Cuando escuche la palabra ajo, probablemente piense algo como: ‘delicioso’, ‘vampiros’, ‘mal aliento’ o ‘puaj’. Si dices algo además de puaj, te interesará saber que cultivar ajo es mucho más fácil de lo que la gente cree.
Sin mencionar que también es bueno para ti .
Si eres de los que le gustaría cultivar ajo, estás en el lugar correcto. Voy a compartir contigo cómo cultivar ajo, cuidarlo y almacenarlo.
Estarás preparado para cocinar comidas deliciosas o mantener a raya a los vampiros en un abrir y cerrar de ojos. Así es como cultivas tu propio ajo:
Datos rápidos de jardinería para el ajo
- Zonas de resistencia: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ( encuentra la tuya )
- Suelo: Franco, PH entre 6.0 a 7.0, fértil, bien drenado
- Exposición al sol: pleno sol
- Plantación: de 4 a 5 semanas antes de la última fecha de helada o de 6 a 8 semanas antes de la primera fecha de helada. La siembra de otoño es más recomendable para bulbos más grandes.
- Espaciado: de 3 a 4 pulgadas entre plantas y de 6 a 8 pulgadas entre hileras
- Profundidad: 2 a 3 pulgadas de profundidad para los clavos
- Mejores compañeros: rosa, manzana, melocotón, ruda, manzanilla, patata , col rizada, eneldo, milenrama
- Peores compañeros: frijoles , guisantes, salvia, perejil
- Riego: Ligeramente después de plantar, cada 3 a 5 días durante la formación de bulbos.
- Fertilización: abono de abono de 2-3 pulgadas de profundidad antes de plantar, aplique fertilizante para todo uso 2 veces al mes después de plantar
- Problemas comunes: mancha púrpura, mildiú velloso, óxido, podredumbre blanca, mosaico de ajo, minadores de hojas, ácaros del bulbo, gusano de la cebolla, trips, nematodo de lesión.
- Cosecha: 90 a 100 días después del inicio en interior, cuando la mayoría de las hojas se han vuelto marrones.
Variedades de ajo para plantar
Hay dos tipos principales de ajo. Cada tipo tiene algunas variedades populares de su tipo. Estas son sus opciones sobre qué tipo de ajo cultivar en su jardín:
Cuello suave
Este tipo de ajo es el que se ve con más frecuencia en el supermercado. Recibe su nombre porque el tallo es flexible y le da al ajo un cuello suave. Algunas variedades populares de este tipo de ajo son:
- Silver Skin : esta variedad tiene un sabor fuerte y es conocida por almacenarse hasta un año una vez seca.
- Alcachofa : esta variedad es una excelente opción si no te gusta un fuerte sabor a ajo. El sabor del ajo de alcachofa es menos potente.
Cuello duro
El ajo de cuello duro es lo que dice su nombre. Este tipo tiene un tallo duro que llega hasta la planta. Aquí hay algunas variedades populares de este tipo:
- Raya morada : si te gustan los dientes de ajo horneados o asados , debes cultivar este tipo de ajo. Es más conocido por usarse de esta manera.
- Rocambole : esta variedad de ajo es menos difícil de cocinar. Se pela fácilmente y se almacena bien hasta por seis meses cuando se seca.
Cómo plantar ajo
El ajo no es una semilla; es una bombilla. Creo que eso hace que plantar sea extremadamente fácil de hacer. Hay algunos pasos y recomendaciones que debe seguir para obtener el mejor resultado:
Cuándo plantar ajo
Puedes plantar ajo durante la primavera o el otoño. Dependiendo de la zona de siembra en la que se encuentre, determinará qué época del año es mejor para plantar.
Como regla general, si vive en un clima del norte, plante en el otoño. La razón es que el suelo tarda mucho en descongelarse en primavera. Si espera hasta que pueda trabajar la tierra para plantar, su ajo no tendrá tiempo suficiente para desarrollar un sistema de raíces robusto y producir bulbos de tamaño decente.
Plante los bulbos de ajo ocho semanas antes de su primera helada. Asegúrese de colocar una capa de mantillo de seis pulgadas alrededor de los bulbos de ajo para proporcionar un aislamiento adicional durante los duros meses de invierno.
Si vive en un clima del sur, es mejor plantar bulbos de ajo a principios de la primavera. Vivo en un clima del sur y planto mis bulbos de ajo en marzo.
Tan pronto como la tierra se descongela lo suficiente para trabajar la tierra, comienzo a plantar los bulbos, dándoles suficiente tiempo para desarrollar un sistema de raíces robusto y tener el tiempo necesario para producir bulbos de calidad.
Dónde plantar ajo
Recomiendo cultivar ajo en camas elevadas o en un recipiente . La razón es que es mucho más fácil crear tierra lo suficientemente suelta para que los bulbos se extiendan y crezcan.
Pongo abono en las camas elevadas y planto directamente en él. Esto también me permite elegir la mejor ubicación para que mi ajo tenga pleno sol.
Además, el suelo tiende a drenar mejor en camas elevadas. El ajo necesita un suelo suelto y con buen drenaje para poder crecer correctamente.
Donde sea que decida plantar, asegúrese de enmendar el suelo. Es importante que el suelo drene bien, esté suelto y arcilloso.
Poner ajo en el suelo
Lo mejor de plantar ajo es que puedes plantar mucho en un espacio pequeño. Dejo un pie o menos entre cada una de mis filas de ajos, y esto le da a cada bulbo un amplio espacio para producir.
Plante el bulbo aproximadamente a dos pulgadas de profundidad. Deje cuatro pulgadas de espacio entre cada bombilla.
Al plantar, asegúrese de romper los bulbos. Esto le dará varios dientes y cada uno puede comenzar una nueva planta.
Coloque el lado ancho del bulbo en el suelo y deje el lado estrecho y puntiagudo hacia arriba. Cubre el bulbo con tierra, dejando que sobresalga la punta.
Cómo cuidar el ajo
Cuidar el ajo es sencillo. Debe seguir algunos pasos y su ajo debería prosperar. Esto es lo que debe hacer:
Quitar mantillo
Si vive en un clima del norte y debe cubrir sus bulbos de ajo durante el invierno, retire el mantillo cuando sepa que ha pasado cualquier posibilidad de heladas.
Cortar las flores
Es común ver los bulbos de ajo «florecer» en la primavera. Desarrollan flores en la parte superior de los tallos. Si ve esto, corte las flores.
Cuanta más energía ponen los bulbos en las flores, menos energía y nutrientes van a los bulbos. Esto conduce a bulbos de ajo más pequeños.
Deshazte de las malas hierbas
Las malas hierbas no suelen ser un problema a principios de la primavera. A medida que pasan los días, es posible que aparezcan algunas malas hierbas entre los bulbos de ajo.
Cuando esto ocurre, paso los dedos entre los bulbos tirando suavemente de las malas hierbas. No quiero tirar demasiado fuerte porque no quiero tocar las bombillas.
Repaso mi lecho de ajo una vez a la semana tirando suavemente las malas hierbas para que los nutrientes vayan al ajo y no a las malas hierbas.
A medida que avanza la temporada, los tallos de ajo se harán más grandes y comenzarán a asfixiar las malas hierbas. Por lo general, no tengo que deshierbar tanto cuando esto sucede.
Vigile el nitrógeno
El ajo ama el nitrógeno, al igual que muchas plantas. Debe vigilar los niveles de nitrógeno en su suelo. La mejor forma de hacerlo es fertilizar cada dos meses.
Si comienza a ver que los tallos de ajo se vuelven amarillos, sabrá que tiene una deficiencia de nitrógeno. Fertilice a la primera señal de esto y observe si mejora.
Agua Adecuada
El ajo se puede regar profundamente una vez por semana para asegurarse de que reciba entre 1/2 pulgada y una pulgada de agua por semana hasta mayo y junio.
Cuando llegue mayo y junio, el ajo comenzará a despegar. Aquí es cuando los bulbos de su ajo crecerán más.
Esto requiere mucha agua. Durante estos meses, debes regar los bulbos de ajo aproximadamente tres veces por semana, dando al menos una pulgada de agua en total.
Pode como desee
No es necesario podar el ajo. Si elige cultivar una variedad de cuello duro, puede usar los tallos para las comidas. Puedes recortar las puntas de los ajos y saltearlos o usarlos como guarnición.
Problemas comunes con el ajo
Si eres nuevo en la jardinería , el ajo podría ser una gran planta para empezar. El motivo es la sencillez del mismo para crecer. No requiere mucho cuidado y prácticamente no hay amenaza para la planta por plagas o enfermedades .
El ajo se usa con frecuencia para disuadir plagas y enfermedades en el jardín y, por supuesto, también a los vampiros. Por lo tanto, la mayoría de las cosas evitan el ajo.
Algunas de las plagas comunes que el ajo puede disuadir son:
- Escarabajos japoneses
- Loopers de repollo
- Mosquitos de los hongos
- Hormigas
- Caracoles
- Pulgones
- Mosquitos
La única amenaza a la que podrías enfrentarte es la podredumbre blanca. Este es un hongo que podría atacar sus bulbos durante el clima frío.
No hay forma de evitar que esto suceda o detenerlo una vez que suceda.
La mejor manera de tratar de mantener la podredumbre blanca fuera de su jardín es mantener su jardín limpio y rotar sus cultivos con regularidad porque las esporas del hongo pueden permanecer vivas en su suelo durante años.
Si lo tiene, esterlice su suelo y no plante ajo allí durante algunos años.
Mejores y peores compañeros
El ajo tiene muchas plantas a las que les encanta plantar a su alrededor. Aquí están las plantas que son más adecuadas para plantarlas cerca del ajo:
- Pimientos
- Tomates
- Berenjena
- Zanahorias
- Patatas
- Espinacas
- Brócoli
- Colinabo
- Remolacha
- col rizada
- Repollo
- Coliflor
- eneldo
- Árboles frutales
Aunque la mayoría de las plantas prosperan alrededor del ajo, hay algunas que sufren de retraso en el crecimiento cuando se plantan cerca de él. Aquí están las peores plantas complementarias del ajo:
- Perejil
- sabio
- Guisantes
- Espárragos
- Frijoles
Cómo cosechar y almacenar su ajo
No debería ser una sorpresa, pero cosechar y almacenar el ajo es tan simple como el resto del proceso. Así es como obtiene la recompensa del trabajo de cultivar su propio ajo:
Revisa las blusas
Sabrá que es hora de comenzar a verificar el tamaño del bulbo cuando la parte superior del ajo comience a caerse y a ponerse amarilla.
No querrás que las copas se caigan y se sequen por completo antes de la cosecha. Cuando las cabezas comiencen a caerse y a perder color, debe usar su tenedor de jardín para excavar suavemente debajo del bulbo y levantarlo de debajo del bulbo para sacarlo del suelo.
Si está satisfecho con el tamaño del bulbo de ajo, es hora de cosechar. De lo contrario, vigile la parte superior del ajo para asegurarse de que no se seque demasiado.
Siga revisando esporádicamente. Si las copas comienzan a secarse, debe cosechar independientemente.
Levantar y tirar
Cosechar ajo no es complicado, pero saber el momento adecuado es la única parte del cultivo que puede resultar complicada.
No hay un tiempo establecido para cosechar el ajo porque todo depende de cuándo lo plantó. Si usted es un jardinero del norte que debe comenzar su ajo a principios del otoño, podría estar cosechando ajo a principios de julio.
Sin embargo, si eres un jardinero sureño y siembras en marzo, es posible que no coseches hasta noviembre. Es por eso que vigilar la parte superior de su ajo es vital para el proceso de crecimiento.
Cuando sepa que es hora de cosechar toda su cosecha de ajo; usará un tenedor de jardín para cavar debajo de cada bulbo de ajo.
Deje que la horquilla levante suavemente la bombilla del suelo. Repetirás esto hasta que hayas quitado todos los bulbos del suelo.
Curar es una necesidad
Cuando haya cosechado cada bombilla, quite el polvo de la suciedad. Sea gentil porque no quiere alterar la envoltura alrededor de la bombilla.
Cuelgue cada bombilla boca abajo en un lugar sombreado con excelente flujo de aire. Se colgarán allí durante 14 días para que cada bulbo tenga tiempo de curarse.
Cuando las envolturas estén secas y se sientan como papel de seda, los bulbos de ajo estarán listos para ser almacenados.
Trenza y tienda
Cuando sea el momento de almacenar los bulbos de ajo, quíteles las hojas y recorte las raíces restantes de la planta.
Sin embargo, asegúrese de dejar las envolturas intactas en la planta. Si tiene envoltorios extremadamente sucios, puede retirarlos con cuidado.
De lo contrario, déjelo todo como está. Si desea almacenar los ajos individualmente, corte la parte superior de los ajos y guárdelos en una bandeja de madera con aserrín o paja separando las capas de bulbos en el cajón.
Si prefiere dejar las partes superiores adheridas, tréntelas y guarde el ajo en bulbos. Se pueden colgar en su despensa o cocina como un elemento de decoración funcional.
Si está almacenando grandes cantidades de ajo durante el año, asegúrese de elegir un lugar oscuro y seco que ronde los 40 ° F.
Plantar de nuevo
Lo mejor de cultivar su propio ajo es que puede tomar lo que ha cultivado un año y usarlo para desarrollar una nueva cosecha el próximo año.
Guarde los bulbos de ajo más grandes de su cosecha para plantar la cosecha del próximo año. Seguirás los pasos anteriores para plantar y comer ajo año tras año.