17 plantas de crecimiento rápido para una cosecha rápida

¿Estás mirando tu jardín preguntándote por qué diablos tu cosecha parece tan pequeña? O tal vez la temporada de crecimiento se le escapó y no ha plantado todas las verduras que desea.

Si ese es el caso, necesita algunas plantas de crecimiento rápido en su jardín. Y eso es exactamente de lo que trata este artículo.

Ninguna de las plantas de esta lista tarda más de 60 días en alcanzar un tamaño cosechable. Si demora más, probablemente se deba a algunos problemas ambientales, como un período prolongado de calor o unos días con temperaturas anormalmente frías. En general, las fechas enumeradas son qué tan rápido deberían crecer en condiciones óptimas.

17 verduras de crecimiento rápido

1. Rábanos

La primera verdura que me viene a la mente son los rábanos. Los días de madurez varían mucho al seleccionar rábanos. Algunas variedades tardan entre 21 días y 3 semanas desde el momento en que las siembras hasta la cosecha. Eso es impresionante. Algunos de los rábanos más grandes tardan más.

Algunos rábanos de crecimiento rápido para probar:

  • Du Jour – 18 días
  • D’Avignon – 21 días
  • Mardi Gras – 21-30 días
  • Rover – 21 días

2. Rúcula

En los últimos años, la rúcula ha ido ganando popularidad debido a su fantástico sabor. Es un poco picante y a la gente le encanta agregarlo a las ensaladas o hacer una alternativa al pesto con él.

La rúcula puede crecer rápidamente después de sembrar las semillas directamente en el suelo. Una vez que crezca, corta las hojas cuando alcancen el tamaño que desees. Cultivarlo durante todo el verano puede ser un poco complicado a menos que tenga un lugar con sombra para ellos, ya que la rúcula no cava el calor.

En general, la rúcula tarda entre 45 y 60 días en madurar. Después de este punto, la planta florecerá y se convertirá en semilla, por lo que debe cosechar antes de esa fecha.

3. Verdes asiáticos

Otra opción popular que los jardineros están agregando a su jardín son las verduras asiáticas, como bok choy , yu choy y choy sum. Muchas de las semillas se venden en una mezcla de «verde asiático» y puede plantarlas directamente en el suelo a principios de la primavera o finales del verano para su jardín de otoño.

Al igual que con otras verduras, puede recoger las hojas individualmente según las necesite o cortar toda la planta. El bok choy se cultiva en grupos, por lo que es más fácil de cosechar en trozos.

Prueba estas variedades:

  • Chirimen Hakusai – Col china: 50 días
  • Mostaza Komatsuna Tendergreen: 40-50 días
  • Mizuna temprano – 35 días
  • Shanghai Green Pak Choy: 45 días

4. Pepper Cress

¿Busca un verde único para agregar a su huerto? Berro de pimienta es mi nueva obsesión.

El berro de la pimienta es una planta de rápido crecimiento que madura en 2-3 semanas. Tiene un sabor picante y picante similar al berro. No solo puede cultivar berro de pimienta en camas de jardín, sino que también es ideal para macetas y jardinería de ventanas.

5. Mezclas para ensaladas

Las mezclas para ensaladas vienen en una amplia variedad de formas, texturas y sabores de hojas. Puede comprar tipos premezclados o mezclar los suyos mezclando diferentes semillas.

Normalmente compro verduras para ensalada premezcladas y las siembro directamente en el suelo. Muchas mezclas tienen verduras multicolores y funcionan muy bien para el mercado de agricultores.

Algunas opciones incluyen:

  • Mezcla de lechuga Rocky Top: 35-45 días
  • Mezcla de lechuga Red Wing: 45-55 días
  • Mezcla europea de Mesclun: 40-60 días

6. Guisantes

No todos los guisantes crecen rápidamente, por lo que hay que buscar los que tengan menos días de madurez. Puede sembrar guisantes en el suelo a principios de la primavera, generalmente 2-3 semanas antes de la última fecha de helada del año. En el otoño, colóquelos en el suelo unos 60 días antes de la primera helada. Necesitan apoyo a medida que crecen.

Muchas variedades de guisantes se pueden cosechar entre 50 y 60 días. Eso significa que en 2 meses puede tener una cosecha completa lista para comer. Dos meses no es mucho tiempo para esperar algo tan delicioso como guisantes frescos.

Algunas variedades de guisantes de rápido crecimiento para probar incluyen:

  • Guisantes de jardín de Alaska: 50-60 días
  • Guisantes de belleza verde: 60 días
  • Little Marvel Garden Peas: 60 días
  • Guisantes Tom Thumb Garden: 50-55 días

7. Zanahorias

Las zanahorias no son conocidas por ser de rápido crecimiento, pero algunas variedades no son zanahorias de tamaño completo. Por lo tanto, no tardan tanto en crecer. Las zanahorias pequeñas o las zanahorias delgadas son las mejores opciones para las zanahorias de crecimiento rápido.

Las zanahorias deben sembrarse en el suelo en la primavera, generalmente 2-3 semanas antes de la fecha de la última helada. Por lo general, tardan bastante en germinar, de 14 a 21 días en promedio. No te enfades. Justo cuando crea que algo anda mal con sus zanahorias, brotarán.

Algunas semillas de zanahoria de crecimiento rápido para revisar incluyen:

  • Zanahorias Parisienne : 55-65 días
  • Zanahorias Berlicum: 60 días
  • Zanahoria de dedo meñique: 55 días

8. Frijoles de Bush

Puede cultivar dos cosechas de frijoles si cultiva frijoles arbustivos en lugar de frijoles polares. Los frijoles polares tardan más en crecer, pero son bastante prolíficos. Los frijoles arbustivos se pueden cosechar en tan solo 50 días. Si desea alcanzar la madurez lo más rápido posible, asegúrese de remojar los frijoles de 12 a 24 horas antes de plantar. Ayuda a ablandar la capa de la semilla, facilitando que los brotes broten.

Algunos frijoles arbustivos de rápido crecimiento incluyen:

  • Frijoles Calima: 50-55 días
  • Habas del Cantare: 50-55 días
  • Contendiente: 50 días
  • Frijoles de cera de mantequilla dorada: 50 días
  • Frijoles de arbusto de cisne rojo: 55 días

9. Espinaca

La espinaca es otra de las plantas de rápido crecimiento que merecen su propia sección en el jardín. Puede plantar espinacas directamente en el suelo o puede iniciarlas en el interior. Hago ambas cosas, comenzando variedades más largas en interiores y luego planto las variedades más rápidas en el suelo a principios de la primavera y finales del verano para mi jardín de otoño.

Si desea algunas variedades de espinacas de rápido crecimiento, pruebe estas:

  • Espinaca de larga duración Bloomsdale: 50 días
  • Espinaca de Galilea: 35 días
  • Espinaca Monstrueux De Viroflay: 50 días

10. Calabacín

Todo el mundo sabe que las plantas de calabacín son productores prolíficos. Por eso los jardineros bromean diciendo que no podemos regalar calabacines. La mayoría de los jardineros se ven invadidos por él durante la temporada de crecimiento.

Las variedades de calabacín tardan, en promedio, de 50 a 60 días en madurar. Una vez que comienzan a madurar en la vid, las frutas de calabacín pueden madurar de 2 a 3 pulgadas por día. Si te olvidas de revisar las plantas durante unos días, ¡terminarás encontrando calabacines monstruosos!

Si bien la mayoría de las variedades de calabacín crecen rápido, aquí hay algunas más rápidas para probar.

  • Calabacín Calabacín Gris: 49 días
  • Calabacín Zucchini Black Beauty: 50 días
  • Calabaza Costata Romanesco: 52 días

11. Remolachas

Mucha gente no pensaría en la remolacha como una de las plantas de rápido crecimiento porque es un cultivo de raíces. Algunos pueden tardar más de 90 días en madurar, pero eso no significa que todos necesiten tanto tiempo.

Las remolachas más pequeñas maduran más rápido que las más grandes, y las que no tienen los colores vibrantes a menudo también crecen más rápidamente. Esos colores tardan en formarse. Las remolachas deben sembrarse en el suelo de 2 a 4 semanas antes de la última helada de la primavera. Puede continuar plantando hileras de remolacha cada dos semanas hasta un mes antes de la primera helada en el otoño durante meses de cosecha continua.

Algunas remolachas de crecimiento más rápido incluyen:

  • Remolacha Sanguina: 50 días
  • Remolacha Albino: 55 días
  • Remolacha Maravilla Temprana: 50 días
  • Remolacha plana de Egipto: 50 días

12. Pepinos

Al igual que el calabacín, los pepinos tardan, en promedio, menos de 60 días en madurar. Algunas variedades más grandes pueden tardar más de 70 días, pero puede seleccionar fácilmente tipos que tarden 50 días en madurar. Los pepinos son fáciles de cultivar y necesitan apoyo para crecer correctamente en un enrejado o arco.

Algunas variedades de pepino de rápido crecimiento incluyen:

  • Pepino en escabeche Chicago: 55 días
  • Pepino Early Fortune: 55 días
  • Pepino blanco en miniatura: 50 días
  • Pepino Monika: 55 días

Hierbas

Las verduras constituyen el pilar de cualquier huerto, pero las hierbas son versátiles y una forma sabrosa de agregar algunas plantas de crecimiento rápido a la mezcla.

13. Cilantro

El cilantro prefiere temperaturas más frescas de otoño y primavera, por lo que es perfecto para una cosecha de otoño. Las hojas están listas para masticar en unas pocas semanas.

14. Perejil

El perejil es una adición brillante a casi cualquier comida. Una planta puede abastecer a toda la familia (y tal vez a algunos vecinos) una vez que esté en tamaño completo, pero puede comenzar a cosechar en unas pocas semanas.

15. perifollo

Este miembro de la familia del perejil tiene un sabor delicado entre estragón y perejil con toques de regaliz. Las hojas están listas para la cosecha en unas 3 o 4 semanas.

16. Eneldo

El eneldo tiene un sabor intenso, a limón, similar al anís y hermosas hojas de encaje. Está listo en aproximadamente 6 semanas si planeas cosechar las hojas. Las semillas tardan un poco más.

17. Menta

Mint tiene cierta reputación de crecer rápido, a veces demasiado rápido. Plantéelo en un recipiente para mantenerlo bajo control. Es una excelente opción para hacer que los postres sean emocionantes o agregar un poco de sabor a una bebida. Las hojas están listas para cosechar cuando la planta alcanza unos centímetros de altura, por lo general en aproximadamente un mes.

Pruébalos

La jardinería no tiene por qué requerir acres de paciencia. Puede plantar y tener una cosecha en dos meses o menos si planta las verduras adecuadas. En algunos casos, ¡puedes tener una cosecha en tan solo un mes! Háganos saber cuáles de estas plantas de rápido crecimiento son sus favoritas.

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