Ah, patatas . La más humilde de las verduras. Los cultivo todos los años a pesar de que tengo un espacio de jardín relativamente pequeño. Encuentro una manera de hacer espacio para las patatas. Mi cosecha es impredecible, dependiendo del año, pero siempre es agradable ver crecer las plantas. El follaje llena el jardín rápidamente y las flores atraen a los polinizadores.
La primera vez que cultivé papas, tomé tubérculos del armario de mis padres que estaban comenzando a brotar y los puse en montones de tierra en contenedores de reciclaje vacíos. Los contenedores azules se desbordaron rápidamente con hojas de plantas de papa, y tuve un espectáculo deslumbrante. Crecieron mejor que cualquier otra cosa en mi jardín.
Cuando coseché las papas pequeñas (pequeñas, en su mayoría, porque estaba demasiado impaciente y sin experiencia para darme cuenta de que las estaba desenterrando demasiado pronto), me enganché. ¿Quién diría que una papa podría tener un sabor tan mantecoso, tan complejo y tan rico?
Aunque las papas no cuestan mucho en el supermercado, todavía me atrae cultivarlas. No hay nada más emocionante que cosechar patatas. Es una búsqueda del tesoro literal mientras mete las manos en el suelo para buscar los tubérculos redondos y duros. Cada descubrimiento subterráneo es un momento mágico. Es la única tarea del jardín en la que me gusta involucrar a los no jardineros, porque ¿a quién no le encanta encontrar oro escondido?
Pero cosechar papas implica más que simplemente arrojar tierra para encontrar las gemas cargadas de carbohidratos. Excave demasiado pronto y sacrificará mejores rendimientos. Espere demasiado y las heladas podrían hacer que los frutos de su trabajo se pudran bajo tierra. Si se pregunta cuándo cosechar patatas, ha venido al lugar correcto.
Tipos de papas
Las patatas se clasifican según su fecha de vencimiento. Hay tres tipos principales de patatas: tempranas, de mitad de temporada y tardías . Independientemente del tipo de papa que esté plantando, las papas prefieren el clima fresco y debe plantarlas temprano en la temporada.
La mayoría de los proveedores de patatas envían semillas de patatas de acuerdo con un calendario que tiene en cuenta la fecha de la última helada de su región específica. Si la madre naturaleza no coopera, coloque esas patatas de siembra en el refrigerador para guardarlas en un lugar seguro.
Evite plantar cualquier variedad de papa demasiado pronto. El entusiasmo solo resultará en un triste lío de cadáveres de papa podridos.
- Temprano : este es el tipo de papa de maduración más rápida, cosechable en tan solo 75 días en algunos casos.
- Temporada media : las papas de este tipo se cosechan después de 95-110 días.
- Temporada tardía : estos, naturalmente, requieren el período de crecimiento más prolongado y se cosechan a fines del otoño después de 120-135 días.
Cuándo cosechar papas
Si bien el rango de fecha de madurez para cada variedad que siembra es una excelente guía para saber cuándo puede ser el momento de cosechar sus papas, no es la única forma de saber cuándo es el momento de arrancar los tubérculos. El clima y otros factores pueden contribuir a extender o acortar el tiempo de crecimiento requerido antes de la cosecha.
¿Por qué averiguar cuándo cosechar patatas es un dilema tan común para los jardineros? Creo que es porque las patatas son un misterio hasta que las arrancas. Incluso con mucho follaje, no tienes una forma definitiva de saber qué está pasando bajo tierra. Molestar las raíces no es una opción, así que buscamos furiosamente en Google para encontrar la respuesta. Con eso en mente, aquí hay una guía aproximada de lo que puede esperar:
- Papas plantadas temprano : si todo va bien y ha plantado lo suficientemente temprano sin encontrar una primavera sorprendentemente húmeda y helada, debería poder cosechar papas a mediados del verano.
- Temporada media : incluso si sus papas de mitad de temporada se fueron al suelo a principios de la primavera, necesitan mucho más tiempo para crecer que las papas tempranas. Están listas para la cosecha a finales del verano, alrededor de agosto o principios de septiembre.
- Temporada tardía : se cosechan a más tardar cuando el otoño está a punto de dar paso al invierno.
¿Cómo sé cuándo cosechar papas?
Todas las pautas aproximadas del mundo no pueden decirle con certeza cuándo es el momento de cosechar su cosecha. Por eso es importante saber qué buscar. Primero, ¿de qué tipo de papa estamos hablando? Si es el comienzo del verano y sus papas de temporada tardía se están acabando, no es probable que estén listas para la cosecha. Es posible que tenga otro problema en sus manos, como una enfermedad o una plaga.
Si el momento es el adecuado, sabrá que es hora de comenzar a cavar cuando sus plantas de papa comiencen a ponerse marrones y a morir.
¿Si aún no estás seguro? Está bien cavar un poco para echar un vistazo. Solo ten cuidado. Una vez decidí desenterrar todas mis plantas de papa porque estaba muy emocionado de encontrar un tubérculo de tamaño razonable cuando hice una excavación de prueba. Resulta que fue una patata casual y me quedé decepcionado. Debería haber dejado la planta sola para una cosecha mayor.
Tenga en cuenta que las papas de temporada tardía suelen ser más grandes que las variedades tempranas y de mitad de temporada. Siéntase libre de desenterrar algunas papas pequeñas tan pronto como sean lo suficientemente grandes. Tenga cuidado al desenterrarlos para que pueda retrasar la planta para que otros tubérculos puedan continuar creciendo para cosecharlos más tarde.
¿Significan las flores que está bien empezar a cavar?
Las hermosas y delicadas flores que salpican las plantas de papa son una de mis partes favoritas del cultivo de papas. Sin embargo, su apariencia no significa que sea necesariamente el momento de empezar a meter una pala en la tierra.
Por otro lado, con las papas de temporada temprana, las flores pueden ser una señal de que sus tubérculos están casi listos para excavar. Es posible que pueda desenterrar algunas papas nuevas para comerlas frescas.
Encontré una papa verde, ¿significa esto que aún está creciendo?
Las papas verdes han estado expuestas a la luz solar y deben desecharse ya que contienen compuestos venenosos que no deben consumirse.
Mis plantas de papa se veían tan saludables y las desenterré para no encontrar papas. ¿Qué sucedió?
Es posible que tenga un exceso de nitrógeno en el suelo o que haya proporcionado demasiado fertilizante a sus plantas de papa. Demasiado nitrógeno da como resultado una hermosa vegetación, pero se sacrifica el crecimiento de los tubérculos.
La falta de tubérculos también puede ser una señal de que el suelo no es apto para las patatas. El suelo rocoso puede producir tubérculos deformados o un cultivo minúsculo. Si ninguno de estos suena como posibilidades, es posible que se haya equivocado en el tiempo. ¡La paciencia es fundamental cuando se trata de cultivar patatas!
¿Cómo cosecho papas?
SUAVEMENTE. Demasiado áspero y podría romper la piel incluso de variedades de piel gruesa. Esto acelera el deterioro. Todos tienen diferentes métodos que prefieren, pero mi favorito es cavar con las manos enguantadas en busca de lo que se esconde debajo de la tierra.
También puede tirar sus macetas o contenedores para detectar fácilmente los tubérculos. Si la tierra está lo suficientemente suelta, intente arrancar plantas enteras para revelar el sistema de raíces y tubérculos.
Me gusta convertirla en una actividad divertida e invitar a otros a cavar conmigo. Es una actividad que imagino que sería muy atractiva para los niños.
Evite el uso de herramientas afiladas para buscar papas maduras para evitar perforar su piel.
¿Cómo almaceno las papas?
Las papas que no se almacenan se comen mejor rápidamente después de la cosecha y se conservan bien durante una semana en un lugar fresco y oscuro (me gusta guardar la mía en el refrigerador porque en el verano mi casa hace demasiado calor).
Desenterrar patatas nuevas para comerlas frescas, ya que las pieles finas de estos tubérculos cosechados temprano no son aptas para el almacenamiento.
Si está cosechando papas de almacenamiento, que tienen una piel característicamente gruesa, coma primero las dañadas. Puede dejar los tubérculos en el suelo hasta que esté listo para comerlos, pero no espere demasiado, ya que pueden pudrirse o atascarse en el suelo si se produce una helada.
Las papas de almacenamiento duran más en el suelo, pero no espere demasiado para tirarlas. El follaje muerto puede atraer plagas y enfermedades. Primero coma las papas dañadas, ya que serán las primeras en echarse a perder.
Una vez que haya cosechado los tubérculos que seguramente serán sabrosos, límpielos con un cepillo o paño suave y seco. No uses agua. Guárdelos en un área fresca y oscura y lejos de cosas como cebollas que emiten gases que pueden hacer que las papas se echen a perder.
Para curar las papas , deben mantenerse entre 45 y 60 ° F durante un par de semanas. Una vez que se completa el curado, las papas deben almacenarse a temperaturas más frías de aproximadamente 40 ° F. No los exponga a la luz y elimine los tubérculos que se sientan blandos o blandos.
¿Tiene algún consejo para sus compañeros productores de patatas? ¿Cómo afrontas el misterio de saber cuándo arrancar los tubérculos del suelo? ¡Háznoslo saber en los comentarios!