¿Te encanta el sabor del ajo? Si es así, debería considerar cultivarlo cada año. Sin mencionar que el ajo también tiene muchos beneficios para la salud .
Entonces, en lugar de continuar comprando ajo en la tienda mes tras mes, considere cultivar el suyo.
Sin embargo, tendrá que aprender las técnicas de almacenamiento adecuadas para que no se desperdicie.
Pero una vez que haya establecido esa habilidad, estará listo para comenzar.
Así que sígueme y aprendamos a almacenar y conservar nuestro propio ajo para que pueda disfrutar del ajo recién cultivado durante todo el año.
Cómo almacenar el ajo:
Así es como puede almacenar y conservar su ajo:
1. Séquelo
El proceso de secado del ajo también se denomina «curado». Esto significa que el ajo se seca para que no se eche a perder durante muchos meses.
Entonces, cura el ajo separando el ajo en diferentes racimos. Solo quieres unos 5 o 10 bulbos por racimo.
Entonces tendrás que limpiar el ajo. No tiene que ser perfecto, pero debes eliminar el exceso de suciedad cuando cosechaste el ajo en el jardín.
Finalmente, ata el manojo de ajo por la parte superior. Luego, los cuelga de una cuerda en el aire para permitir que se sequen durante aproximadamente dos semanas.
2. Envolver en periódico
Tu primera opción para conservar el ajo es simplemente envolver los bulbos en un periódico. Esto evitará que cada bombilla se toque con otra.
Como probablemente sepa, si sus cultivos permanecen en un área fresca pero se tocan entre sí, esto puede causar podredumbre y moho que arruinarán su cosecha almacenada.
Por lo tanto, deberá tomar el bulbo de ajo y simplemente envolverlo individualmente en periódico. Luego colóquelo en una caja de madera con otros ajos que se hayan envuelto de la misma manera. Querrá guardarlo en un lugar fresco, oscuro y seco para su uso posterior.
3. Capa en el periódico
Este método de conservación no es tan bueno en mi opinión porque el ajo no se envuelve individualmente, lo que podría causar que se pudra.
Pero si no tiene suficiente periódico y aún necesita una forma de conservar el ajo fácilmente, debería considerar este método.
Por lo tanto, querrá recortar el ajo curado hacia atrás para que el bulbo se pueda almacenar fácilmente.
Luego colocarás una capa de periódico en una caja de madera. Luego, una capa de ajo se colocará encima del periódico.
Continuará el proceso de capas de periódico y ajo hasta que se almacene todo el ajo o la caja esté llena.
Sin embargo, asegúrese de terminar con la capa de periódico encima del ajo. Además, asegúrese de guardar la caja en un lugar fresco y seco que no fomente el crecimiento de moho.
También querrá revisar su ajo con frecuencia para asegurarse de que nada se haya podrido. Si es así, tendrá que sacar los pedazos de ajo podridos y cualquier ajo que parezca que está formando una mancha blanda o blanda.
De esa manera evitará cualquier contaminación adicional de su ajo. Sin embargo, dado que el ajo se ha curado, no debería ser un problema tan grande como lo sería con las verduras y otros artículos que se almacenan sin curar.
Como puede ver, asegurarse de que el ajo esté completamente seco es un gran paso para tener éxito en el almacenamiento del ajo.
4. Capa con paja
Siempre que guarde cualquier tipo de verdura en un sótano, siempre es una buena idea utilizar algún tipo de barrera para evitar que las verduras se queden una encima de la otra.
Entonces, si no tiene periódico, tal vez tenga paja vieja, heno o incluso serrín.
Si es así, hará el mismo proceso que hizo con el periódico. Colocará una capa de paja, heno o aserrín en el fondo de una caja de madera.
Ahora, tal vez se pregunte por qué sigo diciendo que coloque estos artículos en una caja de madera. Bueno, una caja de cartón retendrá la humedad y atraerá plagas.
Por eso recomiendo las cajas de madera porque aguantan bien y se pueden usar año tras año. Además, es menos probable que atraigan tantas plagas a su cosecha.
Una vez que haya terminado de colocar capas de heno, paja o aserrín en su cosecha de ajo, deberá almacenarlo en un lugar fresco, seco y oscuro para que dure más tiempo. De esa forma podrás disfrutarlo durante todo el año.
5. ¿Puede
Si alguna vez ha comprado ajo picado en la tienda, probablemente lo haya comprado en un frasco. Lo que mucha gente no se da cuenta es que si algo se puede enlatar para revender en una tienda, normalmente también puedes hacerlo desde casa.
Por lo tanto, deberá reunir sus suministros de enlatado como frascos, una enlatadora y su agarrador de frascos. Luego, también necesitará una receta excelente pero simple para hacer el trabajo de manera correcta y eficiente.
Una vez que tenga esos componentes, puede conservar su propio ajo para usarlo en cualquier momento. Además, también debe almacenarse en un lugar fresco y seco.
6. Trenza
Esta forma de conservar el ajo es una hermosa obra de arte, pero también es muy eficaz.
Por lo tanto, aún tendrá que curar el ajo si planea trenzarlo. Cuando lo cura, está secando el ajo, lo que elimina la humedad. La humedad es lo que puede causar la pudrición, por lo que cuanto menos humedad, mejor será su método de conservación.
Sin embargo, con el ajo trenzado, no querrá que esté completamente curado antes del trenzado. Querrá que se cure durante aproximadamente una semana.
Entonces querrás comenzar el proceso de trenzado porque será más fácil trabajar con él. Una vez que haya trenzado el ajo, deberá colgarlo boca abajo en el lugar donde los bulbos cuelgan hacia abajo y guardarlo en un lugar fresco, seco y más oscuro.
Además, es posible que desee considerar este método porque hace que sea muy fácil entrar a su bodega y tomar un par de dientes de ajo. No hay frascos que abrir, ni desenvolver papel ni sacar cajas.
En su lugar, simplemente entra, toma un par de dientes y luego sigue con tus asuntos.
7. Deshidratarlo
¿Alguna vez te saltaste las cosas difíciles al hacer un plato casero y buscas la forma en polvo? Lo que quiero decir es que, cuando ve una receta que requiere ajo fresco, ¿alguna vez se salta eso y opta por ajo en polvo?
Bueno, yo se que lo hago! Si desea hacer su propio ajo en polvo, utilice este recurso para aprender cómo conservar su cosecha de ajo y almacenarlo deshidratándolo. Entonces puedes hacer tu propio polvo de ajo seco. Facilita el almacenamiento y también tiene muchos usos maravillosos.
Algunas formas de usar su ajo
Si nunca ha cultivado ajo porque cree que no usaría lo suficiente para justificar el esfuerzo, permítame presentarle algunas recetas deliciosas que podrían hacer que cambie de opinión.
Prepárate para que se te haga agua la boca. Aquí hay algunas excelentes recetas de ajo:
1. Aceite de inmersión de ajo
Muchas culturas consumen este tipo de aceite como comida habitual. En Estados Unidos, tengo que ir a un delicioso restaurante italiano para recibir este tratamiento. Eso es hasta ahora.
Ahora, tengo esta receta a la que recurrir. Puedo prepararlo como un delicioso refrigerio para disfrutar con pan fresco o como parte de mi comida.
Prueba esta receta de ajo
2. Judías verdes con ajo
¿Te encantan las guarniciones frescas? ¡Sé lo que hago! También me encanta poder incorporar las verduras que cultivo yo mismo en cada comida.
Así que esta es una excelente manera de combinar la cosecha de judías verdes con la cosecha de ajo. También puede utilizar las judías verdes y el ajo que haya enlatado. De cualquier manera, este plato se ve delicioso.
Prueba esta receta de ajo
3. Pan de ajo fresco y fácil
El pan de ajo es uno de los favoritos de mi familia. Podemos usarlo con platos italianos, o bien para acompañar casi cualquier otro plato, como una ensalada.
Entonces, si desea un pan de ajo casero que incluya ajo fresco y hierbas, entonces esta podría ser la receta que ha estado buscando.
Prueba esta receta de ajo
4. Ajo asado
Esta receta va a ser para aquellos que realmente aman el ajo. Hay algunos de ustedes por ahí, lo sé. Digo eso porque tengo pocos de ellos en mi familia.
Entonces, si amas el ajo lo suficiente como para comerlo solo, entonces te encantará esta receta de ajo asado. Le dará a su sabor favorito un poco de polvo añadido a sus papilas gustativas.
Prueba esta receta de ajo
5. Espinacas Frescas Salteadas con Ajo
La espinaca es una guarnición deliciosa que también contiene una tonelada de nutrientes excelentes para ti. Sin embargo, para hacer este plato aún más sabroso es la adición de ajo fresco.
Entonces, si está buscando una manera deliciosa de incorporar más súper alimentos y verduras en su vida, entonces es posible que desee considerar esta guarnición.
Prueba esta receta de ajo
Bueno, ahora tiene siete formas de almacenar su cosecha de ajo fresco, y también tiene cinco excelentes recetas para ayudarlo a utilizarlo una vez que lo almacene.
Así que, con suerte, esto lo alentará a cultivar una nueva variedad de alimentos y también a consumir más de una variedad de alimentos.
Pero ahora me gustaría saber de ti. ¿Cultivas tu propio ajo? ¿Algún consejo para los nuevos? ¿Cómo prefieres conservarlo? Y, por favor, aquellos que sean nuevos en la idea, no duden en publicar sus preguntas a continuación.
Nos encanta saber de todos ustedes, así que déjenos sus pensamientos en la sección de comentarios a continuación.