No siempre me han gustado las verduras, mis cinco al día solían estar compuestas principalmente de frutas, pero siempre me han gustado las judías verdes. Cuando era pequeña, las judías verdes y el maíz enano eran un acompañamiento básico con las comidas entre semana, principalmente porque mi madre sabía que tanto mi hermana como yo nos burlaríamos de ellos sin quejarnos.
Las judías verdes están disponibles para comprar durante todo el año; también son bastante fáciles de cultivar. Los cultivamos en nuestro jardín y obtenemos un rendimiento significativo todos los años sin falta. Son una de esas verduras fantásticas que puedes echar en cualquier plato, ya sea una pasta al horno, una ensalada o un salteado. Añaden un sabor fresco y un toque vibrante de verde.
Utilizo judías verdes a menudo, pero nunca suelo pensar mucho en lo que hago con ellas, ya que saben deliciosas por sí mismas. Sin embargo, con estas recetas puedo aprender a aprovechar al máximo estas fantásticas verduras.
Magníficas recetas de judías verdes
1. Judías verdes con miel y ajo
En lugar de simplemente hervir algunas judías verdes y ponerlas directamente sobre la mesa, ¿por qué no tomar un par de minutos más para transformarlas en estas judías verdes con miel y ajo ?
El poco de dulzura de la miel, combinado con el calor del ajo y las hojuelas de pimiento rojo, elevará el sabor de las judías verdes y las convertirá en un acompañamiento perfecto. Creo que estos estarían deliciosos junto con el salmón, y también podrías poner algunos tomates cherry asados allí si lo deseas.
2. Macarrones con queso de judías verdes
A pesar de que el queso de macarrones es mi plato de comida reconfortante favorito de todos los tiempos, y uno que hago a menudo, nunca había pensado en agregar judías verdes a la mezcla.
Este Green Bean Mac and Cheese es como una versión elevada del clásico, y algo que no dudaría en cocinar para los invitados. Junto con la pasta de macarrones habitual y la salsa de queso, tienes las judías verdes frescas para agregar un elemento un poco más saludable y las semillas de calabaza para un crujido extra.
3. Judías verdes italianas con parmesano y pan rallado
El queso parmesano aparece en bastantes recetas, pero siempre pensé que era demasiado fuerte para experimentar con él. Creo que la mejor manera de acostumbrarse gradualmente es comenzar a usarlo en guarniciones simples como estas judías verdes italianas con parmesano y pan rallado .
La combinación de ingredientes en esta receta le dará a las judías verdes el sabor más delicioso, con el queso parmesano de nuez combinado con condimento italiano y ajo. Me gusta la idea de servirlos junto con nuestra tradicional cena dominical de pollo asado.
4. Judías verdes con vinagreta de tocino
Agregar tocino a cualquier plato lo hace instantáneamente más delicioso y agradable para el público, y estas judías verdes con vinagreta de tocino no son una excepción. El tocino asegurará que las judías verdes tengan un delicioso sabor salado, así como un poco más crujiente.
Esta receta es simple y económica de hacer y combinaría bien con una amplia variedad de platos. Ya sea que esté preparando una comida extravagante para los invitados o simplemente quiera cambiar su cena del lunes por la noche, estos serán perfectos.
5. Ensalada de pasta con judías verdes y limón
Las ensaladas de pasta de cualquier descripción son un fantástico almuerzo para llevar durante los meses más cálidos. Son tan saludables y saciantes como una comida caliente, sin dejar de ser agradable comer cuando el sol se pone.
Esta ensalada de pasta con judías verdes y limón parece la opción perfecta si está buscando una receta de ensalada de pasta nueva, fresca y sabrosa. El ajo, el limón y las chalotas son el aderezo ideal y sabroso. Debido a que las judías verdes solo se cocinan por poco tiempo, mantendrán un poco de crujido para contrastar con la pasta blanda.
6. Judías verdes con papa y jamón
No hay nada mejor que un buen plato de una sola olla, especialmente cuando tiene un aspecto tan reconfortante como estas judías verdes con papa y jamón . Es fácil de hacer, requiere pocos utensilios y le proporciona carne, carbohidratos y verduras, todo en uno.
Además de ser fantásticamente tiernos, los corvejones de jamón desprenden un sabor espectacular, por lo que puede apostar que sus judías verdes estarán más deliciosas después de cocinarlas con ellas. Esto se puede hacer fácilmente con anticipación y luego recalentar, no busque más si tiene una semana ocupada por delante.
7. Cazuela de judías verdes
Esta receta de cazuela de judías verdes afirma ser la mejor y, a juzgar por los ingredientes, podría ser la correcta. Es un plato clásico para servir en Acción de Gracias con todos los adornos habituales, pero creo firmemente que ninguna comida tan buena como esta debe limitarse a un día al año.
Debido a que todos los ingredientes de este plato, desde las judías verdes hasta los champiñones y las cebollas, se cocinan todos juntos, sus sabores se mezclarán perfectamente entre sí. Las cebollas fritas son una gran adición ya que agregarán un poco de textura a la receta.
8. Ensalada griega de judías verdes
Soy un gran fanático de los sabores griegos, especialmente cuando se trata de los meses de verano, ya que me recuerdan a las vacaciones soleadas.
Esta ensalada griega de judías verdes es deliciosamente fresca, con el pimiento rojo y el tomate mezclados entre las judías. El queso feta es perfecto para espolvorear encima, no solo es un ingrediente clásico en la cocina griega, sino que también agrega un ligero sabor salado sin ser abrumador. Incluso si no le gustan las verduras que se usan en esta receta, puede tomar el aderezo griego que se usa aquí y ponerlo en cualquier ensalada que desee.
9. Judías verdes de arce de Dijon con nueces caramelizadas, tocino y queso feta
Nunca había pensado que fuera posible hacer un plato con un sonido tan bueno con judías verdes. Estas judías verdes de arce de Dijon con nueces caramelizadas, tocino y queso feta me atraerían directamente al menú de un restaurante, independientemente de con qué se sirvan.
Este es un ejemplo perfecto de algunos ingredientes simples que se combinan para crear algo nuevo y emocionante. No tardan mucho en prepararse a pesar de estar llenas de complejas combinaciones de sabores. Haz esto para tus amigos y te puedo asegurar que rogarán por la receta.
10. Judías verdes agridulces
Los platos agridulces nunca fueron mis favoritos hasta que comencé a prepararlos yo mismo en casa. De esta manera, tengo un control completo sobre el equilibrio del sabor y puedo mantenerlo suave si no me siento demasiado aventurero. No necesariamente asociarías las judías verdes con platos agridulces, por eso me gusta esta idea.
Una vez más, el tocino entra en acción para hacer de estas judías verdes agridulces algo especial, y un plato de verduras que todos buscarán de inmediato. Me encanta que los frijoles se arrojen en la misma sartén que se usó para freír el tocino y las cebollas, esto significa que tomarán todo el sabor posible.
11. Judías verdes picantes caramelizadas
Amo mi especia, pero no todos en mi familia lo hacen. Es por eso que me encanta incorporar especias en platos de acompañamiento y verduras como estas judías verdes picantes caramelizadas , ya que las personas pueden elegir por sí mismas si quieren evitarlas o apilar una montaña en su plato.
Dicho esto, el nivel de picante es controlable en esta receta, ya que puede ajustar la cantidad de pimiento rojo que agrega. El azúcar moreno claro asegurará que el plato tenga un toque de dulzura, y junto con la salsa de soja puedo imaginarlo con un sabor estilo teriyaki.
12. Fideos con pavo, judías verdes y hoisin
Los salteados son una de mis comidas favoritas entre semana, principalmente porque son increíblemente satisfactorias y deliciosas a pesar de lo rápido que son para hacer. Utilizo prácticamente todas las verduras que tengo en casa para prepararlas, y las judías verdes con frecuencia hacen el corte.
Nunca antes había intentado usar pavo en un salteado, tendiendo a optar por pollo o salmón, así que me intriga saber a qué saben estos fideos con pavo, judías verdes y hoisin . La salsa Hoisin ha sido una de mis favoritas durante años, así que probablemente me encantará.
13. Judías verdes con ajo mantecoso
Cualquier cosa con sabor a ajo sin duda irá bien en mi familia. No hay forma de que alguno de nosotros haya sido vampiro en una vida pasada. Ya sea pan de ajo o una salsa a base de ajo con pollo, se pulirá.
Es por eso que definitivamente haré estas judías verdes con ajo y mantequilla como una forma segura de asegurarme de que todos coman sus verduras. Solo tomarán unos minutos para hacer, lo que es perfecto para una casa ocupada, y son baratos y alegres.
14. Frittata de judías verdes, jamón y queso
Aunque utilizo judías verdes a menudo, no creo que las haya incorporado nunca en un desayuno o brunch. Esta frittata de judías verdes, jamón y queso sería perfecta para cualquiera, o incluso como algo un poco diferente para el almuerzo.
Todos los domingos intentamos desayunar algo más emocionante, una tradición que amo y espero continuar durante mucho tiempo. Es bueno tomarse el tiempo para cocinar y luego disfrutar algo por la mañana. Me encanta una frittata clásica de queso y jamón y solo puedo imaginar que la adición de judías verdes la hará aún mejor.
15. Judías verdes con champiñones y aros de cebolla crujientes
No he probado muchas recetas de judías verdes con una base cremosa como esta, pero estoy intrigado por intentarlo. Es algo un poco diferente a las judías verdes hervidas, así que estoy seguro de que mi familia lo comería de inmediato.
Hay pocos ingredientes en esta receta de judías verdes con champiñones y aros de cebolla crujientes , y aunque requiere judías verdes congeladas, creo que las frescas funcionarían igual de bien. La adición de champiñones lo hace un poco más abundante, además de incluir un nuevo elemento de sabor y textura, y esos aros de cebolla serán el toque perfecto de dulzura crujiente.
16. Paquetes de tocino de judías verdes
Encontré algunas recetas que tenían las judías verdes atadas juntas, pero, por supuesto, tuve que compartir estos paquetes de tocino de judías verdes . El tocino no solo actúa como una cinta comestible perfecta para unir los paquetes, sino que también agrega un dulce sabor salado.
Podrías freír tus paquetes en lo que quisieras, asegúrate de tener cuidado al hacerlo, ya que el tocino absorberá el sabor y realmente hará que el plato resalte. En esta receta han usado azúcar y ajo, pero podrías experimentar con diferentes sabores como arce o barbacoa.
17. Ensalada de papa de judías verdes con vinagreta de limón y soja
En mi opinión, una barbacoa no está completa sin una buena ensalada de patatas. Mi ensalada de papas siempre tiende a verse igual, una especie de base cremosa con papa, cebolleta y no mucho más, así que creo que mi familia se merece una mejora tan esperada.
Esta ensalada de papa con judías verdes con vinagreta de limón y soja parece el equilibrio perfecto entre lo fresco y lo saludable, y quedaría maravillosamente entre una variedad. Las judías verdes, las papas amarillas y la cebolla morada aseguran que se vea brillante y apetitoso, mientras que el limón picante y las almendras nueces aseguran que entregue sabor.
18. Judías verdes con chile dulce tailandés
Siempre estoy buscando platos fáciles de inspiración tailandesa porque me encanta la cocina, pero no siempre puedo entender todos los ingredientes y especias elegantes. Estas judías verdes de chile dulce tailandés se ven en mi calle, y definitivamente llegarán a mi mesa.
Hay una serie de cosas que creo que irían bien con estas judías verdes, principalmente carne y pescado. Agregarles fideos también podría hacer un salteado delicioso, rápido y fácil, incluso podría agregar algunos langostinos. El caldo de pollo significa que los frijoles estarán llenos de sabor y, por supuesto, obtendrás un calor cálido pero tolerable proveniente del chile.
19. Sopa de judías verdes con tomate
En mi opinión, no puedes equivocarte con una buena sopa. Mucha gente cree incorrectamente que las sopas son solo para los meses más fríos, pero de hecho hay muchas sopas y caldos más finos que son perfectos para esos días más cálidos.
Usar tomates frescos y judías verdes es la mejor manera de asegurarse de que esta sopa de tomate y judías verdes tenga un sabor lo más fresco posible. Especialmente si los cultivas en tu jardín, estás en un ganador. Toda esta sopa increíblemente simple requiere que hagas, es combinar todos los ingredientes en una sartén y hervirlos, nada podría ser más rápido y fácil.
20. Judías verdes fritas
Al preguntarle a mi amiga cuál es su forma favorita de comer judías verdes, descubrí las judías verdes fritas por primera vez. Honestamente, nunca había oído hablar de ellos antes, pero siempre estoy buscando alternativas un poco más saludables a las papas fritas regulares y estas se ven interesantes.
En esta receta, se fríen tanto las judías verdes como las cebollas rojas, lo que me gusta porque es un poco más emocionante que una verdura por sí sola. Viene con una salsa cremosa de champiñones que se ve deliciosa, pero si desea que sea simple y rápido, puede optar por crema agria o incluso mayonesa.
21. Judías verdes con salsa de maní
Nunca pienso en servir mis judías verdes con salsa, tiendo a cubrirlas con lo que sea que las sirva. Dicho esto, me encanta la idea de estos frijoles verdes con salsa de maní , es una excelente manera de llevar esos frijoles al siguiente nivel.
Esta salsa de maní de inspiración tailandesa se ve deliciosa, con múltiples sabores emocionantes. Hay pasta de curry rojo tailandés que le dará un agradable nivel de calor, leche de coco que tendrá un efecto refrescante contra el calor y, por supuesto, un poco de mantequilla de maní suave y con nueces.
22. Cazuela de judías verdes cremosas
Esta cazuela cremosa de judías verdes es ligeramente diferente a la última cazuela. Debido a que incluye leche y caldo de pollo o verduras, este tendrá más salsa. Ambos serían igualmente deliciosos, es simplemente una cuestión de preferencia.
La última cazuela también usó cebollas fritas compradas en la tienda, lo cual es increíble si tienes prisa, pero me gusta el hecho de que esta receta te muestra cómo hacer la tuya propia. Esta será una guarnición deliciosamente reconfortante y una que todos se enamorarán.
23. Sartén con ajo, parmesano, brócoli asado y judías verdes
Mi mamá solía asar judías verdes en un plato de pescado que me encantaba cuando era pequeña, pero nunca las he cocinado de esta manera. Rara vez aso verduras, pero cuando lo hago me encanta el sabor dulce que les da, así que definitivamente voy a hacer un esfuerzo para hacerlo más a menudo.
Agregar ajo y parmesano a estas verduras es una excelente manera de agregar un toque de sabor, esos tomates cherry asados también serán pequeñas explosiones de sabor. Estas hojas de brócoli asado con ajo y parmesano y judías verdes son increíblemente simples de hacer, ya que el horno hará la mayor parte del trabajo por usted, lo que significa que puede cocinar algo especial para servir junto con ellos.
24. Salteado de pollo y judías verdes
Mi salteado es muy similar a este de pollo y judías verdes , aunque no uso tantos ingredientes. Esto se debe simplemente a que soy vago, pero quiero hacer un mayor esfuerzo para agregar más cosas que realmente hagan resaltar ese sabor.
Otra cosa en la que me gustaría entrar es en comer mis salteados con arroz en lugar de fideos, sería bueno cambiarlo un poco. Podrías agregar más verduras a este salteado si quisieras, personalmente me encantan los pimientos rojos en el mío, e incluso omitir el pollo si prefieres mantenerlo vegetariano.
25. Judías verdes con salsa de tomate
Aquí hay otra receta simple que lleva las judías verdes hervidas al siguiente nivel sin agregar horas de tiempo de preparación. Me gustaría decir que haría mi propia salsa para estas judías verdes con salsa de tomate , pero en realidad, lo más probable es que use una prefabricada como la que hacen en esta receta. No hay vergüenza en hacer esto, elija lo que funcione mejor para usted.
Si usa una salsa prefabricada, esta receta es increíblemente simple, agregue la salsa a las judías verdes y listo. En la fotografía, han añadido finas rodajas de queso encima, que es el pequeño toque final perfecto.
26. Curry de judías verdes de Sri Lanka
En realidad, esta receta está hecha con judías verdes, pero después de investigar un poco, he llegado a la conclusión de que en su lugar se pueden utilizar fácilmente judías verdes. Si decides hacer esta receta, ciertamente lo haré, asegúrate de reducir el tiempo de cocción de los frijoles, ya que los frijoles verdes necesitarán menos que los corredores.
El curry es una de mis comidas favoritas porque tiene mucho sabor, pero no siempre requiere horas de cocción. Este curry de judías verdes de Sri Lanka está repleto de sabores exóticos como canela, jengibre, hojas de curry y garam masala, todo enfriado con leche de coco, y no puedo esperar para hacer esto en los próximos días.
Conclusión
Gracias a Dios, las judías verdes son un vegetal favorito en mi familia porque hay algunas recetas en esta lista que simplemente debo probar. Incorporar verduras en las comidas siempre que pueda es increíblemente importante para mí, y siento que si puedo cambiarlas con frecuencia mientras me aseguro de que sean sabrosas y emocionantes, nadie se aburrirá.
Mi amor por los sabores asiáticos me está dando ganas de probar el curry de judías verdes de Sri Lanka, así como las judías verdes con salsa de maní. Debido a que mi amigo me ha dicho lo mucho que me estoy perdiendo por no haberlos probado, las judías verdes fritas también ocupan un lugar destacado en mi lista.
¿Cuál de estas recetas cree que se convertirá en su nueva guarnición favorita? ¿Cultivas tus propias judías verdes en casa?