Durante los últimos años, he trabajado duro para reducir mi dependencia de la tienda de comestibles. En su mayor parte, eso fue una cuestión de conveniencia: estoy ocupado, y cuanto menos tenga que hacer la excursión de ida y vuelta de 40 minutos a la ciudad, mejor.
Una crisis importante puede afectar literalmente todos los aspectos de tu vida y te hará darte cuenta de lo importante que es ser autosuficiente.
Claro, el papel higiénico no crece en los árboles (bueno, sí lo hace … pero todavía no he encontrado la manera de hacerlo en casa), pero hay muchos productos básicos que se pueden hacer fácilmente en casa o almacenar durante mucho tiempo. término.
La autosuficiencia comienza, en mi opinión, reduciendo su dependencia de la tienda de comestibles . Ya sea que se encuentre en medio de una emergencia global o simplemente desee reducir su factura general de comestibles, existen varios pasos que puede tomar para comenzar una vida más autosuficiente hoy.
Razones para cortar lazos con la tienda de comestibles
1. Ahorro de tiempo en autoaislamiento
Saber cómo arreglárselas y cuidarse a sí mismo, tanto a corto como a largo plazo, es una parte esencial de la ocupación. Si hay una emergencia, es fundamental que tenga la capacidad de cuidarse a sí mismo y a su familia.
La desafortunada realidad es que, incluso si la crisis no afecta directamente a su familia, habrá un grave efecto de filtración. Los productos que alguna vez llenaron los estantes de las tiendas de comestibles están desapareciendo rápidamente, y es probable que ocurran escaseces de alimentos y otros problemas.
Aunque es posible que no pueda seguir todos los consejos de este artículo al pie de la letra si lo está leyendo en medio de una crisis, la buena noticia es que existen algunos pasos sencillos que puede seguir hoy para ayudarlo a sobrellevarlo. los próximos seis meses (o más).
Reducir su dependencia general de la tienda de comestibles puede ayudarlo a mantenerse a usted y a su familia durante momentos de autoaislamiento, como este. También le ayudará a reducir la frecuencia con la que necesita visitar las tiendas, un beneficio útil en esta época de contagio masivo.
2. Ahorra dinero
Cuando realmente te sientas y haces los números, ¿cuánto dinero estás gastando en la tienda de comestibles cada mes? ¿Y cada semana? Si lo piensa, ¿cuántos de esos artículos podría haber hecho usted mismo en casa, como pan casero, yogur y mucho más?
Claro, hay artículos que probablemente no puedas hacer en casa, como el papel higiénico antes mencionado junto con cosas como azúcar y quizás frutas tropicales, si vives en una zona de cultivo del norte.
Pero hay muchos otros alimentos y otros alimentos básicos que puede preparar en casa. Un paquete de semillas cuesta un par de dólares y será recompensado con suficiente de esa verdura para alimentar a su familia durante un año.
Hay ahorros significativos cuando reduce su dependencia de la tienda de comestibles, incluso si no puede eliminarla por completo.
3. Reduce el desperdicio
Cuando comencé a analizar cuánto dinero gastaba en el supermercado cada mes, rápidamente me di cuenta de que muchas de esas compras no eran necesarias.
Estábamos tirando fruta solo porque no teníamos tiempo para comerla antes de ir de nuevo a hacer la compra o se echaba a perder. Reducir su dependencia de la tienda de comestibles también puede reducir los desechos domésticos .
4. Mejora la confianza
Finalmente, cuando pueda reducir su dependencia de la tienda de comestibles, es probable que encuentre un sentido renovado de confianza en sí mismo. No solo puede mantenerse a sí mismo durante todo el año, sino que también hay una sensación de seguridad al saber que, cuando ocurre un desastre, puede cuidarse a sí mismo.
Reduzca la dependencia de su tienda de comestibles: puede comenzar de inmediato
1. Qué hacer ahora
En este momento, ya que estamos en medio de una emergencia pandémica global, podría entrar en pánico. Si su casa está vacía y no tiene reservas de alimentos de emergencia, ¿cómo se va a alimentar usted y su familia?
Respire hondo y cálmese. Hay algunas cosas que puede hacer ahora mismo para ayudarlo a pasar los próximos meses.
Primero, haga un inventario completo de su hogar. ¿Qué tienes en stock y qué te falta ? Haga un plan de alimentación general para el próximo mes.
Puede duplicar sus recetas para comprar el doble de la cantidad que necesitaría para sobrevivir. Haga una lista de todo lo que necesita comprar y piense dónde podría comprarlo al por mayor a bajo costo.
Ahora no es el momento de ponerse elegante. Piense en recetas simples hechas con alimentos básicos que probablemente no se echen a perder, como arroz, pasta y productos enlatados. Si puede ir a las tiendas ahora, haga un último viaje y abastecerse.
Si pensar en un mes o más lo hace sentir nervioso, o si cree que no podrá comprar todos los artículos que necesita, no se preocupe. Hay algunas otras cosas que puede hacer ahora, que desglosaré a continuación, y afortunadamente la primavera es el mejor momento para comenzar a tomar todas estas acciones de todos modos.
Puede comenzar a acumular sus reservas de alimentos y reducir la dependencia de la tienda de comestibles de inmediato, incluso si no tiene acceso a las tiendas de comestibles.
Cuando se abastezca, no olvide que también querrá tener un suministro confiable de alimentos para cualquier mascota o ganado que tenga.
2. Plantar un jardín
La primavera es la mejor época del año para plantar un jardín . Almacene algunas semillas y comience a plantar. Muchos de estos deben iniciarse en interiores y algunos pueden cultivarse completamente en interiores. Puede cultivar fácilmente un jardín de ensaladas completo en su propio alféizar o patio.
Muchas personas cultivan todo su suministro de alimentos en un balcón en contenedores , por lo que tampoco es necesario que viva en el campo para cultivar sus propios alimentos.
Si realmente desea mirar hacia adelante y reducir su dependencia de la tienda de comestibles, guarde sus semillas al final de la temporada. De esa manera, ni siquiera tendrá que depender de los catálogos de semillas para cultivar sus propios alimentos el próximo año. Serás totalmente autosuficiente .
3. Conserve su comida
¿Tienes ese jardín en marcha? Excelente. Ahora debes encontrar una manera de hacer que la recompensa dure.
Congelar sus productos es una gran idea, pero piense en lo que hará si se queda sin espacio en el congelador o si hay cortes de energía. Es posible que desee considerar enlatar o deshidratar algunos de esos productos. También puede almacenar gran parte en un sótano . Algunas verduras y frutas que pueden durar seis meses o más en áreas de almacenamiento frescas como un sótano o un sótano incluyen:
- Patatas
- Patatas dulces
- Cebollas
- Nabos
- Chirivías
- Zanahorias
- Calabaza de invierno
- Manzanas
Además de eso, puede procesar prácticamente cualquier tipo de fruta o verdura en un baño de agua o en una envasadora a presión. Los productos enlatados duran indefinidamente y experimentan una pérdida marginal de nutrientes, por lo que no tendrá que preocuparse de que pierdan su valor con el tiempo.
Descubra aquí qué plantar para un jardín de sótano de raíces .
4. Come estacionalmente
Algo que he intentado mejorar en los últimos años es comer de forma estacional. Comer de manera estacional puede ser un desafío si vives en un lugar que experimenta inviernos duros y falta de crecimiento durante al menos cinco meses al año.
Sin embargo, todavía se puede hacer. Al conservar una gran cantidad de alimentos de la cosecha de verano y otoño y comer solo lo que ya tiene almacenado, reducirá su dependencia del suministro de alimentos en camiones.
También hay evidencia que respalda la idea de que podría ser mejor para su salud. Nuestros cuerpos evolucionaron para comer lo que crecía en la naturaleza durante ciertas épocas del año. Por lo tanto, comer frutas y verduras cuando están más frescas y maduras, es decir, las fresas en la primavera, los frijoles en el verano y la calabaza bellota en el otoño, también podría ser mejor para nosotros en general.
5. Aprenda a cocinar y planificar comidas
No puede volverse autosuficiente a menos que aprenda a cocinar sus propias comidas. En cambio, debe poder aprovechar al máximo lo que tiene, incluso si todo lo que tiene es una lata de zanahorias y un paquete de carne molida.
Tampoco es necesario que se convierta en el próximo gran chef. Todo lo que necesita es comprender los conceptos básicos de la cocina . Aproveche los miles de millones de recetas gratuitas que están disponibles en línea e infórmese sobre cómo preparar comidas básicas como:
- Espagueti y albóndigas
- Pollo asado
- Sopa
- Algunas cazuelas básicas
Domina lo esencial y podrás avanzar más a partir de ahí. Durante una emergencia, puede ser beneficioso tener comidas “instantáneas” preparadas y listas para llevar en el congelador. También es posible que desee hacer una lista de recetas que podría preparar con ingredientes disponibles que no necesitan cocinarse (en caso de un corte de energía) .
La planificación de las comidas es especialmente importante durante una emergencia que restringe su acceso a la tienda de comestibles, como una cuarentena. Planifique cuidadosamente qué alimentos deben consumirse durante la semana para no desperdiciar ningún alimento porque olvidó que lo tenía.
6. Compre directamente en otra granja, o intercambie
Criar su propio ganado para carne, huevos y productos lácteos es una excelente manera de reducir su dependencia de la tienda de comestibles. Pero, ¿qué pasa si vives en la ciudad o tienes restricciones en los tipos de animales que puedes criar?
Comience por hacer una lista de lo que no tiene. Eso podría ser en términos de habilidades, dinero o productos. ¿Puede comprar carne, leche u otros productos básicos de las granjas cercanas, o intercambiar algo que tenga? Mi padre tiene un aserradero, por ejemplo, por lo que cambia madera por cosas como pollo, huevos y pan.
Cuando trabaja directamente con otra granja para obtener su comida, no solo reduce la cantidad de tiempo y dinero que necesita gastar en la tienda de comestibles. También se proporciona una red de seguridad y un sistema de apoyo en el que confiar cuando la tienda de comestibles ya no es una opción.
7. Aprenda a forrajear
Mira a tu alrededor. ¿Qué recursos se pueden encontrar en la naturaleza ?
Hay todo tipo de alimentos que puede encontrar creciendo de forma natural, como manzanas, manzanas silvestres, uvas, dientes de león, ortiga, nueces, hongos y más.
La madre naturaleza hace un gran trabajo al proveernos, así que tómate un tiempo para aprender lo que ella tiene para ofrecer. Solo asegúrate de que todo lo que busques sea seguro para tu consumo: hay algunos hongos comestibles que se parecen a los tóxicos.
8. Aprenda a fabricar productos «comprados en la tienda»
Una de las cosas que tenía que hacer cuando comencé a analizar formas de reducir la dependencia de mi tienda de comestibles era mirar cuánto dinero estaba gastando en artículos de “conveniencia”. Muchos de los artículos que compramos en la tienda, desde toallitas limpiadoras hasta mezclas para pasteles , se pueden reproducir fácilmente en casa por una fracción del costo.
Esto facilita el almacenamiento a granel. Muchos se pueden hacer con elementos que ya tiene por ahí. Estos son algunos de los artículos comestibles más comunes que podría preparar en casa:
- Tortillas
- Pan de molde
- Salsa de espagueti
- Yogur
- Mezcla de pastel y corteza de pastel
- Sopas
- Barras de granola
- Jugo
- Detergente de lavandería
- Detergente para lavavajillas
- Condimentos
- Toallitas de limpieza
Puede encontrar una lista más completa aquí .
9. Reemplace su paisajismo con paisajismo comestible
Este fue otro gran problema para mí. ¿Cuántas horas dedicas a la semana cortando el césped o cuidando tus plantas ornamentales? Claro, todos quieren tener un césped que se vea bien y agregue atractivo exterior, pero tampoco es necesario que desperdicie ese espacio con plantas de un solo uso.
En lugar de cultivar césped ornamental en su césped, ¿por qué no cultivar tomillo o trébol? Ambos son comestibles y son excelentes fuentes de alimento para los polinizadores beneficiosos. En lugar de plantar arbustos ornamentales de alto mantenimiento, ¿por qué no cubrir sus camas elevadas con col rizada ?
Un paisaje comestible no solo aprovecha al máximo el espacio limitado que tiene, sino que también aprovecha al máximo su tiempo .
10. Piense fuera de la caja
También hay muchos otros productos que puede hacer usted mismo en casa. Comience a tocar sus árboles de arce para obtener jarabe de arce, y ya se encargará de su edulcorante. Prepara tu propia cerveza en casa. Consigue una colmena . Haz tu propio vino .
Hay muchas formas de reducir su dependencia de la tienda de comestibles. Estas técnicas no solo le brindarán suministros para su propia familia, sino que también ayudarán a crear una reserva de bienes valiosos que podrá intercambiar con otros más adelante, si es necesario.
Empiece poco a poco y haga lo que pueda
Cuando todo está dicho y hecho, lo mejor que puede hacer ahora mismo para reducir su dependencia del mundo exterior es mantener la calma y empezar de a poco. No podrá reemplazar todos los productos básicos de su supermercado.
Sin embargo, al reemplazar los grandes gastos, como la carne y los productos agrícolas en particular, puede reducir su dependencia de ellos lo suficiente como para que su familia sea autosuficiente y esté bien provista en caso de una emergencia.