Cómo hacer jugo de arándano casero con un sabor increíble

¿Ha sufrido alguna vez de una ITU? ¿O simplemente disfrutas del delicioso sabor del jugo de arándano como yo?

Ya sea que guarde jugo de arándano en sus gabinetes para alivio médico o como una bebida sabrosa de su elección, le alegrará saber que ya no tiene que comprarlo en la tienda de comestibles .

En su lugar, puede comprar arándanos frescos cuando estén en oferta o cultivarlos usted mismo. A partir de ahí, puede hacer jugo de arándano casero y conservarlo usted mismo también.

¿Interesado en aprender cómo? ¡Estás en el lugar correcto! Voy a guiarte a través del proceso de hacer jugo de arándano fresco y conservarlo.

Esto es todo lo que necesita saber para comenzar a preparar jugo de arándano:

Necesitarás:

  • Arándanos
  • Agua
  • Azúcar
  • Frascos
  • Envasadora al baño de agua

1. Prepara arándanos

Cuando comience a preparar su jugo de arándano, es importante comenzar por asegurarse de que está trabajando con un producto limpio.

Asegúrese de que sus arándanos frescos se hayan lavado a fondo con agua fría. Recomiendo llenar el fregadero con agua fría y empujar suavemente las bayas. Debería aflojar la suciedad y los insectos que puedan haber entrado en su cocina.

A partir de ahí, escurre el agua del fregadero y seca los arándanos.

2. Agregue agua

Una vez que sus arándanos estén limpios, mida cuántas tazas tiene. Esto es importante porque debe agregar la misma cantidad de tazas de agua.

Cuando sepa cuántas tazas de arándanos tiene, agréguelos a una olla grande . Agregue las tazas equivalentes de agua para que coincida con la cantidad de tazas de arándanos en la olla.

3. Cocine las bayas

Los arándanos se deben cocinar antes de que puedan exprimirse. Para hacer esto, ponga la estufa a fuego medio-alto y hierva la olla con agua y arándanos.

Una vez que los arándanos hayan alcanzado el punto de ebullición, baje el fuego a medio-bajo. Asegúrese de revolver las bayas para evitar que se peguen al fondo.

Cuando las bayas se hayan abierto, estará listo para el siguiente paso en el proceso de elaboración del jugo.

4. Colar las bayas

Cuando las bayas se hayan cocido, se hayan ablandado y, finalmente, se hayan reventado, es hora de colarlas. Puedes hacerlo de múltiples formas.

Primero, puede pasar los arándanos a través de un colador forrado con una bolsa de gelatina, una gasa o un calcetín de jamón.

Coloca el colador sobre una olla limpia y deja que el jugo corra dentro. Una vez que se haya drenado todo el líquido, envuelva las bayas en la gasa y apriete para eliminar cualquier líquido restante.

Otra opción para exprimir los arándanos es pasarlos por un molino de alimentos . Exprimirá todo el jugo de los arándanos sin obligarte a ensuciarte las manos.

Asegúrese de procesar los arándanos en una olla limpia.

La última opción para exprimir los arándanos es pasarlos por un exprimidor . El exprimidor colará todo el jugo de los arándanos y también tomará menos tiempo.

5. Agregue azúcar

Una vez que haya exprimido los arándanos cocidos, solo debe quedar el jugo en una olla limpia. Puede ir completamente natural y no agregar azúcar adicional a los arándanos.

Sin embargo, tenga en cuenta; esto hará jugo agrio.

Sin embargo, si prefiere tener un jugo de sabor más dulce, agregue azúcar al jugo de arándano. Puede agregar tanto como desee.

Esto también variará dependiendo de qué tan grande sea el lote de jugo de arándano que esté preparando a la vez.

6. Caliente el jugo de nuevo

Después de agregar el azúcar al jugo de arándano, vuelva a colocar la olla en el fuego. Enciende la estufa a fuego medio.

Sin embargo, asegúrese de no permitir que el líquido hierva. Sin embargo, quieres que se caliente por completo. Revuelva y caliente suavemente el jugo durante aproximadamente cinco minutos.

7. Frascos de preparación

Durante el proceso de exprimido, comience a preparar sus frascos para enlatar. Es importante lavar los frascos con agua tibia y jabón. Asegúrate de secarlos bien también.

Debido a que los jugos se bañan con agua en lugar de enlatados a presión, debe desinfectar los frascos . Si su lavavajillas tiene una opción de desinfección, esta es una forma rápida de desinfectarlos.

Sin embargo, si no tiene esta opción, puede desinfectar sus frascos en el horno .

Una vez que sus frascos estén lavados, secados y desinfectados, estarán listos para usar. No tienes que desinfectar tus anillos o párpados, pero darles un lavado rápido no te hará daño.

8. Llena frascos con jugo

Una vez que los frascos estén listos y el jugo se haya calentado, es hora de agregar el jugo a los frascos. Use un cucharón y un embudo para enlatar para que el jugo en los frascos sea seguro sin quemarse.

Asegúrese de dejar un espacio libre de ½ pulgada en la parte superior del frasco para que las tapas tengan suficiente espacio para sellar. Una vez que los frascos estén llenos, agregue la tapa y el anillo nuevos en la parte superior del frasco y séllelo de manera segura.

9. Procese el jugo

Cuando los frascos estén listos, colóquelos en su envasadora de baño de agua. Una vez que los frascos estén en su lugar, llene la envasadora con agua hasta que la parte superior de los frascos esté cubierta con agua.

Coloque la olla en la estufa y enciéndala a fuego alto. Una vez que el agua haya hervido, comience a cronometrar el proceso de enlatado. Las pintas y los frascos de un cuarto de galón deben procesarse durante 15 minutos.

10. Variación de jugo

Algunas personas prefieren que su jugo sea lo más claro posible antes de enlatarlo. Si desea un jugo más claro, deje que el jugo se refrigere durante 24 horas antes de recalentarlo.

Una vez que se acabe el tiempo, vierte cualquier sedimento de la parte superior de la olla antes de recalentar.

11. Enfríe y almacene su jugo de arándano

Después de procesar los frascos, use agarradores de frascos para sacarlos de la envasadora de manera segura. Coloque los frascos calientes sobre una superficie dura que haya sido acolchada con varias capas de toallas para evitar que se queme la superficie.

Deje los frascos solos durante 12 a 24 horas para que las tapas tengan tiempo de sellar. Al final del período de espera, verifique todos los botones en la parte superior de las tapas para asegurarse de que estén abajo.

De lo contrario, vuelva a procesar los frascos sin sellar con una tapa nueva. Una vez que sepa que todos los frascos están sellados, etiquételos con la fecha y el contenido.

Guarde el jugo de arándano en un lugar oscuro, fresco y seco . Asegurará que los alimentos no se expongan a demasiada luz y se echen a perder.

Demasiada luz o calor podría destruir la calidad de los alimentos y hacer que los alimentos se echen a perder a un ritmo más rápido. Cuando todos los frascos estén almacenados, habrá terminado oficialmente de preparar y conservar el jugo de arándano casero.

Con suerte, disfrutará de este proceso tanto como yo y encontrará que vale la pena repetirlo. Al conservar su propia comida, puede cocinar a granel, tener comida fácilmente accesible durante todo el año y estar orgulloso de saber que usted y su familia están consumiendo productos caseros saludables o, en este caso, jugo de arándano casero saludable.

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