¿ Criaste tus propios cerdos este año? ¿O corriste a tu carnicería local para recoger grasa de cerdo criada en pastos?
Si ha hecho su propia manteca de cerdo , es probable que le hayan quedado pequeños trozos de grasa crujiente en la sartén. ¿Sabes cómo aprovechar este sabroso manjar?
Antes de tirarlos, permítanme compartir con ustedes algunas formas asombrosas en las que puede usar la crujiente grasa de cerdo, también conocida como ‘cracklins’.
¿Quién sabe? Podrían convertirse en uno de sus nuevos dulces favoritos. Así es como puede usar cracklins de cerdo en su cocina:
1. Galletas Cracklin
A veces, los cracklins se pueden usar indistintamente con tocino. Notarás que esta receta requiere cracklins o tocino.
¿Por qué no usar cracklins de cerdo para hacer deliciosas galletas caseras? Harían un gran desayuno o un delicioso acompañamiento para su cena.
2. Sustitutos de trocitos de tocino
¿Le gustan los trozos de tocino en su ensalada? Intento comer una ensalada todos los días para el almuerzo. Quizás estaría un poco más emocionado si supiera que puedo agregarle trozos de tocino.
Pero, ¿y si te quedas sin trozos de tocino? Aún puede agregar un delicioso sabor a la lechuga monótona. Machaca un puñado de cracklins de cerdo y échalos sobre tu ensalada. Agregará sabor y también un toque crujiente adicional.
3. Pan rallado
Utilizo migas de pan para muchas cosas. Son una gran adición a un pastel de carne . También son una excelente manera de completar los macarrones con queso caseros.
También puedes usar pan rallado para freír tomates verdes . Sea lo que sea con lo que normalmente usaría pan rallado, triture algunos cracklins y úselos en su lugar. Será una adición deliciosa y frugal.
4. Agregue vida a la cazuela de judías verdes
La cazuela de judías verdes es un plato tradicional en Acción de Gracias , pero, sinceramente, muchas personas la evitan porque puede volverse aburrida.
Bueno, dile a la cazuela de judías verdes que deje de presionar el botón de repetición y que se despierte. Mezcle los cracklins de cerdo en la cazuela y deje que agreguen un nuevo sabor y crujiente a una receta tradicional y, a veces, aburrida.
5. Recuperación de salsa de leche
Comemos un montón de salsa en mi casa. Lo sé, no es el más saludable, pero mi esposo se crió con él y mantenemos la tradición con nuestros hijos.
A decir verdad, nada es mucho más fácil o delicioso que una cena rápida de galletas caseras y salsa. Si desea agregar un poco más de sabor a su salsa, omita la salchicha y agregue algunos cracklins de cerdo. Llevará su salsa de leche a un nivel completamente nuevo.
6. ¿Alguien con pan de maíz?
Seré honesto; No me gusta el pan de maíz. ¡Jadear! Sé. Mi esposo tampoco pudo entenderlo al principio. Es bastante aburrido en mi opinión.
Es por eso que agrego un poco de azúcar y cracklins a cualquier torta de pan de maíz que hago. Toma un pan de cena aburrido y lo transforma en un delicioso acompañamiento para pintos, chile o cualquier sopa que te guste.
7. Es la cereza en la parte superior
A la mayoría de nosotros le gusta agregar una cereza encima de nuestro helado. No se preocupe; No voy a sugerir que agregue cracklins a su helado a menos que sea extremadamente valiente.
Sin embargo, le sugiero que agregue cracklins de cerdo a la parte superior de cualquier carne que hornee. Ya sea un asado a la olla, pato asado o incluso un asado de cerdo. Agregue un poco de cracklins crujientes y crujientes en la parte superior antes de servir.
8. Salsa marrón
Mi esposo creció con salsa de leche, pero yo crecí con salsa marrón. Me encanta en mi puré de papas o relleno.
Bueno, agregue un poco más a su salsa marrón agregando un puñado de cracklins de cerdo crujientes al final. Será el ingrediente que no sabías que te faltaba, pero una vez que lo tengas, no querrás volver.
9. Patatas fritas y salsa
Probablemente ya lo hayas adivinado, si soy una chica de salsa, lo más probable es que también sea una chica de inmersión. Habrías asumido correctamente.
Sin embargo, en lugar de comprar un montón de ingredientes para hacer un chapuzón, ¿por qué no hacerlo completamente desde cero? Puede hacer su propia crema agria y agregar algunos cracklins a la mezcla. Esto crea un delicioso chapuzón perfecto para fiestas o un simple refrigerio.
10. Cracklin de cerdo y verduras
Puede parecer extraño mezclar grasa de cerdo cocida con verduras para una comida deliciosa, pero ¿imagina que funciona?
La próxima vez que necesite un refrigerio, corte las verduras crujientes en trozos pequeños. Agregue algunos cracklins crujientes a la mezcla y tendrá un refrigerio crujiente que es frugal y totalmente natural.
11. Decore sus platos
No soy un chef elegante. Me gusta cocinar comidas caseras reconfortantes para mis amigos y familiares. No solo saben muy bien, sino que se sienten como en casa.
Pero si decido vestir un poco las cosas, no tengo que buscar muy lejos la guarnición perfecta. Puede triturar los cracklins para obtener una fina guarnición o incluso dejarlos en su estado natural como pequeñas patatas fritas. De cualquier manera, aderezarán un plato de una manera sabrosa.
12. Cerdo sobre cerdo
La barbacoa es algo habitual en nuestra casa. Criamos nuestros propios cerdos cada año y tenemos mucha carne de cerdo para hacerlo.
Sin embargo, cuando hago un asado, me gusta convertirlos en deliciosos bocadillos. Una buena adición a un sándwich de barbacoa de puerco desmenuzado es agregarle cracklins. Hay un buen perfil de sabor que viene con cracklins, y el crujido también es agradable.
13. Polvo de Cracklin
¿Alguna vez ha sentido que a sus sopas o ensaladas les falta sabor? No se desanime. En cambio, sea creativo con lo que tiene a mano.
Muele los cracklins en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue unas cucharadas de cracklins de cerdo en polvo a sus sopas o ensaladas para una buena adición.
14. Viste tus judías verdes
Cuando hago judías verdes, saben todo menos ordinario. No los haré a menos que pueda agregarles un poco de cebolla picada.
También les agrego caldo de res o lingotes. Un toque de vinagre de sidra de manzana es un buen toque, pero puede agregar aún más sabor agregando algunos cracklins.
15. Tacos Cracklin
Amo la cocina mexicana. Los viernes por la noche, cuando necesito un descanso después de una larga semana, mi esposo me invitará a cenar en nuestro restaurante mexicano local.
¿Por qué no hacer noches mexicanas entre semana sin salir de casa? Mezcle los cracklins de cerdo dentro de un caparazón de taco suave, agregue queso rallado, crema agria fresca y pico de gallo casero.
16. Queso asado Cracklin
A mis hijos les encantan los sándwiches de queso a la parrilla. No hay nada mejor que el queso cheddar blanco fuerte en pan casero recién hecho.
Sin embargo, puede elevar el queso asado de otra manera. Lo adivinó, agregando cracklins. Mezcle los cracklins en el pan antes de asar el sándwich y se sorprenderá de lo delicioso que puede volverse un queso tradicional a la parrilla.
17. Pizza Cracklin
Nuestro editor aquí en Morning Chores me dice que soy un entusiasta total. Ella tiene razón porque no solo me encanta la comida mexicana, el queso asado y cualquier otra cosa que pueda conseguir, sino que también soy fanático de la pizza casera.
Si desea hacer una pizza de la que todos hablarán durante días después de comerla, intente arrojar cracklins encima. Puede cocinar la pizza con los cracklins o agregarlos como guarnición una vez que la pizza salga del horno.
18. Mezcla de Cracklin
Chex mix es una receta tradicional que la gente usa para picar durante todo el año. Es extremadamente popular durante la temporada navideña. Se puede hacer de forma tradicional o incluso como mantequilla de maní, bocadillo de chocolate .
Sin embargo, si prepara una mezcla tradicional de Chex, intente agregar cracklins de cerdo a la mezcla. Puede que se sorprenda de lo bien que le gusta.
19. Refuerzo de sabor
En esta publicación, has escuchado muchas formas diferentes de cómo los cracklins pueden servir como potenciadores del sabor para muchas recetas diferentes.
Otra forma de usar cracklins como potenciador del sabor es con frijoles pintos o hojas de nabo. Me gusta agregarles todo el sabor que pueda (como hago con mis judías verdes). Los cracklins son una excelente manera de hacer esto sin gastar una fortuna y también usando un subproducto que tienes a mano.
20. Una golosina para pájaros
Esta última forma de utilizar cracklins no es para la cocina, pero puede ser una excelente manera de mejorar las vistas desde su cocina y ahorrar algo de dinero.
Si tiene un comedero para pájaros fuera de la ventana de su cocina, no lo llene con alpiste. En su lugar, use los cracklins que sobraron de hacer manteca de cerdo como un regalo para sus amigos pájaros.
Ahora tienes 20 formas diferentes de usar cracklins de cerdo. Me encanta utilizar todo en mi cocina lo mejor que puedo. Soy un gran creyente en ser lo más natural posible y ahorrar la mayor cantidad de dinero posible.
Con suerte, esto le ayudará a disfrutar de nuevas recetas y a adoptar una nueva forma de usar cracklins de cerdo. Incluso si se siente extraño al principio, pruebe estas recetas. Puede encontrar una nueva forma favorita de preparar comidas tradicionales.