La búsqueda de alimentos en las zonas urbanas es la nueva moda de las granjas que se ha apoderado de muchas personas. Es una forma de acercarse a la naturaleza y encontrar comida, medicinas y otros tesoros valiosos en su propio patio trasero, incluso si vive en el corazón de una metrópolis en auge.
Los recolectores urbanos suelen hurgar en su vecindario en busca de plantas comestibles y otros bienes. También conocido como «wildcrafting», es el acto de recolectar plantas silvestres de áreas públicas. Estos incluyen parques, aceras y patios delanteros.
Esta actividad puede ser una excelente manera de adentrarse en la naturaleza en su propio tiempo y en su propio vecindario. Además, es una forma de perfeccionar sus habilidades en la búsqueda de alimentos y de vivir una vida de autosuficiencia sin importar dónde viva.
A continuación, se ofrecen algunos consejos sobre cómo empezar a buscar alimentos en zonas urbanas hoy.
¿Qué es el forrajeo urbano?
El forrajeo urbano suena como un término moderno, moderno y de moda, pero en realidad, esta es una práctica que ha existido esencialmente desde el comienzo de la civilización.
Es la práctica de investigar, identificar y luego recolectar los alimentos silvestres que crecen naturalmente en su ciudad. Los ejemplos pueden incluir nueces, hongos, raíces y flores. El forrajeo urbano es una de las formas más fáciles de interactuar con su paisaje y volverse más autosuficiente, incluso si vive en la ciudad.
¡Todo lo que necesitas es una curiosidad por la naturaleza y un paladar valiente para probarlo! Es accesible para todos, independientemente de dónde viva, y puede ayudarlo a repensar la forma en que interactúa con su entorno.
Lo crea o no, probablemente hay muchas más plantas comestibles y otros alimentos en su vecindario de lo que piensa.
¿Por qué considerar el forrajeo urbano?
Hay innumerables beneficios al probar la búsqueda de alimento en zonas urbanas.
Por un lado, es muy divertido. ¿Qué mejor manera de pasar un sábado que deambulando por su vecindario, cosechando deliciosas verduras y flores que luego puede cocinar en una nueva receta esa noche?
También puede ayudarlo a interactuar más de cerca con su entorno. Podrá reconsiderar cómo accede a los alimentos en un mundo cada vez más definido por el cambio climático, la contaminación y la degradación ambiental.
También es una buena forma de impulsar la seguridad alimentaria. Si bien es probable que no constituya la mayor parte (o incluso un gran porcentaje) de su dieta, es una buena manera de acercarse más a su comida y acceder a alimentos más nutritivos de forma gratuita. Puede agregar nutrientes y diversidad a su dieta, mejorando su salud en el proceso.
La belleza del forrajeo urbano es que le permite probar los principios modernos de la agricultura sin tener que vivir en medio de la nada. Puedes estar rodeado de edificios y aceras y aun así probar tus habilidades de supervivencia. Es un pasatiempo agradable que rápidamente puede convertirse en más que un pasatiempo y transformarse en toda una forma de vida.
Consejos para comenzar a buscar alimentos en zonas urbanas
¿Listo para comenzar a buscar comida urbana en tu propio patio trasero? Aquí hay algunos consejos a seguir como alguien nuevo en este arte perdido hace mucho tiempo.
1. Investiga plantas y animales locales
Antes de hacer cualquier otra cosa, tómese el tiempo para convertirse en un experto en lo que está creciendo a su alrededor. Busque una guía de campo regional para averiguar qué ocurre naturalmente en su estado.
Tampoco tienes que cargar con un tomo pesado. Considere usar una de las siguientes aplicaciones para ver un catálogo de plantas comestibles comunes junto con consejos para la identificación. Muchas de estas aplicaciones también ofrecen recetas divertidas que puedes probar:
- Buscar
- Diario de Forager
- iNaturalista
- Comestibles silvestres
Debe comprender qué plantas tienen más probabilidades de crecer en su área y cuáles son seguras para comer. Muchos hongos seguros y otras plantas se confunden fácilmente con imitaciones tóxicas, así que infórmate completamente antes de ir. Aprenda los nombres latinos de las plantas, siempre que sea posible, en comparación con los nombres comunes; de esa manera, será más fácil para usted averiguar cuál es cuál.
2. Elija la ubicación ideal
Cuando se trata de forrajeo urbano, ¡la ubicación lo es todo! A diferencia de la búsqueda de comida en el bosque, la búsqueda de comida urbana requiere una conciencia aguda de su entorno.
Se deben evitar las áreas propensas a altos niveles de contaminación, al igual que aquellas que puedan recibir escorrentías de operaciones agrícolas o industriales. Evite las carreteras y las áreas cercanas a la carretera y, en su lugar, busque alimento en lugares que tengan una variedad de follaje, como parques grandes, lotes baldíos y áreas de juego.
A menudo, también puede encontrar en línea mapas generados por la comunidad de lugares de alimentación.
3. Traiga herramientas con usted
No salgas de tu casa con las manos vacías. Asegúrese de llevar algunas herramientas que le permitirán manejar cualquier tipo de tarea de búsqueda de comida con facilidad (recomiendo guardar todo su equipo en una mochila).
Como mínimo, traiga los siguientes artículos:
- Bolsas o cestas reutilizables
- Pequeños recipientes o frascos
- Bolsas de papel
- Tijeras
- Cuchillo de bolsillo
- Bolígrafo y papel (¡para registrar dónde y cuándo encontraste tu botín!)
4. Incorpore sus sentidos
Identificar plantas no siempre es fácil, especialmente si se basa únicamente en el sentido de la vista. Sienta las plantas por sus texturas, ya que esto puede darle una idea de si una planta es comestible (o si la está confundiendo con una que parece tóxica).
Para algunas golosinas que puede buscar, como los hongos, deberá examinar todas las partes del hongo para identificarlo correctamente. Eso incluye las branquias, el sombrero y el tallo.
Use su olfato para tener una idea de lo que es una planta también. Esto puede ser útil para identificar cosas como zanahorias silvestres: estas olerán como zanahorias, mientras que la cicuta venenosa que se parece a ella tendrá un olor desagradable.
5. No coseches en exceso
Recuerde que, aunque esté recolectando y recolectando alimentos en medio de una jungla de asfalto, aún debe haber cierto equilibrio cuando se trata de recolectar alimentos en las zonas urbanas. No desea generar ningún tipo de impacto ambiental con sus acciones.
La buena noticia sobre el forrajeo urbano, especialmente en comparación con otros tipos de forrajeo , es que las plantas que crecen en entornos urbanos generalmente se adaptan bien a la vida urbana. No tiene que preocuparse por dañarlos, en la mayoría de los casos.
Sin embargo, en todos los casos, elija solo lo que necesite. Las especies de plantas, incluso las que crecen en áreas urbanas, son a menudo fuentes de alimento para los animales. Si una planta entera es comestible, coseche solo una pequeña parte y considere dejar atrás las partes que la planta necesita para volver a crecer (como las raíces). De esa manera, puede asegurarse de que su búsqueda de alimento no dañe el ecosistema local.
6. Empiece con algo pequeño
Como principiante, comience por identificar plantas fácilmente identificables, y que no tengan similitudes tóxicas. Por ejemplo, al cosechar hongos, apéguese a los cuatro infalibles: pedocitos gigantes, morillas, rebozuelos y gallinas del bosque.
Estos hongos tienen poco en la forma de gemelos venenosos, y también se encuentran comúnmente creciendo libremente en parques, patios y otras áreas metropolitanas.
Por supuesto, siempre puedes ir tras las malas hierbas también. Estos tienden a ser resistentes y se encuentran creciendo en casi cualquier lugar de una ciudad.
Busque el diente de león y la verdolaga, dos malas hierbas que crecen en casi todas partes y tienen un sabor delicioso en ensaladas, tés y salteados. También puede cosechar corteza, flores, bayas u hojas. Estos harán maravillas en una variedad de recetas.
7. Conozca las leyes
Antes de tomar recortes de árboles y recolectar bayas en su vecindario, asegúrese de investigar las leyes y reglamentos locales. Algunas ciudades no le permiten buscar comida en propiedades de la ciudad, incluso en áreas subutilizadas como barrancos.
También es posible que deba investigar si su ciudad usa pesticidas, herbicidas u otros químicos en las plantas que está creciendo. Si bien un simple enjuague de lo que coseches generalmente funcionará, hay algunos lugares que es mejor que evites.
8. Únase a un grupo local (o en línea)
¿Quieres más aprendizaje práctico, especialmente si eres nuevo en la búsqueda de comida urbana? Considere inscribirse en una clase de búsqueda de alimentos o una visita guiada. Algunos de estos tienen costos, pero también hay cursos gratuitos y basados en donaciones que puede considerar. Con estas clases, podrá aprender los conceptos básicos de las plantas comestibles locales.
A menudo puede encontrar clases ofrecidas por departamentos de parques de la ciudad, organizaciones ambientales o incluso bibliotecas.
Tampoco pase por alto el poder de sus compañeros. A menudo, puede encontrar grupos locales de búsqueda de alimentos en las redes sociales para que pueda formar parejas para aprender más de una manera libre de riesgos.
Ser concienzudo
El forrajeo urbano es una actividad que te permite explorar tu ciudad de una manera nueva. La mejor parte de buscar comida en una ciudad es la oportunidad de conectarse con la naturaleza y aprovechar lo que le rodea.
Sin embargo, eso no quiere decir que debas aprovecharlo al máximo. Cuando comience a buscar alimento o diversión, recuerde no tomar más de lo que necesita. Es muy fácil dejarse atrapar por la emoción de la búsqueda de alimentos en las ciudades, pero es importante recordar que su entorno (¡incluso una jungla de asfalto!) Depende del equilibrio para mantenerse saludable.
Sea consciente de ese entorno y respete su entorno y los seres vivos que lo rodean. De esa manera, tanto usted como otros recolectores urbanos disfrutarán del paisaje durante los próximos años.