Cómo hacer jugo de manzana casero fresco y conservarlo también

El jugo de manzana es excelente para muchas cosas. Es una manera maravillosa de mantener su cuerpo funcionando con regularidad, es una excelente manera de absorber sus vitaminas y minerales, y también es deliciosa.

¿Por qué debería tener que ir a la tienda cada vez que quiera jugo de manzana?

Si usa las manzanas que cultiva usted mismo, o incluso si usa las manzanas que encuentra cuando están en oferta, entonces no tiene que hacer una compra la próxima vez que desee jugo de manzana.

Te voy a contar cómo hacer jugo de manzana y también cómo conservarlo . De esta manera, puede hacerlo a granel y almacenar para su uso posterior.

Esto es lo que necesita saber para hacer su propio jugo de manzana:

Necesitarás:

  • 4 libras de manzanas por litro de jugo de manzana
  • Agua

1. Prepare sus manzanas

Comience el proceso de hacer jugo de manzana lavando las manzanas en agua fría. Escurre el agua del fregadero en el que se lavan y deja que las manzanas se escurran durante unos minutos.

Después de que las manzanas se hayan escurrido, retire los tallos restantes y comience a picar las manzanas. Puede cortarlos o picarlos en trozos grandes.

Una vez que las manzanas se hayan limpiado y cortado, estará listo para el siguiente paso.

2. Enciende la estufa

Toma las manzanas cortadas y colócalas en una olla . Agregue suficiente agua a las manzanas para evitar que se peguen al fondo de la olla.

Además, asegúrese de revolver las manzanas con regularidad. Ayudará a evitar que se peguen al fondo de la olla.

Cuando los trozos de manzana comiencen a sentirse tiernos y puedan pincharse fácilmente con un tenedor, sabrá que están listos.

3. Prepárate para exprimir

Retire las manzanas tiernas y cocidas del fuego. Coloque una gasa , una bolsa de gelatina o un calcetín de jamón sobre un colador. Coloca el colador sobre otra olla.

Vierta las manzanas en el colador. Afloje el paño en capas del colador y comience a exprimir las manzanas.

El punto es quitar la mayor cantidad de jugo posible a las manzanas. Cuando exprima y el jugo ya no salga del fondo de la bolsa, puede comer las manzanas o tirarlas al compost.

4. Recalentar

Al conservar alimentos o jugos, deben introducirse calientes en los frascos. Esto es vital para conservar los alimentos de manera saludable.

Por lo tanto, coloque el jugo de manzana en la olla sobre la estufa. Enciende la estufa a fuego medio y deja que el jugo se caliente por completo durante 5 minutos.

Solo es importante calentar el jugo de manzana. No lo dejes hervir por completo. Cuando terminen los 5 minutos, el jugo estará listo para entrar en un frasco.

5. Prepara los frascos

La preparación de los frascos para enlatar es otro paso extremadamente importante en el proceso. Comience lavando los frascos con agua tibia y jabón. Asegúrate de lavar los anillos también.

Cuando los frascos y los anillos estén lavados, asegúrese de enjuagarlos bien. Una vez enjuagados, conviene secarlos.

Al envasar a presión, no necesita preocuparse por desinfectar sus frascos. En esta receta, te diré cómo bañar el jugo con agua porque es un método más sencillo para los nuevos en el enlatado.

Teniendo esto en cuenta, es importante asegurarse de desinfectar los frascos de conservas . Si tiene un lavaplatos, puede lavar, secar y desinfectar los frascos que contiene siempre que su lavaplatos tenga una opción de desinfección.

De lo contrario, puede colocar los frascos en la asadera, encender el horno a fuego lento y dejar que se precaliente. Puede apagar el horno y colocar los frascos dentro del horno.

Esto debe calentar bien el vidrio y dejarlo desinfectado y listo para conservar los alimentos.

6. Procese el jugo

Cuando se hayan preparado los frascos, vierta el jugo de manzana caliente en los frascos. Deje aproximadamente entre un cuarto y media pulgada de espacio libre en los frascos para permitir que el espacio de las tapas selle correctamente.

Coloque una tapa nueva y un anillo en cada frasco de forma segura. A partir de ahí, coloque los frascos en una envasadora al baño de agua . Llena la olla con agua hasta que cada frasco esté completamente cubierto.

Encienda la estufa a fuego alto y espere a que el agua hierva. Una vez que el agua hierva, configure el temporizador por 10 minutos.

Una vez transcurridos los 10 minutos, apaga la estufa y continúa con el proceso de enlatado.

7. Espere y almacene

Use agarraderas de jarras para sacar las jarras calientes de la envasadora de agua de manera segura. Coloca los frascos calientes sobre una superficie cubierta con toallas para evitar que se quemen.

Asegúrese de que los anillos aún estén seguros en los frascos y deje los frascos solos durante 12-24 horas. Una vez finalizado el período de espera, compruebe si las tapas están selladas.

Revise las tapas pasando el dedo por la parte superior del frasco. Si la tapa es lisa, el botón en el centro de la tapa se selló al vacío al frasco. Si escuchó un sonido de ‘ping’, escuchó el cierre del frasco.

Sin embargo, si siente que todavía hay un botón en la tapa, o si accidentalmente lo empuja hacia abajo al revisar las tapas, sabrá que la tapa no se selló adecuadamente durante el procesamiento.

Si esto sucede, coloque una nueva tapa en el frasco y vuelva a procesar el jugo de manzana como se mencionó anteriormente. Cuando todos los frascos estén sellados, etiquételos con la fecha en que se conservaron y lo que hay dentro de cada frasco.

Finalmente, guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro . Si los almacena donde hace demasiado calor o demasiada luz solar, el jugo podría continuar calentándose y esto podría hacer que el jugo se eche a perder o se decolore.

Una segunda opción

Si desea hacer lotes más pequeños de jugo de manzana, considere invertir en un exprimidor eléctrico . Puede lavar, descorazonar y cortar manzanas.

Una vez procesados, desliza los trozos de manzana en el exprimidor y permite que la máquina extraiga el jugo.

Cuando todas las manzanas se hayan exprimido, puede beberlo inmediatamente o puede calentar el jugo completamente antes de conservarlo para su uso posterior.

Como puede ver, hacer jugo de manzana no es un proceso complicado. Puede agregar azúcar para endulzar su jugo si lo desea. También puede agregar especias si desea un sabor extra.

Eso es lo bueno de hacer tu propio jugo. Sabes exactamente lo que implica su elaboración y puedes agregar o quitar cualquier ingrediente que te guste.

Confiamos en que disfrutará haciendo su propio jugo y encontrará delicioso su sabor. Ya sea que tenga manzanos, pueda comprar manzanas a granel o haya encontrado una gran oferta en manzanas, hacer su propio jugo es un método excelente para utilizarlas.

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