La buena comida es la base del buen vivir en mi libro. Como tal, me lo tomo muy en serio. No solo cultivo la mayor parte de mi comida, sino que cocino casi toda mi comida desde cero.
Cuando llegas a ese nivel de esfuerzo para garantizar la calidad de los alimentos, creo que también te mereces un gran espacio para disfrutar de tus comidas. El placer de comer aumenta aún más si su área de comedor está cerca de donde crece la comida en primer lugar.
Esta es la idea fundamental detrás del comedor de la granja a la mesa. Es la unión de crecer, prepararse y comer de manera que honren y mejoren esas tres experiencias. Pero no es necesario tener una gran granja para hacer esto. ¡Una pequeña granja servirá!
Si desea crear su propia área de comedor al aire libre de la granja a la mesa en casa, siga leyendo para obtener consejos e inspiración que lo ayudarán a lograrlo.
Los criterios para «de la granja a la mesa»
De la granja a la mesa ha adquirido muchos significados nuevos últimamente. Puede incluir cosas como restaurantes que compran directamente a los agricultores locales. También puede incluir escuelas que trabajen con granjas locales para obtener alimentos frescos. Sin embargo, en esencia, de la granja a la mesa significa comer alimentos cultivados y preparados en la granja donde se produjeron.
Para crear una auténtica experiencia de la granja a la mesa en su granja, querrá honrar algunos elementos críticos previstos en esa expresión.
Comience con una ‘granja’
Lo que necesitas para una cena de la granja a la mesa es … ¡una granja! ¡Afortunadamente, los colonos que cultivan sus propios alimentos son agricultores!
Puede que no esté vendiendo sus cosas en el mercado, pero con el solo hecho de cultivar o criar animales, ha convertido su casa en una granja.
Agregar cultivos cultivados localmente
No todo lo que cocinas tiene que cultivarse en tu granja. Sin embargo, debe intentar incluir algunos artículos que produjo en su granja.
Afortunadamente, esto no es difícil de hacer. Si cultivas tus propias hierbas , cultivas vegetales , crías gallinas para huevos , mantienes un rebaño lechero , tienes un paisaje comestible o incluso cultivas brotes en tu mostrador, tienes tus propios productos para usar.
Coloca la mesa de tu granja al aire libre
El objetivo ideal para una auténtica experiencia de la granja a la mesa es disfrutar de la comida en una mesa de granja , al aire libre. Conecta a los comensales con la granja y la comida, mientras que comer alimentos cultivados en granjas en otros lugares podría no hacerlo.
¿Área de comedor permanente o temporal de la granja a la mesa?
Ahora, para las granjas que solo albergan periódicamente cenas de la granja a la mesa , la instalación de mesas plegables en un campo o en un granero podría funcionar perfectamente. Dependiendo de la época del año y el clima, se pueden elegir lugares para producir la experiencia máxima de belleza, tranquilidad y buena comida.
Sin embargo, si está haciendo esto en la granja, probablemente quiera hacerlo mucho. ¡Quizás incluso todos los días que tenga buen tiempo! En ese caso, es posible que desee crear un comedor al aire libre permanente para que su experiencia de la granja a la mesa sea una forma de vida.
En ese caso, necesitará hacer un poco más de trabajo que simplemente cortar parte de un campo o ordenar un granero subutilizado. ¡Querrá planear usted mismo un hermoso comedor al aire libre para disfrutar de sus comidas de la granja a la mesa!
5 pasos para crear un comedor al aire libre de la granja a la mesa
Si ha decidido crear un área de comedor permanente al aire libre de la granja a la mesa en su hogar, aquí hay algunos consejos para comenzar.
1. Elija una ubicación
Elija un lugar que esté cerca de su cocina para facilitar el transporte de sus comidas al aire libre. Alternativamente, si tiene espacio y recursos, considere la posibilidad de crear una cocina al aire libre como parte de su área de comedor de la granja a la mesa.
Considere un sitio que ya esté nivelado o que pueda nivelar, para crear al menos suficiente espacio para su mesa, sillas o bancos, y espacio para pararse o servir comida.
2. Cree un plan de diseño
Un comedor de la granja a la mesa puede ser muy básico o elaborado. Si desea crear la sensación de una habitación al aire libre, estas son algunas de las cosas en las que debe concentrarse:
– Utilice elementos de diseño para crear una sensación de cerramiento
Hay muchas formas de hacer que un espacio abierto se sienta más como una habitación. Las plantas suelen ser la forma más fácil de hacerlo. Se pueden plantar árboles o arbustos de crecimiento rápido alrededor de su nueva área de comedor para agregar interés visual, marcar el perímetro del área de comedor y también agregar aspectos fragantes.
Por ejemplo, los arbustos de saúco crecen rápidamente. Tienen una hermosa forma arqueada que agrega dramatismo y privacidad. Además, tienen cabezas de flores grandes con forma de encaje que dan paso a impresionantes racimos de bayas de color púrpura.
Otras opciones como las avellanas cultivadas como arbustos, hortensias o lilas también son buenas opciones. En invierno, las plantas de tallo oscuro como los arbustos de cornejo de ramitas rojas y las moras arqueadas agregan interés incluso cuando las hojas caen.
– Agregar puntos de entrada
Para dar la sensación de entrar en un comedor al aire libre, necesita puntos de entrada y salida claros. Se pueden utilizar cenadores, senderos plantados, arcos, colecciones de macetas y otros elementos decorativos para crear la sensación de entrar en una habitación.
– Centrarse en suelos
Todas las habitaciones necesitan suelo. Las opciones de pisos para exteriores son diferentes a las opciones para interiores. Pero planificar qué tipo de materiales para pisos necesita es tan esencial como en su hogar.
Se pueden usar terrazas, losas, adoquines, ladrillos, grava, vidrio de jardín, corchos, hierbas y cubiertas de suelo transitables, mantillo y más. Cree bordes definidos alrededor de su piso para ayudar a mantener las malas hierbas bajo control y enfatizar las transiciones desde el interior y el exterior del comedor.
Nota: Si está usando pisos no permeables (por ejemplo, concreto o adoquines), asegúrese de planificar el drenaje. ¡Las áreas planas retendrán el agua si no hay un lugar adonde ir!
– Considere el color
En el interior, puede incluir una pared característica en una habitación para dividir el espacio. O bien, puede crear una sensación de transición de un área de un plano de planta abierto a otra utilizando diferentes colores o materiales de pintura. Este concepto también funciona bien en espacios al aire libre.
Puedes aportar color utilizando plantas o elementos decorativos. Por ejemplo, al agrupar plantas que tienen hojas plateadas cerca de los puntos de entrada y plantas de hojas oscuras directamente alrededor de su mesa, crea una sensación de movimiento de afuera hacia adentro.
El uso de color en los detalles decorativos, como una cerca de privacidad pintada, todas las macetas de colores similares o materiales de caminos y pisos de diferentes colores, también ayuda a que los espacios al aire libre se sientan «espaciosos».
– Agregar muebles y enseres
La mesa es el corazón de un comedor al aire libre. Sin embargo, de manera similar a un comedor interior, los muebles y el mobiliario pueden tener un impacto significativo en el diseño.
Agregar una chimenea , una chimenea o una hoguera a su diseño crea calidez. Agregar una fuente, un bebedero para pájaros o una fuente de agua brinda una sensación de calma. Un banco o aparador bien colocado ofrece lugares para platos e imita una cena en el interior.
– Agregar refugio
Si planea usar su mesa para cenar durante el día, la protección solar es esencial. Los cenadores, las sombrillas y los refugios estilo picnic pueden ofrecer protección para satisfacer sus necesidades. Los árboles altos con mucha masa de hojas también pueden crear sombra.
– Agregar iluminación
Las luces de cuerda que recubren el área del comedor y los caminos ofrecen algo de iluminación y previenen posibles peligros de tropiezo al mostrar los límites del área del comedor. Los hilos de luz del techo proporcionan formas asequibles y fáciles de iluminar la mesa. Las linternas ofrecen una buena iluminación de mesa incluso con el viento.
– Usar tela
Cosas como cojines, alfombras para exteriores, cortinas y cortinas de tela pueden unir un espacio. Estos elementos también resaltan el interior y le permiten poner un sello muy personal en el área. Utilice ropa de cama auténtica, incluso para las comidas habituales, para que su experiencia culinaria sea elegante.
Asegúrese de planificar el almacenamiento para proteger estos elementos cuando no estén en uso. O considere las fundas para mantener las cubiertas de tela agradables incluso cuando no estén en uso.
– Enfatizar la tabla
En un comedor al aire libre, la mesa es el centro de atención. Agregar detalles interesantes alrededor y sobre la mesa puede hacer que se destaque.
Considere colocar una maceta en el centro de la mesa para cultivar hierbas culinarias frescas. O agregue maceteros de hierbas alrededor de la mesa. Cree una exhibición de mesa de rocas, musgo o suculentas en áreas donde las plantas se secarían.
3. Planifique su proceso
Dependiendo de cuán simple o complejo sea su plan de diseño, puede llevarle de un fin de semana a meses llevar a cabo su plan de diseño. Haga una lista de los pasos involucrados, los materiales necesarios y cualquier equipo especial requerido.
Luego, establezca su horario para la recogida o entrega de materiales. Cree un cronograma para la ejecución de los detalles de su plan.
Sea realista sobre el trabajo necesario. Pero, también para mantenerte encaminado, considera planificar una cena con invitados poco después de la fecha de finalización. Esto te ayudará a mantenerte encaminado hacia la finalización y te dará algo que esperar.
4. Ejecute su plan
Ahora es el momento del trabajo duro. De acuerdo con su plan, es posible que tenga que nivelar, construir una mesa, cavar hoyos , insertar plantas y más. Sin embargo, eso es lo divertido. Hacer el trabajo usted mismo, disfrutar de la experiencia y desarrollar sus habilidades a medida que avanza son parte de ser un buen agricultor.
Si se encuentra con desafíos, tómese un descanso. Piénsalo. Pregúntele a un amigo o familiar sus pensamientos. Si aún no puede encontrar la respuesta, investigue un poco en Internet para ver cómo lo han manejado otros.
Nivelar un sitio, por ejemplo, no es tan fácil como parece. Nuestros ojos nos juegan una mala pasada. Creemos que algo está nivelado. Pero en realidad, ¡estamos torcidos!
Usar cosas como un nivel A-Frame es útil. Colocar algunos 2 x 4 x 8 y establecer un nivel de burbuja en la madera puede funcionar bien para espacios más pequeños. O, si desea adquirir habilidades, pida prestado el nivel láser de un amigo y aprenda a usarlo.
5. Disfrute de una fabulosa experiencia gastronómica de la granja a la mesa
Cuando su área de comedor al aire libre esté lista para usar, use sus propios ingredientes cultivados en la granja para preparar una comida maravillosa. Saborea los olores mientras cocinas. Beba una copa de vino de la granja o un cordial mientras cocina.
Disfrute del placer de sentarse en una hermosa mesa al aire libre. Añadir objetos personales, como marcos de fotografías o montañas rusas hechas en casa , en individuales cubiertos . Prepare platos sencillos que pueda preparar con anticipación. De esa manera, puede sentarse, relajarse y experimentar una fantástica cena de la granja a la mesa con sus personas favoritas.
¡Espero que tenga una cena fantástica de la granja a la mesa en su propia área de comedor al aire libre de la granja a la mesa en breve!