Cultivo de brócoli: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar brócoli

El brócoli es una verdura rica en vitaminas y tiene un sabor delicioso en una variedad de recetas . Conociendo estas dos cualidades, debería preguntarse por qué no lo está cultivando en su jardín en este momento.

Si su respuesta es “No sé cómo”, permítame solucionar este problema por usted.

Voy a compartir diferentes variedades de brócoli, cómo plantarlas y cuidarlas, y la mejor manera de cosechar y almacenar esta potencia nutricional.

Esto es lo que necesita saber para cultivar brócoli:

Variedades de brócoli

Hay una variedad infinita de brócoli, pero aquí están algunos de mis favoritos:

Geminis

Géminis es una variedad conocida por producir brócoli con cabezas uniformes. Esto es ideal si eres alguien que presenta comida en ocasiones especiales y le preocupa la presentación de la comida. También te lo pone más fácil en el momento de la cosecha.

Tahoe RZ

Si está buscando una variedad de brócoli que le dé una hermosa cosecha con poco esfuerzo, esta variedad le gustará. Es conocido por producir una cosecha de buen tamaño y calidad.

Vengador

Con frecuencia se piensa que el brócoli es una planta de clima frío, lo cual es correcto en la mayoría de los casos. Esta variedad ha demostrado que también puede crecer bien en climas más cálidos, como en México y Guatemala.

Asteroide

Cuando cultivas tu brócoli, hay algunas variedades que producen diferentes colores. La variedad de asteroides no es una de ellas.

Esta variedad produce una corona de color verde oscuro. Otra maravillosa ventaja de esta variedad es la facilidad de cosecha debido a lo erecta y ordenada que crece la planta.

Constelación

Esta variedad de brócoli es conocida por producir una cosecha de una sola vez. Si eres alguien que conserva los alimentos , esto podría ser útil. Esta variedad es una que se puede disfrutar tanto durante la temporada de crecimiento de primavera como de otoño.

Paraiso

Esta variedad es conocida por producir floretes de calidad. La mayor parte del brócoli de esta lista es bueno para los huertos familiares, pero este también funciona bien para el cultivo comercial.

Maratón

Cuando vas al supermercado, esta variedad es lo que probablemente estés acostumbrado a ver. Es uno de los favoritos entre quienes venden brócoli comercialmente porque produce bien en una variedad de climas.

Teniente

Este brócoli es una excelente opción para un jardín de primavera. De hecho, esta es la única vez que se recomienda cultivar esta variedad en particular.

Aunque no se puede cultivar dos veces al año, como algunas variedades, lo compensa con solo 58 días para alcanzar la madurez.

Viento azul

La variedad de viento azul produce cabezas de brócoli más pequeñas con un tinte azul. Esta variedad es de las que hay que cosechar rápidamente ya que las espigas no salen bien cuando se dejan en el jardín.

Corona de esmeralda

Esta es otra variedad conocida por producir cabezas uniformes. Si solo prefiere cultivar brócoli en su jardín de otoño, esta es una excelente opción, ya que el otoño es el momento recomendado para esta variedad.

Centenario

Vale la pena considerar esta variedad de brócoli si vive en un área con un clima templado porque se puede cultivar durante todo el año.

Imperial

La variedad imperial requiere más luz natural que otros tipos. Debido a su necesidad de días más largos, debe cultivarse durante la primavera.

Plantar brócoli

Una vez que elija qué variedades de brócoli desea cultivar, es hora de comenzar a planificar y plantar. Esto es lo que necesita saber sobre el cultivo de brócoli en su jardín.

El brócoli crece en las zonas USDA 3-10.

Cuando plantar

El brócoli es un cultivo de estación fría que se desarrolla mejor cuando lo planta en primavera u otoño. El objetivo es cosechar la planta a principios del verano o finales del otoño para evitar el calor. Estas temperaturas no solo detendrán el crecimiento, sino que también podrían hacer que el brócoli se salga.

Asegúrese de plantar brócoli cuando tenga la temperatura adecuada. La temperatura ideal para una planta de brócoli es entre 60 y 80 ° F durante el día.

Si las temperaturas no son las adecuadas, el brócoli comenzará a formar cabezas demasiado rápido. Esto equivale a diminutos floretes de brócoli.

Cometí este error en mi primer año cultivando brócoli. Planté demasiado tarde y mató mi cosecha.

Requisitos de sol y suelo

El brócoli debe plantarse en un lugar que tenga plena luz solar, que es de 6 a 8 horas de sol por día. Si no tiene suficiente luz solar, podría causar plantas delgadas y de piernas largas con cabezas deficientes.

El suelo debe estar húmedo y fértil, y debe drenar bien. Al brócoli le gusta la humedad pero no el agua estancada. La suciedad debe ser ligeramente ácida, entre 6.0-7.0.

Si necesita aumentar el nivel de acidez del suelo, puede intentar agregar cal o mantillo de hojas al suelo. Ambos son enmiendas del suelo que elevan el nivel de pH de su suelo.

Idealmente, debe trabajar de 2 a 4 pulgadas de abono o una capa de estiércol sobre las camas de su jardín unas semanas antes de plantar en ellas. El abono aumenta los nutrientes en el suelo y aumenta el drenaje.

Plantar por semilla

Hay diferentes reglas a seguir según si está cultivando brócoli en primavera u otoño.

Para las siembras de primavera, comience a cultivar sus semillas de 6 a 8 semanas antes de la fecha de la última helada. Siembre sus plántulas en el jardín 2-3 semanas antes de la fecha de la última helada. Puede plantarlos antes si el suelo es viable.

Para las plantaciones de otoño, siembre sus semillas fuera de 85 a 100 días antes de la fecha de la primera helada de otoño. Encuentre la fecha de su primera helada y use un calendario para contar hacia atrás.

Otra opción es comenzar las semillas en el interior en mayo o junio para plantarlas de 6 a 8 semanas más tarde en el jardín.

Las plántulas deben tener 4-5 hojas reales antes de poder trasplantarlas afuera. Asegúrese de darles un período de transición de una semana para que se endurezcan. Sepárelos a una distancia de 18-24 pulgadas en agujeros que sean más profundos que sus contenedores.

Espaciado

Si está sembrando semillas, las semillas deben tener 1/2 pulgada de profundidad y 3 pulgadas de distancia. Cuando las semillas midan entre 2 y 3 pulgadas de alto, adelgace para que queden entre 18 y 24 pulgadas entre sí. El brócoli necesita espacio para esparcirse.

Cada hilera de brócoli debe tener una separación de 2-3 pies. Si espacia las filas más juntas, resultará en cabezas principales más pequeñas pero más brotes laterales.

¿Puedo cultivar brócoli en un recipiente?

El brócoli crece bien en contenedores, creciendo felizmente en macetas de todo tipo. Dado que las raíces están muy extendidas, solo puede poner una planta en cada recipiente de 5 galones. Si tiene un recipiente de 15 galones, podría cultivar 2-3 plantas de brócoli.

Cómo cuidar el brócoli

Plantar correctamente el brócoli en su jardín es solo la mitad del trabajo. Ahora tienes que cuidar esas plantas adecuadamente para lograr una cosecha.

Necesidades de fertilización

El brócoli se alimenta mucho, por lo que debe fertilizar sus plantas de 3 a 4 semanas después de trasplantar las plántulas a su jardín. Asegúrese de seleccionar un fertilizante con bajo contenido de nitrógeno para obtener resultados óptimos.

Regar las plantas de brócoli

Dado que el brócoli es un cultivo de clima fresco, necesita mucha agua. Es mejor si la tierra siempre permanece húmeda y no se seca. Hay una diferencia entre húmedo y empapado; no desea que el suelo se sature con agua estancada.

Introduce tu dedo en la tierra. Si está húmedo hasta los nudillos, está lo suficientemente húmedo.

Planifique proporcionar a sus plantas al menos 1-1 1/2 pulgadas de agua cada semana. Si experimenta condiciones similares a la sequía, deberá proporcionar más agua que esta.

Aunque el agua es importante, debes asegurarte de que se aplique en los lugares correctos. Cuando se forman las cabezas de brócoli, es importante regar de manera que no se mojen.

No es bueno para la planta y puede causar problemas a la cosecha. El brócoli es mejor si se riega con mangueras de remojo para asegurarse de que solo se regulen las raíces.

Triturado

Cubrir las plantas de brócoli con mantillo es una tarea obligada. Estas plantas tienen raíces poco profundas, por lo que las malas hierbas y otras alteraciones podrían causar problemas con las raíces.

Cuando aplica capas gruesas de mantillo, sofoca las malas hierbas sin romper las raíces arrancando las malas hierbas. Además, la aplicación de mantillo mantendrá baja la temperatura del suelo.

Cubrir con una red

Las plantas de brócoli son propensas a las plagas, por lo que debe cubrir todas sus plantas con redes o cobertores de hileras flotantes. Eso puede ayudar a disuadir a las plagas y otras criaturas que podrían molestar a sus plantas.

Otra cosa que puede hacer es aplicar tierra de diatomeas en sus plantas para evitar que las plagas visiten. Es una medida preventiva eficaz.

Plagas y enfermedades comunes

El brócoli, como muchos cultivos de clima frío, se ocupa de una gran cantidad de plagas y enfermedades. Si bien pueden luchar con una gran cantidad de plagas y otros problemas, aquí están los principales contendientes.

Pulgones

Si su planta tiene hojas rizadas, podría ser un indicador de que tiene pulgones que succionan la savia de la planta. Los pulgones son pequeños insectos diminutos a los que les gusta adherirse a la parte inferior de las hojas. Por lo general, son pequeños insectos negros, pero pueden ser verdes, blancos, tostados o marrones.

Puede usar un chorro de agua para eliminar los pulgones que pueda ver. Otra opción es usar agua con jabón en los lados de las hojas donde ve los pulgones. El jabón insecticida funciona bien.

Loopers de repollo

Si ve pequeños agujeros en las hojas entre las venas, podría ser una indicación de que hay garfios de repollo en su jardín. Los garfios de repollo parecen orugas verdes.

Lo primero que debe hacer es recoger a mano todas las garras de repollo de la planta. Después de eliminar todos los loopers visibles, use Bacillus thuringiensis para deshacerse del resto. BT es un pesticida bacteriano natural.

Clubroot

Es posible que tenga clubroot si encuentra plantas de brócoli que se marchitan rápidamente en su jardín. Clubroot es causado por un hongo en el suelo.

Desafortunadamente, si sus cultivos terminan con clubroot, debe desenterrar toda la planta, incluidas todas las raíces y los zarcillos de las raíces. Si el problema es el clubroot, las raíces se deformarán.

Debe eliminar todas las plantas de ese jardín porque el hongo puede seguir viviendo en el suelo. Asegúrese de no arrojar esas plantas al compost o al hongo que se haya extendido por todo el contenedor de compost.

Gusanos cortadores

Los gusanos cortadores son una de las plagas más frustrantes de manejar. Pueden destruir las plántulas jóvenes a nivel del suelo, trabajando de noche. Cuando te despiertas, tus sanas plantas de brócoli se caen.

Una medida que puede probar es envolver el tallo al nivel del suelo con un collar de cartón o tela. Guarde sus rollos de papel higiénico; ¡funcionan muy bien para esto! Otra opción es hacer un collar con papel de aluminio.

Mildiú velloso

Esta enfermedad provoca manchas amarillas en las hojas de la planta y el clima húmedo puede fomentar el desarrollo de mildiú velloso.

Si bien puede comprar plantas de brócoli resistentes al mildiú velloso, el mejor plan es prevenir activamente la enfermedad manteniendo las hojas lo más secas posible. Las plantas necesitan una buena circulación de aire, así que asegúrese de mantener el espacio adecuado entre las plantas.

Deficiencia de nitrógeno

Uno de los mayores problemas que puede enfrentar al cultivar brócoli es que las hojas inferiores comienzan a ponerse amarillas. Finalmente, el color amarillento continúa hasta la parte superior de la planta.

La mejor solución es darle a la planta un fertilizante rico en nitrógeno con bajo contenido de fósforo o sangre. La harina de sangre es como una solución rápida para las deficiencias de nitrógeno.

Las mejores y peores plantas complementarias para el brócoli

El brócoli tiene ciertas plantas que crece mejor cuando se planta cerca. Esas plantas son:

  • Remolacha
  • Pepinos
  • eneldo
  • sabio
  • Espinacas
  • Acelga
  • Apio
  • Romero
  • Ajo
  • Lechuga
  • menta
  • Cebollas
  • Patatas

También hay ciertas plantas que deben evitarse alrededor del brócoli. Algunas de estas plantas tienen requisitos nutricionales similares que podrían dificultar la cosecha de brócoli.

Otras plantas se alimentan en gran medida del suelo (al igual que el brócoli), lo que hace que el suelo se agote rápidamente de nutrientes. Además, se ha demostrado científicamente que algunas de las verduras (como las solanáceas) dificultan la producción de brócoli.

Estas son las plantas que se deben evitar alrededor del brócoli:

  • Repollo
  • Coliflor
  • Coles de Bruselas
  • Espárragos
  • Cantalupo
  • Maíz
  • Calabaza
  • Sandía
  • Tomates
  • Berenjena
  • Pimientos
  • Verduras
  • Uvas

Cómo cosechar brócoli

Cosechar brócoli es sencillo. Solo requiere un cuchillo afilado o un par de tijeras afiladas para convertir sus plantas en una comida. Así es como cosechas el brócoli:

Mira la cabeza

La cabeza del brócoli debe estar bien junta cuando coseche. Si la cabeza muestra signos de floración o se ha vuelto amarilla, es hora de cosechar el brócoli rápidamente.

No se alarme si sus cabezas de brócoli no son tan grandes como lo que está acostumbrado a comprar en la tienda.

Son de cosecha propia y frescos, lo que compensa cualquier cosa que les pueda faltar en tamaño.

Hazlo por la mañana

Es importante cosechar el brócoli por la mañana, a menos que se encuentre en una situación de recolección urgente en la que las cabezas comiencen a ponerse amarillas.

De lo contrario, querrá cosechar cuando la tierra aún esté fría porque le da al brócoli un mejor sabor.

Deje suficiente espacio

Cuando recoja el brócoli, le quitará la cabeza cortando parte del tallo. Necesitará tomar seis pulgadas del tallo cuando corte la cabeza de brócoli suelta de la planta.

Deja que la planta produzca

Dependiendo de la variedad de brócoli que hayas plantado, es posible que salgan brotes laterales de la planta. Si este es el caso, deje las plantas de brócoli en paz.

Producirán más cabezas de brócoli a partir de esos brotes laterales en las próximas semanas. Si vive en un clima lo suficientemente fresco, podría producir brócoli durante todo el año.

Lavar y secar bien

Una vez que hayas cosechado las cabezas de brócoli, tendrás que llevarlas a casa y lavarlas con agua.

Asegúrese de secar bien cada cabezal antes de guardarlo. De lo contrario, podrías hacer que la cosecha se pudra antes de poder disfrutarla.

Cómo almacenar a corto plazo

Si solo ha cultivado suficiente brócoli para comerlo sobre la marcha, tome las cabezas de brócoli recién lavadas y guárdelas en su refrigerador.

Asegúrese de usarlos dentro de los próximos cinco días, o se desperdiciarán.

Cómo almacenar a largo plazo

Si ha producido suficiente brócoli para almacenarlo a largo plazo, blanquee rápidamente las cabezas de brócoli en agua hirviendo.

Esto significa que sumerges el brócoli en agua hirviendo durante un minuto. Saca las cabezas de brócoli y déjalas escurrir el exceso de agua.

A partir de ahí, colocas las cabezas de brócoli en una bolsa para congelador y las guardas en tu congelador hasta por un año.

Lo mejor es cultivado en casa

Ahora para la mejor parte. Una vez que haya cultivado y cosechado su brócoli, debe hacer dos cosas. Primero, indague y aprecie cuánto mejor sabe el brócoli marrón casero.

En segundo lugar, vuelve aquí y cuéntanos cómo te gusta preparar tu brócoli. Siempre estoy buscando nuevas formas de comerlo.

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