Me resulta extraño que las chirivías estén tan subestimadas. Casi nunca los veo vendidos en la tienda de comestibles. Si están en el pasillo de productos agrícolas, están escondidos en algún lugar. ¿Las zanahorias? El niño dorado del mundo vegetal está obviamente al frente y al centro. Las chirivías, sin embargo, quedan relegadas a los estantes traseros y a las esquinas de los contenedores de frutas y verduras sin pretensiones.
¿Cual es el trato? ¿Cómo no nos hemos dado cuenta de que son tan geniales como la zanahoria sexy? Saben tan bien crudos, asados y en puré como sus hermanos de zanahoria, y contienen más vitaminas y minerales.
Variedades de chirivía
Los jardineros conocen ampliamente la gran cantidad de variedades de zanahorias, pero las chirivías también tienen su parte justa de diferentes variedades:
- All American : una variedad de maduración más rápida que madura en solo 95 días. También es resistente a muchas enfermedades.
- Corona hueca : una chirivía reliquia con raíces largas. Lenta para germinar.
- Modelo Harris : produce raíces de 30 cm de largo. Una de las variedades más comunes.
- Turga: Madura en unos 110 días. Produce raíces bastante anchas en la parte superior. Apariencia uniforme.
- Albion : Raíces blancas que son grandes y gruesas. Madura en unos 120 días.
- Jabalina : Ideal para cosechas de primavera. Similar en apariencia a la variedad Albion, pero es un poco más angosta.
- Lanza blanca : Raíces blancas como Albion. Parte superior blanca con una mitad inferior cónica.
- Halblange: Produce raíces uniformes con forma de cuña que crece hasta 10 pulgadas de largo.
- Lancer : Madura en 120 días y produce raíces largas con pulpa de color crema. Resistentes a las enfermedades.
La siembra de la pastinaca s
Los tubérculos bienales parecidos a la zanahoria son bienales, aunque normalmente se cultivan como anuales.
Zonas de crecimiento
Cultiva chirivías en las zonas 2-9.
Requisitos de sol
Las chirivías deben cultivarse a pleno sol o sombra parcial.
Requisitos del suelo
Las chirivías necesitan un suelo arenoso y arcilloso con un pH entre 5,8 y 7,5. El suelo debe ser fértil y con buen drenaje.
Cuando plantar
Las chirivías tardan en germinar y requieren una temporada de crecimiento más larga que las zanahorias. El tiempo es crucial si quiere tener éxito al cultivar este vegetal.
Tan pronto como la nieve y el hielo se hayan derretido y la tierra ya no esté congelada, salga y siembre las semillas de chirivía directamente, por lo general de 3 a 5 semanas antes de la fecha de la última helada en su área.
Plantando semillas
Agregue compost para enriquecer el área de plantación y coloque las semillas a una pulgada de distancia a aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad. Llevará tiempo que se produzca la germinación. Tenga paciencia, puede tardar hasta 3 semanas.
Use semillas frescas para asegurar tasas de germinación decentes. Las semillas de chirivía son notoriamente delicadas y difíciles de germinar.
Espaciado
Una vez que hayan brotado y crecido un poco, adelgace las plántulas para que estén separadas por no menos de 3 pulgadas con 24 pulgadas entre filas.
Trasplante
Al igual que las zanahorias, a la chirivía no le gusta que la trasplanten.
El cuidado de la pastinaca s
Tenga cuidado al manipular plantas de chirivía. El follaje contiene furanocumarina, que puede irritar y quemar la piel expuesta.
Regando
Dé aproximadamente una pulgada de agua por semana durante el verano. Puede aplicar mantillo orgánico en el área para ayudar a conservar el agua.
Deshierbe
Quite las malas hierbas tan pronto como aparezcan. Al igual que con las zanahorias, las malas hierbas pueden interferir con el crecimiento de las raíces.
Fertiliz ING
Fertilice constantemente todos los meses para apoyar el crecimiento durante toda la temporada.
Siembra de sucesión
Las chirivías son de crecimiento lento, por lo que la siembra sucesiva es un poco complicada. Escalone las plantaciones, pero tenga en cuenta que el espacio que ocupan se ocupará por un tiempo.
Problemas y soluciones para el cultivo de chirivía
Las chirivías experimentan problemas similares a las zanahorias. Un suelo sano y plantas sanas son las claves para prevenir infestaciones de plagas. Aquí hay algunos problemas, plagas y enfermedades que pueden ocurrir:
Pulgones
Los pulgones son esos insectos diminutos, típicamente verdes, que a veces encontrarás en todo tu jardín. Tenemos una guía destinada específicamente a deshacerse de las pequeñas plagas.
Moscas de óxido de zanahoria
Las cubiertas de hileras son la mejor manera de evitar que la mosca del óxido ataque su cultivo de chirivía. Evite plantar chirivías en el mismo lugar donde plantaba zanahorias o vegetales relacionados en años anteriores. Cultiva caléndulas junto a las chirivías para ayudar a disuadir a la mosca.
Mineros de hojas
Los mineros mastican túneles a través de las hojas de las plantas y pueden atrofiarlas o matarlas. Si solo tiene unas pocas hojas infestadas, apriételas a lo largo de los túneles para aplastar las plagas. También ayuda a mantener su planta saludable para que pueda resistir mejor los efectos de los insectos.
Si tiene una infestación más grande, puede usar cobertores de hileras flotantes, alentar a las avispas parásitas e instalar trampas pegajosas azules y amarillas.
Cancro de chirivía
El cancro de chirivía es un hongo que ataca a las plantas de chirivía. Si mantiene alejada la roya de la zanahoria, asegúrese de que su jardín esté libre de malas hierbas y evite el riego excesivo, puede evitar este problema.
Gusanos cortadores
Los gusanos cortadores mordisquean la base de las plantas y las matan. Nuestro guía le ayudará a controlar esta plaga.
Raíces deformes, verdes o agrietadas
Si tiene raíces deformadas , es probable que el tipo de suelo incorrecto sea el culpable. Si su suelo es delgado, probablemente terminará con raíces irregulares. Un suelo sustancial y fértil es ideal para el cultivo de chirivías.
Si la parte superior de las chirivías es verdosa , es porque estuvieron expuestas al sol mientras crecían. La parte verde no se debe comer. Para evitar esto, asegúrese de que los hombros de las chirivías estén siempre cubiertos de tierra. Use mantillo si la tierra continúa volando y deje las puntas de chirivía descubiertas.
Las raíces agrietadas son un signo seguro de riego desigual. Evite las grietas asegurándose de que sus chirivías reciban un suministro de agua adecuado y regular.
Si sus raíces de chirivía están plagadas de pelos diminutos : algunos pelos son normales, pero demasiados son un signo de sobreabundancia de nitrógeno.
Problemas de germinación y plántulas
Si sus semillas no están germinando , no les está dando suficiente tiempo para hacer lo suyo, o sus semillas ya no son viables. Las semillas de chirivía no son viables cuando se mantienen por mucho tiempo.
Si la germinación es pobre y las plántulas no son vigorosas , es posible que sembraste las semillas a poca profundidad. Asegúrese de sembrar al menos 1 pulgada de profundidad y evite sembrar en la superficie.
Mal sabor
Si sus chirivías tienen un sabor suave y aburrido, no es culpa de la madre naturaleza. Mantenga las raíces en el suelo hasta la helada para ayudar a endulzar su cultivo.
Chirivías que florecen en su primer año
Si se exponen a temperaturas bajo cero al principio de la temporada, las plantas piensan que ya han pasado por una temporada y un invierno, por lo que comienzan a florecer y a sembrar. Para evitar que esto vuelva a ocurrir, use cobertores de hileras u otras medidas de protección al sembrar al principio de la temporada.
Siembra acompañante con chirivía
Aquí están las mejores plantas para plantar junto con la chirivía:
- Lechuga
- sabio
- Romero
- Guisantes
- Frijoles
- Pimientos
- Ajo
- Rábano
- Patata
Si se deja en el jardín para sembrar al año siguiente, las flores de la planta de chirivía atraen insectos beneficiosos y depredadores que ayudan a controlar las infestaciones de plagas en su jardín.
No plante chirivías en el mismo lugar o junto a:
- Zanahorias
- Hinojo
- eneldo
- Perejil
- Apio
- Repollo
- Tomate
- Espinacas
Cosecha de chirivía
Las chirivías tardan unas 16 semanas en madurar y crecer lo suficiente como para que la cosecha valga la pena. Se recomienda la exposición a las heladas para asegurar la raíz más dulce y sabrosa. Espere hasta las heladas antes de tirar de su cultivo. Dejados en el suelo, se mantendrán, pero no podrás recogerlos después de que una fuerte helada haya congelado el suelo.
Tenga en cuenta que las hojas de chirivía pueden ser irritantes y causar ampollas si tocan la piel desnuda.
Guarde las chirivías como lo haría con las zanahorias. Empaquételos en arena seca en un lugar fresco y oscuro.
Si desea guardar semillas de chirivía, deberá esperar hasta su segundo año, ya que es una bienal y no sembrará semillas hasta entonces.
Cocinar con chirivía
El otro día, en un club de libros de cocina en línea del que soy parte, alguien llamó repetidamente a una chirivía un nabo. Fue un error honesto, y algunos de nosotros nos reímos al respecto, incluido el póster original.
Mencioné cómo estaba confundido por la confusión y quería dejar las cosas claras porque no soy un gran fanático de los nabos, pero me encantan las chirivías. El primo de la zanahoria es muy superior al tubérculo de la familia de la col. Sin embargo, admito que creo que el colinabo es el verdadero ganador absoluto.
Úsalos en sopas y guisos. Ásalas como si fueran zanahorias o tritúralas. En cualquier lugar donde pueda usar zanahorias, la chirivía es un sustituto viable.
Beneficios para la salud de comer chirivía
Las sabrosas chirivías están repletas de fibra, antioxidantes, vitamina C y vitamina K. La verdura llena de fibra ayuda con la digestión, y los estudios muestran que también ayuda a controlar el azúcar en la sangre. La gran cantidad de vitamina C también ayuda con la función inmunológica.
¿Sabías que las chirivías son nutricionalmente superiores a las zanahorias? Otra gran razón para considerarlos en sus planes de jardín de primavera.