Cuando consideras las generaciones anteriores a ti, ¿qué te viene a la mente?
Probablemente visualicemos tiempos más simples, una vida menos extravagante y materiales antiguos como una estufa de leña.
Cuando redujimos el tamaño y compramos nuestra casa más pequeña hace unos años, supe que quería instalar una estufa de leña como calefacción de respaldo.
Sin embargo, me sorprendió cuando me di cuenta de que cuanto más pequeña era la estufa de leña , ¡mayor era el precio! Mi esposo y yo hicimos una lluvia de ideas y se nos ocurrió la idea de calentar nuestra casa con una estufa de leña.
De esta forma podríamos cocinar sobre ella y calentar nuestra casa. Encontramos una oferta excelente en una vieja estufa de leña, la restauramos y la instalamos.
Pero hay un arte en usar y cocinar en una estufa de leña. Puede variar según el modelo de estufa, pero así es como usamos y cocinamos en nuestra estufa de leña:
1. Dale un poco de calor
No me avergüenza decirles que la primera vez que se cortó la luz con esta estufa de leña, no sabíamos cómo usarla.
Habíamos estado usando la estufa para calentar, pero no teníamos ni idea de cómo cocinar de manera eficiente. La primera mañana que nos despertamos con nieve en el suelo y sin electricidad, saqué mi cafetera y me preparé para hacer café.
Una hora después, mi café aún no se había filtrado. No sabía cómo hacer que una estufa fría se calentara rápidamente y cómo canalizar el calor hacia mi cafetera.
No hace falta decir que después de filtrar mi café en la parrilla, lo descubrí.
Para comenzar, debe usar pequeños trozos de madera para que quepan en la caja de madera. Nuestra estufa tiene una pequeña caja que la hace perfecta porque nuestra casa tiene solo 864 pies cuadrados en el piso principal. No quería una estufa que fuera demasiado grande para la casa y me cocinara.
Además, asegúrese de que la madera esté seca. Nuestra madera se había humedecido un poco por la nieve y dificultaba el encendido del fuego.
Durante este tiempo, deslice el circulador hacia donde solo permita que el calor circule debajo de los quemadores que están directamente sobre la cámara de combustión.
2. Cuidado con las brasas
Cuando su fuego esté encendido, comience a mirar las brasas. Quieres naranja brillante y carbones desarrollados. Esto le permitirá saber que el fuego está establecido.
En este punto, debería poder alimentarlo con madera según sea necesario, y debería permanecer encendido.
Además, durante el tiempo de inicio del fuego, asegúrese de mantener las compuertas completamente abiertas. Es posible que su estufa no tenga múltiples amortiguadores, pero el mío sí.
Tenemos un amortiguador en el lateral, en la parte trasera de la estufa y en la chimenea. Los dejo todos abiertos de par en par para darle al fuego suficiente flujo de aire y también para disuadir el humo.
3. Expande el calor
Cuando se establecen las brasas y el fuego está encendido, es hora de expandir el calor. Esto le permitirá cocinar en todos los quemadores, utilizar el horno y también utilizar el calentador de pan.
Comience deslizando lentamente el circulador. Sabrá si lo empuja demasiado porque la estufa comenzará a producir humo.
Si esto sucede, deslice el circulador hasta que desaparezca el humo. Deje que la estufa se caliente más antes de deslizar más el circulador.
Eventualmente, el circulador debe deslizarse completamente. Aquí es cuando verá que el calor en el horno comienza a subir.
4. Controlalo
A medida que la estufa se calienta, el horno alcanzará la temperatura deseada. Si dejas que se caliente demasiado, quemarás lo que hay en el horno.
Por eso es importante vigilar de cerca la estufa de leña mientras la usa, por lo tanto, si su horno comienza a calentarse demasiado, use el circulador para apagar el calor de esta área.
Cuando la temperatura comience a bajar, mueva el circulador donde sea necesario para mantener el calor en su punto.
Recuerde, si su fuego comienza a arder demasiado, también puede apagar cada compuerta según sea necesario. Sabrá volver a abrir las compuertas si el fuego comienza a humear o apagarse.
Hay varias formas de controlar el calor en una estufa de leña, pero es importante que prestes atención por el bien del fuego y el sabor de tu comida.
5. Utilización de cada parte
Si es la primera vez que tiene una estufa de leña , es posible que se pregunte cómo usar cada parte de la estufa de manera efectiva. También tenía curiosidad al principio.
Utilizará cada quemador como lo haría con cualquier quemador de su estufa eléctrica. Los quemadores más cercanos a la cámara de combustión serán los más calientes.
Mientras que los quemadores más alejados de la cámara de combustión serán lo que usted consideraría fuego medio a bajo.
El horno en una estufa de leña se puede utilizar como un horno eléctrico tradicional. Mi estufa tiene más de 60 años y hace un trabajo fantástico al cocinar en ella o en ella.
Recuerde usar hierro fundido cuando cocine en su estufa de leña.
Por último, los calentadores de pan son útiles para permitir que una hogaza se levante antes de hornear. También es una buena manera de mantener un plato caliente mientras espera que se complete otra parte de la comida.
Me encanta usar una estufa de leña para calentar nuestra casa porque mientras calienta nuestra casa, puedo cocinar nuestras comidas simultáneamente.
Esto reduce nuestra factura de electricidad y también nos ayuda a mi familia ya mí a aprender habilidades que alguna vez fueron familiares para las generaciones anteriores a nosotros.
6. Un consejo rápido
Esto puede parecer una gran cantidad de trabajo para cocinar una comida. Te da mucho más respeto por las generaciones que nos precedieron, ¿no es así?
Considere todo el trabajo que dedicaron a preparar una taza de café por la mañana.
Sin embargo, después de nuestro pequeño encuentro sin electricidad debido a la nieve, aprendí rápidamente un secreto que hace que cocinar en una estufa de leña sea más fácil.
¿Estás listo? No debes dejar que se apaguen las brasas. Si mantiene el fuego encendido constantemente, no tardará tanto en calentar la estufa cuando esté listo para usarla.
Lo que me tomó una hora el primer día (donde finalmente me di por vencido) para preparar una taza de café, me tomó solo unos minutos al siguiente porque mantuvimos el fuego encendido.
Cuando nos acostamos, ponemos trozos de corteza en el fogón porque tarda más en arder durante la noche. Por lo tanto, mantuvo nuestra casa caliente y la estufa también.
Esto facilitó encender un fuego a la mañana siguiente y colocar una taza de café en la estufa para que se filtrara. La única vez que esto debería causar un problema es si vives donde la temperatura no puede tomar una decisión durante el invierno.
Si pasas de temperaturas bajo cero un día a una ola de calor al día siguiente, será difícil mantener el fuego encendido.
Pero aprenderá algunos trucos, y debería ser más fácil volver a calentar la estufa y prepararla para cocinar sus comidas.
Hablando de cocinar comidas, cualquiera de estas recetas de cocina en horno holandés funciona fabulosamente en una estufa de leña. Simplemente invierta en un horno holandés de calidad y podrá preparar comidas deliciosas con facilidad.
Bueno, ahora sabe cómo cocinar en una estufa de leña. Nuevamente, su modelo de estufa puede causar algunas variaciones a este método.
Sin embargo, si puede aprender a controlar el calor en su estufa, debería hacerlo bien. Algunos modelos de estufas tienen un depósito de agua incluido que facilita mucho el calentamiento del agua.
Mi modelo es básico y no incluye esta función. Si lo tiene, podría hacer que cocinar en una estufa de leña sea mucho más fácil.
Con suerte, esto le ayudará a calentar su hogar, disfrutar de comidas deliciosas y ahorrar algunos dólares en su factura de electricidad este invierno.