4 consejos sencillos para cosechar y almacenar su cosecha de lechuga este otoño

¿No te encanta la lechuga? Lo crujiente y crujiente mientras está cubierto con su aderezo favorito junto con otras buenas verduras. Simplemente te hace sentir bien, ¿no?

Por lo tanto, no debería sorprender que a muchas personas les guste cultivarlo, especialmente en el otoño, cuando es agradable y fresco.

Mira, a la lechuga le encantan las temperaturas frescas. Es por eso que se puede producir durante el invierno en un invernadero, a principios de la primavera cuando su cuerpo anhela algo fresco, o en el otoño cuando el clima comienza a refrescar después de un largo y caluroso verano.

Sin embargo, si lo vas a cultivar , entonces necesitas saber cómo cosechar lechuga y también cómo hacer que dure el mayor tiempo posible. Bueno, aquí está la información que necesitará:

Todo lo que necesita saber sobre su cosecha de lechuga

1. Cosecha de lechuga

La cosecha de lechuga variará un poco según el tipo de lechuga que haya decidido cultivar. Si opta por la lechuga de hoja, tendrá que recortarla cuando tenga entre 4 y 8 pulgadas de alto. Puedes romperlo con los dedos, pero yo personalmente prefiero usar tijeras para cortarlo.

Sin embargo, recomendaría plantar solo una pequeña cantidad de lechuga de hoja (a menos que tenga un grupo muy grande de personas para alimentar) porque si la recorta hacia la superficie, las plantas producirán nuevo follaje en solo cuestión de semanas.

Constantemente entrará lechuga fresca.

Aún así, si planta lechugas que forman cogollos como la lechuga romana o la lechuga iceberg, querrá esperar hasta que los cogollos alcancen el tamaño deseado.

Luego, puede usar un cuchillo afilado para cortar las cabezas de lechuga en el suelo. Cuando hayas cosechado tu lechuga, tendrás que poner las cabezas en una canasta más grande para que no se magullen entre el jardín y llevarlas a tu cocina.

Además, asegúrese de cortar el corazón y cualquier parte oscura o dañada de la lechuga antes de llevarla para su almacenamiento.

Una vez que hayas cosechado la lechuga, debes saber cómo limpiarla y almacenarla.

2. Cómo limpiar su lechuga

Ahora que ha cosechado su lechuga fresca, verde y crujiente, es importante saber cómo limpiarla. La desventaja de cultivar su propia lechuga es que si no la limpia a fondo, podría terminar ingiriendo suciedad e insectos.

Aunque esas cosas no son realmente malas para ti, en nuestras mentes, son bastante asquerosas, así que tratamos de evitarlas.

Tendrá que hacerse algunas preguntas antes de limpiar su lechuga recién cosechada:

  1. ¿Voy a consumir la lechuga de inmediato?
  2. ¿Qué tipo de lechuga estoy mirando?

Si vas a consumir tu lechuga de inmediato, definitivamente tendrás que lavarla. Al lavarlo, colocará cada cabeza en agua tibia durante unos 30 segundos. Esto ayuda a aflojar la suciedad realmente dura y adherida y los pequeños insectos determinados.

Luego, retirarás la lechuga y la lavarás con agua fría durante unos 30 segundos. Esta ronda de lavado eliminará la suciedad suelta.

Finalmente, pasará la lechuga bajo agua fría tantas veces como lo considere necesario durante 30 segundos a la vez hasta que se sienta cómodo de haber eliminado toda la suciedad y los insectos.

Luego, colocará la lechuga en un colador o en una centrifugadora para que se seque. Si usa un colador, deberá dejar que se seque por goteo durante unos 10 minutos. Si usa una lechuga, siga las instrucciones. Por lo general, solo toma unos 2 minutos para que se seque.

Ahora, si no planea usar la lechuga de inmediato (y está lavando lechuga de cabeza), tendrá que esperar para lavarla hasta que la vaya a usar. Simplemente siga los mismos pasos cuando llegue este momento. Cuando se usa lechuga de cabeza, en realidad dura más si no se introduce en un exceso de humedad.

Sin embargo, aún debemos responder a la pregunta número 2; ¿Qué tipo de lechuga estoy mirando? Si ha cultivado lechuga de hoja, es un gran productor, pero solo dura aproximadamente una semana a la vez.

Por lo tanto, definitivamente necesitará lavarse y usar lo más rápido posible.

Sin embargo, si cultivó lechuga de cabeza, como Romaine o Iceberg, no la lave y debería durar al menos un par de semanas.

3. Cómo almacenar la lechuga

La forma en que almacena la lechuga también determina cuánto tiempo durará la lechuga. La humedad es un gran enemigo de la lechuga, por lo que es importante almacenarla de manera que el exceso de humedad no la arruine, y también es importante mantener la lechuga fresca.

Comencemos con la lechuga de hoja. Si ha cosechado lechuga de hoja, deberá seguir las instrucciones anteriores para limpiarla. Luego dejarás secar la lechuga.

A continuación, envolverás la lechuga en una toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Luego coloque la lechuga en una bolsa de almacenamiento y colóquela en su refrigerador. Vigile la toalla de papel todos los días. Si comienza a ver que está lleno de humedad, entonces es hora de desenvolver la lechuga y envolver las hojas en una toalla de papel fresca que pueda sacar mejor la humedad.

Ahora, si está tratando de almacenar lechuga de cabeza, tendrá que retrasar el lavado hasta que planee usarla.

Sin embargo, si tienes una cabeza grande, tendrás que lavarla, secarla, envolverla en una toalla de papel y guardarla en una bolsa de plástico en tu refrigerador hasta que la uses.

Nuevamente, es importante vigilar la toalla de papel para asegurarse de que no se humedezca demasiado. Si ves que se está saturando de agua, entonces tendrás que sacar esa toalla de papel y envolver la lechuga en una toalla de papel nueva. Esto es importante porque mientras más humedad mantenga la lechuga, más crujiente quedará.

4. ¿Se puede conservar la lechuga?

Sí, en realidad puede conservar la lechuga para un uso prolongado. Hasta donde yo sé, no puedes hacerlo.

Sin embargo, puede utilizar otros métodos de conservación . El primer método que puede utilizar es congelar. Sí, ¡puedes congelar lechuga! Que lindo es eso?

Ahora, necesito ser sincero contigo. No querrás congelarlo pensando que tendrás ensaladas frescas en pleno invierno. En cambio, lo congelará para usarlo en una cazuela, sopa o incluso un guiso. Definitivamente tendrías que cocinarlo para que sea deseable para tu paladar.

Aun así, simplemente limpie la lechuga y póngala en una bolsa para congelar hasta que esté listo para cocinar con ella. Es muy simple y una excelente manera de preservar su cosecha de lechuga si ha entrado demasiada a la vez.

Además, debo mencionar que los tipos de lechuga más gruesos (como la lechuga romana) son los mejores para este método. Cuando congele la lechuga, se cristalizará. Si congelas lechuga fina, se convierte en un lío pegajoso.

Sin embargo, si congela un tipo de lechuga más espesa, puede resistir la humedad del proceso de cristalización que tiene lugar durante la congelación.

Nuestro segundo método es fermentar la lechuga . Lo sé, puede que estés pensando que he perdido la cabeza, pero en realidad no lo he hecho.

Ahora, todavía tengo que subirme a bordo con todas las locuras de los alimentos fermentados. Sé que son buenos para las bacterias intestinales, lo cual es excelente para nuestra salud, pero todavía soy nuevo en esto.

Sin embargo, esta parece una excelente manera de conservar la lechuga y disfrutarla de una manera única y saludable. Sin mencionar que no se necesitan muchos ingredientes para fermentar la lechuga, lo cual siempre es bueno.

Finalmente, puedes deshidratar la lechuga . En mi opinión personal, esta parece una gran opción porque es fácil, rápido y se puede usar para muchas cosas diferentes.

Por ejemplo, si realmente te gustan los batidos verdes saludables, es posible que desees deshidratar la lechuga para darle ese toque verde a tu batido. Simplemente deshidrata y luego convierte la lechuga en un polvo fino que agregará fácilmente un impulso de salud a tu batido favorito.

O puede usar hojas de lechuga deshidratadas para hacer deliciosas papas fritas. Este podría ser un refrigerio saludable que realmente le gustará.

Recetas para aprovechar la cosecha de lechuga

Cuando cultivas lechuga, seamos honestos, solo puedes comer tantas ensaladas antes de que te quemes. Por eso quería traerte un par de recetas de la web que te mostrarán que la lechuga se puede usar para mucho más que una ensalada básica.

Esto es lo que se me ocurrió:

1. Lechuga Salteada

Esta lechuga parece un acompañamiento delicioso para agregar a cualquier cena saludable. Incluye muchos de los condimentos tradicionales de otros salteados que podrías haber comido.

Sin embargo, este se basa en la lechuga romana, ¡y solo lleva unos 5 minutos prepararlo también!

Prueba esta receta de lechuga

2. Sopa de lechuga

Esto podría volar tu mente en un día frío de invierno, la lechuga podría ser lo que usas para calentar.

Con esta receta, ese definitivamente podría ser el caso. ¡Tendrás que comprobarlo!

Prueba esta receta de lechuga

3. Lechuga romana a la plancha

Este es otro plato abundante que se basa en la lechuga. Se toma una cabeza entera de lechuga romana y se asa a la parrilla con otras verduras y sabores deliciosos.

Entonces tienes una comida bastante saludable, deliciosa y fácil en un abrir y cerrar de ojos.

Prueba esta receta de lechuga

4. Wraps de lechuga

La primera vez que escuché sobre una envoltura de lechuga fue de mi hermana hace unos 10 años. PF Changs acababa de mudarse a nuestra área y estaba enganchada.

Ahora, un avance rápido una década después y las envolturas de lechuga son muy comunes, pero todavía creo que la mayoría estaría de acuerdo en que las envolturas de PF Changs siguen siendo increíbles. Por eso pensé que mucha gente agradecería esta receta.

Prueba esta receta de lechuga

Bueno, ahora sabe cómo cosechar, limpiar, almacenar y conservar su cosecha de lechuga. Incluso tiene algunas recetas para utilizar su cosecha que están un poco fuera de la norma.

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