Las frutas y verduras reciben toda la atención cuando se trata de cultivar alimentos, pero las hierbas brindan el impulso que necesita para llevar una receta de «meh» a increíble. Sin mencionar la gran cantidad de beneficios medicinales que puede obtener de ellos. Si está pensando en plantar un jardín de hierbas, y creemos que debería hacerlo, es posible que se sienta abrumado por cómo comenzar.
Después de todo, es una gran diferencia de cultivar una planta de albahaca en una maceta junto a una ventana a tener un jardín completo dedicado a las hierbas. ¿Cómo planifica el diseño de su jardín? ¿Cómo evitas que tus plantas crezcan demasiado larguiruchas? ¿Cómo conseguir que una docena de plantas diferentes se lleven bien juntas en el mismo suelo?
Lo ayudaremos a comenzar ayudándolo a decidir qué plantar y cómo evitar los errores más comunes y costosos.
¿Por qué cultivar hierbas?
¿Alguna vez ha comprado hierbas frescas en la tienda específicamente para una receta que está a punto de preparar? Yo tengo. Es una compra cara, considerando la cantidad de hierbas que generalmente se incluyen. También tienden a estropearse rápidamente a menos que tenga especial cuidado para evitar que se echen a perder.
Entonces, ¿por qué no ir con hierbas secas? Bueno, la verdad es que nada supera a los nuevos. Las hierbas frescas son más aromáticas y ofrecen un mayor sabor. Tener un jardín de hierbas, ya sea en el interior o en el exterior, le permite cosechar rápidamente las hierbas que necesita a diario y hacer que sus comidas caseras sean aún más deliciosas.
Las hierbas también pueden proporcionarle un botiquín de medicamentos en constante crecimiento o un suministro de té listo para usar. A los polinizadores como las abejas y las mariposas también les encantan, lo que significa que sus otras plantas serán más felices.
Que necesitas
Para comenzar con un jardín de hierbas, necesita algunos conceptos básicos.
Tierra
Independientemente de si opta por plantar en interiores o al aire libre, necesitará una mezcla de suelo de buena calidad y necesitará un lugar para plantar. Puede ser una parcela de tierra, un lecho elevado o contenedores. La elección depende de usted, pero no olvide consultar la sección de errores comunes a continuación para obtener algunas pautas sobre cómo elegir el mejor contenedor de cultivo para sus plantas.
La mayoría de las hierbas prefieren el suelo de jardín tradicional, pero hay algunas plantas mediterráneas que necesitan un suelo arenoso bien drenado. Estos incluyen laurel, romero y lavanda. Asegúrese de verificar y ver qué prefieren sus plantas y agruparlas. Por ejemplo, puede agregar un poco de arena a la tierra del jardín en una sección de su jardín para las plantas que aman la sequía. En otra área, puede crear una mezcla más franca para aquellos que necesitan más humedad.
Ubicación, ubicación, ubicación
La mayoría de las hierbas adoran la luz del sol, así que elija un lugar que reciba una cantidad generosa de sol todos los días. Al menos 6 horas de luz solar son esenciales para un crecimiento saludable. Sin embargo, la ubicación ideal puede diferir según la hierba específica.
A algunas hierbas les gusta caliente y otras prefieren un poco de sombra. Puede consultar un paquete de semillas, una base de datos de plantas en línea o la etiqueta en la maceta (si compró su planta en un vivero) para obtener información que pueda ayudarlo a elegir el lugar perfecto.
Con un poco de planificación, puede combinar plantas altas a las que les gusta tomar el sol con plantas bajas que prefieren un poco de sombra. Por ejemplo, una planta de perejil gigante puede proporcionar sombra a la caspa de madera dulce de bajo crecimiento.
Algo importante a tener en cuenta al elegir una ubicación es qué tan cerca está de su casa. ¿Vas a enfrentarte a una tormenta para conseguir unas cuantas tiras de cebollino para tu revuelto matutino? ¿Le importaría caminar hasta el extremo más alejado de su jardín en busca de una hoja de albahaca cuando llegue la hora de la cena?
A algunas personas no les importará un poco, pero otras prefieren tener su jardín de hierbas cerca de casa. Hagas lo que hagas, asegúrate de que sea lo suficientemente accesible para que puedas vigilarlo de cerca y puedas cosechar continuamente un suministro interminable de deliciosas especias y medicinas.
Las mejores hierbas para empezar
Soy fanático de optar por las plantas perennes en lugar de otras variedades porque una vez que plantas una hierba perenne, vuelve cada año. Las plantas perennes ahorran dinero y son muy convenientes.
Pero también debes plantar según tus necesidades. Te encanta la pizza? Planta orégano y albahaca. ¿Eres fanático de las ensaladas? La ensalada de burnet, cebollino y perejil pueden ser sus plantas preferidas. ¿Busca un domador de barriga? Manzanilla y menta y tus amigos. No se moleste en plantar hierbas que no le gusten.
En mi jardín, no encontrarás salvia ni romero, aunque son fáciles de cultivar en mi clima. Odio el sabor de ambos, así que no me molesto en criarlos.
Sugiero elegir una mezcla de plantas anuales y perennes para comenzar su jardín de hierbas. Disfrutará de la variedad, pero no tendrá que volver a plantar todo el año que viene. Aquí hay algunos ejemplos de hierbas comunes que seguramente serán fáciles de encontrar en su vivero local.
Hierbas perennes
Tenga en cuenta que no todas las hierbas son perennes en todos los climas. Muchas hierbas están disponibles en diferentes cepas o variedades que pueden ser más resistentes que otras. Hay ciertos tipos de orégano, por ejemplo, que son resistentes en mi zona (5b), mientras que otros morirán cuando lleguen las heladas.
- Cebollín
- Sorel
- Lovage
- menta
- Mejorana
- Orégano
- Estragón
- Romero
- Tomillo
- sabio
Hierbas anuales
- Albahaca
- Eneldo (técnicamente una bienal)
- Cilantro
Jardines temáticos de hierbas
Si está abrumado por la cantidad de opciones disponibles, podría valer la pena pensar en crear un tema para su jardín de hierbas. Tener un enfoque puede ayudarlo a delimitar qué hierbas comenzar o comprar. También le ayudará a tener una mejor idea de su objetivo para su nuevo conjunto de plantas. Algunas ideas incluyen:
Huerto de hierbas de cocina
Plante una variedad de hierbas culinarias para agregar a los platos. Una mezcla de plantas perennes y anuales lo mantendrá en constante suministro.
Plantas:
- Albahaca
- menta
- Orégano
- Tomillo
- Bahía
- Perejil
- Cilantro
- Cebollín
- Lavanda
Jardín de hierbas medicinales
Elija hierbas que sean conocidas por sus cualidades medicinales si está interesado en remedios naturales. Además, la mayoría probablemente también sean útiles para cocinar. Las hierbas como el romero funcionan el doble de tiempo.
Plantas:
- Manzanilla
- Agripalma
- Albahaca santa
- Ginseng del sur
- Hierba de San Juan
- Ajenjo
- Matricaria
- Bálsamo de limón
- Romero
- Menta
- Malvavisco
- Equinácea
Jardín de hierbas de abejas y mariposas
En lugar de recoger hierbas de acuerdo con un paladar específico, elija variedades con flores atractivas para alentar a los polinizadores a visitar su jardín.
- Hierba gatera
- Bergamont
- sabio
- Dogbane
- Equinácea
- Lavanda
- Borraja
Jardín de té
Elija hierbas y plantas que sean adecuadas para preparar té, de modo que siempre tenga algo a mano para cuando le duela un poco la garganta o cuando desee una taza de calidez y comodidad.
- Bálsamo de limón
- menta
- Manzanilla
- Romero
- Menta Limón
- Menta
- Menta verde
Plantación acompañante
Al planificar su jardín, tenga en cuenta las hierbas que hay hierbas que funcionan bien juntas y hierbas que no. Una plantación complementaria adecuada minimizará las plagas e incluso aumentará la cantidad de compuestos y sabores beneficiosos en una planta. La albahaca se lleva bien con el orégano, pero no con la salvia o la ruda. Las cebolletas son buenas para cultivar junto con el eneldo. El cilantro y el anís son excelentes buenos compañeros.
Independientemente de lo que plante, asegúrese de investigar para asegurarse de que está plantando cosas que se beneficiarán mutuamente.
Comenzando su jardín de hierbas
Un jardín de hierbas exitoso requiere planificación. Decide si plantar para cultivar plantas en contenedores o en el suelo, y si quieres cultivar en interiores, exteriores o ambos. También debe decidir si desea usar semillas o plantas compradas para comenzar.
Comenzar hierbas en el interior
¿Deberías comenzar con semillas de hierbas en el interior? Puede elegir comenzar con las plántulas y seguir la ‘ruta desde cero’, pero no la recomiendo para principiantes. ¿La razón? Muchas semillas de hierbas tardan mucho en germinar. También es un dolor comenzar las anuales a partir de semillas y verlas morir en el invierno. Dirígete a tu vivero local para ver las hierbas que tienen disponibles.
Si desea probar el cultivo de hierbas en interiores, consulte nuestro artículo sobre el inicio de semillas para obtener algunos consejos.
Plantar hierbas al aire libre
Una vez que hayas decidido qué quieres plantar, qué tipo de suelo necesitas y dónde plantarlo, es hora de ponerte manos a la obra. Me gusta hacer un boceto aproximado del área de mi jardín y luego planificar qué hierbas quiero colocar y dónde, teniendo en cuenta también la altura y el ancho maduros de las plantas.
A continuación, modifique la tierra para adaptarla a sus hierbas. Mezcle un poco de tierra de jardín, arena y / o musgo en su tierra existente. Entonces es el momento de empezar a investigar. Cava un hoyo dos veces más grande que el cepellón de tu planta, saca la planta de la maceta y afloja las raíces. Coloque la planta en el hoyo y rellene con tierra.
Dale a la planta mucha agua. También encuentro que ayuda etiquetar mis plantas con una etiqueta de estaca simple. A veces es difícil diferenciar entre plantas jóvenes, por lo que una etiqueta marca la diferencia.
Las hierbas deben plantarse en la primavera si son perennes, pero puede plantar plantas anuales casi en cualquier momento durante la temporada de crecimiento. Me gusta plantar plantas anuales como el cilantro en sucesión cada pocas semanas, por lo que tengo un suministro constante durante todo el año.
Jardinería en contenedor
También puede plantar hierbas en recipientes al aire libre o en interiores. Esta es una excelente manera de asegurarse de que puede mover sus plantas si es necesario, y puede ayudar a controlar las plantas con malezas como la menta.
Si sigue la ruta del contenedor, asegúrese de usar un contenedor que sea lo suficientemente ancho y profundo para su hierba madura, y uno que tenga muchos agujeros en el fondo para que drene el agua. Coloque muchas rocas o fragmentos de cerámica en el fondo para permitir el drenaje.
Llene la maceta con tierra para macetas o tierra para macetas con arena agregada para esas hierbas secas que aman la condición. Plante su hierba y déjela en remojo.
Cuidando su jardín de hierbas
Las reglas son sencillas. Las hierbas son como cualquier otra planta. Necesitan sol, agua y nutrientes para crecer. No hay ningún truco especial cuando se trata de hierbas. Coseche según sea necesario recogiendo o cortando hojas. Esté atento a las malas hierbas y desalojelas antes de que se apoderen de su jardín y vigile de cerca las plagas potenciales para que pueda deshacerse de ellas rápidamente en caso de que golpeen.
Si bien las hierbas no son más difíciles de cultivar que las plantas de tomate en su huerto o los rosales en su patio delantero, el problema es que muchas personas tienden a plantar diferentes hierbas juntas y las tratan como si fueran una sola. Por eso es tan importante determinar qué prefieren sus plantas antes de ponerlas juntas en el suelo.
Esto también se aplica cuando se trata de suministrar nutrientes a sus plantas. Asegúrese de anotar la cantidad de fertilizante que prefieren sus plantas en particular y no asuma que todas las hierbas quieren la misma cantidad.
6 grandes errores para evitar
Le pregunté a algunos amigos y seguidores de las redes sociales si tenían preguntas o problemas que debían abordar en lo que respecta a la jardinería de hierbas. Me sorprendió la cantidad de personas que se habían encontrado con problemas al tratar de cultivar un jardín de hierbas. Estos son los problemas más comunes que escuché y algunas respuestas sobre cómo solucionarlos.
1. Hacinamiento
Esas hermosas cestas de hierbas en el mercado de agricultores son muy tentadoras, ¿no es así? Un celemín de hierbas aromáticas en una canasta que está repleta de tierra arcillosa y plantas de olor fresco. Sin embargo, no gaste demasiado en estas pantallas. A menudo, las hierbas incluidas se plantan demasiado cerca unas de otras.
Al plantar su propio jardín de hierbas, déles a sus plantas suficiente espacio para respirar. Esto es especialmente importante al plantar variedades perennes. El hacinamiento conduce a un crecimiento deficiente. Las raíces no tienen suficiente espacio para expandirse y, como resultado, la planta sufre.
Tiendo a experimentar mucho con el espaciado en mi jardín, así que siéntase libre de hacer lo mismo, pero si desea asegurarse de tener éxito, siga las pautas de espaciado recomendadas en el paquete de semillas o en la etiqueta de la maceta.
Esto también se aplica a las malas hierbas. Si dejas que las malas hierbas entren en el jardín, detendrán el crecimiento de tus plantas, así que mantente diligente.
2. No hay suficiente sol
¿Las hierbas no florecen en su ubicación parcialmente sombreada? Si está cultivando en interiores y no puede encontrar un alféizar adecuadamente soleado, opte por la iluminación LED para mantener felices sus hierbas. Si su jardín está mayormente sombreado, no hay mucho que pueda hacer para cambiar eso, pero puede elegir hierbas que favorezcan la sombra.
El perejil, la caspa dulce y la menta son buenos ejemplos de hierbas que no requieren tanta luz. Sin embargo, si está cultivando plantas con poca luz, maneje sus expectativas. Durante años, tuve un jardín en un lugar sombreado. Era mi única opción. Las cosas crecieron, pero el crecimiento fue lento y los resultados no fueron impresionantes.
3. Recipientes demasiado pequeños
Veo innumerables publicaciones en Pinterest que muestran lindos jardines de hierbas que consisten en pequeños contenedores. La mayoría de las hierbas eventualmente superarán esos pequeños recipientes. ¿Recuerdas que mencioné que no debes abarrotar tus hierbas? Relegarlos a macetas diminutas es lo mismo.
No es necesario plantar hierbas en barriles grandes, pero es necesario un recipiente espacioso para la longevidad. De lo contrario, su nuevo amigo fragante le dará algunas semanas de vida y, eventualmente, comenzará a verse peor por el uso. Algunas hierbas están disponibles en variedades enanas y pueden sobrevivir en recipientes en miniatura, pero en general, una maceta debe tener al menos 6 pulgadas de diámetro, y ese es el mínimo indispensable.
¿La variedad de hierba elegida tiene un sistema de enraizamiento profundo? Puede preferir un recipiente hondo en lugar de uno ancho y poco profundo (el perejil, por ejemplo, tiene una raíz principal larga). Cuando se dirige a su vivero local, las macetas en las que se venden las hierbas son demasiado pequeñas. No asuma que porque actualmente están felices en mini macetas, eso durará para siempre.
4. Drenaje deficiente
Otra cosa que veo a menudo son las hierbas en macetas en recipientes que no permiten el drenaje. ¡Elija un recipiente que permita que el agua se escurra! Si riega demasiado o si llueve demasiado, una buena maceta permitirá que el agua fluya hacia el fondo sin empapar y pudrir las raíces de su planta.
¿Seguir la ruta del bricolaje y hacer un jardín de hierbas interior con las macetas que tenga a mano? Use rocas o fragmentos de cerámica para llenar el fondo del recipiente para ayudar con el drenaje.
Esto también se aplica al aire libre. Si sus hierbas tienen los pies mojados constantemente, no prosperarán. Planifique con anticipación al plantar su jardín y agregue un poco de arena para el drenaje, o elija plantas a las que no les importe tanto las raíces húmedas.
5. No podar lo suficiente
¿Se pregunta por qué su esfuerzo por cultivar hierbas termina en vainas de semillas y tallos altos? La respuesta es que no está podando lo suficiente. Para evitar un crecimiento rápido y fomentar un hábito tupido, asegúrese de podar sus plantas de hierbas con regularidad.
Cuanto más recoja los tallos y las hojas, más tiempo permanecerá su planta herbácea en su ciclo de producción. Si comienza a ver cabezas de flores, recórtelas de inmediato. Cuando no puede cortar la planta, es probable que se convierta en semilla y complete su ciclo de vida. Una vez que eso sucede, muchas plantas mueren. Siga cortando y pellizcando las flores para evitar que esto suceda.
6. Regar demasiado (o no lo suficiente)
Una de las razones más comunes por las que una planta herbácea muere es el exceso o la falta de agua. Si está cuidando una planta en el interior, es especialmente fácil regar demasiado. Lo he hecho. Te vuelves paranoico sobre si estás regando lo suficiente. Las personas también tienden a entrar en pánico cuando notan que una planta no se ve bien y asumen que el problema es la falta de agua.
Sin embargo, regar en exceso puede provocar la pudrición de la raíz, que es difícil de detectar hasta que es demasiado tarde. Antes de regar, palpa la tierra con el dedo. Introduce tu pulgar en la tierra. ¿Sale mayoritariamente limpio? Si es así, la tierra está demasiado seca y es probable que su planta tenga sed.
Espera, sin embargo. No todas las plantas, incluidas las hierbas, tienen los mismos requisitos de cuidado. De hecho, algunas hierbas prefieren un suelo más seco y no les gustan los ambientes húmedos y húmedos. Si está plantando un jardín de hierbas en un lecho elevado o en una parcela enterrada, el cuidado de sus plantas se vuelve un poco más complicado, especialmente si cada variedad de hierba tiene necesidades diferentes.
Es por eso que plantar hierbas en recipientes o macetas es tan popular. Facilita el riego, la fertilización y el cuidado por separado de cada tipo de planta. ¿Prima? Puede guardar sus macetas cuando golpea el clima frío y salvar las hierbas anuales de los daños causados por las heladas.
Comenzar con un jardín de hierbas no es demasiado complicado una vez que tenga los conocimientos técnicos, y un poco de preparación le ahorrará una tonelada de tiempo y dinero a largo plazo.