Para algunos de nosotros, el invierno no estaría completo sin las avellanas. Horneado con hierbas, asado a fuego abierto o aplastado sobre un pastel de chocolate, el crujiente mantecoso es difícil de batir. Sin embargo, no solo son buenos durante las vacaciones. Las nueces son una buena fuente de proteínas y se almacenan bien durante mucho tiempo.
Más allá de comer, las avellanas también son una buena fuente de material para cercos y cestas. Su ganado también apreciará las hojas y las ramitas. Las nueces y las hojas incluso tienen algunos usos medicinales.
A diferencia de otros frutos secos que podríamos mencionar, cultivar avellanas es pan comido. Además de eso, producen rápidamente, por lo que no tiene que esperar una década para su primera cosecha. Entonces, si has estado buscando una buena fuente de alimento saludable para cultivar en tu jardín que no ocupe mucho espacio y que puedas comenzar a disfrutar en solo unos años, la avellana es la opción perfecta.
Te diremos cómo empezar y cómo hacer prosperar tus plantas de avellana.
Variedades de avellana
En general, las avellanas crecen alrededor de 12 pies de alto y 18 pies de ancho, aunque puede controlar esto un poco. Eso significa que son lo suficientemente pequeños para una fácil administración. Debido a su pequeño tamaño y a que las nueces se caen fácilmente del árbol, no se necesitan escaleras ni equipo especial para recolectar su cosecha.
Las plantas producen frutos secos dulces a finales del verano y en otoño. Empiezan a producir después de 3-5 años, que es mucho antes que otras nueces. Las nueces tardan entre 7 y 10 años en comenzar a ser productivas y las nueces tardan diez o más años. A continuación se muestran algunas de nuestras variedades favoritas.
1. Barcelona
Barcelona es la principal variedad cultivada en el noroeste del Pacífico y representa el 60% de la superficie comercial. También es popular entre los cultivadores caseros debido a su gran rendimiento de frutos secos grandes y sabrosos. Sin embargo, prefiere un poco de sombra en áreas cálidas y soleadas. Crece alrededor de 18 pies de altura y madura en agosto.
2. Daviana
La Daviana es una buena compañera de la variedad Barcelona porque se polinizan libremente de forma cruzada. Crece 15 pies de altura y madura en agosto.
3. Avellana americana
La avellana americana es originaria del este y medio oeste de los Estados Unidos. Los cultivares modernos son resistentes al tizón de las avellanas del este y producen nueces pequeñas de cáscara gruesa en el otoño. Crece hasta medir unos 18 pies de altura.
4. Hazel picudo
El avellano picudo es originario del norte de EE. UU. Y el sur de Canadá, y a lo largo de áreas del noroeste del Pacífico y Nueva Inglaterra. Durante las últimas décadas, ha sido puesto en cuarentena en algunas áreas de los EE. UU. Porque ha sido diezmado por Eastern Filbert Blight. Ahora, puede encontrar variedades resistentes a enfermedades en viveros. Este árbol más pequeño crece hasta unos 12 pies de altura e incluso se puede cultivar en un contenedor. Madura en agosto.
5. Bush
Este arbusto compacto produce nueces proporcionalmente pequeñas. También tiene un hermoso color otoñal. El arbusto de avellana es una variedad pequeña, que crece hasta 10 pies de altura, pero puede mantenerlo tan pequeño como 6 pies. También se puede cultivar en maceta.
6. McDonald
Esta planta es relativamente nueva en la escena. Fue producido por la Universidad Estatal de Oregon para ser inmune al tizón y para resistir el moho. Produce nueces de tamaño mediano solo 2 a 3 años después de la siembra, con una alta proporción de nueces a cáscara. Crece hasta 12 pies y madura en septiembre.
7. Epsilon
Otro cultivar de la Universidad Estatal de Oregon, también es resistente a Eastern Filbert Blight. Crece 12 pies de altura y madura en septiembre.
8. Gigante de Hall
Como su nombre indica, esta planta produce frutos enormes, aunque el árbol en sí solo alcanza unos 10 pies de altura. Puede resistir las malas condiciones climáticas, pero prefiere un poco de sombra en áreas cálidas y soleadas. Madura en agosto. Esta es una de las pocas avellanas que puede cultivar sin un segundo árbol para la polinización, aunque sus rendimientos pueden ser menores de lo que serían de otra manera.
9. Wepster
Si desea cultivar avellanas para postres, la Wepster es su cultivo. Fue desarrollado por la industria de la panificación para producir un alto rendimiento de nueces sabrosas, de tamaño mediano y de forma ideal. También es resistente a Eastern Filbert Blight. Crece alrededor de 8 a 12 pies de altura. Madura en septiembre.
10. Tonda di Giffoni
Esta variedad europea es apreciada por sus deliciosas nueces redondas. Florece temprano en la temporada y los frutos maduran de agosto a septiembre. Crece alrededor de 12 pies de altura.
11. Hazelberts
El hazelbert es un pariente cercano de la avellana desarrollada por el obtentor Fred Ashworth. Cruzó la avellana americana con las avellanas europeas más grandes para crear un productor más resistente y prolífico. Son un árbol compacto que crece de 8 a 12 pies de altura. Los árboles tupidos producen galones de nueces sabrosas por planta cada año. Se debe plantar con otro hazelbert para polinizar.
Cultivo de avellanas
Zonas
Las avellanas crecen fácilmente en las zonas 4-9, y algunas incluso pueden manejar la zona 3 dependiendo de la variedad. Pueden soportar temperaturas de hasta 15 F, pero cualquier temperatura por debajo de eso durante la temporada de floración puede causar la pérdida de cultivos.
Necesidades de suelo
Las avellanas pueden manejar cualquier cosa, desde suelos arcillosos hasta arcillosos, pero no les va bien en áreas húmedas o con turba. Evite el suelo demasiado rico porque hará que el árbol se forme hojas a expensas de la fruta.
Las plantas maduras son tolerantes a la sequía y aprecian un suelo bien drenado con un pH entre 5,5 y 7,5.
Luz del sol
Al cultivar avellanas, pueden soportar un poco de sombra, especialmente en áreas cálidas y secas. Necesitan al menos 4 horas de luz solar directa al día para producir bien. Cuanto más sombreado sea el lugar, menos frutos producirá el árbol.
Cuando plantar
Los trasplantes de avellanas se plantan mejor a principios o finales del invierno cuando las plantas están inactivas y el calor no daña al árbol.
Si cultiva avellanas a partir de semillas, plántelas al aire libre o en interiores en el otoño.
Las avellanas crecen bastante rápido con una ganancia de 13 a 24 pulgadas por año según la Arbor Day Foundation .
Creciendo a partir de semillas
Si tiene tiempo, puede cultivar avellanas a partir de semillas. Plante las nueces en una maceta de 6 pulgadas llena con tierra para macetas o afuera en el jardín al menos a 15 pies de distancia. Las semillas deben puntuarse, lo que significa usar una lima y trazar una pequeña «barra» en la capa exterior de la semilla. Esto ayudará con la germinación.
Plante semillas en el otoño y manténgalas protegidas durante el invierno con una capa gruesa de mantillo o un marco frío. También puede plantarlos en una maceta y mantenerlos protegidos en un invernadero o en interiores. Tardan varios meses en germinar, así que ten paciencia. Espere a que la plántula alcance de 8 a 10 pulgadas de alto antes de trasplantar.
Las avellanas plantadas a partir de semillas tardarán entre 7 y 8 años en volverse productivas.
Creciendo de chupones o corredores
Otro método para cultivar avellanas es encontrar un matorral de avellanas silvestres o tener un amigo que esté dispuesto a compartir. Las avellanas se pueden propagar a partir de corredores subterráneos o de los chupones que surgen por los arbustos. Después de que el árbol se haya quedado inactivo a fines del otoño, extraiga un lechón y sus raíces, o excave en el cepellón y saque un corredor con raíces adheridas.
Plante en una cama preparada con aproximadamente 20 pies entre las plantas futuras. Para hacer la cama, mezcle su suelo existente con turba o musgo sphagnum, vermiculita y tierra para macetas hasta que tenga una mezcla aireada. Generalmente uso dos partes de musgo por una parte de vermiculita y la agrego a cinco partes de tierra existente y cinco partes de tierra para macetas.
Plante las raíces aproximadamente a 12 pulgadas por debajo de la línea de la capa superior del suelo y amontone tierra alrededor de los tallos que se extienden por encima del suelo. Riegue abundantemente.
Creciendo a partir de trasplantes
La forma más común de plantar avellanas es comprar plántulas de un vivero . Estos son árboles jóvenes, por lo general de uno a tres pies de altura. Plantéelos a 20 pies de distancia a pleno sol.
Cava un hoyo grande, al menos dos veces más grande que el cepellón para que las raíces puedan tener un buen comienzo. Me gusta quitar el césped o la capa superior del suelo y poner esto en mi pila de abono porque tiene raíces de hierba y malezas que se pueden repoblar.
Luego agrego un poco de turba y tierra para macetas a la tierra existente en el hoyo para mejorar la retención de agua y el drenaje, si es necesario. También puede agregar arena si tiene arcilla pesada. A las avellanas les gusta el suelo bien drenado.
Coloque la planta en el hoyo, pero no la coloque demasiado profundamente. A las raíces de las avellanas les gusta crecer cerca de la superficie.
Finalmente, rellene el agujero y presione la tierra hacia abajo con los pies para eliminar las bolsas de aire. Dale un buen remojo a la planta.
Cómo cuidar las avellanas
Las avellanas son relativamente fáciles de cuidar y no suelen requerir ningún tratamiento especial. Aunque las avellanas pueden soportar condiciones secas, funcionan mejor si las riegas regularmente con al menos 1 pulgada de agua cada 10 días.
Polinización
En primavera, los arbustos de avellana producen amentos masculinos amarillentos y diminutas flores femeninas rojas en la misma planta. Las avellanas forman amentos y flores a principios de la primavera, a mediados de marzo en el Medio Oeste donde vivo, y no forman hojas hasta varias semanas después.
Debido a que florecen tan temprano, los insectos todavía están inactivos, por lo que el viento tiene que hacer el trabajo de polinización. Esas son buenas noticias porque significa que no tienes que esperar a las abejas o las mariposas y no tienes que hacer ninguna polinización manual, como requieren algunas plantas exigentes.
A pesar de que producen flores masculinas y femeninas, todavía requieren polinización cruzada con otra avellana. Plante en parejas o asegúrese de que un vecino cercano tenga algunas plantas de avellana.
Los racimos de nueces, llamados rebabas, se forman aproximadamente al mismo tiempo que la planta se va. Las rebabas contienen entre una y doce nueces en su interior. Las nueces maduran dentro de la rebaba y están maduras en el otoño.
Formación
Las avellanas se convertirán naturalmente en un arbusto, pero también puedes podarlas en forma de árbol. Para formar un árbol, elija seis ramas fuertes cerca de la parte superior del arbusto y recorte todo lo que esté debajo, así como las ramas bajas.
Si les permite tomar su forma natural, no necesitará podar mucho . Corta los chupones que crecen fuera de las raíces y adelgaza el arbusto de manera uniforme en ocasiones en el invierno cuando la planta está inactiva.
Fertilizante
Fertilice las plantas en primavera con materia orgánica bien podrida o un fertilizante bien equilibrado rociado en la línea de goteo del árbol. Se debe trabajar con fertilizante granulado en la tierra que rodea al árbol. Use 2 libras de fertilizante por cada 100 pies cuadrados de tierra.
Plagas y enfermedades comunes de las avellanas
Gorgojos de las nueces
La avellana es un problema por el gorgojo de las nueces . Los gorgojos de las nueces son pequeños escarabajos marrones que están muy extendidos por todo Estados Unidos. El gorgojo de las nueces ataca y daña los granos mientras aún se están desarrollando. Sabes que tienes gorgojos cuando ves un pequeño agujero perforado en el costado de la nuez.
Controle rastrillando las frutas caídas en el otoño y rociándolas con un insecticida en la primavera. Es importante recoger las nueces todos los días para que el gorgojo no se escape y se meta en el suelo.
Una vez en el suelo, cavarán e invernarán, reapareciendo en la primavera para poner huevos en las avellanas.
Plaga europea de la avellana
La avellana es susceptible a un hongo conocido como Eastern Filbert Blight, que ha diezmado los huertos en el noroeste del Pacífico.
Las ramas infectadas se marchitarán y los árboles perderán hojas. Más tarde, se forman protuberancias en las ramitas que rompen las esporas de hongos en agosto o julio. Eventualmente, el arbusto morirá.
Para detectar, esté atento a los cancros en las ramas. Puede controlar el hongo con una aplicación antifúngica cuatro veces al año. En estos días, hay tantos cultivares que son inmunes al hongo que le recomendamos que comience con uno para evitar problemas en el futuro.
Gusano
Las avellanas también son susceptibles al gusano avellana, que actúa de manera similar al gorgojo de la nuez, perforando un agujero en la cáscara de la nuez. Esto se puede controlar de forma similar.
Mosaico de avellana
El mosaico de avellanas puede provocar el amarillamiento de las hojas y reducir los rendimientos. La termoterapia es la forma más eficaz de tratar el virus.
Pulgones
Las avellanas son atacadas por insectos llamados áfidos avellana o avellana. Son insectos de tamaño mediano a pequeño que se alimentan de las hojas y cáscaras de la planta, reduciendo el relleno y tamaño de la nuez. Es probable que las infestaciones leves no causen ningún problema, y puede limpiar o rociar los pulgones de la planta con un fuerte chorro de agua. Las infestaciones graves deben tratarse con un aerosol insecticida o introduciendo Trioxys pallidus, una avispa parásita que controla los pulgones.
Tienda Caterpillar
Las orugas de las tiendas impactan a las avellanas y muchos otros árboles en el noroeste del Pacífico. Puedes verlos por las grandes masas de huevos en las ramitas. Puede eliminar las masas o rociarlas con un fuerte chorro de agua. Rastrilla y desecha las masas de huevos.
Otras plagas
Como muchos árboles de nueces, las avellanas también pueden ser atacadas por la pudrición de la raíz, el mildiú polvoroso, el tizón bacteriano y los cancros.
Hay cientos de cultivares de avellanas, así que cuando decida qué cultivar, considere las plagas en su área y seleccione una variedad que sea resistente.
Las mejores plantas complementarias para las avellanas
Las plantas fijadoras de nitrógeno como el trébol carmesí o el trébol blanco, o las plantas que atraen a los polinizadores y mejoran el suelo, como la consuelda, son buenos compañeros para el cultivo de avellanas.
La prímula, el cilantro, la grosella, los espárragos y el ajo también son buenas plantas complementarias para una avellana.
Evite plantar con hinojo, remolacha o puerro.
Cosecha y almacenamiento
Las avellanas comienzan a producir de tres a cinco años después de la siembra. Las nueces generalmente se cosechan en agosto y septiembre, o hasta octubre, dependiendo de su zona agrícola y variedad. A medida que las hojas y las rebabas comienzan a cambiar de color, puede comenzar a cosechar.
Si no quiere hacer todo el trabajo de cosechar del árbol, puede dejar que las nueces caigan al suelo y rastrillarlas cada pocos días. Tenga en cuenta que los animales hambrientos pueden huir con su recompensa si los deja caer.
De lo contrario, las nueces son fáciles de quitar de la rebaba. Simplemente agite el árbol. Las plantas maduras producen alrededor de uno a dos galones de nueces por arbusto o hasta 20 libras.
Las nueces deben secarse durante varios días antes de almacenarlas. Puede colocarlos sobre una lona en un clima soleado o en una rejilla en el interior.
Puede almacenarlos en el congelador hasta por seis meses. Si eres como yo, ¡no durarán tanto!
Asar las avellanas es fácil. Simplemente colóquelos todavía en la cáscara, en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Ase a 350 grados durante treinta minutos. Los agito un poco a la mitad. Las nueces tostadas se pueden almacenar hasta dos años.
Cocinando
Ahora, la mejor parte del cultivo de avellanas: cocinarlas. Las avellanas se pueden comer crudas o cocidas. Como la mayoría de los frutos secos, las avellanas son saludables para usted. Son ricos en muchos nutrientes esenciales, incluidos 14 gramos de proteína por porción. Las avellanas son ricas en vitamina B y también tienen altas cantidades de tiamina B1 Niacina B3. Tienen un valor diario recomendado del 21% de vitamina E y son ricas en hierro y magnesio.
Las avellanas tienen ácidos grasos omega-6 y omega-9 saludables para el corazón. Tienen un alto contenido de fibra y antioxidantes, en particular proantocianidinas, que se ha demostrado en estudios que luchan contra el cáncer.
Creo que las avellanas son excelentes para el desayuno. Son un comienzo nutritivo para el día y hacen feliz a mis golosos. Me gusta mezclarlos con frutas y agregarlos a la avena. Para el desayuno del domingo, cuando suelo preparar algo elegante para mi familia, me gusta complementar los panqueques con avellanas tostadas o bombones.
Si eres sureño, lo sabes todo sobre bombones. Son una delicia sureña tradicional que es divertida y fácil de hacer.
Para hacer bombones, derrita una cucharada de mantequilla en una sartén y agregue 3/4 taza de azúcar morena y 3/4 taza de azúcar granulada. Revuelva hasta que se disuelva. Agregue 3/4 de taza de crema y 3 cucharadas de mantequilla. Remueve la mezcla constantemente hasta que todo se derrita y adquiera un color caramelo.
Agregue las avellanas y déjelas hervir. Revuelva de vez en cuando. Una vez que el almíbar se haya reducido, saque las nueces y colóquelas en papel pergamino para que se sequen.
Las avellanas también son excelentes para ensaladas y platos de pasta o batidas en mantequilla de nueces.
Otros usos de la avellana
Aunque es más famosa por sus nueces, es útil tener la planta de avellana en la granja por varias razones diferentes.
Paisajismo
Las avellanas son una buena planta para jardinería. Tienen una forma agradable y vistosos amentos en primavera. Las hojas son de un verde oscuro, rico y aserradas y tienen un bonito follaje de otoño rojo y naranja.
Otra ventaja de las avellanas es que son ideales para setos porque forman una pantalla densa sin crecer demasiado alto o ancho. También pueden soportar el viento, por lo que son una buena protección contra el viento.
Madera
La madera de avellana tiene una larga historia de uso para cercas, bastones, cañas de pescar y cestas. Las ramas largas y maleables son perfectas para rebrotar en cercas de acacia y palos de paja. Se utilizaron tradicionalmente para cercas en Europa y América temprana.
Sale de
Las hojas de un arbusto de avellana son un buen fertilizante. Use las hojas como mantillo para ayudar a eliminar las malas hierbas y hacer que las plantas prosperen.
Medicamento
El aceite de la avellana puede reducir el colesterol y es un poderoso antioxidante. Las nueces no son la única parte útil de la planta, se han utilizado extractos medicinales hechos de las hojas para tratar el dolor de garganta o la diarrea. Cuando se aplica tópicamente, un extracto de hoja es útil para tratar erupciones, quemaduras solares y eczema. Existe alguna evidencia de que las avellanas pueden mejorar la salud del corazón.
Comida para animales
Después de podar, puede arrojar ramitas a conejos y cabras para comer. Al ganado le encanta masticar las hojas.
Las avellanas son versátiles, resistentes y hermosas. De hecho, no podemos pensar en una razón para no intentar cultivar avellanas en su jardín. Nos encantaría conocer sus formas favoritas de comerlos. Cuéntanos tu receta en los comentarios a continuación.