¿Vives en un vecindario donde están prohibidos los huertos en el patio delantero ?
Parece extraño que exista una ley así hoy en día, cuando la seguridad alimentaria es tan importante, pero cada vez es más común.
Afortunadamente, hay una manera de sortear a los vecinos entrometidos y las líneas de soplón. Estas plantas secretas y comestibles del jardín delantero no generarán ninguna alarma si la gente las ve crecer en su espacio.
1. Hostas ( Hosta spp. )
¿Sabías que las hostas son comestibles? Solo aprendí esto hace un par de años, después de que ya había arrancado muchos de los míos para hacer espacio para lechos de verduras elevados. Derp.
Coseche las hojas muy rizadas poco después de que aparezcan en primavera. Coma hojas muy tiernas crudas y cocine las más viejas como lo haría con espinacas o rapini. ¡Pruébalos bañados en tempura y fritos!
2. Azucenas ( Hemerocallis spp. )
Ahora, muchas personas saben que las azucenas son hermosas además de comestibles . Son tan hermosos y tan comunes en los espacios de jardín de todo el mundo, que nadie sospechará que los está cultivando más para la comida que para el atractivo exterior.
¡Solo asegúrate de cultivar azucenas como alimento, y no lirios tigre ( Lilium lancifolium ), que son sus venenosos parecidos! En caso de duda, consulte a los expertos de su centro de jardinería local.
3. Capuchinas ( Tropaeolum spp. )
Son hermosas, son excelentes plantas compañeras de casi cualquier otra especie, ¿y adivinen qué? Son completamente comestibles. Se puede comer cada parte de esta planta, ya sea que esté salteando los tallos, comiendo las hojas y flores crudas o encurtiendo los cogollos para convertirlos en alcaparras.
Si está planeando un patio delantero comestible clandestino, asegúrese de plantar estos … bueno, prácticamente en todas partes. Cuélgalos en cestas, mételos en tus camas elevadas y ponlos sobre ellos siempre que sea posible.
4. Alcachofas de Jerusalén ( Helianthus tuberosus )
Estos pequeños y felices primos de girasol son adiciones brillantes y soleadas a cualquier jardín. Se parecen mucho a Susans de ojos negros, por lo que encajan con cualquier jardín de flores y crean muchos tubérculos sabrosos para que los coma.
Los Sunchokes son nutritivos, abundantes y sorprendentemente deliciosos. Solo tenga en cuenta que pueden causar malestar estomacal, así que pruébelos en porciones pequeñas hasta que sepa cómo le afectan.
5. Violetas ( Viola sp. )
Hay pocas vistas primaverales tan hermosas como un jardín cubierto de violetas púrpuras. ¿Y sabes qué es aún más asombroso de estas bellezas? Son completamente comestibles. De hecho, tanto las hojas como las flores son bastante deliciosas y están repletas de una sorprendente cantidad de vitamina C.
Si realmente no le gustan los céspedes verdes cubiertos de hierba, considere plantar violetas como una de sus opciones de plantas de cobertura vegetal comestibles . Pueden prosperar bien tanto al sol como a la sombra parcial, por lo que pueden adaptarse a casi cualquier césped.
6. Pistou Basil ( Ocimum basilicum «pistou»)
A diferencia de Genovese u otras plantas de albahaca de hojas grandes, esta planta de bajo crecimiento crea pequeñas hojas diminutas. Como resultado, puede plantar esta variedad en miniatura entre otras plantas decorativas como una bonita cobertura del suelo o relleno.
La albahaca es una excelente planta compañera de caléndulas y pimientos, así que asegúrese de plantarla alrededor de ambos, si es posible.
7. Cerezas molidas ( Physalis )
Estas frutas de solanáceas se desarrollan dentro de flores de color naranja o amarillo brillante, que se transforman en impresionantes cáscaras de papel en otoño. Se combinan a la perfección en la mayoría de los diseños de jardines, y las frutas en sí son agridulces, crujientes y realmente espectaculares.
Si te gustan los tomatillos y tienes un esquema de color rojo / naranja / amarillo en tu patio delantero, ¡asegúrate de agregar estas bellezas!
8. Orach ( Atriplex sp. )
Dado que viene en tonos vibrantes como rosa, morado y verde lima, puede crear un borde completo con orach y nadie tendrá ni idea de que es comestible. Simplemente se verá como un glorioso estallido de color alrededor de la periferia de su jardín.
9. Borraja ( Borago officinalis )
No hay muchas flores azules verdaderas por ahí, por lo que las flores de borraja son un regalo especial en cualquier jardín. Muchas personas ni siquiera saben que puedes comerlas, por lo que no levantarán sospechas cuando aparezcan en tu espacio.
Las hierbas con flores son ideales para un jardín de patio delantero comestible secreto porque la mayoría de la gente asocia la palabra «comestible» con las verduras. No hierbas. ¡Y ciertamente no los brillantes y floridos! Como beneficio adicional, atrae insectos polinizadores beneficiosos como las mariposas. ¡Hurra!
10. Pimientos ( Capsicum spp. )
Muchas personas cultivan pimientos decorativos, ya que brindan brillantes toques de color y textura en todo el jardín. Afortunadamente, muchos mini pimientos comestibles son hermosos y deliciosos.
Pruebe los pimientos Blue Filius para obtener toques de violeta azulado en todo su jardín (y ráfagas de calor en su comida). Alternativamente, el follaje de los pimientos Jigsaw es una mezcla asombrosa de crema y lavanda, y sus diminutos frutos de color rojo anaranjado son similares en calor a los jalapeños.
11. Crisantemos ( Chrysanthemum coronarium )
Es posible que no hayas adivinado que los crisantemos podrían caber en los planos comestibles de tu patio delantero, pero sorprendentemente son tanto comestibles como sabrosos.
Las hojas tiernas y tiernas saben un poco a rapini, como una forma más suave de mostaza mezclada con coles, y se pueden preparar de la misma manera. Mientras tanto, las flores son fragantes y sutilmente dulces y son populares en el té en toda Asia.
Solo tenga en cuenta que solo las hojas de Chrysanthemum coronarium son comestibles. Hay muchos otros cultivares de crisantemo, pero a menos que sean coronarios , no te metas las hojas en la boca. Los pétalos estarán bien, pero las hojas pueden enfermarte.
12. Romero ( Rosmarinus officinalis )
Dado que esta resistente hierba de hoja perenne se puede recortar en todo tipo de formas elegantes, considere cultivarla en macetas topiarias. Puede flanquear su pasarela con hierbas culinarias y nadie tendrá ni idea.
Elija variedades verticales para sus contenedores, ya que son más fáciles de mantener ordenados.
13. Cardos ( Cynara cardunculus )
Estos primos alcachofas son tan deliciosos, y posiblemente incluso más bonitos que sus contrapartes puntiagudas y más conocidas. Dado que muchas personas en climas más cálidos los cultivan únicamente como plantas ornamentales, no estarán fuera de lugar en su jardín de patio delantero comestible secreto de la zona 8+.
Necesitan mucho calor y sol, por lo que solo prosperarán si estás en el clima adecuado. Si es así, ¡estás de suerte! Puede cosechar las cabezas de flores de cardo maduras y prepararlas de la misma manera que lo haría con las alcachofas.
14. Judías rojas o melocotón ( Phaseolus coccineus )
¿Te gustan los frijoles? Ya sea que prefiera las primeras vainas verdes o frijoles maduros y jugosos en sopas y guisos, estos corredores son ideales para cualquier jardín comestible en el patio delantero.
Claro, las flores de color rojo brillante (o melocotón) se convertirán en vainas de frijoles una vez que llegue el otoño, pero para entonces estarán escondidas entre su prolífico follaje. Mientras tanto, puede entrenar las enredaderas sobre y alrededor de enrejados y pérgolas, atrayendo colibríes y mariposas.
15. Rosas ( Rosa spp. )
Cuando se trata de ocultar plantas comestibles a la vista, no puedes equivocarte con las rosas. Después de todo, son plantas de jardín por excelencia y se han cultivado por su belleza y fragancia durante milenios.
Plante la especie Rosa rugosa y podrá hacer una doble cosecha. Elija pétalos de rosa jóvenes y fragantes para gelatina, agua de rosas y postres confitados. Luego, una vez que llegue el otoño, coseche los escaramujos para obtener mermelada, ketchup , té, preparaciones medicinales, cosméticos caseros y más.
16. Pasiflora ( Passiflora incarnata )
¿Qué jardín está completo sin una magnífica planta de pasiflora (o nueve) trepando? Estas plantas de aspecto alienígena son excepcionalmente hermosas, con flores de color púrpura brillante y un rico follaje verde. En el clima adecuado, las flores se convertirán en … ¡maracuyá!
También puede cosechar las hojas para usarlas como medicina. De hecho, la pasiflora es una de las mejores plantas medicinales aliadas para cultivar en tu espacio. Es una poderosa nervina con propiedades antiespasmódicas y sedantes y se puede usar como té o tintura para tratar la ansiedad, el insomnio, los cólicos menstruales y mucho más.
17. Menta ( Mentha spp. )
Pica las hojas y agrégalas a ensaladas frescas o tabulé . O sumerja las hojas en agua caliente para tomar un té refrescante. Ya sea que lo use en un plato sabroso, un postre, una bebida o como guarnición, la menta es un ingrediente esencial en casi todas las cocinas (y jardines) que existen.
Puede encontrar variedades para todos los paladares y preferencias. Pruebe la menta como variedad medicinal y úsela en postres. La menta estándar es ideal para platos salados, y la menta de chocolate … bueno, no puedes equivocarte con nada de chocolate, ¿verdad?
Solo asegúrese de plantar sus mentas en macetas, o se apoderarán de todo su jardín.
18. Cebolletas ( Allium schoenoprasum )
Sí, estos sabrosos alliums son hierbas culinarias esenciales, pero también crean flores de color rosa púrpura realmente bonitas. Si las siembra dentro y alrededor de otras plantas con flores, se mezclarán perfectamente sin llamar la atención no deseada.
Esas flores de cebollino atraen a los polinizadores y son adiciones ardientes y deliciosas para tortillas, sopas, ensaladas y productos en escabeche. Y, por supuesto, puede cortar las verduras y usarlas como lo haría con cebollas tiernas.
¡Las cebolletas también son deliciosas plantas de borde! Intente combinarlos con variedades de hosta azul oscuro para obtener tonos y texturas complementarios.
19. Achicoria ( Cichorium intybus var. Sativum )
Aunque algunas personas pueden considerar esta flor silvestre como una maleza, es una flor perenne versátil que es bonita y muy útil. Cuando se tuesta, sus raíces adquieren un sabor a caramelo, perfecto para agregar a bebidas o como sustituto del café.
La achicoria se funde a la perfección en un jardín comestible en el patio delantero, principalmente porque es una planta tan bonita que pocas personas sabrían que se cultiva como ingrediente culinario. Se ve particularmente hermoso en los jardines tradicionales de las cabañas, escondido entre margaritas y ásteres.
Solo asegúrese de cultivar la variedad sativum si la está cultivando por sus raíces dulces, así como por sus flores decorativas de color azul brillante. Por el contrario, la achicoria de hoja de «escarola», también comestible ( Cichorium endivia ), tiene flores más pálidas y una raíz amarga.
20. Col rizada ( Brassica oleracea )
Es sabroso, es bueno para ti y es lo suficientemente bonito como para usarlo como ornamental. De hecho, ¡hay algunas col rizadas y coles que se cultivan estrictamente como plantas decorativas!
Elija variedades como Scarlet, Dazzling Blue o Curly Roja kale para su jardín delantero comestible. Estos agregan tonos y texturas impresionantes entre sus flores, sin revelar ningún secreto.
Simplemente puede salir al jardín para hacer un poco de mantenimiento del jardín y regresar con un montón de deliciosas verduras para cocinar para la cena.
Si cultiva algunas (o todas) de estas plantas, podrá cosechar toneladas de delicias comestibles de su jardín delantero. Puede mantener las cosas ordenadas y ordenadas, llenas de color y fragancia, y ninguno de los soplones de su vecindario tendrá idea de que hay vegetales escondidos dentro y alrededor de sus petunias.