Cuando piensas en una de tus comidas favoritas cuando eras niño, ¿te viene a la mente el queso a la parrilla? ¿Qué pasa con la compota de manzana casera?
La compota de manzana es uno de esos bocadillos que combina muy bien con prácticamente cualquier cosa que les guste a los niños. Mis hijos lo comen con su queso asado, sus sándwiches de mantequilla de maní y mermelada, y como bocadillo rápido.
¿Pero estás cansado de comprar puré de manzana en la tienda ? No tienes idea de lo que contiene y no es barato.
Luego, permítame compartir con usted cómo puede hacer rápidamente su propia compota de manzana casera y conservarla para su uso posterior.
Esto es lo que necesita saber:
Necesitarás:
- 3 libras de manzanas por cuarto de galón
- Agua
- Azúcar
- Canela
1. Prepara las manzanas
Para comenzar a hacer puré de manzana, debe comenzar con las manzanas. Puedes usar cualquier variedad de manzana que te guste o que tengas a mano para hacer puré de manzana casero.
Ya sea que cultive las manzanas usted mismo o encuentre una oferta en manzanas, servirán para hacer este delicioso manjar.
Cuando hayas elegido las manzanas, tráelas y lávalas con agua fría. Pelar la piel de las manzanas, quitar el corazón y cortar la manzana en rodajas o cuartos.
2. Cocine su compota de manzana casera
El siguiente paso del proceso es cocinar las manzanas. Coloque las manzanas preparadas en una olla grande . Ponga solo suficiente agua en la olla para evitar que las manzanas se peguen al fondo.
Dependiendo de la cantidad de manzanas que esté usando a la vez, esto podría variar desde una cucharada de agua hasta ¼ de taza o más.
Use su juicio para asegurarse de que las manzanas no se peguen, pero tampoco querrá ahogarlas en líquido. Cuando las manzanas se ablanden, estará listo para el siguiente paso.
Sin embargo, asegúrese de revolver las manzanas con regularidad para asegurarse de que no se peguen al fondo de la olla mientras se cocinan.
3. ¿Grueso o liso?
Esta es una pregunta de preferencia personal. A mis hijos les encantan las texturas. Por lo tanto, cuando les hago puré de manzana, debe quedar suave.
Pero prefiero puré de manzana más espeso. Voy a compartir contigo cómo hacer ambos tipos. Puede utilizar el método que prefiera.
Para obtener una puré de manzana suave, pase las manzanas cocidas por un molino de alimentos o colóquelas en un procesador de alimentos .
Si usa el molinillo de alimentos, coloque una olla grande debajo del molino. Pasa las manzanas cocidas a través de él hasta que las manzanas estén completamente blandas.
Si usa un procesador de alimentos, coloque las manzanas calientes en la máquina y presione suavemente hasta que las manzanas adquieran la consistencia adecuada.
Sin embargo, si eres como yo y prefieres puré de manzana casero más grueso, divide las manzanas cocidas. Pica aproximadamente la mitad de las manzanas. Pasa la otra mitad de las manzanas por un molino de alimentos o un procesador de alimentos hasta que estén suaves.
Cualquiera que sea el método que elija, cuando las manzanas tengan la consistencia que prefiera, colóquelas nuevamente en la olla.
4. Agregue sus extras
Después de que las manzanas se hayan procesado y estén nuevamente en la olla, es hora de agregar los extras. Si prefiere puré de manzana natural, puede omitir este paso.
Si prefiere una compota de manzana más dulce, este es el punto en el que agregará el azúcar. Depende de usted la cantidad de azúcar que agregue.
Si le gusta un puré de manzana más picante, puede agregar canela, nuez moscada o cualquier otra especia a su gusto. Si desea hacer una variedad diferente de puré de manzana casera, este será el punto en el que agregará los condimentos adicionales que desee.
Que es lo maravilloso de hacer su propia compota de manzana, puede agregar o excluir cualquier ingrediente que desee. Diviértete y sé creativo.
Cuando se hayan agregado los ingredientes, hierva la compota de manzana. Asegúrese de revolver la compota de manzana para asegurarse de que no se pegue al fondo de la olla.
Es importante mantener la compota de manzana hirviendo hasta que comiences a llenar los frascos.
5. Prepare sus frascos
Al enlatar su puré de manzana, es importante que prepare sus frascos de manera adecuada para garantizar la seguridad alimentaria.
Asegúrese de lavar los frascos y aros para conservas en agua tibia y jabón. Enjuague bien los frascos y séquelos. Si elige presionar la lata de puré de manzana casera, no necesitará desinfectar los frascos.
Sin embargo, voy a compartir con ustedes cómo bañar en agua puré de manzana porque es un método más fácil para aquellos que son nuevos en el enlatado.
Pero cuando se bañan los tarros de agua, es importante desinfectarlos. Puede desinfectarlos usando su horno encendiendo su horno en su configuración más baja.
A partir de ahí, apague el horno, pero coloque los frascos dentro del horno en una sartén profunda para permitir que los frascos se calienten completamente.
Si tiene un lavavajillas que tiene la opción de desinfectar, utilícelo para lavar, secar y desinfectar sus frascos. Después de que sus frascos estén limpios y desinfectados, estará listo para comenzar a procesar su puré de manzana.
6. Procesar los frascos
Llene cada uno de los frascos preparados con puré de manzana. Use un embudo para enlatar para llenar los frascos con la compota de manzana casera caliente de manera segura.
Al llenar los frascos, asegúrese de dejar ½ pulgada de espacio libre en la parte superior del frasco. Deslice una espátula de goma por el costado del frasco para eliminar las burbujas de aire que puedan haber quedado atrapadas en el frasco durante el proceso de llenado.
Una vez que se hayan eliminado las burbujas de aire, coloque una tapa nueva y un anillo en el frasco de forma segura. Coloque los frascos en una envasadora de agua y llénela con agua hasta que todos los frascos estén cubiertos adecuadamente.
Enciende la estufa a fuego alto y espera a que hierva el agua. Cuando el agua hierva, enciende el temporizador. Tanto los frascos de una pinta como los de un cuarto de galón deben procesarse durante 20 minutos.
Cuando se acabe el tiempo, apaga la estufa y sigue adelante con el proceso de conservación.
7. Espere y almacene
Mientras suena el temporizador, coge tus agarradores de tarros . Retire cada frasco de la envasadora de agua de manera segura y colóquelos sobre una superficie dura que haya sido acolchada con varias capas de toallas para ayudar a disuadir las quemaduras.
Apriete cada uno de los anillos y deje reposar los frascos durante 12 a 24 horas. Al final del período de espera, pase el dedo por la parte superior de los frascos.
Debería haber escuchado un sonido de ‘ping’ durante el período de espera. El sonido de ping son las tapas que se sellan a los frascos.
Sin embargo, si siente que un pequeño botón en el centro del frasco se levanta, sabrá que el frasco no se selló. Si esto sucede, retire la tapa y aplique una nueva. Vuelva a procesar el frasco siguiendo los mismos pasos enumerados anteriormente.
Una vez que sepa que los frascos están sellados, límpielos con un paño húmedo para asegurarse de que no queden residuos pegajosos.
Etiqueta los frascos con lo que hay dentro y la fecha en que se enlataron. Asegúrese de almacenar la compota de manzana en un lugar oscuro y seco.
Si lo almacena en un área con demasiado calor o luz solar, el contenido podría recalentarse y calentarse demasiado, lo que podría dañar la comida y hacer que se eche a perder.
Una vez que la compota de manzana casera esté almacenada de manera segura, puede usarla en cualquier momento. Estoy seguro de que usted y su familia lo disfrutarán y de ahora en adelante preferirán hacer el suyo en lugar de seguir comprando.
Es muy bueno poder controlar los ingredientes, saber qué le está dando a su familia y también saber que tiene la comida que le gusta a mano en cualquier momento.