Si está buscando una nueva verdura para cultivar en el jardín de su casa este año, debe considerar la remolacha. Vienen en muchas variedades diferentes y tienen varios beneficios para la salud.
Se pueden consumir crudos o cocidos y ofrecen una variedad de beneficios nutricionales a quienes los consumen. El jugo de remolacha es especialmente beneficioso para los atletas porque ayuda con el flujo sanguíneo y reduce el dolor muscular después del ejercicio al aumentar la absorción de oxígeno en los tejidos.
Por supuesto, no es necesario ser un atleta profesional para saber eso. Con tantas razones para considerar el cultivo de remolacha, su próxima decisión es esta: ¿qué tipo de remolacha cultivará? Estas son algunas de las mejores variedades de remolacha para cultivar en el jardín de su patio esta primavera.
Las mejores variedades de remolacha para cultivar
Si está buscando formas de agregar variedad a su jardín de primavera u otoño, considere agregar algunas de estas deliciosas variedades de remolacha a su rotación.
1. Avalancha
Una variedad de remolacha de polinización abierta, ‘Avalanche’ es de un color blanco brillante y es conocida por su sabor suave y dulce. Tiene toda la dulzura que amas en tus remolachas favoritas, pero nada del amargor.
También es sorprendentemente crujiente, lo que lo convierte en el candidato perfecto para comer crudo en ensaladas. Sin embargo, también puedes agregarlo a sopas y guisos. Puede cosechar estas remolachas cuando sean relativamente pequeñas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro. Por lo general, están listos para la cosecha en menos de 50 días. Por supuesto, también puedes comer las verduras.
Además, ¿una de las mejores características de esta variedad de remolacha? ¡No tiene que preocuparse por esas molestas manchas rojas en sus manos y en la tabla de cortar mientras trabaja!
2. Sangre de toro
Presentado por primera vez en 1986, ‘Bull’s Blood’ se creó a partir de la variedad francesa menos conocida de remolacha conocida como ‘Crapaudine’.
Como era de esperar, este tipo de remolacha es de un color púrpura rojizo brillante. También tiene hojas de color púrpura oscuro que tienen un sabor delicioso; se pueden cosechar como microvegetales o comerse cuando están maduras, cocidas de manera similar a como se prepara la acelga.
En cuanto a las raíces de esta variedad, tienen un sabor dulce, terroso y no son amargas en lo más mínimo, sobre todo si te aseguras de cosecharlas cuando son jóvenes.
3. Avenger
‘Avenger’ es una gran remolacha para cultivar si quieres una remolacha híbrida buena por sus raíces rojas y sus sabrosos verdes. Por lo general, está lista para la cosecha en unos 60-70 días.
4. Chioggia
Mi variedad de remolacha favorita, la remolacha Chioggia, no tiene nada de especial a primera vista. De hecho, su color rojo intenso los hace parecer rábanos al principio.
Sin embargo, corte una remolacha Chioggia y quedará impresionado. Estas remolachas tienen anillos concéntricos de color blanco y rosa, lo que le da al interior de esta remolacha un aspecto verdaderamente psicodélico. Una variedad de reliquia, agrega una apariencia notable a una cena por lo demás suave, solo tenga en cuenta que los anillos se desvanecerán cuando cocine sus rodajas de remolacha, por lo que es posible que desee comerlas crudas.
Las remolachas Chioggia tardan 60 días en alcanzar la madurez, pero puedes cosechar las hojas en cualquier momento.
5. Big Red
‘Big Red’ es una variedad de remolacha de maduración relativamente rápida a considerar. Este es un buen productor de final de temporada, perfecto para los jardineros del norte, y está listo para cosechar en solo 55 días.
6. Crosby egipcio
Otra variedad popular de remolacha, ‘Crosby Egyptian’ es un cultivar de herencia que ingresó por primera vez al mercado estadounidense a fines del siglo XIX.
Esta variedad de remolacha es de maduración temprana, lista para consumir en solo 55 días. Estas plantas también son algunas de las más tolerantes al frío que puede cultivar, perfectas para los jardineros del norte que buscan una cosecha de principios de otoño antes de que lleguen las primeras heladas.
7. Forono
Las remolachas ‘Forono’ son remolachas cilíndricas que son fáciles de cortar. Crecen hasta 8 pulgadas de largo y maduran en solo 60 días.
8. Cylindra
Otro cultivar de reliquia a considerar es ‘Cylindra’. Si te gusta enlatar o encurtir tus remolachas, esta es para ti. Esta variedad de remolacha tiene raíces alargadas, lisas y de color rojo intenso. Tienen un sabor terroso y suave, y excepcionalmente dulce.
Cada raíz crece hasta aproximadamente 6 a 8 pulgadas de largo y solo una pulgada de diámetro. Estos saben muy bien en guisos y sopas y las hojas, por supuesto, también son comestibles.
Puede cosechar verduras en solo 35 días y las raíces en 60 o 70. Estas remolachas son perfectas para cultivar en jardines pequeños o en aquellos con suelo más compacto, ya que las raíces no necesitan tanto espacio para madurar.
9. Hoja verde de Lutz
Para los jardineros que disfrutan de poder almacenar grandes cantidades de remolacha en sus bodegas , las remolachas ‘Lutz Green Leaf’ son la opción ideal. Estas remolachas miden aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y saben muy bien tostadas, en escabeche o crudas. Si planeas almacenar estas remolachas, se conservarán durante varios meses si las dejas madurar hasta los 65 días completos.
10. Detroit rojo oscuro
Uno de los tipos de remolacha más populares, el ‘Detroit Dark Red’ tiene una historia un poco confusa: se introdujo por primera vez como una variedad de nabo, no como remolacha.
Sin embargo, una vez que corte una de estas remolachas, no habrá duda al respecto. Esto no es un nabo, definitivamente es una remolacha. ‘Detroit Dark Red’ ofrece a los jardineros raíces profundas y redondeadas con pieles suaves, dulces y tiernas. Estas remolachas son perfectas para enlatar, rebanar y asar, y tampoco es necesario cocinarlas para disfrutar de sus maravillosos sabores.
Los ‘Detroit Dark Reds’ están listos para la cosecha en solo 60 días, pero las verduras se pueden comer en solo 35.
11. Merlín
Una mística remolacha de raíz roja, ‘Merlin’ es un híbrido que ha sido producido específicamente por su resistencia a temperaturas extremas (puede manejar tanto el clima cálido como el frío con facilidad) y por su alto contenido de azúcar y resistencia a enfermedades . Estas remolachas ofrecen un sabor puro y crujiente cuando están crudas y son tiernas cuando se cocinan, ¡ofreciendo realmente lo mejor de ambos mundos!
12. Di Chioggia
Una reliquia italiana, ‘Di Chioggia’ es una alternativa popular a la Chioggia que tarda menos en alcanzar la madurez, solo unos 50 días. Tiene un sabor dulce y es conocido por su interior a rayas blancas y rojas, su sabor suave y su personalidad dulce.
13. Moulin Rouge
Otro cultivar híbrido a considerar es el ‘Moulin Rouge’. Este tipo de remolacha tiene una textura suculenta y produce globos de aproximadamente 1-2 pulgadas de diámetro. ¡Puede cosecharlos a partir de los 35-50 días!
14. Early Wonder
Las remolachas Early Wonder, con variedades como ‘Boston Crosby’ y ‘Nuttings Gem’ para elegir, son plantas reliquia de maduración temprana que se introdujeron por primera vez en los EE. UU. En 1911. Estas plantas son perfectas para las personas que están tan interesadas en las hojas de remolacha como están en las raíces.
Las copas son conocidas por su naturaleza de rápido crecimiento, así como por su atractivo sabor; son especialmente deliciosas cuando se cosechan como verduras tiernas. Normalmente se necesitan menos de 50 días para que estén listos para la cosecha de esta manera.
15. Red Ace
Las remolachas ‘Red Ace’ también son híbridas, conocidas por su adaptabilidad a una amplia variedad de condiciones del suelo ( jardineros de suelos arcillosos , estamos hablando con ustedes con este). Estas remolachas también manejan las temperaturas frías con gracia.
16. Dorado
Si sus hijos odian comer remolacha, una excelente manera de engañarlos para que coman sus verduras es cocinar algunas remolachas doradas. Debido a que estas remolachas se parecen más a las papas cuando se cocinan que a las remolachas, ¡no tendrá ningún problema para convencer a sus hijos de que coman un bocado!
Una variedad de reliquia, este tipo de remolacha está lista para la cosecha en solo 55 días, pero la parte superior toma solo 40.
17. Sangría
Una variedad de polinización abierta, la ‘Sangria’ está lista para la cosecha unos 55 días después de sembrar las semillas. Es una de las mejores variedades de remolacha cuando se trata de manejar el calor o las temperaturas fluctuantes.
18. Golden Detroit
Otra remolacha suave y de gran sabor que puede elegir es ‘Golden Detroit’. Este tipo de remolacha tiene raíces de 3 pulgadas de color amarillo anaranjado que tienen un sabor fantástico tanto cocidas como crudas. Las tapas también son muy apreciadas por los chefs caseros, ya que no ofrecen sabor amargo y se pueden cosechar en tan solo 40 días.
19. Bola roja
‘Red Ball’ no ofrece nada fuera de lo común, pero es una variedad de remolacha bastante fácil de cultivar. Es conocido por su abundancia de verduras de hoja verde, que se pueden cosechar temprano y, a menudo, para su uso en salsas, ensaladas y salteados.
20. Ruby Queen
Otro cultivar de remolacha reliquia a considerar es ‘Ruby Queen’. Este crece bien en suelos pobres, por lo que no tiene que preocuparse por enmendar mucho el suelo antes de plantar. Las raíces son redondas y ricas, perfectas para enlatar o comer frescas.
21. Guerrero
Las remolachas ‘guerreras’ tardan alrededor de 57 días en alcanzar la madurez, por lo que si bien no son las remolachas de maduración más rápida, encontrará que vale la pena esperar por su sabor. Estas raíces tienen una forma uniforme y son consistentemente deliciosas.
22. Detroit blanco
Por último, pero no menos importante, en nuestra lista de variedades divertidas de remolacha para probar está ‘White Detroit’. Este tiene un sabor dulce y abundante y está listo para cosechar en solo 55 días. ¡Te encantará probar estos sabrosos tubérculos blancos!
23. Touchstone Gold
Si todavía está buscando variedades de remolacha dorada para engañar, ejem, quiero decir, convencer a su familia de que coma remolacha, pruebe ‘Touchstone Gold’. Estas remolachas son suaves y de sabor dulce, independientemente de si las comes cocidas o crudas. Las copas también saben muy bien, con raíces listas para cosechar en tan solo 55 días.
Por qué debería cultivar varios tipos de remolacha
¿No puedes decidir qué tipo de remolacha cultivar? No tienes que elegir, plantarlos todos.
De acuerdo, tal vez no todos . Sin embargo, hay muchas buenas razones para considerar cultivar varios tipos de remolacha en el jardín de su patio trasero.
Por un lado, disfrutará de la máxima versatilidad. Muchas de estas remolachas son fáciles de almacenar, por lo que puede tener muchas remolachas frescas listas para usar en cualquier momento, incluso durante los fríos y áridos meses de invierno.
Dado que cada una de estas remolachas ofrece un sabor ligeramente diferente, encontrará que cultivar una variedad también le brindará la máxima versatilidad y flexibilidad en su cocción, enlatado y conservación.
Recuerde que, dado que estas remolachas tienen diferentes fechas de maduración, plantar en sucesión es una excelente manera de asegurarse de tener siempre remolachas frescas y hojas de remolacha listas para ser cosechadas. ¡Muchos de estos incluso pueden usarse como alimento para el ganado!
Consejos rápidos para cultivar remolacha
Si está buscando información sobre cómo cultivar remolacha, asegúrese de consultar nuestro artículo que explica todo sobre el cultivo de remolacha .
De lo contrario, algunos consejos rápidos: por un lado, asegúrese de plantar en un suelo suelto y bien drenado. Aunque muchos de los cultivares mencionados anteriormente pueden crecer bien en suelos pobres, la mayoría se desempeñan mejor (y le darán la mayor cosecha) en suelos fértiles y bien aireados.
Regar de manera constante y uniforme también es importante para el cultivo de remolacha. Recuerde proporcionar al menos 1 o 2 pulgadas de agua por semana y deshierbe con regularidad. El deshierbe cuidadoso es especialmente importante cuando las remolachas son jóvenes, ya que las especies competitivas pueden desplazarlas fácilmente.
Las remolachas son vegetales que a menudo se pasan por alto en el supermercado, pero pueden ser algunos de los vegetales más versátiles para cultivar. Vienen en muchos colores y variedades diferentes y son fáciles de cultivar, incluso para principiantes.
Una temporada de cultivo exitosa comienza con la elección de la mejor variedad de remolacha. ¡Considere estas opciones y no se equivocará!