Cultivo de brócoli chino: guía de plantación, cuidado, solución de problemas y usos

Wan shen. Gai lan. Kai lan. No importa cómo lo llames, el brócoli chino es una sabrosa brassica que vale la pena cultivar en tu jardín. No es tan quisquilloso como el brócoli común, y el sabor es agradablemente único.

A diferencia del brócoli, las hojas, los tallos y las flores se usan comúnmente en recetas por su sabor algo amargo y terroso.

Si desea un verde de hoja fuerte, perfecto para muchas recetas asiáticas, o un reemplazo de la espinaca o el brócoli, el brócoli chino es el camino a seguir.

¿Qué es el brócoli chino?

Incluso si nunca ha oído hablar de wan shen, gai lan, kai lan o col rizada china ( Brassica oleracea var. Alboglabra ), probablemente la haya comido si ha estado en restaurantes asiáticos.

Tiene varios nombres, según el país en el que crece y si la tienda vende las verduras listas para que las coma o las semillas para plantar.

Es posible que lo haya visto servido como verduras marchitas en una rica salsa de ajo y ostras en los restaurantes chinos. El brócoli chino es perfecto para marchitarse porque tiene hojas anchas y fuertes y tallos gruesos pero tiernos.

El gai lan se cultiva ampliamente en países asiáticos, aunque se cree que se originó en la región mediterránea.

El brócoli chino es una brassica y está relacionado con otras verduras como:

  • Bok choy
  • Pak choy
  • Wong bok (repollo de Napa)
  • Brócoli
  • Colinabo
  • Nabo sueco
  • Mostaza

Cómo plantar brócoli chino

Kai lan crece felizmente en las zonas 2 a 10 como anual. Crecerá en la mayoría de los climas, excepto en frío o calor extremos.

Mientras que la mayoría de las brassicas se encienden en el calor, el brócoli chino puede soportar temperaturas de hasta 95 ° F. Wan shen crece a pleno sol y sol parcial, siempre que reciba más de 4 horas de luz solar directa al día.

Una de las cosas buenas del brócoli chino es que no es quisquilloso con el suelo, siempre y cuando excave en materia orgánica bien podrida antes de plantar. Apunta a un pH de 6 a 6,8.

El brócoli chino no es una planta grande, ya que crece entre 18 y 36 pulgadas de alto.

Semilla de plantación

Muchos lugares venden semillas para cultivar brócoli chino, incluido Amazon y muchos minoristas locales, así que no se preocupe por encontrar algunas para su jardín.

Plante en primavera tan pronto como pueda trabajar el suelo. Puede plantar durante la primavera y tanto en verano como en otoño, dependiendo de su clima. Me gusta plantar en sucesión mis semillas para tener una cosecha continua durante toda la temporada de crecimiento.

Para plantar las semillas, haga una línea en el suelo de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad y coloque una semilla cada 10 pulgadas. Las filas deben tener una separación de 18 pulgadas. Cubra ligeramente y riegue bien.

También puede utilizar el método de dispersión y diluirlas cuando las plántulas sean más grandes. No es necesario ser preciso. Simplemente esparza algunas semillas en la superficie y cúbralas ligeramente, luego riegue bien con una botella nebulizadora.

También puede comenzar las plántulas de brócoli chino en macetas en el interior si desea comenzar el crecimiento antes de que el clima primaveral se caliente. Use una mezcla de cultivo de semillas de buena calidad y plante dos semillas por maceta de seis pulgadas o en macetas de cultivo de semillas individuales.

Mantenga la tierra húmeda, y cuando las plantas midan 3 pulgadas de alto y las condiciones climáticas sean adecuadas, transplante al jardín.

Desde la siembra hasta la cosecha son unos 60 días.

Plantación de contenedores

El brócoli chino crece feliz en macetas. Tengo el mío cerca de la cocina para facilitar la recolección porque me gusta recoger algo y cocinar en cuestión de segundos después de la cosecha.

Además, la planta se ve bien en la terraza alrededor de su cocina u otros lugares soleados. Use una maceta de tamaño mediano y una mezcla de tierra específica para vegetales hecha para plantas en macetas.

Cuidando a Wan Shen

Aunque cultivar brócoli chino requiere poco cuidado, hay ciertas cosas que hacer para asegurarse de que su cosecha sea abundante durante toda la temporada.

Fertilizante

Asegúrese de excavar en materia orgánica bien podrida antes de plantar. Una vez que su planta haya estado creciendo durante aproximadamente 30 días, fertilícela con un fertilizante con alto contenido de nitrógeno.

Espolvorear alrededor de la base de las plantas y regar bien. No necesita usar demasiado, especialmente si ha excavado estiércol o abono bien podrido en la etapa de siembra.

Necesidades de agua

Riegue bien las plantas, especialmente durante la temporada de verano. Vigila las hojas, y si comienzan a marchitarse o luchan, has esperado demasiado. Riegue profundamente y manténgase al tanto de su riego.

El brócoli chino tarda en perderse en comparación con muchas brócoli, pero aún necesita mucha agua. No permita que la tierra en la maceta o el suelo se seque por completo o podría atornillarse.

Una vez que se dispara, el brócoli chino se vuelve fibroso y amargo.

Para probar, introduzca un dedo en la tierra. Si se siente húmedo, como una esponja bien escurrida, eso es lo que está buscando.

Deshierbe y mantillo

Asegúrese de eliminar las malas hierbas a medida que aparecen, ya que al brócoli chino no le gusta la competencia. La planta tiene raíces poco profundas y necesitan la menor competencia posible.

La col rizada china también aprecia mucho mantillo para ayudar a retener la humedad. Una planta bien regada y con mantillo adecuado es más capaz de resistir plagas y enfermedades.

Poda

No es necesario podar las plantas, sino quitar las hojas muertas, moribundas o enfermas.

Deje que un par de sus plantas florezcan si puede porque las abejas las aman y se sentirán atraídas por su jardín. Eso beneficia a todas tus plantas.

Siembra complementaria para Wan Shen

Quite todas las malas hierbas alrededor de su gai lan y plante los siguientes compañeros:

  • Repollo
  • Zanahoria
  • Raíz de remolacha
  • Frijoles
  • Pepino
  • Guisantes
  • Fresas
  • Mejorana

No plantes con perejil italiano o rizado.

Problemas y soluciones comunes para el crecimiento de Wan Shen

Como la mayoría de las brassicas, la col rizada china es susceptible a las plagas comunes del jardín, pero con una planificación cuidadosa, podrá minimizar su impacto.

Recuerde practicar una buena rotación de cultivos y no plantar brassicas en el mismo lugar más de cada tres años.

Caracoles

Las verduras asiáticas parecen sufrir los caracoles más que cualquier otra plaga. Si está cultivando brócoli chino, es probable que encuentre esta plaga.

Yo uso cebo para caracoles. Si no le gustan los gránulos de caracoles, quítelos manualmente por la noche.

Saltahojas

Los saltahojas son una plaga importante en el jardín. Si están en sus plantas, probablemente se encuentren en muchas otras verduras, árboles frutales y posiblemente incluso en su césped.

Todas las etapas de esta plaga chupan la savia de la planta, lo que hace que las hojas se vuelvan blancas y manchadas. Los jabones insecticidas pueden ser efectivos, pero es mejor usarlos antes de que los saltahojas se conviertan en adultos.

Si encuentro una plaga de saltahojas, quito la verdura y la quemo o me deshago de ella en la basura.

Pulgones de la col

Como todos los pulgones, los pulgones de la col (también conocidos como pulgones Brassica) aman las verduras de hoja. Aparecen en el envés de las hojas y chupan la savia, excretando melaza. La melaza atrae la fumagina.

Consulte nuestra guía sobre cómo tratar los pulgones para deshacerse de esta plaga.

Gusanos cortadores

La polilla adulta del gusano cortador no es su problema, pero la oruga es destructiva y mastica las plantas en el tallo cerca del suelo.

Es mejor prevenir que curar con gusanos cortadores. Aparecen con más frecuencia en jardines donde no se ha labrado la tierra. Labrar bien y aflojar la tierra antes de plantar.

Quite las malas hierbas y cualquier material vegetal podrido o enfermo que haya caído en el jardín.

He utilizado las inserciones de cartón de los rollos de papel higiénico para proteger los tallos. Asegúrese de enterrar el rollo en la tierra una pulgada, para que no se entierren debajo.

Tenemos una guía completa para detectar y detener esta plaga.

Cosechando Wan Shen

Coseche cuando las hojas hayan alcanzado su tamaño maduro. Para asegurarse de que su brócoli chino siga creciendo, use un cuchillo afilado para quitar las hojas cercanas al tallo y solo tome las hojas de las 2/3 partes superiores de la planta.

Úselos en salteados y cualquier otro plato donde usaría espinacas o brócoli.

Mi forma favorita es ahogarlas en una sartén con ajo, azúcar, un poco de vino de arroz y luego aderezarlas con una salsa de ostras.

Puede cosechar toda la planta con un cuchillo afilado una vez que se hayan formado los floretes.

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