Cómo hacer caldo de huesos en 5 sencillos pasos usando 2 métodos diferentes

¿Sabías que puedes usar carne, pollo y espinas de pescado para hacer deliciosos platos que ayudarán a tu salud y a tu jardín?

Bueno, si dijiste que no, entonces no podrás decir eso después de hoy mientras leas esta publicación porque puedes usar huesos de animales para crear un delicioso caldo de huesos que es tan bueno para ti.

Luego, puede convertir esos huesos en harina de huesos para su jardín, lo que ayudará a producir alimentos más saludables para su familia.

Entonces, si no está utilizando esos huesos, es de esperar que esto lo ayude a darse cuenta de la gran adición que podrían ser para su regimiento de salud.

Pero es posible que esté pensando: «No sé cómo hacer caldo de huesos». No se preocupe, lo guiaré a través de ese proceso a partir de ahora:

¿Por qué debería hacer caldo de huesos?

Antes de que le diga cómo hacer caldo de huesos, probablemente querrá saber por qué debería hacerlo. Quiero decir, si no vale la pena, entonces ¿por qué poner el esfuerzo, verdad?

Aquí hay algunas buenas razones por las que querrá hacerlo:

1. Gran fuente de minerales

Los huesos contienen muchos minerales diferentes. Cuando los cocinas en un caldo, también puedes participar de esos minerales.

Entonces, el caldo de huesos contiene calcio, magnesio, fósforo, silicio y azufre. Todos estos son minerales que nuestro cuerpo necesita para funcionar como está previsto. ¿Qué tan bueno es que puedas hacer un caldo y simplemente chupar esos minerales?

2. Genial para tus articulaciones

¿Sufre de rigidez en las articulaciones? Si es así, al menos querrá probar el caldo de huesos. El caldo de huesos contiene glucosamina y condroitina. Ambas son cosas excelentes para ayudar a que sus articulaciones se muevan como deberían.

Entonces, si tiene articulaciones rígidas, al menos intente hacer del caldo de huesos una parte normal de su rutina diaria y vea si ayuda a mejorar la salud de sus articulaciones.

3. Gran fuente de gelatina

La gelatina no solo pertenece a la gelatina. De hecho, es algo que nos ayuda a mantener nuestra juventud. No necesitas tratamientos de belleza. ¡Solo necesitas caldo de huesos!

En serio, la gelatina fortalece tu cabello, te da uñas más fuertes y saludables y también mejora tu piel.

Además, es ideal para el tejido conectivo. Ayudará a que su piel se contraiga y no se doble tanto. También es excelente para ayudar a prevenir la temida celulitis.

4. Contiene glicina

Es tan importante que desintoxiquemos nuestros cuerpos. Mucha gente no sale y se mueve lo suficiente como para sudar todas esas desagradables toxinas todos los días.

Sin mencionar que hoy en día hay mucha más contaminación en nuestro mundo que produce toxinas que inhalamos constantemente.

Por lo tanto, debemos concentrarnos en extraer tantas toxinas como podamos de los cuerpos para mantenernos o estar saludables.

Bueno, la glicina ayuda a nuestros cuerpos a desintoxicarse y se puede encontrar en el caldo de huesos. Es excelente para eliminar las toxinas y todo lo que tienes que hacer es consumir el caldo a diario.

5. Excelente para el intestino y los dientes

Estamos aprendiendo que gran parte de nuestra salud proviene de un intestino equilibrado. Bueno, el caldo de huesos ayuda a mejorar nuestra salud intestinal.

Pero debido a los minerales que contiene el caldo de huesos, también es excelente para nuestros dientes.

Entonces, si desea una barriga saludable y una hermosa sonrisa, beba un poco de caldo de huesos para ayudarlo.

6. Rentable

Finalmente, si se da cuenta, la mayoría de las cosas en la sociedad que dicen ser buenas para usted son automáticamente caras. Intenta comer frutas y verduras orgánicas, se marcarán más alto porque contienen menos toxinas.

Si desea probar y consumir una bebida que se supone que desintoxica su cuerpo, la compañía le cobrará un precio superior.

Bueno, esta vez puedes reírte todo el camino hasta el banco porque no tienes que pagar nada por este delicioso caldo. Todo lo que tienes que hacer es salvar los huesos de la carne que comes y puedes crear un caldo saludable.

¿Dónde encuentro los huesos?

vía Eater

Así que le encantan todos los beneficios para la salud del caldo de huesos, pero no está realmente seguro de dónde encontrar los huesos. La buena noticia es que puede usar espinas de pollo, ternera, cordero o pescado. Realmente, cualquier tipo de carne que comas, podrías convertirla en caldo de huesos si quisieras.

Lo que significa que, si hace un pollo entero, guarde los huesos y conviértalo en caldo de huesos. Si tiene una vaca procesada durante el año, asegúrese de pedir los huesos para poder hacer caldo de huesos.

Si corta su propia carne, guarde los huesos para el caldo de huesos. Si todo lo demás falla, puede solicitarlos en línea aquí .

Sin embargo, haga lo mejor que pueda para mantener los huesos orgánicos. Si compra carne de la tienda habitual, es probable que la carne contenga hormonas que luego volverán a su caldo de huesos y podrían obstaculizar algunos de los beneficios del caldo.

Tiempos de cocción del caldo de huesos

Cuando crea su caldo de huesos, es importante saber cuánto tiempo necesitará para cocinarlo. Esto variará según el tipo de huesos que esté utilizando y sus preferencias.

Para los huesos de pollo , el caldo se puede cocinar entre 8 y 24 horas . Dependerá de lo rico que quieras que sea el caldo.

Para los huesos de res , deberá dejar que los huesos se cocinen entre 8 y 72 horas . Nuevamente, esto variará dependiendo de qué tan rico quieras que sea tu caldo.

Las espinas de pescado deberán cocinarse entre 6 y 24 horas , dependiendo de la riqueza del caldo que desee.

Técnicas de almacenamiento

Ahora, una vez que haya hecho su caldo, deberá almacenarlo. Es posible que solo tenga una pequeña cantidad que pueda usar en los próximos días.

Si es así, simplemente refrigéralo.

Pero si desea congelarlo, deberá colocarlo en una bandeja de cubitos de hielo y congelarlo en lotes pequeños, o puede colocarlo en un frasco de vidrio.

Sin embargo, al congelar en un frasco de vidrio, debe dejar aproximadamente una pulgada de espacio libre en la parte superior. De esa manera, cuando el líquido se expanda debido a la congelación, no hará que el frasco se rompa. Si tiene espacio para expandirse, sus frascos permanecerán en una sola pieza.

Pero recuerda, siempre puedes preparar tu caldo también. Este es el método que utilizo para poder hacer lotes más grandes a la vez. Entonces lo tengo para usar en cualquier momento que quiera durante el resto del año.

Cómo hacer caldo de huesos: en la estufa

a través de The Yummy Life

Ahora que hemos cubierto todos los beneficios del caldo de huesos, cómo almacenarlo y dónde puede encontrar sus huesos, ahora estamos listos para hablar sobre cómo puede prepararlo.

La primera opción para hacer caldo de huesos es la estufa.

1. Pon los huesos en una olla

Comenzará colocando alrededor de 3 libras de huesos en una olla grande para sopa. Puede usar menos o más huesos según el tamaño del lote que desee hacer. Simplemente ajuste las verduras, el agua y el vinagre en consecuencia.

Recuerde, no existe una ciencia exacta para hacer caldo de huesos. Solo desea agregar tanto sabor a los huesos como sea posible.

Luego, hiérvelos hasta que extraiga la mayor cantidad posible de minerales.

2. Agregue sus verduras

A continuación, agregará sus verduras como lo haría con cualquier otro tipo de caldo. Recomiendo agregar cebollas, zanahorias y apio a su caldo para un buen sabor.

Pero también puede agregar ajo y otras verduras de raíz si también desea agregar más sabor. Esta es una preferencia personal.

Lo que sea que decida agregar, simplemente tírelo sobre sus huesos en la olla. Puede agregar tanto de cada verdura como desee, siempre que quepan en la olla cuando agregue el agua. Se trata de que construyas un caldo sabroso que disfrutarás y que realmente usarás.

3. Cúbralo con agua

Entonces querrás cubrir todo en la olla con agua. Algunos elementos pueden flotar hacia arriba, y está bien.

Pero trate de asegurarse de que todos los huesos estén cubiertos. A medida que se cocinan, las cosas comenzarán a hundirse y a alegrarse en el agua.

4. Agregue un poco de vinagre

Si te gusta el vinagre de sidra de manzana, puedes agregar un toque a tu caldo. A algunas personas les gustan los beneficios del ACV, pero no el sabor. En ese caso, es posible que solo desee agregar una cucharadita más o menos.

Pero si eres de los que realmente disfruta de su sabor, entonces sigue adelante y agrega un poco más. No olvide que también puede preparar ACV en casa, lo que hace que este caldo sea mucho más rentable.

5. Hervir y cocinar a fuego lento

Finalmente, vas a llevar a ebullición toda la mezcla y luego dejar que hierva a fuego lento todo el tiempo que lo requieras. Tendrá que hervir a fuego lento durante al menos 6-8 horas (dependiendo del tipo de hueso), pero probablemente querrá dejar que hierva a fuego lento un poco más para sacar la mayor cantidad de sabor posible.

Una advertencia: cuando el caldo comience a hervir, es posible que vea una formación de espuma en la parte superior del caldo. Estas son las impurezas que se encuentran dentro de los huesos. Querrás sacar esto y no consumir eso. Cuantas veces se forme la espuma, querrá quitarla.

6. Colar y almacenar

Entonces querrás colar tu caldo. Viértelo por un colador para quitarle todos los huesos y verduras.

A continuación, deberá decidir cómo le gustaría almacenarlo. Si desea conservar sus existencias, aquí hay un recurso para ayudarlo con eso.

Para otras opciones de almacenamiento, vea arriba para otras sugerencias.

Cómo hacer caldo de huesos: en la olla de barro

a través de Nom Nom Paleo

Para aquellos que tienen un horario un poco más ocupado, es posible que desee confiar en su olla de barro para ayudarlo a hacer este caldo de huesos. Si es así, querrá seguir estas instrucciones.

1. Coloque los huesos en una olla de barro

Comenzará el proceso arrojando sus huesos en la olla de barro. La cantidad que pueda caber dependerá del tamaño de su olla de cocción lenta.

2. Agregue verduras y ACV

A continuación, también querrá agregar sus verduras a la olla de barro. Nuevamente, la cantidad que agregue dependerá en gran medida del tamaño de su olla de cocción lenta.

Luego, puede agregar un poco de vinagre de sidra de manzana, según sus preferencias de sabor.

3. Agregue agua

Luego, querrá cubrir todos sus artículos en la olla de barro con agua.

4. Encienda su olla

Finalmente, encenderás tu olla de cocción lenta. Puede encenderlo a fuego alto al principio hasta que hierva, luego encenderlo a fuego lento y dejar que hierva a fuego lento durante entre 6 y 8 horas (según el tipo de hueso).

Una vez más, cuando el caldo comience a hervir, es posible que vea una formación de espuma en la parte superior del caldo que son impurezas que se encuentran dentro de los huesos. Quítese esto y no lo consuma. Cuantas veces se forme la espuma, querrá quitarla.

Luego puedes dejar que la mezcla hierva a fuego lento todo el tiempo que prefieras.

5. Colar la mezcla y almacenar

Una vez que hayas terminado de cocinar el caldo, tendrás que pasarlo por un colador para sacar todos los huesos y verduras del caldo.

Entonces estás listo para guardar tu caldo. Puede refrigerarlo, congelarlo o enlatarlo. Todo depende de cuánto tiempo le lleve usarlo.

Ahora ya sabes cómo hacer caldo de huesos de dos formas diferentes. Es excelente para usar como bebida caliente para la salud diaria, una excelente bebida para usar cuando está tratando de estimular su sistema inmunológico durante la temporada de gripe o para cocinar en guisos y sopas.

¡Pero espera! No tires esos restos de caldo a la basura.

En su lugar, alimente a sus pollos con las verduras y convierta los huesos en harina de huesos para su jardín. De esa manera, utiliza cada pequeña cosa que tiene y nada se desperdicia.

Pero ahora quiero saber de ti. ¿Te gusta el caldo de huesos? ¿Como lo usas?

¡Nos encanta escuchar sus pensamientos, así que compártalos con nuestra comunidad de Morning Chores!

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