La capuchina proporciona un sabor picante y picante a los platos que es imposible de replicar. Lamentablemente, a menudo se ignora en favor de otras verduras de hoja verde como la lechuga y la col rizada, pero su sabor distintivo hace que valga la pena cultivar capuchinas en su jardín. Además de ese maravilloso sabor, pueden tener flores de varios colores en una planta, por lo que son perfectas cuando buscas algo decorativo además de comestible.
Cultivar capuchinas es uno de los proyectos de jardín más fáciles que existen. De hecho, si no se asegura de que esté contenido, un poco de capuchina se apoderará de toda el área donde lo plantó. Hay muchos tamaños para adaptarse a su jardín, incluidos arbustos o enanos, semirremolque y trepadoras de una sola flor.
Puedes comer hojas, flores y semillas de capuchina. Las flores añaden color y sabor a los platos, y donde la mayoría de las flores comestibles tienen un sabor suave, las flores de capuchina tienen una buena patada. Incluso te contaré una pequeña receta secreta que puedes hacer con las semillas. ¿Convencido? Dale una oportunidad a esta flor versátil. Así es cómo.
Variedades de capuchina
El nombre capuchina significa ‘nariz torcida’ en latín, o eso me han dicho. Si planeas cultivar capuchina, el primer paso es elegir el tamaño y la variedad adecuados para tu lugar.
Variedades de capuchina enana o arbustiva:
- Alaska Mix – Alaska Mix es compacta y bonita, con varios colores de flores diferentes. Esta variedad de reliquia es ideal para aquellos que son nuevos en las capuchinas o con pequeños jardines. Considere plantarlos en una jardinera o en una canasta colgante.
- Emperatriz de la India : las hojas son un poco más oscuras que la mayoría de las capuchinas, con un bonito tinte azul. Las hojas más oscuras contrastan maravillosamente con las flores rojas. Este tipo permanece denso y no se pone de piernas largas.
- Mezcla de joyas: la mezcla de joyas se esparcirá pero no se enredará. Es otra variedad con varios colores en la misma planta. He descubierto que éste florece un poco más en verano que otros. También he notado que puedo obtener más flores en un racimo que con otras capuchinas.
- Melocotón Melba : esta planta compacta tiene hermosas flores amarillas con un espectacular centro de color frambuesa. El melocotón Melba florece temprano y continuará floreciendo hasta las heladas.
- Fresa y crema : esta es una variedad espectacular con toques de fresa que parecen haber sido pintadas. Se mantiene pequeño a 30 centímetros y florece desde junio hasta las heladas.
Otras variedades enanas notables son:
- Caoba
- Fénix
- Vesubio
- Pájaro zumbido
Variedades de capuchina semiarrastre:
Las plantas semi-rastreadas crecen de 2 a 3 pies de alto y ancho.
- Scarlet Gleam : ideal para colgar cestas, jardineras o sobre una pared baja. He usado a Scarlet como cobertura del suelo, y la he visto trepando por un enrejado con buen efecto.
- Troika Red : si bien algunas variedades de Nasturtium tienen más de cien años, este es un tipo más nuevo. Crecerá a alrededor de 12 pulgadas de alto y se extenderá a 40 pulgadas.
- Salmon Gleam : Salmon Gleam es un poco más grande que otras variedades de semi-arrastre. Se extiende a alrededor de 60 pulgadas más o menos. Cuando cultivé esto, la gente comentó que las flores parecen brillar al sol.
Variedades de capuchina trepadora o enredadera:
Tipos trepadores de enredadera de capuchina de 6 a 8 pies o más.
- Jewel of Africa – He cultivado Jewel of Africa en un banco sin usar y se ha apoderado de toda el área. Es cierto que no hice nada para contenerlo, pero si tienes espacio y quieres algo que lo llene, este es el que debes probar.
- Tall Trailing Mix : esta enredadera viajará. Al igual que Jewel of Africa y todos los demás tipos de escalada, necesita mucho espacio, al menos 10 pies por planta. Las flores naranjas, amarillas y rojas son picantes y la planta trepará por muros y vallas.
Cómo plantar capuchinas
Zonas
A las capuchinas les va bien en las zonas 3-10.
Cuándo plantar capuchinas
Plante capuchinas en la primavera. Crecen rápidamente y se propagan rápidamente. Plante después de la última helada para obtener mejores resultados.
Si está plantando en macetas o cajas, puede plantar antes, siempre que proteja las plántulas de las heladas. A las capuchinas no les gusta el clima helado.
Siembra Directa
Plante las semillas directamente en el jardín a aproximadamente 3/4 de pulgada de profundidad. Siembro tres o cuatro semillas en un pequeño círculo. Riegue bien y mantenga la tierra húmeda hasta que aparezcan las plántulas.
Mirando al interior
También puede plantar en el interior y transferir al exterior cuando estén listos. Descubrí que la capuchina es robusta y muy feliz de ser trasplantada siempre que no molestes demasiado las raíces. Use macetas de turba si es necesario. Plante en interiores 4-6 semanas antes de la última helada.
Trasplante después de la amenaza de las heladas y las temperaturas nocturnas son de aproximadamente 50 ° F.
Requisitos de sol
Plante a pleno sol o sombra parcial, aunque obtendrá menos flores a la sombra. A las capuchinas no les gusta el calor extremo. Sin embargo, 4-6 horas de sol directo al día funcionarán bien.
Requisitos del suelo
Una de las razones por las que me encanta cultivar capuchinas es que crecen en cualquier tipo de suelo. Lo ideal es un suelo ligero con buen drenaje. Las plantas prefieren un pH entre 6,8 y 7,1.
Cómo cuidar las capuchinas
Regando
Riegue las capuchinas cuando riegue el resto de su jardín. No es necesario regar individualmente a menos que las hojas comiencen a caer. No permitas que el suelo se seque como una roca, pero a las capuchinas tampoco les gustan los pies mojados. He comido algunas capuchinas durante años y nunca las he regado.
Deshierbe
Mantenga a raya las malas hierbas para permitir que las capuchinas en crecimiento en la habitación deambulen sin obstáculos. A menudo, las capuchinas son bastante tupidas y, para cuando veas que la hierba brota, ya está establecida.
Fertilizante
No se preocupe tanto con el fertilizante, ya que las capuchinas funcionan bien sin él. Si reciben demasiado fertilizante, terminará con mucho follaje, pero pocas flores.
Triturado
No se necesita mantillo para las capuchinas. Si las plantas que mezcla con las capuchinas necesitan mantillo, hágalo. Las capuchinas no lo necesitan específicamente.
Problemas y soluciones comunes para el cultivo de capuchinas
Mosca blanca
Las capuchinas son propensas a chupar insectos como la mosca blanca. La mosca blanca deposita melaza que puede convertirse rápidamente en hollín. Utilizo aceite de neem para el control a largo plazo.
Mariposa de repollo
Para ser honesto, la mariposa de la col ataca todo lo que parece en el jardín, especialmente cualquier cosa de la familia Brassica. Use un aerosol de eliminación como piretro orgánico.
Babosas y caracoles
Si tiene babosas, verá los signos habituales de una infestación de caracoles y babosas: hojas masticadas y caca de caracol si hay muchas. Utilice bolitas de caracol disponibles en todos los centros de jardinería. Solo recuerde conseguir unos con un agente amargo para evitar que los niños y las mascotas se los coman.
Compañeros de la capuchina
Muchos jardineros dicen que plantan capuchinas entre otras plantas para ayudar a controlar las plagas en esas plantas.
Las mejores plantas complementarias para el cultivo de capuchinas son:
- Repollo
- col rizada
- Coliflor
- Pepino
- Calabaza
- Frijoles
- Tomate
- Rábano
- Brócoli
- manzana
Si tienes pulgones y moscas blancas en los tomates y las papas, intercala con capuchinas. Intercala con calabaza para disuadir a los escarabajos y barrenadores de la calabaza.
Aunque no lo he experimentado yo mismo, algunos jardineros dicen que las capuchinas atraen insectos depredadores beneficiosos a su jardín.
Cómo cosechar capuchinas
Sale de
Las hojas son picantes y le dan un toque especial a sus ensaladas y platos de verano. Recoge las hojas cuando estén tiernas y pequeñas. Si crecen demasiado, se vuelven duros. Experimente con su variedad particular.
Recoja las hojas temprano en la mañana cuando estén llenas de agua.
Flores
Elija las flores para agregar el toque picante y un poco de color a sus ensaladas. Las flores de capuchina pueden crecer bastante y realmente destacar en sus platos. Hago la ensalada y luego agrego las flores por encima para que no se pierdan en el bol.
En ciertas épocas de la temporada, las flores pueden comenzar en la boca con un estallido dulce como la miel, antes de seguir con un toque picante y picante.
Semillas
Una de mis cosas favoritas para hacer con las semillas es hacer » Alcaparras del pobre hombre». Son deliciosos, como una alcaparra mezclada con cebolla en escabeche y capuchina. Recoja las semillas poco después de que caigan las flores. Si crecen demasiado o comienzan a cambiar de color marrón a verde brillante, probablemente sea demasiado tarde.
Las capuchinas son fáciles de cultivar y rápidas. Haga que sus hijos también participen porque las semillas son lo suficientemente grandes para las manos pequeñas y verán los resultados rápidamente.
Pruebe esta maravillosa planta como algo diferente para agregar a su comida. Es uno de los pocos comestibles que puede plantar en cualquier lugar y hace poco en cuanto a mantenimiento. Pruebe primero una variedad pequeña y compacta y diversifique desde allí.
¿Tiene alguna forma favorita de utilizar las capuchinas en su jardín? ¡Me encantaría escuchar tus ideas!