Cómo almacenar la cosecha de su jardín de manera adecuada para mantenerla fresca por más tiempo

Exuberantes plantas verdes, pájaros cantando, mariposas y olores dulces: este es tu lugar feliz.

Sí, me refiero a tu jardín. Has puesto tu sangre, sudor y lágrimas para hacer crecer este lugar y tienes una cosecha.

Sin embargo, no está seguro de qué hacer con el producto de su trabajo. Esos son sentimientos razonables para la mayoría de los jardineros principiantes.

Sin embargo, no tienes que concentrarte ahí. Puede seguir unos sencillos pasos y aprender a manejar la cosecha de su jardín. De esta manera, su cosecha y su trabajo duro no se desperdiciarán.

Cómo almacenar su cosecha

Si desea utilizar cada parte de su cosecha, siga estos pasos:

1. Lleve su cosecha a la cocina

Cuando haya terminado de cosechar su jardín, es hora de dirigirse hacia la casa. La mayor parte de su cosecha debe llegar al interior.

Sin embargo, si ha cosechado productos que aún no están del todo maduros, busque un lugar soleado donde puedan terminar de madurar.

Esto puede ser en una ventana soleada de la cocina, en una terraza o en un patio. El sol es excelente para las verduras que no estaban completamente maduras.

Podría haber muchas razones por las que tienes que lidiar con las verduras verdes. Podría estar acercándose al final de la temporada, y decidió recogerlos en lugar de perderlos por las heladas.

Tal vez recogió algunas verduras por accidente, o encontró algunas verduras que se habían caído al suelo y no estaban completamente maduras, pero no tenían nada de malo.

Por alguna razón, asegúrese de que esta parte de su cosecha encuentre un lugar soleado. El resto de su cultivo debe llevarse al interior lo más rápido posible.

Demasiada luz solar puede continuar madurando su cosecha, lo que la convertirá en papilla y la hará no apetecible.

2. Decisiones, decisiones

Una vez que las verduras maduras se han hecho por dentro, es el momento de decidir qué hacer con ellas. Dependiendo de lo que vayas a hacer con ellos, determinará el resto de pasos de este proceso.

Podrías decidir disfrutar de tu cosecha fresca. Almacenar verduras frescas significa que las guardará en su refrigerador y las cocinará dentro de la semana de su vida útil.

Sin embargo, si no podrá utilizar su cosecha rápidamente, considere otras opciones para conservarla.

Primero, puede optar por enlatar su cosecha . El enlatado es cuando convierte sus verduras en verduras enlatadas, como las que suele comprar en la tienda.

Solo este método le permite hacerlo usted mismo y ahorrar dinero en el proceso.

En segundo lugar, puede optar por congelar su cosecha . Su cosecha estaría preparada hasta el punto en que normalmente la cocinaría.

Pero luego, en cambio, pondría la cosecha en bolsas para congelar y almacenaría hasta por tres meses desde allí. Es una solución rápida, pero si tiene una cosecha grande, pronto podría quedarse sin espacio en el congelador.

Deberías considerar esto.

En tercer lugar, podría decidir encurtir su cosecha. El encurtido es un proceso en el que pones las verduras en una solución de vinagre y las conservas.

Un ejemplo sería convertir pepinos en encurtidos para su uso posterior.

Finalmente, puede decidir deshidratar o congelar sus alimentos. Ambos requieren equipos específicos, pero tienen un efecto similar. La comida se congela hasta el punto de estar completamente seca (por liofilización) o se ponen las verduras en un deshidratador hasta que se haya extraído toda la humedad.

Todos estos métodos son excelentes formas de guardar su cosecha para usar más tarde y garantizarán que su arduo trabajo no se desperdicie.

3. Baño en agua fría

Cuando haya decidido qué va a hacer con su cosecha, deberá determinar si debe completar este paso o no.

Si vas a utilizar tu cosecha dentro de la semana, dales un baño rápido en agua fría para quitarles la suciedad existente.

Sin embargo, si va a almacenar su cosecha a través de otro tipo de método de conservación , no querrá lavar su cosecha hasta el momento en que vaya a trabajar en su conservación.

Si lava los alimentos antes de conservarlos, puede permitir que la humedad penetre en sus verduras y que comience a pudrirse.

La única forma en que podría lavar sus verduras de manera segura antes de conservarlas es si tiene una hielera grande para poder almacenar su cosecha mientras tanto.

4. Métodos de almacenamiento

A continuación, analizaremos diferentes métodos de almacenamiento para su cosecha. Si vas a comer tu cosecha fresca, debes lavarla y colocarla en tu nevera.

Por ejemplo, si está almacenando hierbas , las envolverá en una toalla de papel y las colocará dentro de una bolsa de plástico sellada. La toalla de papel absorberá la humedad que las hierbas produzcan durante la semana en el refrigerador para evitar que se marchiten.

Si vas a comer tomates frescos, es buena idea evitar lavarlos hasta que decidas colocarlos en el frigorífico. Colóquelos en un cajón para verduras donde no estén apilados.

También puede almacenar los tomates sin lavarlos, boca abajo en la encimera para evitar que se pudran.

Sin embargo, si decide almacenar sus alimentos utilizando métodos de conservación alternativos, deberá saber cómo almacenar su cosecha.

Querrá almacenar verduras como cebollas y papas por separado pero en lugares oscuros como una despensa o un lugar seco en un sótano. Esto debería mantenerlos frescos durante meses de uso.

Pero también puede almacenar tubérculos, manzanas , cebollas y patatas en un sótano de raíces . Un sótano es un lugar oscuro, seco y fresco en el que prosperan. Tampoco requiere electricidad.

Si decide deshidratar su cosecha, almacenarlos en recipientes herméticos en un lugar oscuro y seco es una excelente manera de mantener las cosas frescas por más tiempo sin usar electricidad.

Finalmente, si puede su cosecha, guarde los frascos en una despensa, sótano o bodega oscura hasta por un año.

5. Envuélvalo

Quería mencionar que envuelve tu cosecha porque este es un método de almacenamiento alternativo para las verduras que se cosechan comúnmente. Puede utilizar este método además de uno de los métodos mencionados anteriormente para fomentar una frescura adicional.

Digamos que tienes varios manzanos. Notará que la mayoría de ellos madurarán al mismo tiempo. Puede deshidratar manzanas y latas, pero probablemente aún le sobrará más.

¿Qué haces con todas esas manzanas?

Bueno, mantén las manzanas enteras y sin lavar. Debes envolver esas manzanas en papel de periódico o papel de estraza y colocarlas en una caja.

A partir de ahí, puedes guardarlos en una caja en un sótano donde se mantendrán frescos durante un par de meses. La idea principal es evitar que se produzca la pudrición.

Sin embargo, debe marcar la casilla de vez en cuando para ver si se pudre porque una vez que comienza, se propagará rápidamente. Deseche las manzanas que muestren signos de descomposición.

Pero puedes hacer algo similar a las zanahorias. Deberías poner las zanahorias en una caja. Puedes cubrir las zanahorias con aserrín. El aserrín evita que se toquen, lo que evita que se pudran.

Puede almacenar zanahorias en un sótano de raíz de manera similar durante meses y usarlas como lo haría con cualquier zanahoria fresca.

Como puede ver, envolver su cosecha agrega una barrera adicional de protección para mantener todo fresco para el almacenamiento a largo plazo.

6. Déjelo en el suelo

Si está cosechando su jardín y está al final de la temporada, hay algunas verduras que puede dejar en el suelo para su uso posterior.

Las hortalizas de raíz son hortalizas resistentes. Pueden soportar temperaturas más frías. Si desea mantenerlos frescos, pero no tiene forma de almacenarlos para un uso prolongado, considere dejarlos en el suelo.

Deberá colocar una capa gruesa de mantillo sobre el área donde están las hortalizas de raíz. Déjelos en el suelo hasta que esté listo para usarlos. Es un proceso simple.

7. No olvides las semillas

Finalmente, al cosechar su huerto, es posible que se encuentre con algunas verduras hacia el final de la temporada que se han desbocado o se han convertido en semillas.

Debe guardar esas verduras y cosechar sus semillas para replantarlas el próximo año.

Además, si tiene una gran cantidad de ciertas verduras y no quiere comer ni almacenar más de ellas, considere cortar la verdura para las semillas.

Puede secar las semillas en un deshidratador o al sol y guardarlas para replantarlas el próximo año. Esto asegurará que tenga semillas para plantar para el jardín del próximo año, y no le costará nada.

Bueno, ahora conoce los siete pasos para cosechar su jardín. La recolección no es difícil. Es más difícil tomar decisiones sobre cómo desea usarlo y almacenarlo para un uso posterior a largo plazo.

Tengo curiosidad, ¿cómo cosechas tu jardín y qué haces con él? ¿Tiene algún consejo o preferencia que le gustaría compartir con nosotros?

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