Soy un converso al hummus bastante reciente, pero estaré eternamente agradecido con el amigo que me convirtió por primera vez. Estábamos en el supermercado y ella se tomó lo que parecieron horas reflexionando sobre los diferentes sabores de hummus alineados en el estante. Me quejé y dije que no entendía la exageración que rodeaba la salsa a base de garbanzos. Me miró decepcionada, tomó el pimiento rojo asado y se dirigió a la caja.
Tan pronto como llegamos a casa, se sentó a la mesa de la cocina, zanahoria en mano, hummus frente a mí. Me di un chapuzón e instantáneamente retiré mis palabras dudosas.
El hummus es muy versátil, ya sea como parte de una comida o como un delicioso refrigerio. Mi forma favorita de disfrutarlo es directamente de la tina con unos palitos de verduras, pero también puede funcionar de maravilla en tostadas, sándwiches o como acompañamiento de una ensalada. No he sido demasiado aventurero cuando se trata de sabores, pero creo que ahora estoy listo para dar ese salto, y he encontrado algunas recetas que suenan deliciosas.
1. Hummus clásico
Comencemos con el hummus clásico tan adorado . Los garbanzos en sí parecen estar ganando popularidad en los últimos años, probablemente con el aumento de las dietas vegetarianas y vegetales, y creo que el hummus contribuye en gran medida a eso.
Si no ha probado el hummus antes, o no ha intentado prepararlo y desea comenzar con una receta básica que pueda ajustar, esta es excelente. Debido a que los sabores son bastante simples, funciona bien con una amplia gama de acompañamientos. Todos los ingredientes del yogur deben mezclarse, por lo que si un día te apeteció hacer un poco de hummus por capricho, este es el indicado para ti. Si se siente más experimental, podría intentar agregar algunas hierbas y especias adicionales aquí y allá.
2. Hummus dulce y picante
Si el hermoso color naranja brillante de este hummus dulce y picante no te hace querer sumergirte, entonces su lista de ingredientes definitivamente lo hará.
La idea de la dulzura que proviene de la granada junto con el ligero ahumado que proviene de la pasta de pimiento rojo es celestial. Me gusta la idea de dejar unos garbanzos fuera del robot de cocina para poder añadirlos después; significaría que habría un poco de textura extra en el hummus y podría probar los garbanzos entre los otros sabores. Puede aplicar esto a cualquier receta de hummus, simplemente retire una cucharada o dos de garbanzos antes de mezclar y luego espolvoree encima o mezcle todo.
3. Hummus de aguacate
Me encantan los aguacates en tostadas, en ensaladas, todo. El hummus de aguacate , sin embargo, es algo que todavía tengo que probar, pero no creo que me equivoque al suponer que será delicioso.
Los aguacates pueden ser cremosos y suaves, especialmente cuando se mezclan, así que puedo imaginar que le darían a este hummus la textura más hermosa. Si no se mezclan correctamente, los garbanzos pueden dar lugar a hummus grumoso, que es igual de delicioso, pero no es mi preferencia personal, así que creo que los aguacates aquí ayudarían aún más a prevenir eso. La idea de espolvorear algunas hojuelas de chile sobre el hummus es excelente si desea agregar un poco de calor.
4. Hummus de zanahoria asada con comino
Asar zanahorias les ayuda a emitir el sabor dulce más encantador, y eso funcionaría increíblemente bien en un hummus. Esa dulzura se equilibrará perfectamente con el sabor ligeramente terroso del hummus.
Este hummus de zanahoria asado con comino tiene un par de pasos más que simplemente mezclar todos los ingredientes, por supuesto, ya que tienes que asar las zanahorias, pero vale la pena para que todos los sabores sean agradables y fuertes. Hay muchas especias deliciosas que entran aquí, pero ninguna que sea tan fuerte como para dominar los sabores primarios de zanahoria y comino. Como nota al margen, no se deje engañar por los ‘garbanzos’ como yo, de hecho, este es solo el término en español para garbanzos.
5. Hummus de limón y espinaca
Me gusta bastante la idea de tener un sabor cítrico en el centro de una receta de hummus, lo haría ir muy bien con ensaladas u otros platos de verduras crudas.
Hay solo unos pocos ingredientes en esta receta de hummus de espinacas y limón , lo que significa que son increíblemente fáciles de obtener y te llevará solo unos minutos prepararlos. El ajo es una excelente adición a esta receta, y su leve dulzor ayudará a unir la acidez del limón y la amargura de la espinaca. Me gusta que esta receta no haga demasiado hummus, aproximadamente dos tazas porque significa que no comerás el mismo sabor durante semanas y podrás probar otras recetas nuevas.
6. Hummus de coliflor asado
Me encanta cuando busco una receta específica y me encuentro con una nueva forma de hacerla, algo totalmente diferente a todos los demás ejemplos que encuentro. Este hummus de coliflor asado es el ejemplo perfecto de eso.
Al ver el título por primera vez, asumí que era un hummus regular a base de garbanzos con coliflor agregada para darle sabor, pero de hecho, la coliflor constituye la base del hummus en sí. Me encanta la coliflor, y el hecho de que esta receta no incluya muchos otros sabores junto con ella no es algo malo. Debido a que la coliflor está asada, desprenderá suficiente sabor delicioso por sí misma y solo necesita realzarla con un par de extras adicionales.
7. Hummus de chipotle ahumado
Con solo pensar en la combinación de los chiles chipotle ahumados y el ajo dulce asado en esta receta, se me hace la boca agua. El único otro sabor que entra es un toque de limón para darle un poco de frescura, pero por lo demás, la atención se centra en ese dulce ahumado.
Creo que disfrutaría de este hummus ahumado de chipotle con unos chips de tortilla o pan naan como sugiere la receta, alejándome de mis palitos de verduras crudas habituales para disfrutar un poco. Debido a que el sabor chipotle ya es muy querido, este hummus sería perfecto para servir en fiestas o reuniones, el hecho de que sea increíblemente saludable es solo una ventaja adicional.
8. Hummus de tomate secado al sol
Los tomates secados al sol me recuerdan al verano, sentado en el jardín con mi familia disfrutando de un antipasti al sol mientras se cocina la barbacoa.
Tengo la sensación de que este hummus de tomate secado al sol capturaría ese momento para mí, y siempre me encanta cuando una comida o un olor hacen eso. Esta receta tiene una base básica; luego los tomates secados al sol agregan sabor. También está la sugerencia de añadir un toque de pimienta de cayena que creo que sería la forma perfecta de darle un poco de calidez de fondo.
9. Hummus de ajo asado
No creo que salga con este para la noche de cita, pero cualquier otra noche, me encantaría probar este hummus de ajo asado .
Usar ajo asado en algunas recetas en lugar de usar siempre ajo normal es algo que recién comencé a probar, y estoy muy contento de haberlo hecho. El proceso hace que el ajo sea atractivo para todos los sentidos, dándole un olor delicioso, una textura suave y un sabor dulce. Hay mucho ajo en esta receta, pero no dejes que eso te desanime, ya que el ajo asado es mucho menos áspero y fuerte, con un sabor más dulce que el ajo normal.
10. Hummus de camote sobrante
Cualquier receta que contenga la palabra ‘sobrante’ llamará inmediatamente mi atención. Desperdiciar comida es una de las cosas que más me disgustan en la vida, pero no toda la comida sabe bien cuando está recalentada, así que me encanta tener recetas deliciosas bajo la manga para poder esconder las sobras en platos completamente nuevos.
Debido a que está utilizando ingredientes precocinados en este hummus de camote sobrante , no tiene que preocuparse por cocinar las papas, lo que aumenta el tiempo que le lleva hacerlo. Las batatas no necesitan que se les agregue mucho sabor, ya que tienen un gran impacto, y me imagino que comer este hummus con palitos de verduras crudas abordaría un antojo dulce de la manera más saludable posible.
11. Hummus de calabacín
Este Hummus de calabacín omite los garbanzos por completo, lo que yo diría que lo convierte en una salsa más normal, pero creeré el título de la receta.
Como dice la receta, la eliminación de los garbanzos de esta receta de hummus lo hace mucho más liviano, lo que en mi opinión significa que puedes comer más sin sentirte culpable. Puedo imaginarme este hummus con un sabor increíblemente fresco con el calabacín crudo y el jugo de limón, y la textura seguramente será suave como la seda con la adición de esos aguacates.
12. Hummus de remolacha y ricotta
No pude evitar estar completamente fascinado por el color rosa brillante de este hummus de remolacha y ricotta cuando lo vi por primera vez. El color es completamente natural también, por supuesto, proveniente de la remolacha, por lo que no se agregan colorantes artificiales desagradables.
Las remolachas se tuestan antes de ser marcadas en esta receta, lo que significa que tendrán una textura suave encantadora y un sabor dulce. Esto también ayudará a garantizar que el hummus no esté demasiado líquido, lo que no sería agradable. El queso ricotta daría el ligero toque perfecto de sabor cremoso y cursi en esta receta, pero si desea subirlo un poco, incluso sugiere agregar algo más fuerte como queso de cabra.
13. Hummus de calabaza dulce y salado
Estaba increíblemente intrigado por el concepto de hummus que era tanto dulce como salado, y con razón, los ingredientes de esta receta son increíblemente interesantes. También se ve bonito con la base anaranjada decorada con toques de rosa, blanco y verde brillante.
Recuerdo un poco la cena de Acción de Gracias cuando imagino los sabores que se perciben en este hummus, como la calabaza asada y la canela. Sin embargo, hay muchas más capas de este hummus de calabaza dulce y salado , con un toque de salinidad proveniente del queso feta y la dulzura proveniente del estallido de las semillas de granada.
14. Hummus de lentejas rojas
Es una idea fascinante intentar hacer hummus con lentejas rojas en lugar de los tradicionales garbanzos, y felicito a quienquiera que haya sido lo suficientemente valiente como para dar el primer paso.
Por supuesto, las lentejas también son increíblemente buenas para usted y una excelente fuente de fibra. Cuando se cocinan, también tienen una textura similar a los garbanzos, así que me imagino que funciona bien. Hervir las lentejas agrega un paso adicional a la receta, pero no es un desafío. Aparte de este cambio principal en la receta, este hummus de lentejas rojas contiene muchos de los mismos ingredientes de apoyo, por lo que me interesaría ver qué tan diferente sabe.
15. Hummus de búfalo
Como gran fanático del pollo búfalo, puedo verme amando este Hummus de búfalo , de hecho, probablemente tendrá que ser arrancado de mis manos indiscretas antes de terminarlo todo yo mismo.
Parece la mezcla más deliciosa de cremosa y sabrosa sin dejar de tener un poco de calor. Los sabores no son demasiado complicados ni nuevos, por lo que este hummus sería el perfecto para elegir si está buscando un placer para la multitud. Además de usarse como salsa, puedo imaginar que sería una excelente base para untar en sándwiches combinados con pollo y ensalada.
16. Hummus para microondas
Habiendo sido un estudiante que luchaba por pensar en recetas rápidas y fáciles para preparar antes de regresar a la biblioteca, estoy desesperado por compartir este hummus para microondas con el mundo.
No estaba muy seguro de cómo sentirme cuando me topé por primera vez con esta receta, que ahora considero el trabajo de un genio, pero después de leerla, todo tiene sentido. Al calentar los ingredientes, los ayuda a fusionarse mucho más de lo que lo harían si los mezclara inmediatamente, lo que significa que los sabores serán más intensos. Definitivamente esparciré un poco de pimentón ahumado encima de mi lote, solo recuerde que si está haciendo esto, necesitará tiempo para enfriarse antes de que pueda sumergirse.
17. Hummus de pimiento rojo asado
Como se mencionó anteriormente, fue un hummus de pimiento rojo asado lo que primero despertó mi amor por las cosas en su conjunto, y sigue siendo el que compro con más frecuencia.
Dicho esto, nunca he intentado hacer el mío propio, y no hay excusa para mí considerando lo simple que parece. Me encanta el hecho de que esta receta haya mejorado los sabores clásicos al agregar ingredientes como el chile jalapeño y el pimentón, que ya me gustan. Mi forma favorita de comer hummus de pimiento rojo es con palitos de zanahoria como un pequeño refrigerio por la tarde, y es una de las formas más efectivas que he encontrado para alejarme de la lata de galletas.
18. Hummus de hierbas de limón
Me gusta la idea de un hummus de hierbas dulce, la mayoría de los que he encontrado tienden a centrarse más en las especias en lugar de las hierbas verdes reales. Eso, por supuesto, va bien con los cítricos, y con esta receta que requiere un limón entero, ciertamente no hay escasez de eso.
Es fácil ajustar la textura de este hummus de hierbas de limón para que coincida con sus preferencias personales agregando más o menos ingredientes líquidos. La introducción a esta receta también incluye algunas ideas de qué hacer con el hummus, algunas de las cuales no había pensado en probar antes, como comerlas con huevos o diluirlas para crear un aderezo para ensaladas de sabor diferente.
19. Hummus picante
Me gusta un poco de especias, especialmente cuando se encuentra en un medio feliz entre lo sutil y lo que arde en la garganta, que se parece a este Hummus picante .
La especia aquí proviene puramente de la adición de chile en polvo, lo que significa que puede ajustar rápidamente la cantidad que pone si prefiere más o menos calor. Otra gran cosa es que se ve increíblemente suave, probablemente debido al equilibrio entre los ingredientes húmedos y secos. Me encanta el aspecto de las envolturas de hummus picante que se presentan en esta receta, y lo probaré como una opción de almuerzo saludable.
20. Hummus de curry de coco tailandés
Mis ojos se iluminaron por completo tan pronto como vi este hummus de curry de coco tailandés . Me encanta cualquier cosa con sabores de inspiración asiática, y si estuviera en la tienda entre otros hummus, sería el que buscaría automáticamente. Como todavía no he visto esto en los estantes, tendré que hacerlo yo mismo, lo cual no me decepciona porque de todos modos sabrá mejor.
Este hummus tiene todos los ingredientes clásicos que esperarías de un curry tailandés tropical, incluida la pasta de curry rojo, la leche de coco y la lima. Incluso la sola idea de esto me lleva de regreso a mis viajes por Asia, y cualquier cosa que me ayude a revivir esos recuerdos recibe un visto bueno instantáneamente.
21. Hummus de calabaza
Todas las verduras de raíz le dan a las recetas una sensación saludable y abundante, y creo que ese sería el caso con este Hummus de calabaza . Tendrá una dulzura sutil, nada demasiado abrumador.
Puede hacer su propio puré de calabaza para usar en esta receta, pero si no tiene tiempo o no le apetece, no se sienta mal usando el producto comprado en la tienda. Este es un método de un solo paso, solo mezcle todos los deliciosos ingredientes y disfrútelo. Me gusta la idea de poner pepitas encima del hummus para darle un toque más crujiente.
22. Hummus de menta y guisantes
Este hummus de menta y guisantes es otro excelente ejemplo de alguien empujando el bote y probando algo un poco diferente, y eso es algo que me gusta alentar y con lo que me sumo.
No siempre he sido el mayor fanático de los guisantes, pero recientemente comencé a acercarme a ellos. Uno de los platos que me hizo hacer eso fue, de hecho, una sopa de guisantes y menta que me sirvió un amigo y me enamoré instantáneamente, así que espero que este hummus tenga los mismos resultados. Hay tan pocos ingredientes involucrados en esta receta que sería increíblemente rentable y, por supuesto, en la parte superior de la escala de bocadillos saludables.
23. Hummus de verduras asadas con miel de manuka
Las verduras asadas con miel de cualquier tipo son algunos de mis acompañamientos favoritos para cualquier plato. Mucha gente las asocia con los meses más fríos, pero si lo piensas bien, la dulzura que les da la miel a las verduras las hace también perfectas para el verano.
A los que no sean fanáticos del tahini les encantará este hummus de verduras asadas con miel de Manuka, ya que es una de las únicas recetas que he encontrado que no lo incluye. La textura de este hummus se ve suave como la seda, y estoy ansioso por probar la deliciosa combinación de las verduras dulces asadas con miel y el pimentón ahumado tibio.
24. Hummus con queso cheddar y jalapeño
Ahora, esto suena como lo perfecto para servir en una fiesta o cena, como algo para picar mientras sus invitados se mezclan.
No puedo obtener suficiente queso en mi dieta, y aunque no es el más aventurero, no hay nada mejor que un poco de queso cheddar. Los sabores e ingredientes de este hummus con queso cheddar y jalapeño son algo un poco diferentes, lo cual es algo bueno en mi opinión. Me encanta servir algo que la gente cree saber y luego darles una pequeña sorpresa. Esta receta incluye un pimiento, por lo que no debe ser demasiado picante, pero siéntete libre de ajustarlo si eres particularmente sensible a las especias.
25. Hummus de oliva
Las aceitunas siempre van bien en mi familia, y a menudo sacamos un tazón pequeño para comer mientras esperamos que la cena esté lista.
No creo que haya visto antes Hummus de oliva , pero no estoy seguro de por qué, porque ahora que lo pienso, desprenden un sabor fuerte y tienen una textura bastante perfecta. Como se muestra en el ejemplo, puede agregar un par de aceitunas picadas encima del hummus como un poco de decoración y una textura sabrosa. Una vez más, este es un método de un solo paso, por lo que no hay excusa para que evites intentarlo.
26. Pizza Hummus
Me está costando toda mi fuerza de voluntad no correr a casa a la cocina y arreglar esto en este segundo. Mi placer culpable por la pizza y mi placer no tan culpable por el hummus se han unido para crear algo sensacional.
Todos tus sabores de pizza clásicos favoritos están en esta Pizza Hummus , desde el puré de tomate para imitar la base hasta la albahaca y el orégano para darte el mismo sabor a hierbas. Al estar libre de aceite, esta es una manera perfecta de disfrutar la experiencia de la pizza, porque la pizza es una experiencia completa en sí misma, con la frecuencia que desee. Creo que esta sería una excelente manera de vender hummus a los niños también si el tuyo no ha sido demasiado entusiasta anteriormente.
27. Hummus de lima y cilantro
Este hummus de lima y cilantro no está muy lejos de ser una receta clásica, por lo que si quieres tomarte tu tiempo para cambiar las cosas, esta es una buena opción. Utiliza jugo de lima en lugar de limón, que usan la mayoría de las otras recetas, por lo que el sabor base sería ligeramente diferente.
Me gusta el hecho de que esta receta usa hojas de cilantro real porque muchos de los otros métodos que he encontrado que incorporan hierbas usan versiones secas. El sabor será mucho más fresco de esta manera. Debido a que los sabores de este hummus no son demasiado intensos ni extravagantes, irá bien con cualquier acompañamiento que elija para disfrutarlo.
28. Hummus de camote al curry
Solo hay una cucharadita de curry en polvo en esta receta que realmente me gusta. Me encanta el sabor que el curry en polvo agrega a un plato, pero solo cuando es un toque sutil, no cuando domina todo lo demás que contiene. Me encanta cuando las recetas de hummus sugieren aderezos para ellos; simplemente agrega un nivel completamente nuevo de textura y sabor.
Anteriormente he disfrutado de muchos curry de camote, y eso fue lo que inicialmente me atrajo de esta receta. La combinación del curry tibio y la dulzura de las papas haría que este Hummus de camote al curry sea deliciosamente abundante, y me imagino que sería delicioso en una tostada como un pequeño refrigerio durante todo el día.
29. Hummus de frijoles negros
Con mi hermana eligiendo recientemente hacerse vegetariana, he encontrado muchos más frijoles negros en mi dieta que antes. La primera vez que los probé, me sentí escéptico, pero luego me sorprendió gratamente lo abundantes que son y un excelente sustituto de la carne.
El uso de frijoles en lugar de garbanzos en esta receta de hummus de frijoles negros la haría más abundante, creo, perfecta para almuerzos o incluso desayunos. Aunque no son demasiado complicados para descubrir cómo hacerlos usted mismo, me gusta que esta receta también incluya un método para tiras de tortilla horneadas, por lo que podría hacerlas si tiene dificultades para pensar en algo para comer junto con su nuevo hummus.
30. Hummus de berenjena asado ahumado
El ahumado de este hummus de berenjena asada ahumado proviene del pimentón ahumado, que probablemente sea mi especia favorita de todos los tiempos para cocinar. Todavía tengo que encontrar un plato que no mejore con una pizca de pimentón ahumado, y creo que agrega una dimensión adicional a este hummus.
Hay un poco más de preparación involucrada en esta receta de hummus que en la mayoría de las otras, pero no me importa que cuando el resultado valga la pena, y los pasos adicionales aquí probablemente contribuyan positivamente a los sabores finales. Con las coberturas adicionales que se sugieren aquí, este hummus es una comida sana y abundante en sí misma, y no creo que nadie pueda objetar.
31. Hummus de mantequilla de maní
La mantequilla de maní es un obvio favorito de los hogares, por lo que siempre es útil poder incorporarla en tantas recetas saludables como sea posible. Te garantizo que hará que tus hijos sean más propensos a devorar cualquier cosa.
Esta receta de hummus de mantequilla de maní hace un lote grande que es perfecto para entretener o guardar, y podría fácilmente la mitad o la cuarta parte de los ingredientes si quisiera hacer una porción más pequeña. La adición del yogur griego ayudará a suavizar este hummus a pesar de los ingredientes más espesos. Dicho esto, me gusta la idea de tener algunos trozos de maní encima o en todo este hummus para agregar más sabor y textura.
32. Hummus de champiñones
No soy un fanático de la textura de los champiñones, pero me gusta el sabor, así que siempre me emociono cuando encuentro una nueva receta que puede entregarme eso. Si no te gustan los champiñones, considera que tu problema puede ser el mismo que el mío, prueba algo como este Hummus de champiñones en el que se mezclan los champiñones.
Asar los champiñones ayudará a liberar ese delicioso sabor terroso que todos conocemos y amamos, y también los hará más suaves para mezclar, lo que ayudará a darle al hummus una textura cremosa. Hay un toque de limón aquí para darle un toque de frescura picante, de lo contrario, se trata de esos hongos.
33. Hummus de chirivía asada glaseado con arce
Las chirivías asadas son una de las únicas cosas que podrían hacerme desear que los meses de verano se fueran porque sé que volverán a ser frecuentes en las cenas de los domingos. Hazlos esmaltados de arce, y estoy vendido.
Me sentiría tentado a agregar un toque de aceite de oliva o incluso solo un chorrito de agua a esta receta de hummus de chirivía asada glaseada con arce porque se ve un poco más seca de lo que normalmente elegiría. Sin embargo, esa es puramente mi propia preferencia, y no estoy seguro de que sea necesario ya que aún no he intentado hacerlo. Me intriga la adición de la naranja, el dulce sabor cítrico que traería sería algo muy diferente.
34. Hummus de lentejas y albaricoque jalapeño
Hummus de lentejas y albaricoque jalapeño . ¿No te da tanta curiosidad cada palabra de eso por intentarlo? Ninguna de estas cosas son ingredientes de un hummus clásico, así que esto realmente no podría estar más lejos de eso, pero eso es lo que me encanta de él.
Me gustan todas estas cosas por separado, pero nunca las he probado juntas. Proporcionan todos los elementos diferentes del espectro de sabores, especias de los jalapeños, dulzura de los albaricoques y terroso de las lentejas. También hay ingredientes aún más emocionantes y deliciosos, como el ajo, el comino y el pimiento rojo asado. No hay nada más que pueda decir hasta que haya probado y probado lo que imagino que será una gran sensación de sabor.
35. Hummus de la Diosa Verde
No sé si soy solo yo, pero tiendo a gravitar hacia las cosas verdes, ya sean batidos o sopas, con la esperanza de que sean buenas para mí porque se ven como lo serán.
Mis suposiciones han valido la pena con este Hummus de la Diosa Verde que está absolutamente lleno de ingredientes que son saludables y deliciosos. Hay muchas hierbas de hojas allí, pero eso no ha hecho que el hummus en sí tenga una textura poco atractiva, sino que se ve cremoso y suave. Para ser más saludable, puede profundizar en esto con palitos de verduras, o optar por unos chips de tortilla o panes finos.
Conclusión de las recetas de hummus
Tener hummus en la nevera ya es peligroso para mis hábitos de picar, y eso solo va a empeorar ahora que he descubierto todas estas deliciosas recetas nuevas. Sin embargo, para ser justos, hay cosas mucho peores que podría comer, por lo que los palitos de verduras y el hummus no son un problema.
Si tuviera que elegir mis mejores de esta lista épica, de la que podría elegir muchos, no podría perderme ese hummus de curry de coco tailandés. Los sabores asiáticos son mis favoritos y no se parece a ningún hummus que haya visto o probado antes. También estoy realmente intrigado por probar el hummus de coliflor asado, ya que quiero ver cómo se compara con un garbanzo normal.
¿Qué es lo que más te gusta comer junto con hummus? ¿Alguna vez has probado sabores extraños o inusuales? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!