¡No tires todas las sobras de la cena de preparación de comidas en el contenedor de abono todavía! Es posible volver a cultivar restos de una variedad de frutas y verduras usando esos trozos y trozos que quedan.
¿Esperar? ¿Eh? ¿¡Puedes volver a cultivar comida a partir de sobras !? ¡Absolutamente! Seleccione la parte correcta de la planta y podrá obtener el doble de beneficios por su inversión.
En algunos casos, es tan fácil como salvar la parte de la raíz de la planta y dejarla crecer nuevamente en el agua. Algunas plantas requieren un poco más de esfuerzo para volver a crecer o rebrotar, pero ¿qué es un poco de trabajo adicional si significa beneficiarse de algo dos veces?
Plantas que puedes volver a cultivar a partir de restos
Honestamente, he estado trabajando en el jardín durante un poco más de una década, y todavía parece milagroso que puedas volver a cultivar sobras en frutas y verduras completamente desarrolladas.
Una cosa a tener en cuenta es que cualquier planta que vuelva a crecer en el agua, como las cebollas verdes o la lechuga, por ejemplo, solo puede crecer hasta cierto punto. Eso es porque el agua no tiene los nutrientes necesarios para que las verduras maduren.
Para que eso suceda, debe colocar la planta en el suelo o comenzar a fertilizar el agua, básicamente creando un sistema hidropónico.
Aún así, algo es mejor que nada, ¿verdad? Especialmente cuando es gratis.
Aquí hay 21 plantas que puede volver a cultivar a partir de restos de cocina:
1. Lechuga y hojas verdes
De todos modos, las lechugas son realmente fáciles de cultivar, por lo que no es de extrañar que pueda obtener una nueva cosecha de lechuga a partir de las sobras. De hecho, la mayoría de las verduras de hoja le proporcionarán múltiples cosechas, incluso después de haberlas arrancado de la tierra.
Las lechugas de hoja como la lechuga romana, el iceberg y la endibia se pueden cosechar en un corte y volver a estar de moda, por supuesto, pero las variedades de espigas se pueden cultivar completamente de nuevo con restos. Coloque el extremo de la raíz que normalmente arroja al agua y, finalmente, descubrirá que emergen nuevas hojas.
No obtendrá una lechuga completamente nueva, pero al menos obtendrá lo suficiente para hacer un sándwich o dos.
2. Bok Choy
Pac Choi o bok choy también es fácil de volver a crecer a partir de restos. Mientras la parte inferior de esta verdura asiática todavía esté alrededor, puede enraizarla en agua y ver cómo la parte frondosa vuelve a crecer casi como por arte de magia.
Nuevamente, no obtendrás una planta completamente nueva, pero obtendrás algunas hojas y todo lo que necesitas es un poco de agua y algo que ibas a tirar de todos modos.
3. Apio
Encuentro que el apio es un poco difícil de cultivar. Necesita mucha agua, y a menudo siento un desperdicio de riego tan a menudo como lo necesito en el calor sofocante en el apogeo del verano.
Sin embargo, los cocineros caseros saben muy bien lo vital que es el apio como ingrediente. El agente aromatizante esencial es una parte necesaria de mirepoix, la base de muchos platos. También es un ingrediente que proporciona mucha textura y se usa en las cocinas del mundo. Además, ¿quién no come apio crujiente?
Me encanta untar trozos de mantequilla de maní. El apio es el mecanismo de entrega perfecto para una variedad de pastas para untar, un bote pequeño con una consistencia ágil.
Sin embargo, es muy fácil volver a cultivar esta verdura a partir de restos. Corta la pieza inferior y colócala en agua para volver a enraizar. Necesitará mucho sol, así que colóquelo en un alféizar soleado y, finalmente, lo encontrará brotando hojas nuevas. Plantado en el jardín, será recompensado con una planta completamente nueva.
4. Tomates
Muchos de nosotros tiramos semillas de tomate mientras cocinamos. La próxima vez, guárdelos para comenzar una nueva planta.
Me encanta hacer esto con nuevas variedades de tomates que descubro a través de mi canasta CSA favorita. ¿No estás seguro de cómo guardar las semillas de tomate? Consulte nuestra práctica guía , que incluye cuatro métodos para hacerlo.
5. Pimientos
Las semillas de pimiento son aún más fáciles de guardar. ¿Por qué desperdiciar todas esas pequeñas semillas cortando la cáscara de pimienta sobrante? Conserve esas semillas y vuelva a cultivar sus variedades favoritas.
Dado que la mayoría de las personas tienden a dejar de lado las semillas en el proceso de cocción (a menos que le gusten las cosas muy picantes), es fácil sacar las semillas, secarlas y guardarlas para cuando llegue la próxima temporada de crecimiento.
6. Aguacate
Técnicamente, puedes cultivar aguacate a partir de su enorme semilla que queda después de haber hecho y devorado un delicioso guacamole. Sin embargo, llevará mucho tiempo ver resultados medibles.
Suspenda la semilla sobre una fuente de agua (una taza o un recipiente lleno de agua servirá). Use palillos de dientes para mantenerlo en su lugar y pegue la estación de brotación de bricolaje en un lugar cálido que reciba luz solar indirecta brillante.
La semilla puede tardar un mes o más en brotar. Y una vez germinado, es probable que pasen años antes de que puedas cosechar un aguacate completo. Incluso si hace todo bien, las posibilidades de obtener un árbol de aguacate viable son bastante escasas.
Aún así, es posible cultivar árboles de aguacate a partir de semillas y también es un proyecto divertido para los niños. ¡Vale la pena intentarlo!
7. Patatas
No tires esa bolsa de papas llena de papas que son un poco blandas y llenas de ojos. ¡Esos brotes que sobresalen de la bolsa son signos de vida!
Si la época del año es la adecuada (por ejemplo, no es el final del invierno), puede plantar esas papas germinadas en el suelo o en contenedores y obtener una recompensa considerable al final de la temporada.
Si bien muchas papas compradas en la tienda se tratan para evitar que broten, cuando esto sucede, es la oportunidad perfecta para evitar el desperdicio y multiplicar su suministro de papas. Si es nuevo en el cultivo de papas, consulte nuestra guía de cultivo de papas para obtener información sobre cómo tener éxito con este cultivo de raíces.
8. Ajo
Incluso en el fondo de tu nevera, el ajo puede empezar a brotar. Es posible que las puntas verdes no parezcan muy apetitosas, pero estos clavos germinados se pueden plantar en su jardín en primavera o en otoño.
Vale la pena plantar ajo incluso si tiene acceso a un suministro constante en el supermercado, una granja cercana o un mercado de agricultores. Los deliciosos y tiernos paisajes que se revelan a mitad de temporada son un verdadero manjar que costará un centavo fuera de su jardín.
9. Cebollas
Las cebollas germinadas en su gabinete también se pueden plantar, como el ajo y las papas. Puede volver a cultivar las sobras enraizándolas en un plato de agua poco profunda o plantándolas directamente en el suelo para que crezcan nuevamente.
¿Por qué molestarse? Obtendrá una ventaja en el ciclo de crecimiento y la cebolla no se desperdiciará.
10. Chalotes
De la familia del allium, los chalotes son un poco diferentes a las cebollas en términos de sabor y hábito de crecimiento. Puede iniciarlos de manera similar a las cebollas poniendo el extremo de la raíz en agua.
Una vez que desarrollen una nueva raíz, siembre los chalotes brotados en un parche de su jardín y observe cómo se multiplican con el tiempo. Disfrutarás de una cosecha más abundante a medida que pasan los años.
11. Jengibre
Odio absolutamente el jengibre fresco, pero si, a diferencia de mí, eres un amante del jengibre, puedes usar la raíz sobrante para volver a hacer crecer la planta. Para volver a brotar y hacer crecer otra planta de jengibre, coloque un trozo de raíz de jengibre en la tierra para macetas con los cogollos hacia arriba.
Después de una semana más o menos, debería notar un crecimiento verde. En este punto, puedes plantarlo en el suelo.
12. Cerezas
Si bien no es un proyecto rápido, puedes cultivar un cerezo usando el hueso de una cereza. Limpia la mugre del hoyo, pégala en un poco de mezcla para macetas sin tierra y ponla en el refrigerador por un mes.
Ahora está listo para salir al jardín en primavera.
13. Duraznos y albaricoques
Al igual que las cerezas, puedes cultivar un melocotonero o un albaricoquero usando el hueso que normalmente tiras. Llevará algunos años empezar a cosechar fruta, pero no le cuesta nada más que tiempo (y un poco de agua).
Limpiar y secar las fosas. Luego, plántelos a pleno sol en un suelo rico en nutrientes.
14. Cúrcuma
Al igual que el jengibre, la cúrcuma es un rizoma que se puede propagar fácilmente a partir de los restos de la raíz. Obtén varias generaciones de este superalimento asegurándote siempre de dejar a un lado algunos restos para que vuelvan a crecer.
15. Calabazas y melones
Tengo una historia real para ti. Mi esposo una vez cultivó sandía y luego una calabaza sin siquiera levantar un dedo. La primera vez, escupió semillas de sandía en un parche de tierra fuera de su casa, y luego, en el verano, cuando el calor se apoderó de la ciudad, aparecieron misteriosamente enredaderas.
Consumieron casi todo un parche de flores, y su familia se preguntó qué diablos estaba creciendo allí. ¿Una hierba? ¿Una especie de hiedra invasora? No eran jardineros ávidos, solo se dieron cuenta de lo que era cuando vieron la fruta al final de la temporada.
Una sandía grande y jugosa finalmente se reveló como algo sacado de un cuento de hadas. Más tarde, las semillas de calabaza arrojadas dieron como resultado una enredadera de calabaza y pronto una calabaza. Alrededor del Día de Acción de Gracias, nos obsequiaron con un sabroso pastel de calabaza (y todo terminó en un desastre, ¡pero esa es otra historia!).
El punto es que guarde las semillas de su calabaza y melones. Como puede ver, son extremadamente fáciles de germinar.
16. Hierbas
Acabo de comenzar a experimentar con la propagación de hierbas, y vaya, es muy divertido ver cómo emergen pequeñas raíces de esquejes colocados en el agua. Todavía estoy asombrado cuando veo brotar las semillas, pero me quedé anonadado cuando noté que salían pequeños pelos de un trozo de cilantro cortado que metí en un vaso de agua hace semanas.
La idea de que pudiera crear una planta completamente nueva a partir de un esqueje me pareció una trampa en un ciclo de vida sagrado, pero es absolutamente posible.
Los esquejes enraizados se pueden trasplantar a tierra para macetas y disfrutará de una planta herbácea completamente nueva. Las hierbas que se volverán a enraizar fácilmente incluyen albahaca, menta (cuidado, la menta es invasiva, así que asegúrese de plantar en recipientes), perejil, cilantro y tomillo.
17. Cebollas verdes
Las cebollas verdes son una de las plantas más fáciles de volver a crecer a partir de los restos. ¿Conoces esas raicillas que cortas antes de usar cebollas verdes? Sálvalos.
Pon las raíces en agua con la parte superior de la planta sobresaliendo del agua. Cambie el agua cada pocos días y, antes de que se dé cuenta, tendrá una nueva cebolla verde.
18. Piñas
¿Te imaginas que es posible cultivar una piña usando las hojas en la parte superior de la planta? ¡Está!
Necesitas quitar toda la fruta. Si queda algo de fruta, la planta se pudrirá. Una vez hecho esto, retire las primeras capas inferiores de hojas. Verás pequeñas raicillas debajo.
Inserta unos palillos de dientes en las hojas para mantenerlo fuera del agua y sumerge solo la pulgada inferior de la planta. Ponlo a la luz solar directa y cambia el agua cada pocos días.
Una vez que las raíces comiencen a emerger, colóquelo en el suelo y observe cómo crece.
19. Hinojo
Por lo general, cuando preparo hinojo, corto la pulgada inferior más o menos donde está la base de la raíz dura. En lugar de tirar ese bocado, puedes usarlo para crear una nueva planta de hinojo.
Coloque la base en agua con la parte superior fuera del agua y colóquela a la luz del sol. Cambie el agua cada pocos días y espere a que emerjan nuevas hojas y raíces.
Una vez que lo hagan, puedes poner la planta en un poco de tierra.
20. Hongos
Es cierto que los hongos no son las plantas más fáciles de volver a cultivar, pero es totalmente posible si quieres hacer el esfuerzo.
Necesitará encontrar un área cálida y húmeda con suelo rico en nutrientes. Plante el tallo después de quitar la cabeza, con la base del tallo debajo del suelo y un poco de la cabeza sobresaliendo.
Si se mantiene húmedo y lo suficientemente caliente, surgirá una nueva cabeza o el tallo comenzará a pudrirse. De cualquier manera, debe saber si lo logró dentro de una semana más o menos.
21. Hortalizas de raíz
No puede volver a cultivar una zanahoria o remolacha entera con sobras (a menos que las vuelva a plantar en el suelo), pero al colocar las partes superiores sobrantes de muchos tubérculos en agua, puede volver a cultivar las porciones frondosas de estas plantas.
Mucha gente ignora la zanahoria, las hojas de remolacha y similares, pero son nutritivas y tan sabrosas como otras verduras de hoja. Cultive verduras de hoja verde con la parte superior de zanahorias, remolachas, rábanos, nabos y colinabos.
¡No tires esos restos!
Todos tiramos restos de verduras y frutas, y si bien no hay nada de malo en reutilizarlos como abono en el jardín, ¿por qué no probar uno de estos proyectos?
Claro, es posible que no obtenga una planta completamente nueva, o puede llevar algún tiempo. Pero puede ser un proyecto divertido y una experiencia de aprendizaje para toda la familia.
Háganos saber si intenta volver a cultivar alguno de estos restos. Nos encantaría escuchar tus experiencias, déjalas en los comentarios a continuación.