74 Estadísticas de cría de pollos que necesita saber

En esta página, encontrará una lista seleccionada y revisada de estadísticas de cría de pollos de todo el mundo. Clasificamos las estadísticas en cría de pollos en general, producción de carne, consumo de carne, producción de huevos y ética de la industria para facilitar la lectura.

Estadísticas generales de cría de pollos

Hay más pollos en el mundo que cualquier otra especie de ave: más de 50 mil millones de ellos se crían anualmente para alimentarse – The Guardian

Para los pollos, las raciones modernas producen alrededor de 0,5 kg (1 libra) de pollo de engorde con alrededor de 0,9 kg (2 libras) de alimento y una docena de huevos con 2 kg (4,5 libras) de alimento. – Encyclopædia Britannica

En el Reino Unido se crían alrededor de 19 aves por m 2Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

El valor de las ventas de pollos (excluidos los pollos de engorde) en 2018 fue de 49,4 millones de dólares, un 5 por ciento más que los 47,0 millones de hace un año. La cantidad de pollos vendidos en 2018 ascendió a 190 millones, ligeramente por debajo del total vendido durante el año anterior – Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 

El pollo ocupa el puesto 12 entre los 20 principales productos básicos de California, con un valor en la granja de alrededor de $ 630 millones, según el Directorio de 2006 del Departamento de Alimentos y Agricultura de California. – Federación Avícola de California

Los 5 estados con mayor producción de pollos de engorde [EE. UU.] Son: Georgia, Alabama, Arkansas, Carolina del Norte y Mississippi. – Consejo Nacional de Pollos 

En 2019, hay 25.000 granjas familiares [en los EE. UU.] Que crían pollos de engorde y / o producen huevos para incubar. – Consejo Nacional de Pollos

En 2017 había 22.85 mil millones de pollos en todo el mundo, frente a los 14.38 mil millones de pollos en 2000. – Statista

Hay 160 plantas de matanza / evisceración en los EE. UU. Con 355.000 trabajadores empleados directamente. – Consejo Nacional de Pollos

Una granja típica generará entre $ 50,000 y $ 75,000 por año de aves de corral ($ 25,000 por gallinero). – Consejo Nacional de Pollos

Estadísticas de producción de carne de pollo

Estados Unidos tiene la industria de pollos de engorde más grande del mundo, con alrededor del 16 por ciento de la producción exportada a otros países. – Consejo Nacional de Pollos 

En 2019, se produjeron más de 9.2 mil millones de pollos de engorde, con un peso de 58.3 mil millones de libras de peso vivo. Se comercializaron más de 42,1 mil millones de libras de productos de pollo, medidos sobre una base lista para cocinar. – Consejo Nacional de Pollos 

Más de 7,4 mil millones de pollos fueron sacrificados para obtener carne en la UE-28 en 2017, produciendo más de 12 millones de toneladas de carne de pollo – Compassion In World Farming

En 2017, aproximadamente 1.100 millones de pollos fueron sacrificados para obtener carne en el Reino Unido, produciendo aproximadamente 1.6 millones de toneladas de carne de pollo – Compassion In World Farming

Entre 2000 y 2011, la producción de carne de pollo en África se expandió casi un cinco por ciento anual a medida que la producción subió a 4,62 millones de toneladas. – El sitio avícola

Durante la última década, ha habido un aumento anual del cinco por ciento en la producción de carne de pollo de los países de África, lo que ha aumentado la participación del continente en la producción mundial – The Poultry Site 

Casi 9 mil millones de pollos se crían y matan para obtener carne cada año en los EE. UU. – Los animales no son nuestros

En 2017, la persona promedio de los EE. UU. Consumió 48,0 kg / cabeza / año de pollos de engorde – Compassion In World Farming

El mayor exportador de carne de pollo a nivel mundial es Brasil, seguido de Estados Unidos y Holanda. – Compasión en la agricultura mundial

El mayor importador de carne de pollo es Arabia Saudita, seguido de México y la RAE de Hong Kong. – Compasión en la agricultura mundial

En 2016, la UE importó 2.549.190 toneladas de carne de pollo. – Compasión en la agricultura mundial

En 1950, el pollo se comía como golosina; Los británicos comieron menos de un kilo en todo un año. Ahora, comemos una media de 25 kg al año, es decir, más de 2 kg al mes. – Compasión en la agricultura mundial

Más del 70% de los pollos criados para carne a nivel mundial se crían en sistemas de cría industrial intensiva. Esto incluye a la mayoría de los pollos en el Reino Unido, Europa, Estados Unidos y China, así como un número cada vez mayor en los países en desarrollo. – Compasión en la agricultura mundial

En los EE. UU., La edad promedio de sacrificio es de 47 días con un peso de 2.8 kg –  Compassion In Farming

En la UE – la edad media de sacrificio es de 42 días con un peso de 2,5 kg – Compassion In Farming

Los pollos deben criarse hasta que alcancen la edad mínima de sacrificio de 81 días o deben provenir de razas de pollo de crecimiento lento (también criadas hasta los 81 días de edad) – Compassion In Farming

El mercado de la carne de pollo ha crecido drásticamente desde entonces, con exportaciones mundiales que alcanzaron cerca de 12,5 millones de toneladas métricas (alrededor de 13,8 millones de toneladas) a principios del siglo XXI. – Encyclopædia Britannica

Un pollo de engorde moderno puede alcanzar un peso de mercado de 2,3 kg (5 libras) en cinco semanas, en comparación con los cuatro meses que se requerían a mediados del siglo XX. – Encyclopædia Britannica

Hoy en día, los pollos de engorde son la especie de pollo de granja más numerosa, y cada año se crían 40 mil millones en todo el mundo. – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

Los pollos de engorde del Reino Unido se crían en grandes galpones que suelen albergar entre 20.000 y 30.000 aves o más. – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

Los pollos de engorde del Reino Unido se sacrifican alrededor de las 6 semanas de edad, más de 100.000 mueren por día antes de esa edad, muchas de las condiciones dolorosas y angustiantes – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

Ha habido una disminución constante en la edad a la que se alcanza el peso de sacrificio en un día por año. Los pollos de engorde machos crecen actualmente de aproximadamente 40 gramos como pollitos de un día a alrededor de 2,6 kg en 42 días – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

Un estudio reciente de parvadas de pollos de engorde comerciales danesas encontró que el 30 por ciento de los pollos de engorde tenían defectos en la marcha que afectaban su capacidad para moverse – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

Los pollos de engorde criados bajo el esquema British Farm Standard (con la marca roja del tractor) pueden ser sembrados en densidades de hasta 38 kg / m 2 . Una densidad de población de 38 kg / m 2 equivale a solo 526 cm2 de espacio para un ave de 2 kg considerablemente menos que el tamaño de una hoja de papel A4 – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

La densidad de población de las aves de corral en toda Europa no debe exceder las 13 aves (o 27,5 kg de peso vivo) por m 2 de espacio de piso – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde 

En 2013-14, Victoria produjo 243.000 toneladas de carne de pollo, lo que representa alrededor del 22% de las 1.084.000 toneladas de producción de carne de pollo de Australia – Perfil de la industria del pollo

La producción de carne de pollo australiana aumentó en un 4 por ciento con respecto al año anterior a 1,08 millones de toneladas en 2013-14, de aproximadamente 580 millones de pollos de carne. – Perfil de la industria avícola

Según Poultry World, solo el 11% de la producción de pollo del Reino Unido crece más lentamente, lo que significa que el 89% de los pollos del Reino Unido se producen en sistemas de cría intensiva de rápido crecimiento. – Compasión en la agricultura mundial

En la Unión Europea, los pollos de cría intensiva se crían para alcanzar su peso de sacrificio en menos de 6 semanas. – Compasión en la agricultura mundial

En 2006, California procesó más de 250 millones de pollos de engorde, situándose en California 12 º en la nación en la producción de pollos de engorde. – Federación Avícola de California

En mayo de 2001, se informó que durante los 12 meses anteriores, sólo en las granjas del Reino Unido se criaron 817 millones de pollos de engorde para la producción de carne. La mayoría se cría en granjas con 100.000 aves o más – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

Estadísticas de consumo de carne de pollo

Los estadounidenses consumen más pollo (pollo y aves de corral de carne joven) que cualquier otra persona en el mundo (más de 98 libras per cápita en 2019), la proteína número uno consumida en los Estados Unidos. – Consejo Nacional de Pollos 

El consumo medio de carne de pollo de engorde per cápita en 2017 en la UE28 fue de 19,4 kg / cabeza / año. – Compasión en la agricultura mundial

El consumo medio de carne de pollo de engorde per cápita en el Reino Unido fue de 23,2 kg / cabeza / año en 2016, en comparación con 22,9 kg / cabeza / año en 2015. – Compassion In World Farming

El consumo de aves de corral en Australia, de las cuales la carne de pollo representa alrededor del 96%, ha aumentado de alrededor de 4,4 kg por persona por año en 1960 a alrededor de 44,0 kg en 2012-13 – Perfil de la industria avícola

Estadísticas de producción de huevos de gallina

China produjo la mayor cantidad de huevos en 2017, con la asombrosa cifra de 529 mil millones. En contraste, el segundo productor principal, Estados Unidos, solo produjo alrededor de 106,7 mil millones de huevos en ese año. – Statista

El mercado de huevos del Reino Unido produjo 10,02 mil millones de huevos en 2015 y se importaron otros 2 mil millones. – el guardián

Las gallinas comerciales modernas producen un rendimiento muy alto de alrededor de 300 huevos al año. Los pollos vivirán naturalmente durante 6 años o más, pero después de 12 meses de puesta, la productividad de la gallina comenzará a disminuir. La compasión en la agricultura mundial

Si las gallinas no pueden incubar sus propios huevos o criar polluelos, comenzarán a poner de nuevo más rápidamente, después de solo 21 días, en lugar de los tres meses habituales. – Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

En condiciones ideales de iluminación y calefacción, las gallinas productoras de huevos ( Gallus gallus ) en un gallinero industrial pueden producir un huevo cada 23 a 26 horas. – Encyclopædia Britannica

Para satisfacer la demanda de huevos de los consumidores, 280 millones de gallinas pusieron 77,3 mil millones de huevos en 2007. – Farms Sanctuary

Debido a que los pollos machos no crecen para poner huevos y, por lo tanto, tienen poco valor para la industria de los huevos, 260 millones mueren cada año al nacer. –  Santuario de granjas

El 95% de las gallinas ponedoras pasan su vida en jaulas en batería. Las jaulas en batería suelen contener de 5 a 10 aves, y cada pollo puede recibir una cantidad de espacio en el piso equivalente a menos de una hoja de papel tamaño carta. – Santuario de granjas

La gallina de hoy, criada selectivamente e inducida artificialmente para producir una alta producción de huevos, producirá más de 250 huevos al año, en comparación con los 100 huevos al año hace un siglo. –  Santuario de granjas

La vida útil de un pollo industrial sería de 5 a 8 años. Sin embargo, cuando la producción de huevos disminuye después de 1 a 2 años, las gallinas se consideran «gastadas» y se envían al matadero. – Santuario de granjas

Ética de la industria de la cría de pollos

Aproximadamente en 2019, 30 empresas inspeccionadas a nivel federal están involucradas en el negocio de criar, procesar y comercializar pollos sobre una base “integrada verticalmente”, es decir, la empresa puede garantizar la calidad en cada paso del proceso.- National Chicken Council 

La producción de pollo en Brasil generalmente sigue prácticas intensivas, con aproximadamente el 98% de los pollos producidos en sistemas de granjas industriales. – Compasión en la agricultura mundial

Se examinaron casi 90 parvadas de pollos de engorde en un estudio transversal en el Reino Unido, Francia, Italia y los Países Bajos, donde el 15,6% de los pollos se consideraron cojos. – Compasión en la agricultura mundial

Un gran estudio basado en rebaños holandeses, británicos, italianos y belgas encontró que, en promedio, el 57% de los pollos de rápido crecimiento tenían graves problemas para caminar. Esto se comparó con parvadas con pollos alternativos de crecimiento más lento en los que solo alrededor del 17% tenía problemas graves para caminar. – Compasión en la agricultura mundial

La prevalencia de la dermatitis de las almohadillas de las patas en estas parvadas fue de aproximadamente el 22% en los pollos de engorde estándar de rápido crecimiento y de alrededor del 7% en los pollos de engorde de crecimiento más lento en la UE – Compassion In World Farming

Prevalencia de quemaduras corvejón fue de aproximadamente 20% en pollos de engorde, de crecimiento rápido estándar y menos de 1% en crecimiento más lento pollos de engorde de los sistemas de alojamiento alternativos en el EU.- Compassion in World Farming

Un estudio de la producción de pollos de engorde con sede en los Países Bajos encontró que solo alrededor del 35% de los pollos dentro de su investigación no tenían lesiones de dermatitis de la almohadilla plantar, en comparación con más del 21% que tenían lesiones leves y más del 38% que tenían lesiones graves en las patas. – Compasión en la agricultura mundial

Un estudio exhaustivo realizado en el Reino Unido con más de 50.000 pollos de engorde mostró que a una edad promedio de 40 días, casi el 30% de las aves tenían poca capacidad de locomoción y más del 3% eran casi incapaces de caminar. – Compasión en la agricultura mundial

Un gran proyecto de investigación que utilizó 2248 pollos de engorde alojados en sistemas intensivos del Reino Unido encontró que el 14,8% de los pollos tenían dermatitis de la almohadilla plantar. – Compasión en la agricultura mundial

Algunos sistemas de mayor bienestar mantienen a los pollos en el interior pero les dan más espacio (alrededor de 12 a 14 aves por metro cuadrado) que los sistemas intensivos. – Compasión en la agricultura mundial

En los sistemas orgánicos, los pollos tienen acceso al exterior durante al menos un tercio de su vida y un espacio exterior más grande (al menos 4 metros cuadrados) que en los sistemas de gallinas camperas. – Compasión en la agricultura mundial

Los pollos orgánicos crecen más lentamente y a menudo se utilizan razas más tradicionales. Por lo general, crecen a la mitad que los pollos en granjas intensivas y viven al menos 70 días antes del sacrificio. – Compasión en la agricultura mundial

Los pollitos recién nacidos requieren una temperatura ambiente de 89.6 ° F a 95 ° F y una humedad relativa de 60% a 70% – Compassion In Farming

La densidad de población máxima es de 21 kg / m 2 dentro del gallinero y al menos 4 por metro cuadrado por ave en el exterior – Compassion In Farming

El sistema de jaulas para la cría de aves se ha considerado un sistema superintensivo que proporciona una superficie de suelo de 450-525 cm2. (0,6-0,75 pies cuadrados) por ave. En la jaula las aves se mantienen en una, dos o tres por jaula, dispuestas en filas simples, dobles o triples. Portal de TNAU Agritech 

Un estudio de 2006 encontró que el 55% del pollo crudo comprado en los supermercados contenía arsénico, que se sabe que causa cáncer en humanos. Se agrega arsénico a la alimentación de aproximadamente el 70% de los pollos de engorde criados cada año porque se cree que promueve el crecimiento. – Santuario de granjas

Los estudios han demostrado consistentemente que aproximadamente el 26-30% de los pollos de engorde sufren de dificultad para caminar porque sus esqueletos tienen problemas para sostener sus cuerpos en rápido crecimiento. – Santuario de granjas

En el Reino Unido, un estudio encontró que a los 39-49 días de edad pasan más de las tres cuartas partes de su tiempo acostados y un tiempo dramáticamente reducido realizando comportamientos naturales como picotear el suelo – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

Las gallinas ponedoras de la misma edad [que los pollos de engorde] pasan menos del 30 por ciento de su tiempo sentadas – Informe RSPCA sobre el bienestar de los pollos de engorde

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