Puede ser frustrante querer plantar ciertas especies, pero su tierra no coopera con sus sueños. En lugar de combatirlo, elija plantas comestibles que puedan crecer en pantanos o suelos pantanosos.
Honestamente, aprovechar la tierra que ya tienes es mucho más fácil que luchar con ella.
Además, si planta especies autóctonas locales a las que les encanta tener los pies mojados, es seguro que prosperarán. Después de todo, han evolucionado para hacerlo bien en ese entorno exacto.
Las mejores opciones para plantas pantanosas comestibles
Para la mayoría de las personas, la respuesta inmediata para lidiar con un área húmeda es cavar, rellenar y enmendar su propiedad hasta que se comporte como ellos quieren.
En lugar de poner todo este esfuerzo para cambiar el paisaje, recomiendo trabajar con la tierra que tienes, en lugar de contra ella.
Por ejemplo, si tiene un área húmeda y hundida en su propiedad, entonces plante plantas de pantano comestibles en lugar de aquellas que prefieren suelos más secos.
Trate de plantar especies autóctonas de su área siempre que sea posible. Sí, a la mayoría de nosotros nos encanta cultivar tomates y papas, pero siempre tendremos la mejor suerte al cultivar especies que evolucionaron a las condiciones específicas de nuestras regiones.
Además de proporcionarle alimento, también ofrecerán refugio y comida a las poblaciones locales de animales, aves e insectos. Esto, a su vez, hará que el ecosistema de su tierra sea más saludable y feliz en general.
1. Arándanos ( Vaccinium macrocarpon )
Saluda a una de las plantas de pantano comestibles más populares. El arándano americano estándar crece abundantemente en suelos arenosos y pantanosos en toda América del Norte.
Es una de las plantas de pantano más fáciles de cultivar, ya que le encanta que la dejen sola. Si tiene un pantano en su tierra, es probable que ya tenga una o dos de estas plantas creciendo allí. Si no, bueno… son realmente fáciles de cultivar.
Puede trasplantar enredaderas de arándanos silvestres o comprar algunas plantas en un centro de jardinería de renombre. Luego, querrá plantarlos en un suelo arenoso que esté al menos a veinte centímetros bajo el agua, después de la última fecha de helada en primavera.
Una vez que hayan madurado, tendrás una fuente eterna de delicias. Además, estas bayas tienen muchas propiedades medicinales, por lo que cultivarás tanto alimentos como medicamentos. Ganar-ganar en todos lados.
2. Castañas de agua ( Eleocharis dulcis )
Estos son notoriamente difíciles de cultivar, pero si te sientes aventurero, ¡no hay nada de malo en intentarlo! Solo puede cultivarlos al aire libre si está en la zona 8 o superior.
Recuerde que estos son nativos de las regiones tropicales y subtropicales en todo el sudeste asiático. Como tal, solo tendrá suerte con ellos si se encuentra en una región bastante cálida y húmeda.
Sí, productores de Florida y Louisiana, aquí los estamos mirando.
La mayoría de las personas que los cultivan tienen más suerte si los cultivan en contenedores. Cualquier balde profundo servirá, siempre que sea estanco.
Querrá plantar los bulbos (raíces) en aproximadamente 3 pulgadas de tierra en el fondo del recipiente y llenar el resto con agua. Luego colóquelo en un lugar soleado. Asegúrese de que el agua nunca se evapore o la planta se marchitará y morirá.
Tenga en cuenta que estos contenedores son conocidos por la cría de mosquitos. Si desea intentar cultivar castañas, pero no quiere que se lo coman vivo, es posible que desee considerar arrojar algunos peces de colores en esos cubos.
Se deleitarán con las larvas de mosquitos antes de que puedan madurar y convertirse en tirones mordedores.
3. Arroz salvaje ( Zizania aquatica )
Estoy agregando arroz silvestre a esta lista por la remota posibilidad de que el área pantanosa en su tierra esté unida a un arroyo o río. El arroz salvaje es una planta acuática que crea granos de semillas increíblemente ricos en nutrientes.
También requiere agua en movimiento, ya que simplemente se pudrirá si el agua está estancada. No estamos hablando de agua en movimiento rápido aquí, o las plantas se arrancarán y se moverán río abajo.
Más bien, les gusta una corriente que proporcione suficiente movimiento para evitar el estancamiento. Si la corriente de agua en su pantano tiene algún movimiento pero es apenas perceptible a la vista, entonces está dorado.
Es mejor cultivar esta planta si ya es nativa de su área. De lo contrario, puede convertirse en una especie invasora. Haga una revisión rápida para ver si ya está naturalizado donde se encuentra. Esta planta prospera desde el medio oeste hasta la costa, en todo Canadá y Estados Unidos.
4. Rush de floración ( Butomus umbellatus )
Vi estas plantas prolíficas por toda Inglaterra cuando era pequeño y nunca me di cuenta de que eran comestibles hasta años después.
Si está buscando plantas de pantano comestibles que necesiten mucho sol, no busque más. Estos requieren una tonelada de luz solar y pueden prosperar tanto en suelo húmedo como en agua.
Consideraría que estas plantas tienen usos múltiples, ya que puedes cocinar y comer las raicillas peladas tal como están, y también puedes hacer una harina en polvo si las secas.
Use este polvo como lo haría con almidón de papa o tapioca: es un buen agente espesante o aglutinante, y también se puede convertir en un pudín.
Es genial tener una variedad de diferentes plantas de pantano alrededor que brindan una variedad de nutrientes y usos. Por ejemplo, puede cultivar juncos en flor entre arándanos y castañas de agua. Al hacerlo, tendrá tres ingredientes para pasteles simples.
5. Berro ( Nasturtium officinale )
Si nunca ha agregado grandes puñados de berros a la sopa de fideos ramen o los sándwiches, se lo está perdiendo. Estas verduras silvestres picantes son absolutamente deliciosas y crecen como la pólvora en la mayoría de las áreas pantanosas.
Cultivar estas plantas de pantano es muy fácil. Simplemente plante semillas en el suelo debajo del agua empujándolas aproximadamente 1/4 de pulgada. Las semillas deben plantarse con una separación de aproximadamente 1/2 pulgada.
Querrás que se conviertan en una densa estera de sabrosa vegetación, así que siéntete libre de ser generoso con la siembra de semillas. El berro es un cultivo de clima fresco, por lo que debe cultivar el suyo a principios de primavera y finales de verano o principios de otoño.
Esta planta es más sabrosa cuando aún está bastante inmadura. Empiece a cosechar unas dos semanas después de la siembra, mientras las hojas aún estén tiernas. Coseche el tercio superior de cada planta y todas deberían volver a crecer en un par de semanas más.
Use las hojas en cualquier receta en la que le gustaría agregar un toque picante a su comida, junto con hierro adicional, proteínas y vegetación en general.
6. Espinaca de agua ( Ipomoea aquatica )
Si se encuentra en un clima cálido y soleado (como en las zonas de resistencia 8-12), considere cultivar espinacas de agua. Esta planta de pantano comestible también se conoce como espinaca de río, espinaca china o col de pantano.
Es absolutamente prolífico, se considera una plaga invasora en muchos estados de EE. UU. (Especialmente Florida) y es sorprendentemente sabroso.
Puede cocinar los brotes y las hojas tiernas de la misma manera que cocinaría espinacas, acelgas u otras verduras de hoja.
Tenga en cuenta que, aunque esta planta perenne es resistente en las zonas 8-12, eso no significa que no pueda cultivarla en lugares pantanosos en otros lugares.
Solo tendrá que cultivarlo como anual en lugar de perenne, ya que no sobrevivirá a un invierno frío. Simplemente coloque un poco de abono en el suelo antes de plantarlo para que tenga suficiente nutrición a medida que crece.
7. Raíz de taro ( Colocasia esculenta )
Aunque el taro es una planta tropical, puedes cultivarla prácticamente en cualquier lugar siempre que la mantengas caliente. Esta planta necesita al menos 200 días sin heladas para crecer hasta la madurez completa.
Estos sabrosos tubérculos son ricos en vitaminas E y B6, así como en manganeso y potasio. Puede cocinarlos como lo haría con las papas o usarlos en una variedad de recetas diferentes.
Si se siente aventurero, intente hacer una versión salvaje, forrajeada y de cosecha propia de las albóndigas de wu gok . Puede usar cualquier carne de caza en ellos, así como huevos de sus propias gallinas , y tal vez algo de harina de junco.
8. Loto sagrado ( Nelumbo nucifera )
¿Sabías que puedes comer todas las partes de la planta de loto sagrado? Muchas personas han probado la raíz de loto frita en restaurantes chinos sin darse cuenta de que pueden cultivarla en casa.
Puede cocinar al vapor o saltear los tallos como espárragos y convertir los pétalos de las flores en té. La raíz también se puede cortar en rodajas muy finas y deshidratar en chips.
Plante sus tubérculos de loto a una pulgada y media de profundidad en un suelo que esté por lo menos bajo dos pies de agua. Alternativamente, puede plantarlos en contenedores que tengan rocas en la parte inferior para el peso y luego sumergirlos en el agua.
Las raíces de loto están más crujientes y jugosas a mediados o finales del verano.
9. Totora ( Typha )
Sé que he hecho referencia a esta especie en varias guías anteriores, pero siempre es por una buena razón. Teniendo en cuenta que puedes comer raíces, brotes, brotes y polen de totora, son una planta bastante valiosa para cualquier pantano o jardín de pantano comestible.
Crecen prácticamente en todas partes, en las zonas 3 a 11, y su mantenimiento es increíblemente bajo.
Las totoras son básicamente un supermercado de ventanilla única, ya que puedes comer todas sus partes y usar sus partes para muchos proyectos diferentes. Sus tallos son grandes flechas y su pelusa se puede usar para rellenar almohadas.
Mientras tanto, puede utilizar sus largas hojas para hacer sillas o para tejer cestas. Si puede cultivar espadañas en su tierra, no puedo recomendarlas lo suficiente.