28 hierbas medicinales que necesita tener en su jardín

Las hierbas son los componentes básicos de comidas sabrosas y deliciosas. Sin ellos, la comida sería insípida y aburrida. Pero, ¿ha considerado todos los increíbles beneficios para la salud que puede obtener al consumirlos? Durante siglos, la gente ha recurrido a las hierbas medicinales para curar sus dolencias. Aunque hoy en día tengamos alternativas químicas, muchas de las verduras de jardín más comunes tienen beneficios médicos probados y verdaderos.

Desde las plantas que curan los dolores de cabeza hasta las que pueden calmar los nervios, las hierbas son un botiquín listo para usar que puede cultivar en el espacio más pequeño, incluso si no tiene un jardín al aire libre. Consulte nuestra lista de las hierbas más poderosas que lo ayudarán a usted y a su familia a mantenerse saludables.

1. Orégano (Origanum vulgare)

Uso culinario : parte de la familia de la menta, esta hierba medicinal está disponible en múltiples variedades. La sabrosa planta se usa con frecuencia en platos italianos y griegos. Es la adición clásica a la salsa para pasta o pizza.

Uso medicinal : el orégano tiene propiedades antisépticas y también puede usarlo para tratar varios problemas estomacales.  Además, es un antiinflamatorio.

Hecho poco conocido : el nombre se deriva de los términos griegos para montaña y alegría, una descripción adecuada si alguna vez hemos escuchado una.

2. Manzanilla (Matricaria chamomilla)

Uso culinario : esta pequeña y alegre hierba se usa más comúnmente para preparar té de hierbas , pero también es una adición dulce y floral a los postres y ensaladas.

Uso medicinal : Al igual que el orégano, la manzanilla tiene propiedades antiinflamatorias. También puede tomarlo en forma de píldora o usarlo directamente sobre la piel para tratar una variedad de dolencias, desde eczema hasta problemas estomacales.

Hecho poco conocido : el uso tópico de manzanilla puede inducir reacciones cutáneas en algunas personas. Nosotros  recomendamos  hacer una prueba de piel antes de aplicarlo a la piel.

3. Menta (Mentha × piperita)

 

Uso culinario : Deliciosa en platos dulces y salados, la menta es una hierba medicinal versátil de la familia de la menta. También es fácil de cultivar y tiene un toque de sabor. La menta es un té delicioso.

Uso medicinal : Si tiene dolor de estómago, la menta es su planta. Personalmente, encuentro que el aceite esencial de menta es útil cuando tengo un resfriado o un dolor de cabeza leve. Existe evidencia de que la menta es tan eficaz como los analgésicos de venta libre para tratar ciertos tipos de dolor de cabeza.

Hecho poco conocido : la menta es un cruce híbrido entre menta acuática y hierbabuena.

4. Laurel de bahía (Laurus nobilis)

Uso culinario : una hierba favorita para la cocina francesa, la hoja de laurel le da mucho sabor a una variedad de platos. Puede ver esto en forma de hoja seca, pero también es maravilloso cuando está fresco.

Uso medicinal : El laurel es una hierba medicinal útil y versátil para tratar muchas dolencias, desde dolores articulares hasta problemas de la piel gracias a sus propiedades antibacterianas y antifúngicas.

Dato poco conocido : la bahía tiene  propiedades sedantes , y si se dirige a una cirugía, aléjese de ella.

5. Romero (Rosmarinus officinalis)

Uso culinario : el fuerte aroma y sabor del romero lo convierten en un excelente acompañamiento para platos de carne. Combina bien con cerdo, pollo, cordero o bistec.

Uso medicinal : como hierba medicinal antimicrobiana y antiinflamatoria, es particularmente útil cuando se aplica directamente sobre la piel.

Hecho poco conocido : algunas investigaciones sugieren que el romero puede prevenir afecciones neurológicas que afectan la memoria, como el Alzheimer . Lástima que no cosecharé los beneficios, ¡porque es mi hierba menos favorita!

6. Ajo (Allium sativum)

Uso culinario : la reina de los platos salados, el ajo es un alimento básico en la mayoría de las cocinas. No hay nada como su sabor fuerte y picante.

Uso medicinal : consuma ajo si desea obtener una gran cantidad de beneficios para la salud, incluido un impulso al sistema inmunológico y ayudar a regular sus funciones corporales, como la presión arterial .

Dato poco conocido : el ajo fermentado es lo que se conoce como ajo negro, ¡y creo que es incluso más delicioso que el ajo normal!

7. Eneldo (Anethum graveolens)

Uso culinario : esta hierba combina excepcionalmente bien con el pescado y con quien no haya comido un pepinillo al eneldo.

Uso medicinal : puede usar eneldo como tratamiento para problemas digestivos.

Dato poco conocido : ¿Sabías que el eneldo está relacionado con la familia de las zanahorias? No es sorprendente si compara las copas plumosas de ambas plantas. ¡Seguro que se parecen!

8. Salado (Satureja)

Uso culinario : una hierba menos conocida, puede usar las variedades saladas de invierno y verano en la cocina. Su sabor es similar al tomillo, aunque difiere según la variedad.

Uso medicinal : Puede usarlo para calmar la garganta y tratar otras dolencias relacionadas con el tracto digestivo.

Hecho poco conocido : una vez se pensó que la variedad de invierno de esta hierba reducía la libido.

9. Bergamota (Monarda fistulosa)

Uso culinario : a menudo encontrará esta pequeña flor inusual como ingrediente en el té. La bergamota tiene un ligero aroma cítrico, y puedes comer las hojas y flores de esta planta perenne.

Uso medicinal : Puede usar bergamota como tratamiento para dolores de cabeza y malestar estomacal. Los nativos americanos lo utilizaron como cura para el resfriado común .

Hecho poco conocido : la bergamota, también conocida como bálsamo de abeja, atrae no solo a las abejas, sino también a los colibríes.

10. Tomillo (Thymus vulgaris)

Uso culinario : más suave que otras hierbas medicinales, el tomillo aún proporciona un sabor encantador a todo tipo de platos. Combina fácilmente con muchos alimentos y tiene un sabor excelente fresco o seco.

Uso medicinal : esta planta puede ahuyentar a los insectos y tiene propiedades antibacterianas.

Hecho poco conocido : el tomillo se usó una vez en lugar del fluido de embalsamamiento moderno .

11. Jengibre (Zingiber officinale)

Uso culinario : técnicamente se trata de una especia en lugar de una hierba, pero se usa ampliamente en la cocina en todo el mundo. El jengibre fresco o seco es delicioso en una variedad de cocinas, desde la india hasta la tailandesa.

Uso medicinal : comúnmente utilizado en los remedios herbales chinos, el jengibre puede tratar dolencias digestivas . Es un hacedor de milagros para las náuseas.

Hecho poco conocido : el jengibre puede interactuar con medicamentos anticoagulantes.

12. Albahaca (Ocimum basilicum)

Uso culinario : probablemente una de las hierbas más populares que existen. A menudo tengo amigos que me piden consejos sobre cómo mantener viva la albahaca . La hierba mediterránea es deliciosa convertida en pesto o como aderezo fresco para pizza. Hay muchas variedades de albahaca, cada una con un sabor único.

Uso medicinal : aunque la evidencia es limitada, existe la creencia de que la albahaca es una opción útil para tratar problemas estomacales .

Dato poco conocido : la albahaca recibe el sobrenombre de hierba de San José, que no debe confundirse con la hierba de San Juan.

13. Lavanda (Lavandula)

Uso culinario : La lavanda no es solo una cara bonita. Puede pensar que solo es útil para ramos de flores y para agregar fragancias a jabones y otros productos de baño. Au contraire. También puedes usar lavanda, de la que hay más de 40 especies, en la cocina. La lavanda agrega un delicioso sabor a la miel y también puede usarla para condimentar postres. El té de lavanda también es popular.

Uso medicinal : esta hierba medicinal se puede usar como antiséptico y también es útil para tratar los problemas del sueño .

Hecho poco conocido : en francés, la lavanda se llama lavendre, que es el verbo para «lavar».

14. Perejil (Petroselinum crispum)

Uso culinario : Casi todo el mundo ha utilizado variedades rizadas o de hojas planas de esta hierba como guarnición. Pero no use solo perejil para cubrir los platos. Tiene un sabor intenso y fresco que es maravilloso en las sopas de primavera.

Uso medicinal : Existe alguna evidencia de que esta hierba es diurética. En el pasado, el perejil también se usaba para tratar afecciones desde lesiones cutáneas hasta cáncer.

Hecho poco conocido: en grandes cantidades, el perejil no es seguro para las mujeres embarazadas.

15. Salvia (Salvia officinalis)

Uso culinario : a menudo se utiliza para dar sabor a platos de aves de corral y como guarnición, es una planta perenne resistente.

Uso medicinal : la gente usa esta hierba medicinal como un remedio útil para la garganta sensible y áspera.

Dato poco conocido : la salvia también se conoce como Salvia, pero no todas las variedades se cultivan para uso culinario. La salvia dálmata, también conocida como salvia de jardín, es la que se cultiva con mayor frecuencia para las cosechas de cocina.

16. Fenogreco (Trigonella foenum-graecum)

Uso culinario : escuché por primera vez sobre esta planta cuando vi el drama de HBO ‘Six Feet Under’. A los chefs del mundo culinario les encanta usarlo por su sabor ligeramente amargo.

Uso medicinal : la alholva se muestra prometedora para regular el azúcar en  sangre .

Dato poco conocido : puedes encontrar esta hierba medicinal en imitación de vainilla.

17. Borraja (Borago officinalis)

Uso culinario: sus bonitas flores no solo atraen a las abejas, también son comestibles. La planta también hace un té sabroso.

Uso medicinal : existe evidencia de que esta hierba medicinal puede regular los niveles de cortisol en el cuerpo. Cuando lo aplica tópicamente, puede ayudar a tratar las afecciones de la piel.

Hecho poco conocido : planta borraja junto a tus brassicas para protegerte del temido gusano de la col (mi archienemigo).

18. Hinojo (Foeniculum vulgare)

Uso culinario : El hinojo tiene un sabor maravilloso combinado con pescado. Si no está loco por el sabor a anís del hinojo, puede suavizarlo cocinando. Para aquellos de nosotros a los que nos gusta el ponche de regaliz, es una deliciosa adición a las ensaladas.

Uso medicinal : esta planta altamente nutritiva proporciona innumerables beneficios para la salud, incluida la regulación de la presión arterial y la mejora de la digestión.

Dato poco conocido: el hinojo es un ingrediente de algunas pastas de dientes .

19. Estragón (Artemisia dracunculus)

Uso culinario : la variedad francesa es lo que encontrará en el pasillo de hierbas secas en la tienda de comestibles y el tipo que debe cultivar en su huerto. Otros tipos están bien para comer, pero no son particularmente sabrosos. Es una hierba medicinal versátil que se utiliza en muchos tipos de platos, incluidas salsas y bebidas regionales.

Uso medicinal : el estragón puede estimular potencialmente el  apetito y tratar problemas digestivos, pero hay poca evidencia que respalde estas afirmaciones.

Dato poco conocido:  esta hierba medicinal es prima del majestuoso girasol.

20. Equinácea (Echinacea purpurea)

Uso culinario : Ninguno. Tiene un sabor dulce al principio, pero luego se vuelve amargo y te hace sentir un hormigueo en la lengua.

Uso medicinal : Puede usar equinácea para reducir las infecciones internas. Una inyección puede ayudar a tratar las hemorroides y también puede usarla para curar las llagas y la inflamación de la piel. Al contrario de lo que probablemente hayas escuchado, no hay mucha evidencia que respalde la ingesta de equinácea para aliviar los resfriados.

Hecho poco conocido: el nombre proviene del término griego para erizo, una referencia a las flores de aspecto espinoso.

21. Matricaria (Tanacetum parthenium)

Uso culinario : Ninguno

Uso medicinal : dado el nombre, no debería sorprenderle que esta planta sea buena para tratar la fiebre . También puede ayudar con las migrañas, la inflamación, los cólicos menstruales y para aliviar los gases y la hinchazón.

Dato poco conocido: el aceite contiene un compuesto que puede paralizar las pulgas.

22. Bálsamo de limón (Melissa officinalis)

Uso culinario : el bálsamo de limón puede reemplazar la cáscara de limón en recetas o en cualquier lugar donde desee un toque de sabor a limón. Hace un té delicioso. Puedes agregar las hojas a una ensalada para darle un toque cítrico.

Uso medicinal : Lemon calm contiene un agente calmante, que puede ayudar a aliviar la ansiedad y ponerlo a dormir. También hay alguna evidencia de que puede ayudar a regular las palpitaciones cardíacas benignas. Un extracto en la piel puede ayudar con el herpes labial.

Hecho poco conocido: el nombre latino Melissa officinalis proviene de la ninfa griega llamada Melissa, quien difundió las maravillas de la miel. Dado que a las abejas les encanta esta planta, el nombre es apropiado.

23. Hierba de San Juan (Hypericum perforatum)

Uso culinario : Ninguno, aunque la gente solía beberlo para protegerse de los malos espíritus.

Uso medicinal : St. John’s Wort tiene la reputación de ayudar con los trastornos depresivos, incluido el trastorno bipolar, porque afecta los niveles de serotonina. Sin embargo, tenga cuidado porque puede interactuar negativamente con otros medicamentos y la ciencia no es concluyente . También puede ayudar con la anemia, la congestión y los problemas urinarios.

Hecho poco conocido: el té hecho con esta planta olía tan mal que la gente asumió que los espíritus malignos no molestarían a alguien que lo bebiera.

24. Ortigas (Urtica dioica)

Uso culinario : Las ortigas son deliciosas en sopas, ensaladas y pastas. También es maravilloso en la pizza o en una ensalada tibia de granos.

Uso medicinal : Las ortigas son una valiosa adición a un jardín de hierbas medicinales . Ayudan con anemia, gota, trastornos de la piel, problemas urinarios, artritis, dolor en las articulaciones y cálculos renales.

Hecho poco conocido: los científicos creen que las ortigas desarrollaron esos horribles pelos que pican para protegerse de los animales que pastan. Funciona en vacas, pero las cabras aún mordisquean las plantas.

25. Bardana (Arctium)

Uso culinario : Si bien las hojas y las flores son útiles en medicina, el poder culinario de la bardana radica en sus raíces. La gente en Japón conoce esta planta como gobo. Con frecuencia lo verá junto con el sushi, pero también puede comerlo seco o en escabeche. También puede agregarlo a sopas y guisos.

Uso medicinal : La bardana hace maravillas con la piel. Ayuda a tratar el eccema y la psoriasis. Internamente, ayuda con el dolor de garganta, los resfriados y la amigdalitis. También es diurético.

Hecho poco conocido: la bardana fue la inspiración para Velcro. El inventor estaba de excursión con su perro y notó cómo las semillas de bardana se pegaban al pelaje de su perro, y el resto es historia.

26. Ajenjo ( Artemisia absinthium)

Uso culinario: El ajenjo es el ingrediente más famoso de la absenta, pero se puede encontrar en otros licores, amargos, vinos y aromatizantes.

Uso medicinal:  puede usar ajenjo para ayudar con problemas estomacales como náuseas, pérdida de apetito y enfermedad de la vesícula biliar. También puede ayudar a reducir la fiebre y aliviar la depresión. Puedes aplicarlo sobre la piel para curar heridas y picaduras de insectos.

Hecho poco conocido: Ajenjo recibió su nombre de la diosa Artemisa, que es la diosa de la castidad y el nacimiento. En el pasado, la gente pensaba que la hierba podía ayudar a promover la castidad.

27. Agripalma (Leonurus cardiaca)

Uso culinario: Motherwort es un miembro de la familia de la menta, pero no recomendamos usarlo en su cocina porque tiene un sabor amargo.

Uso medicinal: puede usar la agripalma para problemas cardiovasculares como insuficiencia cardíaca y latidos cardíacos irregulares. También ayuda a aliviar el dolor menstrual, puede provocar la menstruación y alivia los síntomas de la menopausia. Es un antioxidante.

Hecho poco conocido: la leyenda dice que se construyó una ciudad en un lugar cerca de un manantial que brotaba a través de plantas de agripalma. Al parecer, las personas que vivían en la ciudad bebían el agua de manantial y todos vivían más de un siglo. Por eso hoy asociamos esta hierba medicinal con la longevidad.

28. Hierba gatera (Nepeta cataria)

Uso culinario: La hierba gatera también forma parte de la familia de la menta. Más allá de dárselo a tu gato, es sabroso en ensaladas, sopas y salsas.

Uso medicinal: La hierba gatera es buena para aliviar los nervios y calmar el estómago. También puede usarlo para aliviar los dolorosos cólicos menstruales. También hay evidencia de que puede ayudar con los dolores de cabeza y la fiebre.

Dato poco conocido: no todos los gatos son susceptibles a los impactos de la hierba gatera, pero para aquellos que lo son, tiene un efecto embriagador.

Precaución

Recuerde, por supuesto, que consumir hierbas medicinales no sustituye a la visita a un médico. Si experimenta síntomas desagradables repetidos, visite a un profesional de la salud para obtener un diagnóstico adecuado.

Quienes toman medicamentos deben saber que ciertos ingredientes activos pueden interactuar con los medicamentos que está tomando. Las mujeres embarazadas deben tener cuidado si deciden complementar con hierbas en grandes cantidades.

¿Tiene una hierba favorita que llega a su plato a menudo? ¿Conocía los beneficios para la salud de dicha hierba? Nos encantaría conocer tu experiencia en los comentarios a continuación.

Deja un comentario