3 métodos probados para deshidratar manzanas que todo jardinero debe conocer

No hay nada como el olor a manzanas frescas y dulces. Cuando entras en la puerta de tu cocina y hueles el dulce aroma de la manzana horneada en una cáscara de pastel en el horno, ¡sabes que va a ser un gran día!

Cultivo mis propias manzanas en mi huerto. Cuando los árboles comienzan a producir, me emociono porque instantáneamente puedo soñar con todas las cosas que hornearé con ellos y cuántos frascos de manzanas conservaré para el año.

Sin embargo, una de mis formas favoritas de conservar las manzanas que produzco es deshidratarlas. Es un proceso simple que puede ahorrar una cantidad considerable de tiempo.

Voy a guiarte a través del proceso de deshidratación de principio a fin. Esto es lo que necesita saber para deshidratar manzanas:

¿Cómo consigo manzanas más baratas (pero buenas)?

No he vivido en una granja en toda mi vida. Tampoco he vivido donde tenía un huerto justo afuera de mi puerta. Como lo hago ahora, lo aprovecho al máximo.

Pero, ¿qué pasa si eres alguien a quien le gusta guardar la comida pero no tienes la comida a mano que te gustaría conservar?

Bueno, puede darse una vuelta fácilmente para encontrar manzanas a una tarifa con descuento para poder almacenar alimentos. Hay algunas opciones razonables que deberían funcionar para la mayoría.

1. Cómprelos en oferta

Las manzanas saldrán a la venta de vez en cuando. Cuando estén en oferta, compre tantos como la tienda le permita tener.

De esta manera, no gastará tanto como podría pagar comprándolas a precio regular, y podrá tener todas las manzanas que necesita para conservarlas o almacenarlas para su uso posterior .

2. Compre en un huerto local

Luego, si tiene un huerto local cercano, considere comprarles manzanas. Antes de tener mi propio huerto en miniatura, viajaba menos de una hora por la montaña donde los huertos de manzanos cuestan diez centavos la docena.

No solo obtuve manzanas frescas, sino que también pagué menos por ellas porque había mucha competencia.

Comprar en huertos familiares es una hermosa experiencia que toda la familia puede disfrutar. La mayoría de los propietarios de los huertos les daban a mis hijos muestras gratis y yo podía ir de compras hasta encontrar el producto que estaba buscando.

Un consejo rápido es asegurarse de pedir ver sus ‘segundos’ o manzanas enlatadas. Son las manzanas que no son las más bonitas pero que deberían conservarse bien.

3. Intercambie por ellos

Finalmente, si tiene amigos o familiares que sí tienen manzanos, considere preguntar si puede intercambiar sus productos.

Doy libremente nuestra comida a mis amigos cercanos y parientes porque mis árboles producen más de lo que necesito para nuestra familia de cinco.

Mire a su alrededor porque no sabe qué vecino estará dispuesto a compartir su cosecha.

4. Hazlos crecer

Los manzanos tardan algunos años en comenzar a producir, pero si sabe que va a querer conservar sus propias manzanas, considere plantar un par de árboles.

Si no tiene espacio, considere plantar una opción enana en un contenedor . Tenga en cuenta; tendrás que llevar el árbol adentro durante el invierno.

Sin embargo, esta podría ser una excelente manera de tener la cosecha de manzanas que necesita cuando la necesite en el futuro.

El proceso de deshidratación

Deshidratar manzanas es un proceso simple del que te alegrará aprender. Siga estos sencillos pasos y estará en camino de aprender una nueva habilidad.

1. Recoge las manzanas

He enumerado anteriormente algunas formas en que puede obtener las manzanas que necesita para deshidratar. Ya sea que compre sus manzanas en su supermercado local, en el mercado de agricultores, en un agricultor local, en un huerto comercial local o en su patio trasero, obtener las manzanas es la parte importante.

Si no ha recogido manzanas frescas, es fundamental elegir las que estén completamente maduras. A partir de ahí, gira suavemente la manzana y debería desprenderse del árbol.

Debe usar una canasta de celemín para recolectar las manzanas durante su sesión de recolección. Cuando su canasta esté llena, o haya recolectado todas las manzanas maduras de su árbol, estará listo para seguir adelante con el proceso.

2. Limpiarlos

Una vez que haya recogido o comprado sus manzanas, deberá bañarlas. Las manzanas pueden tener suciedad por fuera y gusanos por dentro. Es por eso que la limpieza es una parte tan esencial del proceso.

Empiece por llenar el fregadero de la cocina o una taza de té con agua fría. Cuando el fregadero o la tina estén llenos, coloque tantas manzanas como pueda en el agua.

Mezcle las manzanas en el agua con cuidado. No querrás magullarlas, pero sí querrás sacar la mayor cantidad de suciedad posible de las manzanas.

También es una buena idea frotar cada manzana con las manos para causar una abrasión suave y aflojar la suciedad rebelde.

Es posible que tenga que tirar el agua y agregarla fresca para que las manzanas estén tan limpias como sea necesario. Dependiendo de la cantidad de manzanas que tenga, es posible que deba lavar las manzanas en lotes.

Cuando hayas limpiado todas las manzanas, puedes pasar al siguiente paso.

3. Descorazonar y pelar

Hay dos formas de realizar este paso. La primera opción es hacerlo todo a mano. Puedes pelar la manzana con un cuchillo o un pelador de manzanas.

Cuando las manzanas estén peladas, use el cuchillo para quitar el corazón de la manzana. Cuando se quitan las pieles y los núcleos, puede pasar al siguiente paso en el que corta las manzanas.

Sin embargo, si eliges pelar y descorazonar las manzanas a mano, te advertiré que tu mano se cansará rápidamente. Esto puede no ser tan importante si no planea deshidratar grandes cantidades de manzanas a la vez.

Pero si eres como yo, estarás deshidratando grandes cantidades. Esto plantea un problema, por lo que recomiendo comprar un pelador de manzanas que también tenga núcleos y rodajas.

Tengo uno y me ahorra mucho tiempo y trabajo. Cuando hayas pelado y descorazonado las manzanas, puedes pasar a cortarlas en rodajas.

4. Delgado es la clave

Este paso es uno de los pasos más críticos del proceso. Si no corta las rodajas de manzana lo suficientemente delgadas, tardará mucho más en secarse.

Querrá que cada manzana tenga entre ½ pulgada y una pulgada de grosor. Nuevamente, esta es la razón por la que uso un pelador de manzanas que también me corta y corta.

Hace que esta parte del proceso sea mucho más manejable. Cuando corte las manzanas, colóquelas en un recipiente con agua fría y agregue una cucharadita de jugo de limón al agua.

Evitará que las manzanas se pongan marrones mientras las corta. Cuando se hayan cortado todas las manzanas, estará listo para deshidratarse.

5. Deshidratar y esperar

Hay varias formas de deshidratar manzanas. Algunas formas requieren equipo, otras no requieren equipo y algunas opciones son de bricolaje. Aquí hay tres formas diferentes de deshidratar sus manzanas:

Tres métodos de deshidratación

1. Use un deshidratador

Si tiene un deshidratador (o le gustaría comprar uno ), colocará las rodajas de manzana en la bandeja del deshidratador.

Asegúrese de que sus manzanas tengan solo una capa de grosor en la bandeja. Cuando haya colocado las manzanas en el deshidratador, encienda el deshidratador y espere.

Puede consultar su manual de instrucciones para tener una idea de cuánto tiempo deben tardar las manzanas en deshidratarse. También puede estar atento durante la próxima hora hasta que las manzanas se hayan reducido de tamaño y parezcan un poco arrugadas.

Cuando esté seguro de que se ha eliminado la humedad de la manzana, puede apagar el deshidratador, sacar las manzanas y guardarlas en una bolsa o recipiente hermético.

2. Cree pantallas de deshidratación

Cuando deshidrato manzanas, tengo una amiga querida que me permite usar sus pantallas de deshidratación. Se trata de bandejas grandes que tienen un marco de madera y una pantalla en el medio.

Puede hacerlos tan grandes como desee para acomodar tantas manzanas como desee. Sus pantallas fueron diseñadas para tener el ancho de una caravana de camión.

Cuando deshidrate manzanas, deslizará estas bandejas dentro de su camioneta con la caravana puesta. Colocan un gran abanico hacia el camión hasta que las manzanas se sequen.

Mi camioneta no tiene techo para caravana. En su lugar, coloco las mamparas donde las sostienen dos taburetes. Coloco los taburetes en el medio de mi sala de estar debajo de un ventilador de techo.

Dejo las bandejas ahí hasta que se hayan deshidratado todas las manzanas. Este es un método excelente si está secando grandes cantidades de manzanas a la vez.

3. Ponlos al sol

Digamos que no está deshidratando grandes cantidades de manzanas y no tiene un deshidratador. ¿Qué deberías hacer?

Si tiene rejillas para enfriar galletas, puede colocar las manzanas sobre ellas. Coloque las manzanas afuera en un porche con mosquitero u otra área. El objetivo es colocarlas donde las manzanas puedan recibir la luz del sol, una brisa y no estar infestadas por insectos.

Cuando descubra el lugar perfecto, asegúrese de colocar las bandejas donde estén elevadas. Esto permitirá que el viento rodee completamente la bandeja de manzanas.

Este proceso tomará más tiempo que los otros mencionados, pero una vez que las manzanas estén secas, guárdelas en un recipiente hermético para su uso posterior.

Cómo usar manzanas deshidratadas

Has deshidratado tus manzanas. ¿Ahora que? Hay varias cosas que puede hacer con las manzanas secas. Aqui hay algunas ideas:

1. Cómelos como «patatas fritas»

¿Está cansado de comer alimentos poco saludables, pero le encanta picar papas fritas durante el día? Considere comer manzanas secas en lugar de papas fritas.

Puedes agregar un poco de canela por encima antes de comerlos. De cualquier manera, son un bocadillo saludable que requiere poca preparación.

2. Úselos como adornos navideños

Mi cuñada hace esto todos los años y me encanta la idea. Secará manzanas y todo lo que no haya usado en Navidad, las atravesará con ganchos de adorno.

También puede agregar lazos festivos a las manzanas. Cuando termine, coloque los adornos de manzana seca en su árbol, y hará que su hogar huela de maravilla al tiempo que agrega una apariencia de decoración pasada de moda.

3. Té de manzana deshidratado

¿Disfrutas de una bebida caliente? Te encantará esta idea . Coloque unas rodajas de manzana secas en una taza de té. Hierves agua y la viertes sobre las rodajas.

Deje que las rodajas se remojen en el agua durante unos minutos. Cuando esté satisfecho, retire las rodajas de manzana y disfrute de su delicioso té caliente.

4. Tartas de manzana fritas

Empecé a deshidratar manzanas por culpa de mi suegra. Ella hacía pasteles de manzana fritos cada Acción de Gracias. Esto significaba que necesitábamos deshidratar las manzanas para el relleno de la tarta.

Aunque no estoy seguro de cuál fue su receta exacta, esta receta requiere el uso de manzanas secas. Se parece lo suficientemente a lo que incluyó mi suegra, y estoy seguro de que estos pasteles serán una forma deliciosa de usar sus manzanas secas.

Bueno, ahora sabe dónde encontrar manzanas para deshidratar, tres métodos para deshidratar las manzanas y tiene cuatro ideas sobre cómo utilizar sus manzanas secas.

Debería estar listo para embarcarse en esta nueva aventura y encontrar un gran (y delicioso) éxito en ciernes. ¡Disfrutar!

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