Las verduras de hoja verde son una de mis cosas favoritas para plantar en el huerto. Son saludables, fáciles de cultivar y, en la mayoría de los casos, puede obtener una cosecha continua. Molokhia se destaca entre la multitud de hojas verdes, por lo que más personas deberían intentar cultivarla.
¿Por qué? La molokhia es fantástica porque se puede cosechar una tonelada de una planta y se puede usar con fines medicinales, como alimento y para producir fibra. También es resistente a la mayoría de las plagas y enfermedades y se auto-siembra libremente.
Si está buscando un verde frondoso que sea versátil y delicioso, molokhia es ideal para usted.
¿Qué es Molokhia?
Molokhia ( Corchorus olitorius ) también se conoce como malva de yute, malva judía, yute nalta y espinaca egipcia. En su Egipto natal, pasa por Molukhyia, donde se ha cultivado durante siglos. Se usa para crear un plato increíblemente popular en Egipto que lleva el mismo nombre.
Esta planta anual de auto-siembra crece rápidamente y, a menudo, está lista para cosechar entre 50 y 60 días después de la siembra. Lo curioso es que la espinaca egipcia en realidad no está relacionada con la espinaca. Es de la misma familia que la okra, el durian y el cacao.
Llena de nutrientes, la molokhia puede convertirse en té, una sopa, usarse cruda en ensaladas o usarse para espesar líquidos de cocción. Aunque tradicionalmente se sirve con conejo y cilantro, las opciones son infinitas.
Las hermosas flores amarillas se secarán en el otoño y formarán vainas. Las vainas son comestibles antes de que se endurezcan, y puedes usarlas como lo harías con la okra.
También puede plantar nuevas semillas cada dos semanas para la cosecha continua de plantas tiernas y jóvenes, y proporciona alimento continuo para usted y su familia.
Esta planta también es una de las dos principales fuentes de yute.
Cómo plantar Molokhia
La espinaca egipcia crece bien en las zonas de cultivo 5-11 del USDA. Puede probarlo fuera de estas zonas, especialmente si lo cultiva en un contenedor. Sin embargo, tiende a atornillarse en climas más fríos o secos.
El pH del suelo debe estar entre 6,5 y 6,8. Un suelo franco o arenoso con buen drenaje es esencial. A Molokhia no le gustan los pies mojados.
Plantar a pleno sol. Demasiada sombra hará que molokhia luche. Protéjase de los vientos fuertes porque los tallos pueden romperse.
Semilla de plantación
Plantar semillas es la forma más fácil de iniciar la molokhia en su jardín. Las semillas de Molokhia deben tratarse para sacarlas del letargo. No te preocupes; es fácil. Remoja las semillas en agua caliente durante unos segundos y luego sumérgelas en agua a temperatura ambiente durante 12 horas. Escurrir y plantar como de costumbre.
Si planta directamente en el jardín, asegúrese de que la temperatura sea constante alrededor de 75ºF y verá la germinación en tan solo tres días.
Si su área no alcanza los 75ºF al principio de la primavera, plante en el interior y trasplante más tarde cuando la temporada se calienta.
Debido a que la molokhia puede ser sensible a ser trasplantada, use macetas de turba o de vaca compostables para que pueda cavar un agujero y colocar toda la maceta y plantar sin perturbar las raíces.
Mantenga la tierra húmeda y coloque las semillas en macetas en un espacio cálido en el interior a la luz solar directa. Debes mantener la temperatura alrededor de 75ºF hasta que esté lista para el jardín o el recipiente.
Plante semillas o trasplantes a 16 pulgadas de distancia. Al elegir un lugar, tenga en cuenta que estas plantas crecen entre 90 y 120 pulgadas de alto.
Puede sembrar semillas adicionales cada pocas semanas para una cosecha continua.
Cuidando a Molokhia
Una vez que esté en el suelo y creciendo, aquí le mostramos cómo hacer que su molokhia prospere.
Fertilizante
Prepare su jardín o contenedor con abono bien descompuesto, y no debería tener que agregar ningún fertilizante más adelante en la temporada. Si nota que la planta no está creciendo rápida o vigorosamente, agregue fertilizante líquido para todo uso una vez al mes durante la temporada de crecimiento.
Use un fertilizante de liberación sostenida en contenedores y agréguelo en la primavera.
Agua
Mantén la tierra húmeda. Molokhia puede soportar altas temperaturas, pero luchará en una sequía. La falta de agua hará que la planta se emita.
Esta es una planta que se beneficiará de un sistema de riego por goteo para mantenerla constantemente húmeda. De lo contrario, riegue profundamente una o dos veces por semana, pero vigile el suelo. Raspe la superficie y si está seca a una pulgada debajo de la superficie, proporcione más agua.
No olvide que cuando está cosechando continuamente de una planta, necesita extraer más nutrientes del suelo. Necesita agua para hacer eso.
Poda
Aparte de cuando su molokhia está en un contenedor, no debería tener que podar su planta. Simplemente siga quitando las hojas para comer, y no debería descontrolarse demasiado. En el caso de las plantas en macetas, recórtelas con regularidad para fomentar la vegetación.
Cultivar Molokhia en contenedores
La espinaca egipcia crece bien en contenedores. Use una mezcla para macetas de buena calidad hecha para vegetales . Riegue bien y tome las hojas con regularidad para mantener la planta tupida.
Una vez que la molokhia alcance unas 15 pulgadas de alto, recorte la parte superior para promover la vegetación. Si planeas cosechar las semillas o usarlas para hacer yute, no podes la planta.
Si vive en un área más fresca, los contenedores pueden ser mejores para su molokhia porque puede moverlo para seguir el sol si es necesario.
Siembra complementaria para Molokhia
Puedes plantar molokhia con:
- Brassicas
- Frijoles
- Guisantes
- Fresas
- Cebolla
Solo asegúrese de dejar suficiente distancia entre las plantas para que la molokhia no sombree las cosas cuando crezca.
No plantes con:
- Patatas
- Calabaza
- Calabaza
- Maíz
Problemas y soluciones comunes para el crecimiento de Molokhia
Como la mayoría de las plantas frondosas, la molokhia sufre algunos problemas, pero nada es demasiado grave. Algunas temporadas lo pasarás sin problemas. Estos son los problemas más comunes que puede encontrar.
Antracnosis
Por lo general, encontrará que esto se debe al riego por encima de la cabeza en condiciones húmedas. Una vez que comienza, inutiliza plantas como la molokhia porque no quieres comer hojas de aspecto horrible. Lea nuestro artículo detallado sobre la antracnosis para aprender cómo identificar y controlar esta enfermedad.
Amortiguación
Esto es cuando las plántulas recién emergidas mueren sin razón aparente. Las plantas más viejas se vuelven atrofiadas y amarillas. Cuando sacas las plantas, las raíces están negras y podridas.
Debes plantar tu molokhia en un suelo bien drenado. Si compra semillas, verifique si han sido tratadas con fungicida.
Una vez que se produzca la amortiguación, retire la planta y no vuelva a plantar más molokhia en ese lugar durante un par de temporadas. Nuestra guía tiene más consejos.
Marchitez por Fusarium
La muerte prematura, el amarillamiento de las hojas más viejas y las lesiones son signos de marchitez por fusarium. Este es un problema común que puede repetirse durante algunas temporadas, así que consulte todo lo que necesita saber en nuestro artículo sobre el marchitamiento por fusarium .
Caracoles y babosas
Como todas las plantas frondosas, la molokhia es amada por los caracoles y las babosas. Si desea varias formas efectivas de eliminar las babosas y los caracoles de su jardín, diríjase a nuestro artículo informativo .
Pulgones
No hay ninguna planta que estos molestos bichos no quieran devorar. Comen plantas y dejan una sustancia llamada melaza. Esto atrae a las hormigas y avispas, ya que les encanta alimentarse de este dulce manjar. También causa hollín , que es un verdadero dolor para los jardineros.
Tenemos una guía completa dedicada a ayudarlo a detectar y eliminar estas plagas.
Cosechando Molokhia
La cosecha comienza alrededor de seis a ocho semanas después de la germinación. Tan pronto como las hojas sean lo suficientemente grandes para comer, puede comenzar a cosechar. Las hojas se utilizan mejor cuando son jóvenes.
Use tijeras afiladas y retire aproximadamente 6 pulgadas de la parte superior de los tallos. Esto fomentará un mayor crecimiento para que pueda seguir usando una y otra vez.
Si deja que la planta se convierta en semilla, obtendrá un montón de plantas nuevas el próximo año. Sólo sé cuidadoso. Se considera una mala hierba en algunas áreas.
Si bien puede usar las hojas y los tallos de muchas maneras diferentes, es posible que desee intentar hacer el plato tradicional de molokhia . O utilícelos en sopas, ensaladas, sándwiches, curry o para hacer té.
Guardar semillas
Esta es una planta generosa. Compré semillas una vez y nunca he tenido que volver a comprarlas. Deje que las vainas se sequen en la planta y córtelas cuando estén completamente secas.
Abra las vainas y verá pequeñas semillas negras en el interior. Guárdelo en un sobre de papel y manténgalo en un lugar cálido y seco.
La próxima temporada, comience con el método de remojo descrito anteriormente, y podrá mantenerse a sí mismo y a su familia nuevamente. Esta es una de las razones por las que siempre estoy cultivando molokhia en mi jardín de supervivencia .