Solo han pasado dos generaciones desde que pasamos de que la mayoría de las personas cultivan y cultivan sus propios alimentos a que la mayoría de las personas ni siquiera saben cómo crecen los alimentos. Desafortunadamente, incluso en ese corto tiempo, se han olvidado tantos trucos de jardín que solían ser de conocimiento común.
He pasado los últimos seis años concentrado en tratar de recuperar ese conocimiento. A lo largo del camino, he recopilado mucha información útil para aprovechar al máximo mi huerto. Estoy a punto de compartir algunos de los trucos para el jardín que he aprendido para ayudarlo a acelerar su producción de alimentos útiles.
Sin embargo, antes de entrar en esos detalles, estas publicaciones recientes también pueden guiarlo hacia una mayor autosuficiencia rápidamente. Si tiene unos minutos adicionales, ¡consulte también estas publicaciones!
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Ahora, analicemos algunos de esos trucos y conocimientos de jardinería que lo ayudarán a tener un jardín más productivo.
Tomates Sunshine
Los tomates son el cultivo más popular que se puede cultivar en el huerto de una casa. Pero cuando se trata de aumentar la autosuficiencia alimentaria, los tomates tienen muy pocas calorías. Por lo tanto, no te mantendrán fuerte ni te llenarán la barriga. Sin embargo, ¡hay una gran razón por la que cultivo tomates y los como como un loco!
1. Los tomates proporcionan protector solar natural
Los tomates contienen grandes cantidades de un compuesto llamado licopeno. Los estudios sobre el licopeno han demostrado que cuando se consume con regularidad, el consumo de tomate puede aumentar su protección UV natural en un 30%. La clave es que tienes que comer mucho a diario.
Los jardineros probablemente lo han sabido instintivamente desde hace cientos o miles de años. Lo noté antes de leer los estudios. Pero también aprendí que los tomates mandarina pueden ofrecer muchos más beneficios que las variedades rojas. Entonces, diversifique y pruebe las variedades amarillas y naranjas también.
Cultivo tomates cherry y uva a lo largo de muchos de mis caminos y los recojo y los como a medida que maduran. No hay nada más sabroso que un tomate recién salido de la vid. Como son tan bajas en calorías, ¡puedes comer todas las que quieras!
2.Hacer clones
Otro secreto del tomate es que puedes aumentar tu producción de tomate clonando tus mejores plantas. Simplemente coloque una maceta con buena tierra junto a su planta más saludable y productiva. Seleccione una vid joven que aún no esté floreciendo y presione parte de su tallo en el suelo. Use una piedra u otro peso para mantenerlo en su lugar.
Riegue regularmente hasta que se formen las raíces. Una vez que lo hagan, corte la vid de la planta madre. Viola, tienes una nueva planta de tomate que es idéntica a la que clonaste.
El beneficio de este proceso es que haces copias de plantas que sabes que están bien adaptadas a tu jardín. Esas plantas clonadas también comienzan a producir mucho más rápido que las plantas iniciadas con semillas. Utilizo esta técnica para plantar en sucesión mis tomates hasta mediados de julio para mantener una cosecha constante hasta la primera helada.
3. Puede inteligentemente
Los tomates heirloom son una de las verduras más fáciles de enlatar sin riesgo de botulismo debido a su alta acidez natural. Desafortunadamente, muchas variedades modernas se han criado para obtener dulzura y baja acidez y es posible que no sea seguro enlatarlas.
Afortunadamente, puede aumentar la acidez agregando ¼ de cucharadita de ácido cítrico a cada pinta de tomates antes de cerrar la tapa para enlatarlos. Luego, agrega un poco de azúcar cuando abras la lata para anular la acidez.
4. Sea ecológico
Los tomates de final de temporada pueden tardar en madurar o pueden sucumbir a las heladas antes que lo hagan. En su lugar, prepare sándwiches de tomate verde. O cocínelos con azúcar y especias para hacer un pastel que la mayoría de la gente piensa que sabe a pastel de manzana.
Patatas potentes
Las papas son un cultivo que muchos jardineros nuevos evitan cultivar. Las historias sobre la hambruna de la papa en Irlanda y todas las reglas para la siembra hacen que parezca una opción arriesgada. Sin embargo, la verdad es que las patatas son fáciles de cultivar si conoces algunos trucos.
5. Cultivar tallos de papa
Las papas no son raíces, son tallos subterráneos engordados llamados tubérculos. Esto no es solo un tecnicismo. Usar ese conocimiento para cultivar papas marcará la diferencia en su jardín.
Recientemente escribí una publicación que va más allá de la información básica de la guía de siembra y se adentra en los secretos profundos del cultivo de la papa. ¡Lea esa publicación junto con nuestra guía de cultivo de papas y tendrá más papas de las que sabe qué hacer en poco tiempo!
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6. Perennialice su cosecha de papas
Si vive en las zonas de rusticidad de EE. UU. 6-9 y tiene un excelente suelo de huerto, no tiene que plantar papas todos los años para obtener una cosecha. Puede dejar una de sus papas plantadas más profundas sin cosechar este año para que se convierta en su semilla para el próximo año.
Las patatas de plantación profunda suelen tardar en emerger en primavera porque el crecimiento depende de la temperatura del suelo. Por lo tanto, solo cubra el área de la papa con plástico o mantillo para calentar la tierra más rápido.
Las copas de sus plantas de papa se asomarán unas semanas antes debido a ese calor adicional. Si no surge alguno, aún tiene tiempo para plantar más utilizando el método de aporque más tradicional.
En mi caso, cultivo papas en una cama mezcladas con todo tipo de otras verduras perennes como espárragos, alcachofas y más. Aplico mantillo en febrero y las hojas de papa generalmente asoman a fines de marzo.
Otras plantas para perennializar
Hay muchas otras plantas que los jardineros tienden a usar como anuales que pueden perennizarse fácilmente. Éstos son algunos para considerar.
7. Perennialice los puerros
Los puerros son uno de los aliums más sabrosos que existen. Desafortunadamente, tardan entre 110 y 130 días en crecer hasta una primera cosecha si los planta como anuales. En cambio, los cultivo hasta la madurez, luego cosecho solo las copas.
Si deja las raíces y un poco de la corona en su lugar, las copas de las plantas volverán a crecer para las cosechas repetidas. En invierno, antes de que bajen las temperaturas, haga sus últimas cosechas y cubra las copas con una capa gruesa de abono o mantillo o use un marco frío para protegerlas.
Este truco funciona hasta aproximadamente la zona 4. Es posible que se necesite protección adicional en climas más fríos.
Además, si dejas que los puerros florezcan de vez en cuando, se sembrarán solos y producirán más puerros. Por lo tanto, puede convertir fácilmente algunos puerros en una gran parcela en unos pocos años.
8. Perennialice el ajo de cuello duro
El ajo de cuello duro pone hojas de ajo. Estas son estacas de flores sin abrir que son deliciosas para comer. La mayoría de la gente los considera un subproducto del bulbo de ajo. Sin embargo, también puedes cultivar ajo solo por los deliciosos paisajes.
Todo lo que necesita hacer es plantar su ajo de cuello duro en un lugar permanente. Luego, déjelo crecer como lo haría con sus espárragos. Complete el área con un poco de abono anualmente. Manténgalo regado en períodos de sequía.
Tu primer año, obtendrás un escape. En el segundo año, obtendrá entre 10 y 13 (la cantidad de dientes que produce el bulbo). Luego, el próximo año, puede obtener 60-100. Los paisajes son un poco más pequeños que cuando se cultivan como solteros, pero también más tiernos.
Las hojas de ajo también son comestibles cuando son jóvenes. Si las cosechas a principios de la primavera, todavía tienen tiempo para volver a crecer y florecer a principios o mediados del verano. Cultivo mis paisajes cerca de mis árboles frutales porque el ajo también es un repelente natural de plagas para los ratones de campo.
El ajo es resistente al frío hasta aproximadamente -30 ℉ de forma natural. Entonces, en muchos climas, ni siquiera necesitará proteger estas plantas durante el invierno.
Verduras increíblemente productivas
Hay muchas plantas que son mucho más útiles de lo que cabría esperar en función de cómo se comercializan en la tienda de comestibles. En casa, puede utilizar toda la planta y duplicar sus cosechas. Aquí hay algunas plantas que los nuevos jardineros a menudo no aprovechan por completo.
9. ¡No se puede superar la remolacha!
Las remolachas de la tienda de comestibles se utilizan principalmente para sus raíces. En casa, sin embargo, también puedes comer las puntas. Son un sustituto perfecto de las espinacas.
Además, las remolachas son mucho más resistentes al frío que su prima frondosa Chard. En otoño e invierno, puedes cultivar remolachas solo por sus verduras. Incluso si las verduras mueren, siempre y cuando la raíz no se pudra, volverán a aparecer el próximo día cálido.
He mantenido el cultivo de remolacha para verduras sin cobertura hasta 5 ℉. Con cobertura, incluso pueden enfriarse.
10. Cultivar verduras de cosecha repetida
Esas hojas verdes sueltas como el bok choy, el repollo chino, el brócoli, la lechuga y más se pueden cosechar como espigas. Luego, siempre que deje la raíz y una pequeña porción de la corona en el suelo, volverán a crecer más cabezas pequeñas que se pueden cosechar varias veces antes de que la planta deje de crecer.
11. Cultive hierbas y verduras como especia
También hay muchas verduras y hierbas que producirán especias si las dejas sembrar. El eneldo, por ejemplo, se cultiva por sus verduras de hoja verde. Pero una vez que florece, déjelo crecer por sus semillas picantes.
El apio, especialmente el apio de hoja, se sembrará en su segundo año en climas templados. O puede cultivarlo en una maceta y llevarlo al interior cuando las temperaturas estén por debajo de los 40 ℉ para mantenerlo vivo durante el invierno.
El cilantro que se deja florecer produce abundante semilla de cilantro. El hinojo de hoja, que es excepcionalmente resistente al frío, produce semillas de hinojo en su segundo año.
La hoja de mostaza dejada para florecer y la semilla produce una semilla de mostaza marrón. Estos se pueden usar para condimentos rústicos o se pueden hacer estallar como maíz para dar sabor al curry. Las semillas también se pueden prensar para convertirlas en aceite.
12. Cultivar hojas de camote
Algunas personas simplemente no tienen suficiente estación cálida para cultivar tubérculos de batata. Pero las verduras también son deliciosas. Crecen prolíficamente en climas cálidos y se pueden cosechar de manera similar a la espinaca Malabar como un gran sustituto de la espinaca cocida. O puede usarlos en ensaladas.
Aunque no obtendrá muchos tubérculos grandes de almacenamiento de invierno dignos de curación si corta todas las verduras, ¡puede obtener muchos tubérculos de dedo meñique que también puede usar como papas alevines frescas del jardín!
Además, al igual que los tomates, puede aumentar la cantidad de plantas de batata mediante la clonación.
13. Rapini Anything
Las verduras Rapini se venden como pan caliente en el mercado de agricultores. Esas flores y los tiernos tallos las convierten en un sabroso manjar de textura fina. Algunas personas comprarán semillas para cultivar rapini en casa. Pero en realidad puedes rapini todo tipo de verduras de hoja verde.
La mostaza, el rábano, la col rizada, el bok choy, el repollo y más son deliciosos al estilo rapini. Simplemente comience con esas plantas unas semanas antes del clima cálido.
Riegue regularmente hasta que tengan un buen desarrollo de las hojas y tallos delgados. Luego, privarlos de agua. La falta de agua y las condiciones de calentamiento harán que esas plantas sanas florezcan.
Luego puedes cosechar y cocinar las plantas aún tiernas con flores al estilo rapini. Esta es una excelente manera de usar semillas viejas o llenar los huecos del jardín entre temporadas.
Cultivar plantas perennes como anuales
También hay muchas verduras que consideramos perennes que puedes cultivar como anuales.
14. Cultive alcachofas en climas fríos
Si comienza a cultivar alcachofas en macetas en el interior a fines de enero o principios de febrero, puede tener alcachofas para cosechar en septiembre u octubre. Estas plantas tienen una raíz primaria profunda. Entonces, use una olla profunda.
Plantéelos afuera después de que haya pasado el riesgo de heladas. Solo tenga cuidado de no dañar la raíz primaria al trasplantar. El cardo primo cercano de la alcachofa también se puede cultivar de manera similar. Luego, coseche los tallos continuamente hasta el otoño.
15. Cultive rábano picante anualmente
Mucha gente teme cultivar rábano picante debido a su extenso sistema de raíces. Pero si lo cultiva como anual, sus riesgos son mínimos. Simplemente excave todo su lecho de rábano picante como lo hace con papas o batatas para cosechar cada pedacito. Los trozos pequeños también son perfectos para conservar.
Además, las hojas de rábano picante tienen un sabor maravilloso. Entonces, siéntete libre de cosechar algunos de esos también. Además, si decides dejar que tu rábano picante se vuelva salvaje en tu paisaje comestible , también tiene hermosas flores fragantes.
Aproveche al máximo el enfoque de la jardinería
Cultivar verduras en casa no se parece en nada a comprarlas en el supermercado. Hay tantas opciones y formas frescas y sabrosas de reducir el desperdicio y aumentar la producción incluso en espacios pequeños.
Cada vez que cultive algo nuevo, desafíese a ir más allá de los conceptos básicos de cómo plantarlo y adentrarse en las complejidades de todas las formas en que puede usarlo. ¡Al hacer eso, su jardín será mucho más productivo de lo que jamás imaginó!