A medida que el clima se pone más fresco, anhelo días de chimeneas, conejitos de nieve y una sopa caliente sobre la estufa esperándolos cuando entren.
Yo, personalmente, no soy un gran admirador del clima más frío. Saldré unos minutos y luego vuelvo a planificar actividades divertidas en el interior para cuando los niños decidan que quieren unirse a mí.
De cualquier manera, mientras planeo, normalmente hago sopa. No del todo Campbell, pero también los derrite y las recetas saben aún mejor, en mi opinión.
Recetas de sopa caliente para mantener el ánimo
1. Sopa de Tortellini
A Kristin de Yellow Bliss Road se le ocurrió esta receta que mis alumnos me pidieron una y otra vez el año pasado. De hecho, lo hice por segunda vez al final del año y les encantó tanto cuando hacía calor como cuando hacía frío.
No estoy seguro de qué tipo de tortellini dicen que deberíamos usar, pero opté por tres quesos en ambas ocasiones. Fue un ganador y se volverá a hacer este diciembre o este enero con mis nuevos niños culinarios.
2. Sopa de papa
Ya hicimos sopa de papa este año. Todos mis alumnos han sido grandes admiradores de la sopa de papa, así que les di el visto bueno y prepararon un lote.
La harina se sustituyó por maicena para que nuestro alumno sin gluten pudiera comer un poco también. También agregaron crema agria a la parte superior de la sopa. Realmente resaltó el sabor cargado de papa de la sopa.
Me encanta que Wendie de Butter Your Biscuit también agregue zanahorias y apio a su receta. Agrega un sabor delicioso y cuela algunas verduras a quienes no les gustan.
3. Sopa de carne y verduras
Mi madre fue quien me dio mi amor por la cocina. Recuerdo que ella probó nuevas recetas y mi hermano le dio el visto bueno o no. También recuerdo los almuerzos de los domingos después de la iglesia. Mi favorito, naturalmente, fue cuando comimos en Pizza Man.
Sin embargo, esos no son los que realmente recuerdo. En cambio, recuerdo una simple sopa de verduras combinada con sándwiches de mantequilla de maní y mermelada.
Esta receta es abundante y da en el clavo de una manera que no muchas otras sopas hacen por mí. Me quito el sombrero ante la madre de Jordan por haber inventado esta receta y también por Jordan, por publicarla en su blog: Smile Sandwich .
4. Sopa de jamón y frijoles
Elise Baur escribió esta receta para Simply Recipes y, sin embargo, me trae de vuelta, no a mi infancia, sino a mi vida de joven adulto poco después de casarme. Mi suegra haría esto porque podía conseguir los ingredientes por poco dinero. A mi marido no le gustó.
Sin embargo, lo recuerdo tal como lo menciona Elise: mejoró a medida que pasaban los días. Comería esto para el almuerzo los días dos y tres. Calmó el alma.
Si bien mi familia no come esto ahora, yo estaría de pie para tomar sopa de jamón y frijoles de dos días en cualquier momento.
5. Sopa de cebolla francesa
Esta receta es una que fue creada después de varias pruebas y errores diferentes por Sally de Good Dinner Mom . También le doy apoyo loco porque yo soy de la misma manera. Comenzó su búsqueda porque obtuvo una sopa mediocre de un restaurante que era conocido por su sopa de cebolla francesa, por lo que se propuso encontrar una receta que realmente la satisficiera.
La cocina de prueba proporcionada y todo está bien. ¡Ahora nosotros también podemos hacer, preparar y comer la mejor sopa de cebolla francesa que existe!
6. Sopa de hamburguesa con queso Crockpot
Elegí esta receta porque a veces, incluso con los días de nieve, las mujeres nos ocupamos, siempre hay cosas que hacer en la casa. Lavandería para doblar, habitaciones para limpiar, regalos para envolver o películas para ver acurrucadas con nuestros seres queridos.
Si ese eres tú, entonces esta sopa podría ser la respuesta. Me gusta que Holly de Life in the Loft House nos dio opciones para nuestro queso. No soy un gran fanático del queso procesado y casi decidí no publicar este cuando vi que ella recomendaba usar Velveeta Cheese. Afortunadamente, sin embargo, agregó que podríamos usar cantidades iguales de queso cheddar si quisiéramos.
¡Me quedaré con las cosas buenas y esta es una ganadora!
7. Sopa de tomate y albahaca
Esta sopa de tomate y albahaca no es como las otras que vemos. En lugar de usar crema, Karina en Cafe Delights opta por usar papas para darle un sabor rico y espeso. Esto es ideal para las personas que son intolerantes a la lactosa o que evitan los productos lácteos.
Sin embargo, después de leer Tomatoland , tengo que dar la nota de que realmente quieres usar un tomate local si puedes, preferiblemente uno que venga de tu patio trasero y en lata. Estoy sorprendido y consternado de que las cosas que se mencionan en este libro todavía existan en Estados Unidos y puedo asegurarles que no compraré un tomate barato y sin sabor.
8. Sopa picante de cerveza con queso cheddar blanco
Esta sopa no es una receta que haya probado antes, sino una que probaré más adelante esta semana. Al hacer mi investigación para esta publicación, me topé con esta receta y pensé que se ve demasiado buena para no probarla. Mis estudiantes hicieron recientemente una sopa de queso con cerveza y estaba deliciosa. Sara de A Flavor Journal hizo un gran trabajo al llevar nuestra humilde salsa para mojar a un nivel completamente diferente.
Agregar el tazón de pan aporta aún más a la receta, aunque cuando haga el mío, creo que lo convertiré en un tazón de pan de pretzel porque siento que los pretzels se sientan mejor con el queso de cerveza que con el pan tradicional.
¿Quieres saber que esto es bueno? Sara señala que provino de un segundo chef donde solía trabajar y que le suplicó la receta. Todavía lo mantiene en su teléfono hasta el día de hoy. ¡Tiene que ser algo bueno! Sí, definitivamente intentarlo esta semana … ¡podría hacer que mis estudiantes también se diviertan!
9. Sopa de maíz con tocino
Todo en esta receta es genial, excepto las patatas. Me desharía de las papas o las mezclaría con una licuadora de inmersión. Sin embargo, aparte de eso, todo se ve delicioso. Me encanta el tocino y el cheder agregados a esta receta.
Desde que agregué esta sopa de maíz a la lista de recetas, pensé que seguiría adelante y explicaría la diferencia entre una sopa y una sopa. Es el grosor. Una sopa suele ser un poco más líquida, mientras que una sopa es más espesa. También es más espesa una sopa y la única diferencia entre una sopa y una sopa es que una sopa es gruesa y una sopa no lo es.
Me pregunto si eso significa que preferiría comer sopa de maíz.
10. Sopa de pizza
¿Recuerdas cómo te dije que mi madre haría recetas al azar y mi hermano y yo le daríamos el visto bueno o no? Solo hay dos recetas que sé que ella hizo y que hice con el pulgar hacia arriba y pedí tanto que probablemente se cansó de escucharme pedirlas.
El primero fue un plato de pasta que tenía pepperonis, aceitunas negras, aceite de oliva y queso parmesean. En mi opinión, sigue siendo la cena de verano más refrescante.
El segundo fue esta sopa de pizza con una guarnición de pan de ajo con queso. Los champiñones y otros ingredientes lo hacen tan delicioso que te prometo que volverás por más.
11. Sopa de olla de cocción lenta de pimientos rellena
A Amanda de Moms with Crockpots se le ocurrió este bebé que realmente tiene un gran impacto. Combina muchos de los excelentes ingredientes que conocemos y amamos en nuestros pimientos rellenos.
La receta solo tiene dos pimientos e incluso entonces se cortan en cubitos pequeños, por lo que si realmente te gusta la porción de pimiento de tus pimientos rellenos, te recomiendo agregar algunos más.
La base de tomate realmente te hace sentir como si te estuvieras calentando. Me recuerda, un poco, al chile.
12. Sopa de pollo con fideos
Beth’s Budget Bites me lleva a un lugar al que me encanta ir. A mi esposo se le ocurrió una receta similar, una que usaba cubos de buillon y menos verduras, pero esta es un poco más de mi gusto. Me encanta hacer mi propio caldo de pollo. De vez en cuando compramos un pollo asado de Walmart y los huesos de pollo sobrantes van a una olla para hacer caldo de pollo.
Mi miel lo hace un poco diferente: agrega todos los ingredientes y los deja cocinar por un rato antes de agregar los fideos justo al final. Sin embargo, tengo que estar de acuerdo, los fideos de huevo son el camino a seguir con esta sopa.
13. Sopa de pasta con parmesano
Tengo que contarles a todos un gran secreto. Odio la palabra dieta. Así que me sorprendió gratamente cuando encontré esta receta de Brooke Lark. Verá, cuando encontré los blogs por primera vez en 2009, leí su blog (junto con la Mujer Pionera ) como si estuviera pasando de moda. Incluso gané un juego de regalo para hacer mi propio creampie de avena de Brooke.
Entonces pasó la vida y dejé de leer su blog. Hace unos años lo busqué y lo había convertido en un blog de salud centrado en dietas. Yo estaba tan triste. Me encantó su estilo original. Como la vida lo quiere, encontré esta sopa de pasta con parmesano y pensé que sonaba pecaminosamente deliciosa. Tanto es así que quería compartirlo contigo.
¡Lo encontré en su blog! Estoy muy emocionada de leer cómo ha cambiado su vida y me recuerda que es por eso que amo lo que hago, así que gracias, compañeros lectores, por leer lo que escribimos para que podamos leer lo que escriben otros. Creo que es lo mejor del mundo tener un trabajo en el que nos apoyamos unos a otros en lugar de pelear por quién es el mejor.
14. Sopa de arce brie y manzana con queso cheddar
Oh, Dios mío, creo que hemos llegado al límite. ¿Qué tan perfecta sería esta sopa para un almuerzo ligero de otoño o invierno? Tenía muchas ganas de usar una receta de Kevin Lynch y tengo la suerte de decir que creo que encontré la mejor. Casi siento que esta sopa también podría usarse como una sopa de desayuno caliente. Con la granola sería perfecto.
La creación de su receta provino de un pastel de manzana que comió que tenía queso cheddar. Algo en lo que nunca hubiera pensado, pero las manzanas y el queso van bien juntos. También hizo un gran trabajo de representación: la granola de nueces representa la corteza y usó crema para representar el helado que acompaña al pastel de manzana. ¡Qué idea tan creativa y deliciosa!
15. Sopa de carne y tomate
A mi hija mayor le gusta el gulash y esta sopa me recuerda los espaguetis como la cena que le gusta. Los macarrones con codo, los tomates y la carne realmente dieron en el clavo. Las zanahorias, el maíz y el agua líquida de esta receta son los que la convierten de gulash en una sopa. Usar hierbas frescas realmente resalta el sabor de los tomates en la sopa.
¡Delicioso y uno que ella podría pedirme que haga esta semana! Un agradecimiento especial a Jaclyn por hacer esta sopa de macarrones con ternera y tomate .
Conclusión
Estas recetas de sopas son la punta del iceburg cuando se trata de comidas creativas, saludables y deliciosas para mantenernos calientes durante los meses de invierno. Antes de que nos demos cuenta, cambiaremos las sopas por ensaladas, ¡así que disfruta de las delicias mientras puedas!