¿Disfruta del sabor fresco y crujiente del apio? Quiero decir, nada es mejor bocadillo que un trozo de apio cubierto con mantequilla de maní, queso de pimiento casero o una deliciosa salsa vegetariana.

El apio también ofrece muchos beneficios para la salud. Al masticar apio, quemas más calorías de las que contiene, por lo que se considera un alimento con calorías negativas. También es una fuente de alimento antiinflamatorio, por lo que puede ayudar a combatir el cáncer y las enfermedades crónicas.

¿Listo para aprender a cultivar este sabroso manjar en tu jardín?

Información de la planta de apio

• Zonas de resistencia: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
• Suelo: Franco, arcilloso, arenoso, fértil, PH entre 6,0 a 6,8, capa fina de compost antes de plantar
• Exposición al sol: pleno sol, sombra parcial
• Plantación:
  • Inicio en interior: 10 a 12 semanas antes de la última fecha de helada
  • Inicio en interiores (en otoño): 20 a 26 semanas antes de la fecha de la primera helada
  • Endurecimiento: al menos de 7 a 10 días antes del trasplante
  • Transplante al aire libre: cuando el clima se haya calmado después de la última helada, cuando las plántulas tengan de 3 a 4 hojas verdaderas
• Espaciado: de 6 a 12 pulgadas entre plantas y de 18 a 40 pulgadas entre hileras
• Profundidad: ¼ a ½ pulgada de profundidad de la semilla
• Mejores compañeros: frijoles , cebollas , repollo , puerro , coliflor , espinaca , tomate , pepino , ajo , lechuga.
• Peores compañeros: maíz , zanahorias , papa irlandesa, perejil , chirivía
• Riego: abundante, al menos 1 pulgada por semana
• Fertilización: Aplique fertilizante balanceado de 2 a 3 semanas antes de plantar, aplique después cada 10 a 14 días.
• Problemas comunes: tizón bacteriano, podredumbre blanda, mosaico de apio, mugre, tizón temprano, mildiú velloso, tizón tardío, amarillos de fusarium, mildiú polvoriento, pudrición rosada, gusano soldado, pulgones, nematodos
• Cosecha: 100 a 130 días después del inicio de la semilla, cuando los tallos miden al menos 8 pulgadas de largo.

Las mejores variedades de apio

Hay tres tipos principales de apio: El apio nabo se cultiva por su sabrosa raíz, que es ideal para macerarlos y hacer purés. El apio de hoja se cultiva por su follaje fragante. El tallo de apio es el tipo más común de apio que se cultiva específicamente por sus tallos crujientes y crujientes.

Nos centraremos en el apio de hoja y tallo en este artículo. Puede consultar nuestra guía de cultivo especialmente para apionabos si desea obtener más información sobre ese tipo.

Aquí hay algunas variedades de apio de hojas y tallos que podría considerar cultivar en su jardín:

Apio dorado

Esta variedad no requiere que el cultivador monte manualmente alrededor de la base de la planta para blanquear los tallos. Es una variedad de reliquia con tallos gruesos. 

Apio de corte

Criado por su follaje en lugar de sus tallos, este tipo es fácil de cultivar y las hojas están llenas de sabor. 

Apio rojo

Esta es una variedad única con tallos rojizos y hojas de color verde oscuro. También es una variedad reliquia con un perfil de sabor excepcional. 

Apio Pluma Blanca

Cultivado más por su follaje que por sus tallos, este apio de tallo delgado es una variedad más pequeña con tallos crujientes y hojas fragantes. 

Apio Tango

Este es un tallo de apio sabroso que maneja la sequía un poco mejor que otras variedades. 

Apio Conquistador

Esta variedad produce una cabeza de apio erguida y muy agradable con tallos crujientes que rara vez están huecos. Conquistador se adapta bien al calor y las condiciones de poca humedad.

Cómo plantar apio

El apio es conocido por ser una planta difícil de cultivar. No dejes que eso te desanime. Es totalmente posible.

Requisitos de sol 

Plante su apio en un lugar soleado. Puede soportar un poco de sombra, pero para un crecimiento ideal, debe estar a pleno sol. 

El apio crece en las zonas USDA 2-10.

Requisitos del suelo

Las plantas de apio prefieren suelos arcillosos, arenosos y arcillosos. El suelo debe ser fértil con un pH entre 6,0 y 6,8. Agregue una capa delgada de abono antes de plantar o trasplantar. 

Cuando empezar

Inicie las plantas de apio en el interior entre 10 y 12 semanas antes de la fecha de la última helada de su área. Para la siembra de otoño, comience el apio en el interior entre 20 y 26 semanas antes de la fecha de la última helada. Endurezca las plantas entre 7 y 10 días antes del trasplante. 

Si decide sembrar directamente sus semillas, hágalo cuando las temperaturas estén entre 55 ° F y 70 ° F. El apio se marchitará si se planta cuando hace más calor y no producirá si las temperaturas son más bajas.

Por eso, en las regiones más frías, el apio se cultiva durante el verano. En las regiones más cálidas, es una cosecha de finales de otoño o invierno.

Cultivo de apio a partir de restos

Me encanta la idea de cultivar apio en interiores. Creo que es bueno tener sus verduras disponibles y creciendo frescas directamente en su mostrador o en el alféizar de la ventana.

Para comenzar, compre un manojo de apio en su supermercado local o en el mercado de agricultores. Corta la base del apio. Lave y guarde los tallos de apio como de costumbre y utilícelos cuando le convenga.

Guarda la base porque esta es tu nueva planta de apio. Estos son los pasos para hacerlo brotar:

1. Remoje la base

Llena un tazón pequeño con agua tibia. El agua tibia ayuda a que se produzca la germinación.

Coloque la base del apio en el agua tibia y déjela durante una semana cerca de una ventana u otra fuente de luz. Asegúrese de que el lado cortado de la base esté hacia arriba en el tazón.

Cambia el agua cada pocos días.

2. Trasplante de la base

Después de que haya pasado una semana, debería comenzar a ver pequeños brotes de nuevo crecimiento. Aquí es cuando sabrá que la base está lista para ser trasplantada.

Retire la base del apio del recipiente con agua. Luego, llena una maceta con tierra para macetas. Coloque la base de apio en él y cúbralo completamente con tierra. Solo los brotes deben dejarse sobresaliendo de la tierra para macetas.

Riega tu planta con una botella rociadora. De esa forma no regarás demasiado la planta. Quieres que esté húmedo y permanezca húmedo sin ahogarlo.

Cultivo de apio a partir de semillas

Presione las semillas en el suelo y no las cubra. Mantenga las semillas húmedas, tanto regando el suelo como rociando las plántulas con agua. Si se secan, las semillas morirán.

Espaciado

Al plantar sus plántulas, asegúrese de que estén a una distancia de 10 a 12 pulgadas.

Si está sembrando las semillas directamente en el suelo, plántelas a un cuarto de pulgada de profundidad y luego deberá regresar para diluirlas después de que haya ocurrido la germinación.

Desea adelgazarlos a 12 pulgadas de distancia después de que hayan alcanzado 6 pulgadas o más de altura.

Cuidando el apio

Cultivar apio es bastante delicado. No le gusta el calor y necesita humedad constante. Tiene una larga temporada de crecimiento y necesita mucho fertilizante.

Dale todo eso y crecerá felizmente.

Cubra sus plantas

El apio ama la humedad. Debe cubrirse bien con mantillo para evitar que el agua se evapore.

Cubra cada planta con una pulgada de material.

Regando

Asegúrese de regar el apio con regularidad durante todo el período de crecimiento. Si sus tallos se ven pequeños y secos, entonces sabrá que no se riegan lo suficiente.

Atar los tallos

Una vez que haya cubierto la parte de comida y agua, deberá recordar atar los tallos juntos.

Cuando el apio comience a despegar, en lugar de dejar los tallos por todas partes, átelos cuidadosamente con un cordel. Esto evita que se arrastren por todo el suelo.

Problemas y soluciones para el cultivo de apio

El apio tiene varias plagas y enfermedades de las que debe estar atento:

Gusanos cortadores

Los gusanos cortadores mordisquean la base de las plantas y las matan. Consulte nuestra guía para saber cómo identificarlos y destruirlos.

Moscas blancas

Estas pequeñas plagas pueden causar muchos estragos. Aquí tiene todo lo que necesita saber para detectarlos y controlarlos.

Pulgones

Los pulgones chupan la vida de varias plantas diferentes. ¿Quieres deshacerte de ellos? Consulta nuestra guía .

Nematodos del nudo de la raíz

Los nematodos de los nudos de las raíces pueden frenar el crecimiento de las plantas de apio. Plante variedades resistentes si sabe que esta plaga está en su área.

Gire los cultivos y asegúrese de desinfectar sus herramientas entre usos.

Virus del mosaico

Este virus hace que se forme un patrón moteado en las hojas de las plantas. Los pulgones la transmiten, así que asegúrese de mantenerlos alejados de sus plantas desyerbando con frecuencia y rociando con insecticidas si es necesario.

Una vez que sus plantas lo tienen, no hay cura.

Amortiguación

La amortiguación afecta en particular a las plántulas jóvenes de las plantas de apio en crecimiento. Este artículo le ayudará a solucionar y evitar el problema.

Mildiú velloso

Es fácil detectar el mildiú velloso: parece que alguien vino y espolvoreó sus plantas con polvo. He aquí cómo manejarlo .

Plaga bacteriana

Esta bacteria hace que se formen manchas empapadas de agua en las hojas de las plantas. Prefiere condiciones cálidas y húmedas.

Evite la fertilización excesiva y rocíe con fungicidas de cobre si detecta esta enfermedad.

Las mejores plantas complementarias para el apio

¿Te preguntas qué plantar junto a tu apio? Aquí están las mejores plantas complementarias para esta verdura:

• Frijoles
• Cebollas
• Repollo
• Puerro
• Coliflor
• Espinacas
• Tomate
• Pepino
• Ajo
• Lechuga 

No plante apio cerca de:

• Maíz
• Zanahorias
• Patatas irlandesas
• Perejil
• Chirivía

Cosecha y almacenamiento de apio

El apio tarda mucho en madurar; la cosecha generalmente ocurre entre 100 y 130 días después de comenzar las semillas. Cuando los tallos alcanzan las 8 pulgadas de altura, es probable que estén listos para cosechar, pero esto puede depender de la variedad. 

El apio se cosecha en los tallos, dejando la raíz en su lugar. Corta los tallos desde el exterior y ve hacia adentro. Cuanto más verdes permitas que los tallos se conviertan en más nutrientes tendrán.

Después de cosechar los tallos de apio, colóquelos en una bolsa de plástico y guárdelos en el refrigerador por no más de dos semanas. También puedes congelar el apio .

Recetas para usar tu apio

Si te encanta el apio, es posible que te emocione saber cómo cultivarlo. Pero si eres alguien a quien le gusta cultivar la mayor cantidad posible de su propia comida, pero simplemente no puedes verte utilizando todo este apio, entonces es posible que necesites algunas recetas que te orienten en la dirección correcta.

1. Apio estofado

Esta receta le muestra cómo utilizar el apio como guarnición deliciosa. Requiere solo unos pocos ingredientes básicos y acompañaría bien a la mayoría de los platos de carne.

Si está buscando todas las vitaminas y minerales saludables que el apio puede proporcionar de una manera diferente, entonces querrá probar esta receta.

He aquí cómo hacer este plato de apio.

2. Crema de apio

Esta es otra receta súper simple . Puedes comerlo solo o usarlo como base para algunas cremas. O puede usarlo con recetas de pollo crockpot para darle un sabor diferente.

3. Ensalada de manzana verde, apio y nueces

¿Te gustan las ensaladas crujientes? Si es así, probablemente te encantará esta receta . Tiene una tonelada de ingredientes frescos que ofrecen mucho crujido.

4. Aperitivo de pollo y apio Buffalo

Me gusta mucho esta receta de apio. La razón es que me encanta el apio con todo tipo de elementos diferentes. Como soy un gran fanático del pollo búfalo, naturalmente, este sería un gran aderezo para mí.

Entonces, si te gusta disfrutar del apio con deliciosas bondades encima, entonces querrás ver esta receta.

Prepara este plato de apio.

Todo jardín debe tener apio

El apio puede ser un desafío, pero vale la pena. Una vez que descubra cómo hacer que funcione en su jardín, tendrá una cosecha sabrosa que supera a cualquier cosa que encuentre en la tienda.

Me encantaría escuchar lo que piensas. ¿Has cultivado apio alguna vez? ¿Qué desafíos enfrentó? ¿Fue fácil o difícil para ti? ¿Y cómo utilizó o conservó su cosecha?