Incluso las personas sin un jardín serio probablemente hayan intentado cultivar cebolletas en algún momento de sus vidas. Es una de las hierbas de jardín más comunes que existen, probablemente porque es muy fácil de cultivar. Las cebolletas pertenecen a la familia del allium y presentan un follaje similar a la hierba cubierto con flores de color púrpura, rosa o blanco. Es una planta perenne, lo que significa que no es necesario volver a plantar todos los años. Las cebolletas requieren el menor mantenimiento posible en el mundo de las plantas. Puedes cultivarlos en interiores o exteriores, y son felices prácticamente en cualquier lugar.
He cultivado cebolletas desde que comencé a cultivar un huerto. La planta es fácil de encontrar en los centros de jardinería y una vez establecida se mantiene sin muchos problemas. Nunca disfruté cocinar cuando era niño. Solía decirle a mi madre que nunca me haría comida de mayor. Encontraría un cónyuge que lo hiciera por mí.
Avance rápido hasta hoy y soy el chef principal de mi hogar. Cuando comencé a cultivar un huerto, comencé a interesarme por las artes culinarias. Había cocinado antes por necesidad y mientras ayudaba a mi mamá en la cocina, pero no fue hasta que cultivé hierbas que realmente entendí la profundidad del sabor que los productos frescos y las plantas pueden impartir a la comida casera.
Las cebolletas no son una excepción. Las pequeñas hojas pequeñas ciertamente tienen un gran impacto. Las cebolletas son fáciles de plantar, cultivar y cosechar, lo que las convierte en el complemento perfecto para un jardín de hierbas culinarias. Las cebolletas agregan un delicioso toque de sabor a cebolla o ajo, según la variedad, a
Variedades de cebollino
Hay tres variedades principales de cebollino que incluyen el cebollino común con sabor a cebolla que presenta flores de color púrpura sobre tallos de hojas verdes. A continuación, están las cebolletas de ajo, que tienen un aroma y sabor a ajo más picante que las cebolletas comunes. Luego están las cebolletas gigantes que presentan flores más grandes y ocupan más espacio en el jardín. Aquí hay algunas variedades:
- Nira – Nira es una variedad de cebollino de hoja plana con aroma a ajo. El sabor es más suave que otros tipos de cebolleta de ajo.
- Cebolletas chinas: estas son cebolletas de ajo que son resistentes al frío.
- Melena de león: otra variedad de cebollino de ajo con hojas anchas y planas y flores blancas.
- Cebollino Grolau: esta variedad suiza es ideal para cultivar en interior. Tiene un sabor fuerte y hojas gruesas que no son propensas a tener piernas largas.
- Cebollino siberiano gigante : esta gran variedad es tan bonita como sabrosa. Tiene follaje azul verdoso y flores rosa pálido.
Plantar cebolletas
Requisitos de sol y suelo
Las cebolletas son perennes en las zonas 3-10, por lo que la planta volverá cada año en la primavera como nueva y lista para comer. Son resistentes al frío y prefieren pleno sol a sombra parcial.
Las cebolletas se deben plantar en un lugar con suelo fértil y arcilloso y un pH entre 6.0-7.0. Si no tiene un suelo naturalmente rico, modifique su tierra con abono y fertilizante.
Cultivo de cebolletas a partir de semillas
Comience las cebolletas en el interior, aproximadamente 6-8 semanas antes de la última helada. Como muchas hierbas, las cebolletas crecen lentamente, por lo que es fundamental comenzar temprano. También puede sembrar directamente las cebolletas una vez que el suelo se haya calentado. Asegúrese de sembrar semillas a poca profundidad a aproximadamente un cuarto de pulgada.
Trasplante
Endurezca durante una semana antes del trasplante. Coloque las plántulas al aire libre cuando las temperaturas del suelo estén entre 60 y 70 ° F y las plántulas tengan aproximadamente 4 semanas de edad.
Si ha comprado una planta en un vivero local, transplante en la primavera una vez que la tierra se pueda trabajar y se haya calentado. Agregue un poco de abono al hoyo e inserte con cuidado la planta, cubriendo las raíces
Espaciado
Separe las plantas a 4-6 pulgadas de distancia.
Dónde plantar
Puede cultivar cebolletas en camas elevadas, directamente en el suelo o en macetas. Incluso puede mantener una planta de cebollino en su cocina y cosechar según sea necesario, pero recomiendo plantar al aire libre ya que las cebolletas son perennes.
Las cebolletas son una planta de bajo mantenimiento, pero se propagan. Vigile su planta y elimine las flores para evitar la resiembra si desea mantener la planta bajo control.
Una vez me topé con una casa que presentaba cebolletas como planta fronteriza. El resultado fue encantador. La mezcla de sutiles flores púrpuras y blancas fue la elección perfecta para un borde suave a lo largo del camino de entrada. Sin embargo, sospecho que el propietario tuvo que controlar la propagación de la planta para que todo se viera ordenado.
Cuidando las cebolletas
Las cebolletas no requieren mucho mantenimiento, lo que hace que esta hierba sea una planta excelente para los jardineros con poco tiempo de sobra. Aquí hay algunos consejos de mantenimiento para mantener sus cebolletas felices y saludables:
Regando
El riego regular es necesario para esta planta de la familia del allium. Proporcione aproximadamente 1 pulgada de humedad por semana.
Deshierbe
Use mantillo para suprimir el crecimiento de malezas alrededor de sus cebolletas. El mantillo también ayuda a conservar la humedad.
Fertilizante
Fertilice a finales de la primavera o principios del verano con un fertilizante rico en nitrógeno. Siempre recomiendo probar su suelo antes de alimentarlo.
Poda
No es necesario podar esta hierba, pero debes dividir las cebolletas cada cierto tiempo para estimular el crecimiento. Una vez que divida la planta, compártala con amigos y familiares.
Recorta las flores después de florecer si quieres evitar que la planta se ponga de piernas largas. Esto también evita que las semillas se propaguen. Como beneficio adicional, puedes comer las flores muertas.
Problemas de cebollino
Las cebolletas están relativamente libres de problemas, pero cubramos las posibilidades de que surjan problemas para que pueda sentirse seguro al cultivar esta deliciosa hierba.
Problemas
- La planta parece pequeña, debes tener paciencia. Las cebolletas necesitan tiempo para establecerse. Ya sea que esté cultivando en interiores o al aire libre, su pequeña planta inicial tardará un tiempo en agruparse y convertirse en un elemento fijo en su maceta o área de jardín.
- No regresa al año siguiente: no es perenne en su zona de cultivo o algo mató su planta. El culpable podría ser una serie de cosas, desde plagas hasta enfermedades.
- Crecimiento lento: es normal. La mayoría de las hierbas crecen lentamente. Cada año, sus cebolletas crecerán más y tendrá más para cosechar.
- Se propaga a otras áreas del jardín: esto es probable que suceda, desafortunadamente, pero afortunadamente las cebolletas no son tan agresivas como otras plantas de jardín. El primer paso es seleccionar la ubicación adecuada para su planta de cebollino para que su hierba no infrinja nada delicado cercano.
Aquí hay algunas enfermedades que pueden afectar a las plantas de cebollino. Estas enfermedades también pueden infectar a otras plantas de su jardín. Por lo general, es una buena idea eliminar el material vegetal enfermo para evitar que se propague a otras plantas.
Moho
El primer signo de esta infección por hongos son las hojas cubiertas de blanco. Una vez que una infección se haya apoderado de su planta, deshágase de ella. También puede controlar la propagación usando un fungicida. Evite el moho eligiendo variedades resistentes a las enfermedades. Separe las plantas adecuadamente para fomentar la circulación de aire adecuada y evitar condiciones de humedad excesiva.
Oxido
Las manchas de color óxido en las hojas son causadas por una infección por hongos. La enfermedad es causada por condiciones de humedad que resultan de un drenaje deficiente o riego excesivo. Deshágase de las plantas afectadas y asegúrese de evitar regar desde arriba en el futuro.
Enfermedades de las manchas foliares
Las marcas notables en las hojas son causadas por hongos. Se puede usar un fungicida para controlar la propagación de enfermedades, pero considere deshacerse de las plantas infectadas.
Pudrición del bulbo
La pudrición del bulbo es causada por exceso de riego o si su planta está en un suelo con mal drenaje. Puede notar hojas amarillentas y crecimiento atrofiado. La pudrición del bulbo puede ser causada por varios patógenos.
Mosca de la cebolla
Las moscas de la cebolla atacan el bulbo de la planta y, finalmente, una infestación puede diezmar completamente sus cebolletas. Es importante rotar los cultivos para prevenir la infestación. Use redes para insectos para evitar que las moscas pongan huevos. Los métodos biológicos de control incluyen escarabajos y nematodos.
Trips
Estos son insectos diminutos que se alimentan del follaje y son capaces de propagar enfermedades. Deshágase de ellos colocando trampas pegajosas o tierra de diatomeas alrededor de sus plantas. Un chorro de agua fuerte también puede ser suficiente.
Siembra acompañante con cebollino
Mejores compañeros
Las cebolletas son un gran compañero para una gran cantidad de plantas, ya que el fuerte olor repele las plagas. Se dice que las cebolletas mejoran el sabor de ciertas verduras, pero hay poca más que evidencia anecdótica de que esto es cierto.
- Zanahorias
- Apio
- Lechuga
- Tomates
- Lechuga
- Uva
- Rosa
- menta
- manzana
- Repollo
- fresa
- Mostaza
Peores compañeros
Las cebolletas crecen bien alrededor de la mayoría de las hortalizas, solo asegúrese de plantarlas en un lugar en el que no le importe que las esparzan un poco. No plante junto a:
- Frijoles
- Guisantes
Cosecha y almacenamiento de cebolletas
Puede cosechar cebolletas en cualquier momento, pero es mejor esperar hasta que la planta esté bien establecida antes de cosechar. En el primer año de crecimiento, normalmente será a finales del verano. Coseche las cebolletas cortando la mitad superior de la planta. Puede comer la porción verde y las flores una vez que florezcan a fines de la primavera.
También puede cortar pequeños trozos de cebollino según sea necesario durante la temporada. Congele grandes lotes de tallos de cebollino o use un deshidratador para secar esta hierba. Recuerde que las hierbas secas carecen del sabor picante de las hierbas frescas.
Soy fanático de las cebolletas para usar en platos de desayuno como huevos revueltos o panqueques de papa. Las cebolletas también son excelentes para las ensaladas y son una guarnición vibrante para sopas y guisos. ¿Cómo te gustan más?