Es una revolución silenciosa, pero real. Muchos jardineros rechazan la forma habitual de cultivar alimentos y adoptan la permacultura, una forma de jardinería holística destinada a crear armonía en el medio ambiente. Una de las técnicas de la permacultura es crear un bosque de alimentos. Eso es lo que hice en una parte de mi propiedad y no he mirado atrás.
Cuando crea un bosque de alimentos, adopta un método de plantación que no solo es holístico, sino que requiere poca información una vez que ha plantado su jardín. Está creando un entorno que se parece más a uno que existiría en la naturaleza, en lugar de cultivar un huerto de la manera moderna en camas y filas.
Los bosques crecen y sobreviven sin la participación de los humanos. Mueren y se regeneran todo sin que nadie los riegue, fertilice y deshierbe. Los bosques tienen múltiples capas de plantas que se apoyan entre sí y no requieren mantenimiento. Tiene sentido inspirarse un poco en el entorno forestal al cultivar sus alimentos.
Un bosque de alimentos es un área en la que puedes plantar las siete capas de una manera que imita un bosque salvaje. Esto crea un entorno natural para las plantas que es autosuficiente y proporciona alimento constante a lo largo de las estaciones con una mínima contribución de su parte.
Si te sientes aventurero y quieres probar algo que podría cambiar totalmente la forma en que cultivas alimentos, este artículo te ayudará en tu camino. No tienes que empezar en grande. Elija un área pequeña de su propiedad y experimente un poco, aunque apuesto a que querrá ir con todo después de probarlo.
¿Qué es un bosque de alimentos?
No dejes que la palabra «bosque» te preocupe. No estamos hablando de un jardín del tamaño de un bosque. Nos referimos a emular los ciclos naturales de un bosque, como usar las hojas caídas de los árboles para alimentar el suelo, permitir que las plantas proporcionen nutrientes y aprovechar la sombra para crear un entorno autosostenible.
En pocas palabras, un bosque de alimentos es un área donde planta varios niveles de plantas que son comestibles. Es parte de un concepto llamado permacultura , que es básicamente un término para un sistema de cultivo que es a la vez sostenible y autosuficiente, como un bosque. Al planificar, piense en cómo crece un bosque y luego adapte esos principios utilizando plantas comestibles.
Hay siete capas en un bosque de alimentos:
- Árboles altos : este es el dosel de su bosque. Debe estar formado por grandes árboles frutales como manzanas, peras o nueces. Plantéelos con mucho espacio entre ellos para permitir la luz y el flujo de aire.
- Árboles bajos : plante aquí árboles más pequeños como melocotones y almendras. También puede utilizar árboles frutales en portainjertos enanos.
- Arbustos – Mis favoritos aquí incluyen arándanos, avellanas, grosellas y frambuesas.
- Hierbas : usted nombra la hierba, puede plantarla. Yo uso menta, salvia, romero, tomillo, eneldo y perejil rizado.
- Ground cove r: uso fresas porque las amo y envían sus pequeños corredores y sembradas cada año. ¿Qué más se puede pedir? Evito las plantas como las capuchinas a menos que el bosque cubra un área grande, porque una vez que comienzan, las capuchinas nunca dejan de crecer.
- Vines : este nivel presenta sus plantas trepadoras: piense en kiwis, uvas y maracuyá. También planté melones, calabazas y pepinos en este nivel.
- Raíces : las raíces poco profundas como el ajo, la cebolla y la papa son las siguientes. Plante estos a cierta distancia de sus arbustos y árboles, porque no quiere perturbar las raíces de las plantas de las otras capas mientras cosecha. Además, considere las verduras perennes que crecen año tras año como un cohete.
No tienes que tener todos esos niveles en tu bosque. El número y el tipo dependerán de su tamaño de bosque y de lo que desee cultivar.
Planificación de su bosque de alimentos
La principal diferencia entre un bosque de alimentos y un jardín es que un jardín tiene bordes distintos, las plantas se plantan en hileras y es necesario desyerbar, fertilizar y replantar constantemente. Puedes olvidarte de todo eso con el bosque de la comida.
La planificación de un bosque de alimentos puede ser un proceso que requiere mucho tiempo, pero es mejor planificar bien que descubrir que no estableció su diseño correctamente. Determine qué plantas crecerán en su área y planifique en consecuencia.
Dibuja un mapa de tu área y dibuja las plantas que quieras y adónde irán. No tiene por qué ser una obra maestra, solo busca crear una guía aproximada.
Sin embargo, recuerde que este es un proyecto a largo plazo, como un bosque real. Plante las capas una vez que la capa anterior se haya establecido, o plante plantas resistentes antes que las más delicadas. Es posible que desee omitir capas y regresar más tarde.
Seleccione un área
Primero, decida dónde quiere plantar su bosque. Recuerde, la permacultura y los bosques alimentarios están destinados a ser algo permanente. Imagínese plantar todo un bosque y luego, una vez establecido, trasladarlo. Eso es imposible.
Lo ideal es elegir un lugar que no esté a la sombra de otros árboles maduros o edificios altos. También desea evitar las áreas pantanosas, a menos que planee enfocarse en plantas amantes del agua. También deberá considerar el viento: si lo golpean con frecuencia desde el norte, es posible que desee plantar un cortavientos para mitigarlo.
Elegí un pequeño rincón de mi propiedad para experimentar y lo cambié varias veces antes de aplicar la técnica y plantar correctamente. Todavía tengo jardines tradicionales también porque disfruto de ambos y porque mi bosque de alimentos todavía tiene un camino por recorrer para ser verdaderamente autosostenible.
Preparar el suelo
En un bosque de alimentos, los árboles más grandes dejan caer sus hojas, como en un bosque natural. Otras plantas también agregan nutrientes al suelo a través de sus raíces. Como resultado, no es necesario quitar las hojas y las plantas gastadas y luego agregar fertilizante, como lo haría en un jardín moderno. Las hojas y las plantas son un fertilizante natural.
A corto plazo, cuando esté comenzando, asegúrese de que su suelo esté bien alimentado y saludable. Cavé en estiércol de animal bien podrido, hojas viejas y paja. El siguiente paso es cubrir el suelo con mantillo. Yo uso paja y turba.
Elige tus plantas
Considere las plantas en los siete niveles y cuáles son sus objetivos al crear su bosque de alimentos. Un bosque de alimentos para alimentar a una familia es más pequeño y tiene diferentes plantas que uno para alimentar a una comunidad. Además, tenga en cuenta los alimentos que le gusta comer a su familia o los que desea vender en el mercado.
Planee usar árboles de diferentes tamaños, como árboles grandes de pacana y arbustos de morera más pequeños. Siembre con arbustos más pequeños y luego a nivel del suelo, las plantas como las hierbas, los hongos y la lechuga prosperarán en la sombra parcial y en un suelo rico.
Debes asegurarte de que las plantas que usas para tu bosque alimentario sean adecuadas para tu zona. Piense en la duración de las estaciones y las variaciones de temperatura. También debe caminar por los bosques locales y ver qué crece de forma natural. Úselos como inspiración para las plantas que elija. Por ejemplo, si ve moras creciendo en el bosque, elija moras cultivadas para su bosque de alimentos.
Considere agua adicional
Aunque esto suena contradictorio a la hora de crear un entorno autosuficiente, configuro el riego en mi jardín por un par de razones. Vivo en un área cálida y seca y cualquier jardín joven, sin importar lo bien planificado que esté, no sobreviviría sin riego adicional. Quitaré mi sistema de goteo una vez que se establezca el bosque, pero coloco uno para ayudar a que las cosas comiencen. Si vive en un área que llueve con frecuencia, omita este paso.
Si tiene el tiempo y los recursos, configure un sistema natural al permitir que el agua se drene naturalmente de su techo o entrada y desviarla a su bosque.
Planificar caminos y senderos
Este es un paso vital en su planificación. No querrás pisotear tus plantas mientras te mueves por el bosque. Simplemente dejé ladrillos viejos que tenía alrededor. No hice senderos complicados, todo lo que necesitas es un camino que serpentea por la zona.
Control de plagas
Ésta es la verdadera belleza de un bosque alimentario. Las plagas se tratan con poca o ninguna intervención por su parte. Los insectos depredadores no tardan mucho en moverse para manejar las plagas. Dado que estás imitando a la madre naturaleza, los problemas como el moho y los hongos tienden a no afianzarse. El bosque se alimenta de forma natural para que el suelo se mantenga sano.
Lo único que nunca he podido prevenir son los caracoles y las babosas, así que tengo que sacarlos y aplastarlos manualmente porque no quiero usar ningún producto químico.
Plantar un bosque de alimentos
Primero diseñe su infraestructura. Coloque primero el agua, los caminos y cualquier estructura, como enrejados, que planea incluir en su lugar. A continuación, despeje el espacio y enriquezca el suelo para prepararlo para las plantas.
Ahora es el momento de plantar . Puedes plantar todo a la vez o comenzar con algunas capas y partir de ahí. Si se decide por este último, que es el camino más fácil, elija algunos árboles frutales resistentes y deje que se establezcan. Luego, agregue arbustos y enredaderas. Termine con hierbas, cobertura del suelo y raíces. Este es un proyecto a largo plazo, así que deje que las plantas se establezcan y comiencen el ciclo natural antes de seguir adelante.
Finalmente, es hora de poner las plantas en el suelo. Separe las plantas en las capas inferiores más separadas de lo que podría de otra manera, ya que estas plantas no recibirán tanta luz solar como lo harían en un sistema de plantación en hileras.
La última palabra sobre los bosques alimentarios
Veo un bosque de alimentos como un gran experimento y una oportunidad para involucrar a la familia. En mi bosque de alimentos, planto algunas plantas anuales más pequeñas, pero si quieres un verdadero bosque de alimentos sin intervención, solo planta plantas perennes.
Es útil recordar que este es un proyecto autosostenible a largo plazo. No salga y compre todas las plantas que desee para las siete capas. Empieza pequeño. Deje que las plantas se establezcan y agreguen sobre la marcha. el bosque o hacer lo que yo hago y usar ambos. Realmente es una forma gratificante de cultivar alimentos.