5 pasos para almacenar grasa de tocino para usos futuros de horneado

Nombra tres cosas que te hagan decir: «¿¡mmm !?»

Para mí serían galletas , una buena taza de café y tocino . Me encanta lo dulce, lo salado y la cafeína. Ni siquiera quieres conocerme antes de que tenga cafeína por las mañanas.

Como obviamente cocino una tonelada de tocino (más de lo que me gustaría admitir), también obtengo el maravilloso subproducto de la grasa de tocino.

La grasa de tocino se puede utilizar de muchas formas ingeniosas. Pero también necesita saber la forma correcta de almacenar la grasa de tocino.

Si amas el tocino y no te gustan los desperdicios, y quieres saber cómo almacenarlo para usarlo más adelante, aquí tienes todo lo que debes saber:

1. ¡Ay! ¡Hace calor!

Todos sabemos que no se puede cocinar en una estufa fría. Por lo tanto, no debería sorprender que la grasa del tocino esté caliente cuando termines de freírlo.

Nunca vierta grasa de tocino caliente en nada más. Estás pidiendo quemarte. Ya sea que se queme con la grasa al verter o que el recipiente se caliente demasiado para manipularlo, no será divertido.

Si va a almacenar grasa de tocino, déjela reposar. Retire la sartén del quemador caliente en un lugar seguro donde no pueda quemar nada y espere hasta que la grasa se enfríe antes de manipularla.

Sin embargo, no lo dejes hasta que se solidifique, entonces no se puede verter y no querrás echar toda la grasa de tocino en un recipiente. Tarda mucho más.

2. Recipientes adecuados para almacenar grasa de tocino

Cuando almacene grasa de tocino después de esperar a que se enfríe un poco, estará tibia pero no hirviendo. Si intenta almacenar un líquido tibio en un recipiente de plástico, terminará con un recipiente de plástico derretido.

Por lo tanto, es importante almacenar la grasa de tocino en un recipiente de vidrio. Uso los encurtidos sobrantes o los frascos marinara, o usaré un frasco de conservas .

Elija un recipiente de vidrio que tenga una tapa hermética. Esto mantendrá a los invitados no deseados fuera de su grasa y ayudará a mantener fresca la grasa del tocino por más tiempo.

3. Esfuerzo o no esfuerzo, esa es la cuestión

Dependiendo de cómo vayas a almacenar la grasa de tocino, dependerá de si la cuelas antes de almacenarla o no.

Al freír tocino, generalmente quedan pequeños trozos de tocino en la grasa.

Algunas personas prefieren mantener los trozos de tocino sobrantes en la grasa porque agrega aún más sabor cuando usan la grasa de tocino.

Sin embargo, si va a almacenar la grasa de tocino a temperatura ambiente, es importante asegurarse de que se hayan eliminado todos los trozos de tocino.

No hay nada que evite que el tocino se eche a perder dentro de la grasa. Esto hará que la grasa de tocino no sea segura de usar y, en última instancia, hará que la grasa se vuelva rancia aún más rápido.

Si decide colar los trozos de tocino, use una gasa o un colador pequeño al verter la grasa en el recipiente de almacenamiento.

Esto permitirá que se capturen los trozos de tocino y mantendrá la grasa segura para el consumo a temperatura ambiente.

4. Tamaños de las porciones

Al almacenar grasa de tocino a diferentes temperaturas, puede hacer que la grasa sea flexible o lo suficientemente dura como para doblar una cuchara.

Esto dificulta trabajar con él cuando lo usa para cocinar. Si sabe que usará cantidades específicas de grasa de tocino a la vez, intente almacenar la grasa en las porciones adecuadas.

Una forma de hacerlo es dejar que la grasa se enfríe drásticamente y almacenarla en bandejas para cubitos de hielo. Puede poner las bandejas en el refrigerador para que se asienten.

Cuando termine, guarde los cubos de grasa en una bolsa Ziploc en el refrigerador o envuélvalos en papel antiadherente antes de congelarlos en una bolsa para congelador.

La próxima vez que uses grasa, en lugar de echarla con una cuchara, puedes sacar un cubo y tener la porción perfecta para tus aventuras culinarias.

5. Opciones de almacenamiento

Hay tres formas diferentes de almacenar la grasa de tocino.

1. Refrigeración

Si opta por almacenar la grasa de tocino en el refrigerador, asegúrese de que esté almacenada en un recipiente de vidrio con tapa hermética o en porciones en una bandeja para cubitos de hielo.

Asegúrese de que los cubos estén almacenados en un recipiente o bolsa hermética antes de guardarlos en el refrigerador y asegúrese de oler la grasa antes de usarlos.

La grasa de tocino almacenada en el refrigerador debe durar aproximadamente seis meses, pero sabrá con certeza cuándo la huele. Si tiene un olor desagradable, no lo use.

2. Congelador

La siguiente forma de almacenar la grasa de tocino es en el congelador. Nuevamente, la grasa de tocino debe almacenarse en un frasco de vidrio con tapa o en porciones en un recipiente o bolsa hermética.

Tenga cuidado al congelar grasa en un recipiente de vidrio porque el vidrio podría explotar. Asegúrese de comprender cómo congelar de manera segura los artículos en recipientes de vidrio cuando utilice este método.

La grasa de tocino puede durar aproximadamente nueve meses en el congelador. Si almacena la grasa de tocino en el congelador o en el refrigerador, es posible que deba dejarla en la encimera aproximadamente una hora antes de usarla para ablandarla.

De lo contrario, la grasa de tocino puede ser demasiado difícil de sacar del recipiente y será difícil de usar.

3. Temperatura ambiente

La última forma de almacenar la grasa de tocino es a temperatura ambiente. La mejor manera de prolongar la vida útil de la grasa de tocino a temperatura ambiente es guardarla en un frasco de vidrio oscuro.

Esto evitará que la luz llegue a la grasa del tocino y haga que se vuelva rancia más rápido de lo que lo haría por sí sola.

Asegúrese de quitar todos los trozos de tocino si almacena grasa de tocino a temperatura ambiente y asegúrese de oler la grasa antes de usarla.

Existe el riesgo de que la grasa del tocino se eche a perder rápidamente cuando no se refrigera o congela.

Almacenar grasa de tocino no es un proceso complicado. Por muy útil que sea la grasa de tocino, es importante saber cómo almacenarla para prolongar su vida útil y aprovechar al máximo el subproducto.

Con suerte, esto le ayudará a ahorrar dinero y evitar desperdiciar cualquier producto que llegue a su cocina.

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