5 alternativas a la bodega de raíces para salvar su cosecha

Si tiene la suerte de tener una gran parcela de tierra, puede construirse un buen sótano antiguo para almacenar alimentos para el invierno. Para aquellos de nosotros que tenemos patios más pequeños o terrenos irregulares para trabajar, necesitamos clasificar algunas alternativas de sótanos de raíz para ayudarnos.

He utilizado varias de estas técnicas con buenos resultados, aunque algunas se adaptan mejor a ciertos climas que a otras.

Afortunadamente, ya sea que viva en una zona templada o en un lugar que reciba varios meses de frío y nieve profunda, existe una opción que es perfecta para sus necesidades.

1. Frigoríficos o congeladores hundidos

Innumerables refrigeradores y congeladores horizontales terminan en vertederos cada año cuando ya no se pueden reparar. Si el tuyo abandona el fantasma, recíclalo en una de estas prácticas alternativas de sótano de raíz.

Esta opción es la mejor para las personas que tienen un poco de tierra para jugar. Básicamente, mides un área que es un poco más grande que tu refrigerador o congelador volteado, con la puerta en la parte superior.

Cava un hoyo que sea aproximadamente 10 pulgadas más profundo que la profundidad del frigorífico / congelador y pide a un par de amigos que te ayuden a introducir el aparato en el hoyo.

Luego, coloque una capa de paja, arena o aserrín en el interior y agregue sus productos. Asegúrese de espaciar bien los elementos para que el aire pueda circular entre ellos. Alternativamente, si tiene muchos artículos pequeños (como manzanas pequeñas, etc.), puede guardarlos en sacos de arpillera y colocarlos en el congelador hundido.

Dado que están tan bien aislados, puede usarlos en climas que fluctúan un poco durante el invierno. Mantendrán la temperatura en el interior bastante uniforme y también evitarán que la humedad externa se filtre.

2. Cofres fríos enterrados

Si está buscando una alternativa más rentable para el método anterior, consulte esta técnica. ¿Conoce esos refrigeradores aislados estándar de 50 cuartos que puede empacar llenos de comida para llevar a acampar?

Cuestan entre $ 20 y $ 50 cada uno y resultan ser absolutamente perfectos para almacenar alimentos para el invierno.

Estos son ideales si no tiene suficiente espacio al aire libre para fregar un refrigerador o congelador. Me gusta este método porque la mayor parte de mi tierra está sobre roca sólida (¡hola escudo canadiense!), Pero puedo hundir varios de estos en la pendiente arenosa detrás de mi casa.

Coloque capas de vegetales de raíz y productos resistentes como manzanas y coles en los mismos medios de arriba. Luego, entierre esos cofres debajo de al menos seis pulgadas de tierra.

Estas pequeñas alternativas de bodega de raíces también son buenas para climas que fluctúan un poco. Solo asegúrese de revisarlos si hay un deshielo sorpresa en enero. Lo último que desea es que los productos que tanto le costó ganar se pudran antes de que usted y su familia puedan comerlos.

3. Sótanos de basura

Estos siguen la misma idea que los refrigeradores anteriores, pero en botes de basura de plástico o metal súper baratos de 20 galones . Esta opción es mejor en áreas que tienen inviernos muy fríos, ya que están hechas de un material delgado sin ningún aislamiento.

Básicamente, es mejor hundirlos en el suelo que no es probable que se descongele y luego volver a congelar varias veces.

A pesar de que evito el plástico en casi todos los demás aspectos de mi vida, en realidad recomiendo ese material frente al metal para este propósito. Los botes de basura de metal se oxidarán con bastante rapidez, lo que no es ideal si desea reutilizar estos mini sótanos de raíces hundidos durante varios años.

El plástico, como saben, dura mucho tiempo. Tampoco se ve muy afectado por las fluctuaciones de temperatura.

Solo asegúrate de hacer algunos agujeros en el fondo de las latas, independientemente del material del que estén hechas. Esto permitirá que la condensación se filtre hacia el fondo y al suelo, de modo que sus productos no se empapen.

Almacene los productos agrícolas de la misma manera que lo haría en los refrigeradores aislados enumerados anteriormente. La arena, la paja y el aserrín son excelentes para mantener la humedad uniforme y espaciar los elementos para que no se pudran entre sí durante el almacenamiento.

4. Ollas de barro hundidas

En cuanto a las alternativas de la bodega de raíces, esta es muy barata. Dicho esto, solo es adecuado para almacenar pequeñas cantidades de comida, en pequeños espacios al aire libre.

Básicamente, usas una técnica similar a la anterior, solo usando macetas de terracota. Es perfecto para almacenar cosas como manzanas, coles de Bruselas y tubérculos más pequeños.

Coloca los elementos en capas en los medios de almacenamiento mencionados anteriormente, dentro de macetas de terracota. Consíguete bases para macetas que sean un poco más grandes que las propias macetas, para que puedas darles la vuelta y usarlas como tapas. Entiérrelos al aire libre en su jardín y disfrute de sus productos cultivados en casa durante todo el invierno.

Tenga en cuenta que estas macetas también son mejores para climas que no fluctúan demasiado en temperatura durante la estación fría. La terracota es preciosa, pero puede romperse fácilmente si pasa por demasiadas olas de frío o calor.

Como beneficio adicional, estas ollas pueden realizar una doble función. Una vez que se hayan vaciado al final de la temporada, límpielas bien, llénelas con tierra para macetas y úselas para cultivar más alimentos. Incluso puede usar los botes de basura antes mencionados para cultivar toneladas de papas o batatas también.

¿No es divertido vivir de forma creativa?

5. Almacenamiento en el sótano o en el garaje

¿Tiene un sótano sin terminar? ¿O quizás algo de espacio extra en su garaje? Entonces no dejes que se desperdicie. Empaque sus productos en cajas de cartón o cajones de madera y guárdelos en estanterías.

Dado que esta es una opción sobre el suelo, sus productos no tendrán la misma protección de aislamiento que las técnicas enterradas mencionadas anteriormente. Dicho esto, si vive en un área como la mía que permanece fría durante meses, no tendrá que preocuparse por los daños causados ​​por la descongelación y la congelación.

Otro beneficio de esta técnica es que es mucho más fácil acceder a los alimentos almacenados cuando no están enterrados en el suelo. No tendrá que cavar en la nieve para obtener su recompensa: simplemente puede sacar una caja del estante y revisarla. (¿Ves lo que hice allí? Raíces … jaja.)

Qué no almacenar en las alternativas de la bodega de raíces

Ahora, los sótanos de raíces adecuados son perfectos para almacenar casi cualquier cosa. Es posible que tengan la palabra «raíz» en su título, pero la gente almacena de todo, desde conservas enlatadas en casa hasta vasijas de chucrut de cerámica.

Estas alternativas de bajo costo no son tan versátiles ni pueden almacenar los mismos artículos. Hay mucho más espacio en un sótano de raíz estándar y los estantes resistentes pueden soportar frascos, latas, vasijas y más.

Las alternativas de sótanos de raíces hundidas pueden volverse mucho más frías que las normales, especialmente si está utilizando materiales que no están bien aislados. Como resultado, los frascos de vidrio llenos de conservas, sopas o encurtidos pueden romperse. Esto no solo desperdicia buena comida, sino que deshace un montón de trabajo duro y contamina todo lo demás en el recipiente.

Limítese a las verduras de raíz y los productos de piel gruesa, y estará bien.

¡Recuerde usar marcadores!

Cada primavera, brotan plantitas de roble por toda mi tierra. ¿Sabes por qué? Porque las ardillas entierran bellotas prácticamente en todas partes y luego olvidan dónde han escondido las cosas malditas o no pueden encontrarlas bajo varios pies de nieve.

Estas alternativas de sótanos de raíces están destinadas a hacernos la vida un poco más fácil, dándonos espacio adicional para almacenar alimentos para el invierno. ¡No serán de mucha ayuda si no los podemos encontrar a mediados de febrero!

Si su área no recibe mucha nieve o actividad de animales grandes, puede colocar un marcador de plantas de metal cerca del sótano hundido con una cinta brillante colgada de él.

Alternativamente, si necesita sacar sus productos de debajo de unos pocos pies de nieve, plante una púa alta de madera o metal en el suelo junto al contenedor con una bandera brillante. (Recuerde si lo ha plantado a la izquierda o a la derecha, para no pasar horas excavando en un espacio vacío).

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