Cómo hacer kéfir de agua saludable y delicioso en solo 6 pasos

¿Estás preocupado por tu instinto?

Parece que fue hace poco tiempo; todos ignoramos el concepto de un «intestino sano». No sabíamos que el 70% de nuestro sistema inmunológico dependía de un intestino sano.

Sin embargo, ahora la información está en todas partes y parece que todos estamos prestando atención. Por eso las deliciosas bebidas saludables se están poniendo de moda, como la kombucha y el kéfir de leche .

Sin embargo, ¿sabías que también puedes hacer kéfir con agua? Si no lo hizo, le espera una sorpresa. Voy a compartir contigo cómo puedes hacer un suministro interminable de kéfir de agua y por qué deberías querer hacerlo.

¿Por qué el kéfir?

Supongamos que no te gusta la salud intestinal y no has oído hablar del kéfir. ¡Bienvenido! Te espera una gran sorpresa.

Como mencioné anteriormente, aproximadamente el 70% de nuestro sistema inmunológico está en nuestro intestino. A lo largo de los años, hemos hecho daño a nuestro estómago e intestinos al comer una dieta menos saludable y tomar muchos antibióticos.

Ahora, estamos comenzando a aprender más sobre nuestra salud intestinal y cómo llevar un estilo de vida más saludable cuidando nuestro intestino.

Que es donde entra en juego el kéfir. Los probióticos son una forma de darle a su intestino las bacterias buenas que necesita. Cuando no comemos alimentos saludables y cuando tomamos antibióticos, estos tienden a matar y no suministran las bacterias buenas que nuestro cuerpo necesita.

Sin embargo, el kéfir es una forma de agregar bacterias buenas a nuestros sistemas. Además, es fácil de consumir porque es una bebida deliciosa.

Hacer kéfir de agua

El kéfir está hecho de granos de kéfir. Como un SCOBY , los granos de kéfir son una colonia simbiótica de bacterias. En resumen, son un montón de cosas geniales para tu instinto en un paquete conveniente.

Aunque los granos de kéfir incluyen la palabra ‘grano’, no contienen granos reales y tampoco contienen gluten. Ni siquiera se parecen a los cereales. En cambio, parecen ser más como guijarros pegajosos.

La ventaja de hacer kéfir de agua es que solo tienes que comprar los granos una vez. Si los cuida bien, debería poder usarlos para siempre.

Asegúrese de usar agua filtrada al hacer kéfir de agua. Además, asegúrese de que el agua no contenga flúor ni cloro.

Por lo tanto, la mayor parte del agua del grifo de la ciudad está agotada. También debes evitar el agua destilada. El kéfir de agua requiere ciertos minerales que el agua destilada no contiene.

También necesitarás azúcar para hacer kéfir de agua. Asegúrese de no usar miel, agave, sustitutos del azúcar o azúcar de coco.

La miel tiene propiedades antimicrobianas que no son buenas para los granos de kéfir. Los sustitutos del agave y del azúcar no pueden mantener los granos de kéfir, mientras que el azúcar de coco debilitará los granos de kéfir.

Sin embargo, si desea asegurarse de que los granos de kéfir tengan los minerales necesarios para mantenerlos felices, saludables y listos para fermentar, entonces puede asegurarse de agregar melaza, frutas secas o azúcar sin refinar.

Sé que parecen muchas reglas para hacer una bebida simple, pero una vez que aprendas los conceptos básicos de lo que funciona y lo que no para el kéfir de agua, verás lo fácil que es esta bebida saludable para el intestino.

El proceso

Para hacer kéfir de agua necesitas:

  • 1 litro de agua
  • ¼ de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de kéfir en grano
  • ½ cucharadita de suplemento mineral (es decir, melaza, frutos secos o azúcar sin refinar)

Antes de comenzar, debe tenerse en cuenta que los granos de kéfir pueden tener una reacción adversa al aluminio. Por lo tanto, considere esto al elegir qué utensilios y recipientes utilizará durante este proceso.

1. Agregue agua y mezcle

Una vez que tenga los ingredientes a mano, comience colocando el litro de agua en un recipiente de vidrio o plástico.

Agregue el azúcar al agua y coloque una tapa en el recipiente y agite hasta que el azúcar se disuelva o use una cuchara para mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

2. La hora de los cereales y los minerales

Cuando se disuelva el azúcar, agregue los granos de kéfir y el suplemento mineral de su elección.

Coloque una tapa en el recipiente. Puede cubrirlo con un filtro de café, una gasa o una tapa dura. Una excelente opción para un recipiente para hacer kéfir de agua es una botella de vidrio , un frasco de vidrio o una botella de plástico.

3. Que comience la fermentación

Deje el recipiente en un lugar donde permanecerá a temperatura ambiente. Sin embargo, debe asegurarse de que lo deje en un lugar oscuro. Demasiada luz solar puede alterar el proceso de fermentación.

Deje que el recipiente fermente durante aproximadamente 2 días. Cuando el agua comience a fermentar, notarás burbujas y el agua adquiere un aspecto turbio.

A medida que el agua fermenta, también perderá algo de su dulzura.

4.Hacer más kéfir de agua

Cuando pasen los 2 días, prepare un nuevo recipiente con agua azucarada. Drene los granos de kéfir del recipiente original de kéfir de agua y colóquelos en el recipiente nuevo. Esto mantendrá el kéfir de agua en funcionamiento.

El primer recipiente de kéfir de agua ahora fermentada está listo para consumir. Puede agregar té, jugo o cualquier otro saborizante al agua para convertirla en un refresco fermentado.

5. Soda fermentada, ¿alguien?

Se recomienda (si decide tomar la ruta de los refrescos fermentados ) que use recipientes de plástico porque a medida que el refresco fermenta más, existe el peligro de que exploten las botellas de vidrio.

Este es un proceso conocido como fermentación secundaria. Es cuando usa el kéfir de agua descrito anteriormente, le agrega más sabores y lo fermenta más para obtener un nuevo sabor gaseoso.

6. ¡Detente! Demasiado kéfir

Si no desea hacer un suministro interminable de kéfir de agua, mantenga los granos en el refrigerador en agua para ralentizar el proceso de fermentación.

Cuando esté listo para usarlos nuevamente, colóquelos en la encimera hasta que alcancen la temperatura ambiente. Trátelos como lo haría al hacer una receta de kéfir de agua normal.

Ahora sabe cómo hacer kéfir de agua. Esta es una gran información porque no todos tenemos las mismas papilas gustativas.

Algunas personas disfrutarían de una bebida probiótica, pero no les gustan los lácteos y no pueden superar la naturaleza viscosa de un SCOBY en la kombucha .

Si eres una de estas personas, el kéfir de agua podría ser adecuado para ti. Con suerte, no solo verá los fantásticos beneficios para la salud de esta bebida, sino que también se dará cuenta de las infinitas posibilidades de sabor que trae a la mesa.

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