Imagínese cuánto mejor sabría esa tostada de aguacate de la mañana si la hiciera fresca de la fruta que crece en su propio patio trasero. Si vives en la zona adecuada, es totalmente posible.
Los aguacates son excepcionalmente saludables. Las maravillas verdes son ricas en nutrientes y buenas para el corazón, con más de 20 vitaminas y minerales en una porción.
Llenos de grasas monoinsaturadas saludables, los aguacates son el manjar libre de colesterol y sin culpa en mi casa. Después de leer esta guía y hacer que su árbol crezca, también pueden ser un regalo diario en su hogar.
Variedades de aguacate
Originarios de México, los arqueólogos han encontrado indicios de que los humanos comían aguacate silvestre hace 10.000 años y los frutos se cultivaron a partir de hace 5.000 años.
En estos días, hay bastantes más variedades de aguacates de lo que la mayoría de la gente cree. Algunos son más resistentes al frío que otros, así que asegúrese de verificar cuál crece mejor en su área.
Hass
Hass es probablemente el tipo de aguacate más popular simplemente porque es el que se vende con más frecuencia en las tiendas. Los frutos son de forma ovalada con piel gruesa y pedregosa que se oscurece a medida que envejece. Es una variedad alternativa propensa a los rodamientos.
Junco
Los aguacates de caña son más grandes que los Hass y tienen una forma más redonda. La piel es gruesa y permanece verde a medida que la fruta envejece. Reed es propenso a alternar el rumbo.
Fuerte
Los aguacates Fuerte tienen forma de pera. La piel es suave y tiene menos carne que Hass o Reed.
Carmen Hass
Este tipo es más raro en el jardín de la casa, pero vale la pena si puede conseguirlo. Carmen Hass tiene dos cuajadas de frutas: una en primavera y otra en otoño. El conjunto de muelles es idéntico a Hass, mientras que el conjunto de otoño es más redondo y suave.
Gwen
Más redonda que Hass y un poco más grande, Gwen tiene un sabor a nuez y mantecoso que muchos dicen que es superior a Hass. Es una variedad enana que ocupa 1/3 del espacio de las variedades más grandes y al mismo tiempo produce el doble de fruta. La desventaja de Gwen es que es extremadamente sensible a las variaciones de temperatura y viento. También necesita un aguacate polinizador, generalmente Zutano.
Joya
Gem es mi elección para el jardín de la casa, especialmente si no tiene acres de tierra. Es una variedad enana relacionada con Gwen. Produce bien todos los años, pero la desventaja es que solo le va bien en algunas áreas, como el sur de California.
Zutano
No tan cremoso o rico en sabor como algunos de los otros aguacates, la pulpa de Zutano puede tener un ligero sabor acuoso. La piel es un poco más difícil de pelar que otras variedades. A menudo se usa como polinizador.
Otras variedades que vale la pena echarle un vistazo incluyen:
- Cordero Hass
- Tocino
- Pinkerton
- Brogdon
Cómo plantar aguacate
Zonas de crecimiento
A los aguacates les va bien en las zonas 8 a 11.
Requisitos de sol
Los aguacates necesitan pleno sol con luz sin obstáculos en áreas más frías. Si tiene un sol de verano abrasador, la sombra parcial está bien.
Requisitos del suelo
Los árboles de aguacate tienen sistemas radiculares poco profundos. Necesita un suelo bien aireado y con buen drenaje porque las raíces se pudren si permanecen demasiado húmedas. Apunta a un pH de 6.0-6.5.
Cuando plantar
La mejor manera de cultivar aguacate es comprar una variedad injertada para asegurarse de que su árbol obtenga un conjunto de frutos consistente.
Plante en primavera cuando ya no haya peligro de heladas y el suelo esté cálido.
Plantación de contenedores
Definitivamente puedes cultivar aguacates enanos en un recipiente si les das a las plantas las condiciones adecuadas.
Use al menos una maceta de 15 galones con buen drenaje. Agregue una capa de piedras en el fondo de la maceta para ayudar al drenaje y use una mezcla ligera para macetas, como una hecha para cactus.
Semilla de plantación
Es posible cultivar un árbol de aguacate a partir de una piedra o un hoyo. Tenga en cuenta que se necesitarán algunos años para obtener aguacate y es posible que no produzca ningún fruto.
Puede intentar plantar el hoyo directamente en abono bien podrido y puede crecer como una semilla normal. Entonces de nuevo, tal vez no.
Método del palillo de dientes
¿Recuerdas haber hecho esto en la escuela primaria? Tome un pozo limpio y seco, gírelo de manera que el lado más largo quede hacia afuera. Inserte tres palillos de dientes alrededor del centro a distancias iguales.
Llena un vaso con agua y coloca el hueso en el agua. Los palillos se asientan en el borde del vaso para sostener el hueso.
Asegúrese de que solo la mitad del hueso esté sumergido y, durante las próximas semanas, verá el desarrollo de las raíces. Una vez que haya un buen sistema de raíces debajo, transfiera el hueso a una maceta con cuidado de no dañar las raíces.
Aplíquelo durante al menos una semana antes de mudarse afuera a su nuevo hogar.
Plantando
Cava un hoyo más grande que el cepellón y coloca el árbol dentro. Llene el hoyo con suelo arenoso bien drenado. Firme y estaque el árbol.
Asegúrese de elegir un sitio que esté protegido del viento.
Es preferible una ligera pendiente hacia abajo para ayudar a drenar el agua lejos de las raíces del aguacate; una pendiente del 15% es óptima.
Espaciado
Los árboles de aguacate de tamaño completo requieren un espacio de aproximadamente 15 a 20 pies. Las filas deben estar separadas por 20 pies.
Las variedades más pequeñas o enanas pueden estar más juntas siempre que las mantenga y pode cuando sea necesario.
Cuidando los árboles de aguacate
Fertilizante
Cuatro semanas después de la siembra, aplique un fertilizante equilibrado. Después, aplique urea cada 4-6 semanas durante la temporada de crecimiento.
Para plantas cultivadas en contenedores, use un fertilizante bien balanceado cuatro veces al año.
Agua
En el primer año, especialmente en verano, riegue de tres a cuatro veces por semana. Esto puede parecer mucho, pero si vives en áreas áridas, la tierra se seca rápidamente.
La mejor manera de determinar si necesita regar es cavar de 6 a 8 pulgadas y ver si el suelo está húmedo. Si puedes formar una bola, está lo suficientemente húmeda.
Con raíces tan poco profundas, el árbol de aguacate no busca agua en profundidad, por lo que si el suelo está seco, el árbol sufrirá.
A medida que el árbol madura, riegue una vez a la semana.
Para los aguacates cultivados en contenedores, riegue bien, pero no demasiado. Deje que la tierra se seque un poco antes de volver a regar.
Poda
Un árbol de aguacate de tamaño completo puede crecer entre 40 y 80 pies de altura. Para el jardín de la casa, lo mejor es una variedad enana, pero tenga en cuenta que aún necesita podar una variedad enana para mantenerla ordenada y saludable.
Puede podar ligeramente en cualquier época del año, pero reserve la poda fuerte para el invierno. Primero, pode las ramas enfermas o las que se froten. Luego puedes dar forma y reducir el tamaño de la planta.
Fruto de aguacates en madera nueva. Una vez que ha dado frutos, no volverá a producir frutos. Eso significa que cada año deberás cortar varias ramas en su punto de origen, dependiendo de su tamaño y madurez.
El año que viene, el árbol de aguacate producirá un nuevo crecimiento donde lo hayas cortado y la rama dará fruto.
Aquí hay un video para ayudarlo a comenzar:
Problemas y soluciones comunes para el cultivo de aguacate
La mayoría de los problemas con el aguacate se deben a que el suelo es inadecuado o el suelo no drena libremente.
Rodamiento alternativo
El rodamiento alternativo significa que el árbol produce mucho un año y más ligero el año siguiente. Todos los aguacates son propensos a esto, y aunque no es un problema necesariamente, es algo a lo que hay que estar atento.
El comportamiento alternativo ocurre una vez que un árbol se estresa demasiado durante un año, por lo que necesita un segundo año para recuperarse. Esto puede suceder si la primavera es demasiado seca o fría o si el árbol no está obteniendo los nutrientes que necesita. Una vez que ocurre el fenómeno, generalmente continúa.
Haga todo lo posible para mantener sus árboles saludables si desea evitar este problema, pero no siempre está bajo su control.
Mancha foliar de algas
Esta enfermedad es causada por algas parásitas que se propagan por la lluvia. Sabrá que lo tiene si detecta manchas anaranjadas, grises o verdes en forma de red en las hojas. Las manchas eventualmente crecen juntas para parecer una mancha grande.
Si bien es principalmente un problema cosmético, aún desea mantenerlo bajo control. Las plantas sanas son resistentes a la enfermedad, al igual que las plantas bien podadas que tienen mucha circulación de aire. Mantenga su huerto limpio y libre de malas hierbas también.
Antracnosis
La antracnosis afecta todas las partes del árbol, desde el nuevo crecimiento hasta los frutos. Probablemente notará primero hojas no saludables en su árbol que eventualmente se vuelven amarillas y caen, seguidas de lesiones negras en la fruta.
La enfermedad puede arruinar tu cosecha si tienes una infestación fuerte, así que trabaja para prevenirla. Se propaga por el agua, así que mantenga los árboles bien espaciados y podados, mantenga las malezas bajo control y riegue en la base de las plantas.
Pode las ramas impactadas, pode las ramas a menos de 2 pies del suelo y solo pode o coseche en condiciones secas.
Racha negra
Como su nombre lo indica, la raya negra aparece como una larga decoloración negra en la corteza de los árboles. Eventualmente, las grietas rezuman savia que se vuelve marrón o blanca al sol. Si no se controla, puede matar un árbol maduro.
Dado que no hay cura, debe mantener alejada esta enfermedad. La mejor manera de hacerlo es hacer que sus aguacates crezcan felices y saludables. Lo más importante es regar bien los árboles con riego de alta calidad. También puede apoyar a los árboles fertilizando adecuadamente y trabajando para prevenir el estrés.
Costra
La costra del aguacate hace que se formen costras marrones y corchosas en la piel de las frutas. Si bien es principalmente un problema cosmético, crea condiciones que fomentan problemas como la antracnosis.
La mejor forma de tratarlo es la aplicación repetida de un fungicida a base de cobre.
Pudrición de la fruta
La pudrición de la fruta hace que aparezcan pequeñas lesiones en la piel con el tiempo y empeoren a medida que la fruta envejece. La pudrición se propaga a través de la fruta.
Para evitarlo, asegúrese de eliminar los escombros que hayan caído debajo del árbol y pode las ramas enfermas antes de quemarlas o desecharlas en la basura.
Mancha de sol
La mancha solar es una enfermedad incurable que frena el crecimiento de los árboles de aguacate. Es posible que observe una decoloración roja o amarilla en las ramas y un bajo rendimiento de frutos.
Compre solo árboles resistentes a enfermedades de un vendedor de confianza.
Muerte de Fusarium
La muerte regresiva por Fusarium es transportada por el barrenador del agujero de granalla. Una vez que infecta la madera, el árbol comienza a pudrirse desde el interior, provocando la muerte de las ramas. No hay forma de detenerlo más que podar las ramas infectadas. Asegúrese de esterilizar sus herramientas entre usos.
Taladrador
El barrenador hace un túnel en las ramas de los árboles de aguacate, dejando señales reveladoras en la madera. Esta es una plaga relativamente nueva, pero puede causar graves daños a la planta. Aunque las plagas son tan grandes como una semilla de sésamo, son portadoras del hongo de marchitez por fusarium.
Elimine las ramas infectadas de inmediato y comuníquese con la oficina del comisionado de AG local.
Orugas
A las orugas de todo tipo les encanta atacar las flores y frutos del aguacate. Rocíe con piretro orgánico como un derribo, luego rocíe regularmente con aceite de neem.
Trips de aguacate
Los trips del aguacate son pequeñas plagas aladas de color amarillo anaranjado. No dañan el árbol, pero pueden dañar tu cosecha.
Los trips causan daños en la piel de las frutas, haciéndolas antiestéticas con costras o cicatrices. Rocíe regularmente con un insecticida específico si los detecta. También puede estimular a los insectos beneficiosos como los trips depredadores.
Enrollador de hojas de aguacate occidental
También conocida como amorbia, esta plaga se encuentra típicamente en California. Hay dos generaciones por año, con adultos presentes de mayo a junio y nuevamente en octubre.
Las larvas se alimentan de la fruta joven y enrollan las hojas jóvenes en un refugio, atrofiando la planta y provocando la caída de las hojas.
Puede usar insecticidas específicos y atraer insectos beneficiosos como moscas taquínidas y avispas parásitas. Pode las ramas infectadas cuando sea posible. Puede ayudar a prevenir esta plaga controlando las malas hierbas y manteniendo el polvo en su huerto.
Siembra complementaria para el cultivo de aguacate
Plante cosas como la consuelda alrededor de la base de la planta. Tiene un alto contenido de nitrógeno, fósforo y potasio. No le robará nitrógeno al aguacate como lo hace la hierba, y a medida que la consuelda se descompone, agrega más nitrógeno al suelo.
También puedes plantar aguacate con:
- Lavanda
- Borraja
- Romero
- Cebolla
- Ajo
- Tansy
- Maravilla
- Soja
- Miseria
- Caupí
- Médico
- Trigo
- Cebada
- Alforfón
No plante árboles de aguacate con patatas o tomates.
Cosecha y uso de aguacates
Lo bueno de los aguacates es que la fruta no necesariamente madura por completo en el árbol, por lo que puede dejarlos hasta que esté listo. Luego, puede elegir un par (o más) a la vez y dejarlos reposar en un tazón en la cocina durante unos días, donde maduran lentamente.
Dependiendo del tipo de aguacate, puede dejar la fruta en el árbol durante varios meses antes de recogerla.
Recetas
Por supuesto, hay un millón de otras formas de usar los aguacates además del guacamole y las tostadas de aguacate.
Son deliciosos rellenos de ingredientes como camarones y pollo. Este aguacate relleno de ensalada de pollo búfalo es para morirse.
Si bien el helado de aguacate puede sonar extraño, deberías probarlo por completo. El aguacate es una fruta, después de todo, y la grasa que contiene es una delicia particularmente cremosa.
El aguacate también hace un dulce de azúcar increíble .
Conclusión sobre el cultivo de aguacates
El aguacate es una fruta muy gratificante de cultivar. La fruta no solo es deliciosa, sino que es una delicia increíblemente nutritiva.
Puede plantar un árbol por familia y tener muchas frutas esperando en el árbol, listas para que las recoja y madure cuando lo desee. Si decide cultivar un huerto completo, siempre puede encontrar personas dispuestas a pagar el mejor precio por las maravillas verdes.
¿Tiene alguna receta de aguacate para compartir con nosotros? ¡Hazlo en los comentarios!