¿verdad? Deberíamos aprovecharlo al máximo.
Así que aprendí que el enlatado me ayuda a superar el blues del invierno un poco más fácilmente. ¿Qué? ¿No sabías que hay un montón de comida que aún puedes conservar durante el invierno?
Bueno, estoy aquí para decirles que hay mucho que hacer incluso cuando la temperatura es fría. Estos son los artículos que puede ocupar en enlatar para ser productivo y ayudar a pasar los días de invierno:
Qué hacer este invierno:
1. Remolachas
La remolacha es una verdura muy abundante que se puede cultivar en climas más fríos. Si tiene un invernadero de marco frío, puede cultivarlos durante el invierno para mantener un suministro fresco. Son útiles porque, además de comerse las remolachas, a muchas personas también les gusta la parte superior de las remolachas.
Pero, ¿alguna vez pensaste en enlatarlos? Usted puede. Una de las formas favoritas de mi esposo de disfrutar la remolacha es encurtirla. A partir de ahí, puede conservarlos en un frasco, por lo que la próxima vez que tenga una ensalada fresca, puede abrir un frasco de remolacha en escabeche y disfrutarlo con la comida también.
2. Coles de Bruselas
Al crecer, todos los niños solían hablar sobre cómo odiaban sus coles de Bruselas. Mi mamá nunca los arregló cuando era pequeño, así que supongo que asumí que no eran muy sabrosos. Luego los probé como adulto, y no estoy seguro de qué se han quejado los niños todos estos años. ¡Son deliciosos!
Así que ahora que sé que puedes cultivarlos en temperaturas más frías o durante el invierno en un invernadero, es emocionante porque ese es un artículo más para guardar en invierno también. Si está buscando una forma deliciosa de conservar las coles de Bruselas, intente encurtirlas también para obtener un sabroso manjar.
3. Zanahorias
Soy un gran fanático de las zanahorias, y siempre lo he sido. Me encanta su sabor crujiente cuando están crudos y se sumergen en el rancho para un delicioso refrigerio. También los disfruto cocinados mientras se glasean con mantequilla de canela o se mezclan en una olla para asar.
Por eso estoy tan feliz con la idea de enlatarlos durante todo el invierno. Puede cultivar zanahorias en un invernadero sin calefacción, en un recipiente o plantarlas en una cama en el invernadero. A partir de ahí, las cosechas y las envasas para su uso posterior.
4. Nabos
Seré honesto contigo; No soy fanático de los nabos. Me encantan las verduras pero no los nabos. Pero vaya, a mi suegra le encantaban los nabos. Los preparaba hasta que parecían puré de papas, solo que el sabor es, obviamente, mucho más fuerte que el de una papa.
De todos modos, los nabos son vegetales abundantes, por lo que también puede cultivarlos durante el invierno en la mayoría de los lugares. Obtienes un dos por uno ya que obtendrás tanto los nabos como las verduras. Luego, conserva los nabos enlatados , para que pueda disfrutar de algo fresco durante todo el invierno.
5. Rutabaga
a través de DIY Network
Si alguna vez ha hojeado la sección de productos agrícolas de su supermercado, probablemente haya visto una verdura grande de aspecto violáceo que se parecía a un nabo, pero no lo era. Si es así, acabas de descubrir el colinabo.
Entonces, el colinabo está relacionado con un nabo, lo que explica su cordialidad y su capacidad para cultivarse durante el invierno en algunos lugares o también en invernaderos. También puedes comer colinabos durante el invierno cuando los coseches. De esa manera, tendrá otro artículo delicioso para deleitarse mientras espera que pase el invierno.
6. Chirivías
¿Disfrutas el sabor de las chirivías? Si es así, le encantará saber que son otro cultivo que se puede cultivar durante el invierno en un invernadero. Una vez que los haya cosechado, puede ser productivo conservándolos con enlatado.
Sin embargo, algunas personas dicen que no les gusta el sabor de las chirivías enlatadas. Pero mucha gente también dice que si te gusta el sabor de las chirivías antes de enlatar, entonces tienes muchas posibilidades de que te gusten después de enlatarlas. Pruébelo y vea lo que piensa.
7. Batatas
Cultivar batatas es un proceso divertido. Las plantas, las cosechas y luego debes curarlas para almacenarlas durante el invierno. Pero, ¿qué pasa si desea prepararlos, para poder sacarlos rápidamente del estante en lugar de tener que hornearlos durante períodos de tiempo más largos?
¡Buenas noticias! Usted puede. Durante el invierno, en realidad es un buen momento para sacar algunas batatas de su almacén y envasarlas . De esa forma podrás disfrutar de tu cosecha un poco más fácilmente.
8. Verdes
¡Amo los verdes! De hecho, el otro día, mi mamá me llamó y me dijo: “Jennifer, esos verdes que enviaste a mi casa en Navidad son tan buenos. No suelo comer verduras, pero son buenas «. Sabes por qué pensó que eran buenos es porque eran frescos y verdes. Durante el invierno, creo que el cuerpo de la mayoría de las personas comienza a desear los nutrientes que obtenemos de los alimentos frescos y verdes.
Entonces, si tiene un invernadero de marco frío, considere cultivar algunas verduras en él. Si vive en un clima más cálido, puede incluso plantar verduras al aire libre. De cualquier manera, cuando las hayas cosechado, tráelas y envuélvelas . ¡Son tan buenos!
9. Carne de venado
Hago la mayor parte de mi enlatado de frutas y verduras a fines del verano y el otoño porque se basa en mi jardinería. Cuando llega el invierno, comenzamos a conservar la carne. Esta es la época del año en que llega la temporada de venados en mi área.
Tenemos una familia a la que le encanta cazar, pero no comen suficiente carne para hacer mella en lo que cazan. Eso está bien porque tomamos cualquier ciervo que alguien cace y no quiera. Lo procesamos nosotros mismos , y yo convierto una gran parte en puntas de ciervo, y luego lo puedo . ¡Es tan fácil de hacer y delicioso también!
10. Chile
Cuando comencé a enlatar, me tomó un tiempo darme cuenta de que prácticamente cualquier cosa que pudiera comprar enlatada en el supermercado podía hacerla yo mismo. Uno de los primeros inviernos después de que comencé a enlatar, comencé una tradición para mí. Me gusta tomar todo lo que he enlatado durante el verano y las cosas que tengo en mi despensa y sacarlo justo cuando sea el momento de comenzar las semillas.
Entonces convertirlo en diferentes tipos de chile y pueden él . Hago esto para liberar frascos y espacio de almacenamiento para mi próxima temporada de enlatado. Es una manera deliciosa de hacer esto y evita que me vuelva loco.
11. Sopas
Junto con la tradición de enlatar diferentes chiles para limpiar mi despensa, frascos y prepararme para una nueva temporada de cultivo y enlatado, también me gusta hacer sopas. Hago esto no solo por espacio sino también por conveniencia.
Entonces, cuando he estado ocupado trabajando en el jardín todo el día, puedo entrar, abrir una lata de sopa fresca y preparar una ensalada rápida para cenar en un santiamén. Mire lo que tiene en su congelador o despensa que sabe que necesita limpiar para dejar espacio para más. Póngalos juntos y haga deliciosas sopas como sopa de pollo con fideos o sopa de verduras .
12. Salchicha
¿Alguna vez ha pensado en enlatar salchichas? Algunas personas están familiarizadas con él y otras te miran como si estuvieras loco cuando hablas de enlatar salchichas. Pero se puede hacer de varias formas.
Entonces, mi esposo y yo generalmente comenzamos a enlatar nuestras salchichas durante el invierno cuando tenemos tiempo para pasar por el congelador. Lo doraremos en trozos pequeños y lo enlataremos , o lo empaquetaremos y lo enlataremos. De cualquier manera, es estable en el estante y no ocupa un exceso de espacio en el congelador.
13. Stock
Cuando comienzas a enlatar diferentes sopas o carnes, a menudo terminas con más huesos, piel, etc. No soy de los que desperdician, especialmente si eso me permite ahorrar dinero a largo plazo.
Bueno, hacer y envasar su caldo es una excelente manera de ahorrar dinero. Así que eso es lo que hago cuando termino de enlatar sopas y caldos para utilizar mis ‘sobras’.
14. Hamburguesa
¿Alguna vez te has encontrado con el problema de que te estás quedando atrás y tienes que hacer la cena? Bueno, hace unos años decidí combatir este problema enlatando carne de hamburguesa. Cuando la carne ya está cocida y no tiene que preocuparse por descongelarla cuando tiene prisa, puede salvarle la vida.
Por lo tanto, puede hacer una hamburguesa lista para usar en muchos platos diferentes. Se sabe que lo uso en espaguetis, tacos o lasaña. Sin duda, puede facilitar la hora de la cena.
15. Pollo
Seamos realistas, todos tenemos momentos en los que tenemos prisa durante nuestras temporadas de cosecha, por lo que hacemos las cosas un poco a mitad de camino. Por ejemplo, se me conoce por poner pollos enteros en mi congelador después de la matanza simplemente porque no tuve tiempo para deshuesar y dividir la carne.
Entonces, ¿por qué no volver y cuidar esa carne durante el invierno? Es posible que desee algunos pollos enteros, pero ocupan mucho espacio en el congelador. Así que puedes descongelarlos y envasarlos donde la carne esté lista para usarse en cualquier momento. Entonces también tiene espacio adicional en el congelador para cuando lo necesite.
Ahora tiene 15 opciones diferentes para cosechar y enlatar durante los meses de invierno. Debería ayudarlo a crear más espacio en su despensa y congelador, al mismo tiempo que lo mantendrá ocupado durante los meses « tristes ».
Pero tengo curiosidad, ¿enlatas mucho durante el invierno? Si es así, ¿qué te gusta hacer?
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