Todos los jardineros deberían intentar cultivar acelgas en algún momento. Ya sea que sea un principiante o experimentado, las plantas lo recompensarán con una gran cantidad de verduras de hojas verdes saludables con relativamente poco alboroto.
La acelga es similar a la espinaca, pero tiene un sabor más terroso y viene en muchos colores brillantes para embellecer su huerto. Como la espinaca, la acelga es rica en hierro y otros elementos. Es una gran fuente de vitamina E baja en grasas, que normalmente obtenemos de los alimentos grasos.
La acelga crece bien en jardines o macetas y es un vegetal prolífico que crece en hojas y que se prepara rápidamente para comer. Bono: también es fácil esconderse en la cena de sus hijos para un estímulo de salud furtivo.
Variedades de acelgas
Hay muchas variedades de acelgas, que varían en color y tamaño.
Lúculo verde
Green Lucullus es posiblemente la acelga suiza más común y conocida. Originalmente una variedad de herencia italiana, tiene hojas de color verde oscuro y tallos blancos y crujientes. Esta es una buena variedad si vives en un área calurosa porque es más tolerante al calor que otros tipos.
Fantasía naranja
Como su nombre indica, una bonita variedad de naranja. Mantiene su color incluso después de cocinarse. Hermoso y sabroso.
Luces de neón
Esta colorida variedad se ve hermosa en un día soleado porque las hojas rojas, naranjas, rosadas y amarillas parecen brillar bajo el sol. Las hojas son particularmente sabrosas cuando son jóvenes.
Menta
La menta es otra variedad común que verá a menudo en las tiendas. Tiene tallos con rayas rojas y blancas distintivas. Es resistente a las enfermedades y tarda en desaparecer.
Barese
Barese es una acelga suiza de crecimiento compacto. Una variedad enana, tiene hojas grandes y tiernas con tallos blancos y madura antes que otras variedades.
Puesta de sol magenta
Esta variedad de acelga tiene un sabor más suave y tallos de color rosa brillante. Tiende a atornillarse si se expone a temperaturas frías desde el principio.
Oriol
Oriole tiene hermosos tallos dorados con hojas de color verde oscuro. Lleva el nombre del pájaro Oriole y agrega un hermoso color al jardín. Madura en 60 días y es tolerante al calor y al frío.
Gigante de Fordhook
Esta acelga de color verde oscuro tiene hojas gruesas y tiernas y es prolífica incluso en el calor. Mide 16 pulgadas y madura en 60 días.
Flamenco
Como su nombre lo indica, esta acelga tiene hermosos tallos rosados. Es una variedad de reliquia que tarda en desaparecer.
Cómo cultivar acelgas
Zonas de crecimiento
Swiss Chard crece bien en las zonas 2-10. Es una gran planta de clima frío que también tolera el clima cálido y soleado.
Requisitos de sol
A la acelga le gusta el sol pleno, pero tolera la sombra parcial. Encuentro que si el clima es más fresco, lo mejor es pleno sol.
Requisitos del suelo
A la acelga le gusta la tierra fértil, bien compostada y con buen drenaje. Si su suelo es particularmente pobre, aplique un fertilizante bien balanceado una semana antes de plantar. La acelga prefiere un pH entre 6,0 y 6,5.
Cuando plantar
Plante sus semillas aproximadamente 2-3 semanas antes de la última fecha de helada. Continúe plantando un puñado de semillas cada 10 días aproximadamente durante el primer mes para asegurarse de tener un suministro continuo. También puede plantar un cultivo en el otoño 40 días antes de la fecha de la primera helada.
Plantación de contenedores
La acelga crece bien en contenedores y la ventaja es que puede colocar la maceta cerca de su cocina para una cosecha rápida. Use una mezcla de tierra para contenedores de buena calidad y un fertilizante de liberación lenta específicamente para plantas en macetas.
Semillas germinadas
Puede sembrar las semillas en el jardín o en macetas individuales. Plante semillas en el jardín de aproximadamente media pulgada de profundidad.
Espaciado
Plante hileras a unas 18 pulgadas de distancia porque si todo va bien, su acelga crecerá grande y necesitará mucho flujo de aire para ayudar a mantener a raya las enfermedades.
Cuidando las acelgas
Fertilizante
Dale a las acelgas un aderezo de abono bien podrido o estiércol a mitad de temporada. No conviene aplicar demasiado fertilizante a estas plantas. Con las acelgas, más grande no siempre es mejor porque algunas variedades perderán sabor si las hojas se agrandan demasiado. Desea optar por un color profundo, brillante y en buenas condiciones en lugar de un tamaño.
Agua
El riego constante es clave para las acelgas. Cuando hace calor, apreciará un buen baño, al menos 1-2 pulgadas por semana. Riegue la tierra alrededor de la base de la planta, no las hojas para evitar quemarse con el sol caliente y no querrá fomentar la enfermedad.
Triturado
Dale a las plantas una capa de mantillo para ayudar a conservar el agua, particularmente en áreas cálidas.
Problemas y soluciones comunes para el cultivo de acelgas
Como la mayoría de las verduras de hoja verde, a los insectos les encantan las acelgas. También puede ser susceptible a diversas enfermedades y problemas. Un buen mantenimiento del suelo y del jardín evitará muchos problemas.
Pulgones
Parece que los pulgones atacan a casi todas las plantas que existen. Las pequeñas plagas chupan la vida de sus plantas de acelgas en crecimiento. Rocíelos de sus plantas con una fuerte ráfaga de agua y luego aplique aceite de neem para evitar que regresen.
Gusanos cortadores
Los gusanos cortadores son las orugas de una variedad de polillas voladoras nocturnas. Mordisquean la base de los tallos de las plantas. Pueden matar una fila entera de plantas de acelgas en crecimiento en una noche.
Deténgalos colocando collares de cartón alrededor de sus plantas de acelga, manteniendo su jardín desyerbado para evitar que tengan un lugar donde esconderse, y recoja las orugas a mano por la noche.
Gusanos de alambre
Los gusanos de alambre son las larvas del escarabajo clic. Viven bajo tierra y mordisquean las raíces de las plantas. Son difíciles de matar. Use aplicaciones repetidas de aerosoles a base de piretrina para controlarlos e introducir insectos beneficiosos en su jardín. También puede colocar trampas en su suelo.
Nematodos
Los nematodos son gusanos redondos microscópicos que producen agallas en las raíces de las acelgas. Pueden causar pérdida de vigor y reducción del crecimiento de las plantas. Compre plantas certificadas libres de nematodos y desinfecte sus herramientas entre usos. También asegúrese de rotar sus cultivos, lo que significa que no debe plantar brassicas en el mismo lugar durante varios años seguidos. Si los obtiene, solarice su suelo para matarlos.
Caracoles y babosas
Independientemente de la variedad de babosas y caracoles en su área, les encantará su acelga suiza. Se reproducen rápidamente y devorarán tus adorables verduras.
Encuentro que la mejor manera de deshacerme de ellos es doble. Utilice un gránulo de caracol apto para niños y mascotas. Hay algunos disponibles que son impermeables, por lo que no tiene que reemplazarlos con tanta frecuencia.
En segundo lugar, sal por la noche y recógelos a mano de las plantas. O los aplasto o hago lo que yo hago y les doy de comer a sus gallinas. Si vas a hacer esto, no envenenes los caracoles con bolitas.
Minero de hojas
El daño causado por los minadores de hojas se muestra como huellas a través de sus verduras de hoja verde. Las larvas de esta pequeña mosca se entierran en el interior de la hoja. Es antiestético y nadie quiere comer acelgas con este aspecto.
Descubrí que este es mi problema número uno con las acelgas. Use un pesticida general o mi preferencia, rocíe regularmente aceite de neem .
Escarabajo pulga
Estos pequeños insectos dejarán agujeros en las hojas, a menudo llamados agujeros de bala. El escarabajo pulga suele ser demasiado pequeño para causar mucho daño, pero puede transmitir enfermedades entre las plantas.
Prefiero usar aceite de neem en lugar de insecticida para los escarabajos pulgas, pero es necesario aplicar el aceite de neem al principio de la temporada para hacer mucho bien.
Circospora Leafspot
Esta es una enfermedad fúngica que afecta a la mayoría de las plantas y forma manchas antiestéticas en la parte frondosa de la acelga. Lo he visto empeorar tanto que la hoja parece tener un moho gris en la superficie. El rendimiento de la planta y la calidad se ven afectados. Finalmente, la planta infecta a quienes la rodean.
Hay varios fungicidas disponibles para controlar la mancha de las hojas, pero generalmente quito toda la planta y tiro a la basura, no a la pila de abono. Practique una buena higiene del suelo y elimine los escombros y la vegetación muerta de su jardín.
Mildiú velloso
La humedad y el exceso de humedad son la causa más común de esta enfermedad. Evite regar las hojas y asegúrese de tener suficiente espacio entre las plantas. Recoja las hojas con regularidad para adelgazar las plantas individuales.
Si ve el signo revelador de una marca de polvo gris que se forma en las hojas, retire las partes afectadas y tírelas a la basura. Luego, rocíe las plantas con un aerosol fungicida que contenga cobre.
Pudrición blanda bacteriana
La pudrición blanda bacteriana es una de las enfermedades más devastadoras que existen para los cultivadores comerciales. Una vez que lo tienes, no puedes curarlo y puede destruir tus plantas.
Controlar el agua es tu mejor opción. No riegue las plantas en exceso, aplique agua a las raíces, deje suficiente espacio entre las plantas y riegue por la mañana para que las plantas se sequen por la noche.
Esterilice las herramientas entre usos, mantenga las camas de su jardín libres de malezas y tire las plantas infectadas que encuentre.
Tops rizados
Las cimas rizadas son un virus transmitido por los saltahojas. Su mejor opción para evitar esta enfermedad es controlar las plagas con aceite de neem o pesticidas.
Virus del mosaico
El virus del mosaico aparece como manchas en las plantas, hojas arrugadas, venas amarillentas y retraso en el crecimiento. Trate las plantas con aceite de neem, mantenga los lechos de jardín desyerbados, esterilice las herramientas entre usos y destruya las plantas infectadas.
Plantas complementarias para acelgas
Intente cultivar acelgas con:
- Tomates
- Repollo
- Brócoli
- Rábano
- Lechuga
- Apio
- Cebolla
- Ajo
- Puerro
- Cebollín
- Frijol
- Guisantes
No plantes acelgas con:
- Pepino
- Maíz
- Melón
- Patata
Cómo cosechar y usar acelgas
Use un cuchillo afilado y corte las hojas exteriores grandes en la parte inferior del tallo a una pulgada del suelo. No caigas en la tentación de rasgar o romper el tallo, ya que esto puede dañar la planta y permitir la entrada de enfermedades. Las plantas están listas entre 40 y 60 días después de la siembra cuando miden entre 6 y 8 pulgadas de alto.
Una de las mejores cosas de las acelgas es que puedes recoger las hojas grandes a medida que las necesites y permitir que crezcan las más pequeñas. Algunas plantas saludables deberían durarle a su familia durante la temporada, especialmente si escalona la siembra.
La acelga es versátil y sabrosa. Saltearlo con un poco de mantequilla y nuez moscada recién molida, añadirlo a los guisos en cualquier momento de la cocción o comerlo fresco, cortado en láminas finas en ensaladas. Agréguelo a platos de pasta y úselo en lugar de espinacas.
Lo pongo en la licuadora con carne para hacer hamburguesas y los niños no tienen ni idea de que está ahí.
¿Tiene algún consejo sobre cómo preparar esta nutritiva verdura? Compártelos en los comentarios.
