¿Nunca has oído hablar de las cerezas molidas? Honestamente, nunca lo había hecho hasta que me aventuré a un festival organizado por los Jardines Botánicos de Pittsburgh. Uno de los muchos vendedores vendía plántulas de cerezas molidas orgánicas, así que agarré algunas. La horticultura es una adicción, amigos.
Fui a casa e investigué mi nueva planta, descubriendo bastante rápido que las cerezas molidas son una joya. Las cerezas molidas ( especie Physalis) también se llaman uchuvas, tomates de cáscara y tomatillos dulces. Si bien las diversas variedades tienen diferentes sabores, descubrí que son una mezcla de piñas, cítricos y fresas. El sabor es único y delicioso.
Variedades de cerezas molidas
Todas las cerezas molidas pertenecen a la especie Physalis porque cada variedad sostiene libremente su fruto en una cáscara parecida al papel. Los tomatillos también pertenecen a esta familia.
- Cereza molida de la tía Molly: este tipo tarda unos 65 días en crecer. Es una variedad de reliquia polaca, y es una que tengo en
mi jardín. Los frutos tienen un tamaño de 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada y caen al suelo cuando están maduros. La tía Molly tiene altas cantidades de pectina, por lo que es ideal para conservas o pasteles.
- Cereza molida de tomate con cáscara de fresa: este tipo madura en aproximadamente 70 días y es conocido por tener grandes rendimientos. Es la variedad que usaron los primeros colonos en los EE. UU. Perfecta en tartas, mermeladas y más.
- Goldie Ground Cherry: esta variedad tarda unos 75 días en madurar. Son bayas de sabor dulce que crecen en arbustos de aproximadamente 2,5 a 3 pies de altura.
Cómo cultivar cerezas molidas
Requisitos de sol y temperatura
El cultivo de cerezas molidas es similar a los tomates. No les encantan las heladas, por lo que debe comenzar sus semillas en el interior o comprar trasplantes para ponerlos afuera una vez que pase el peligro de las heladas. Las cerezas molidas crecen bien en las zonas de rusticidad USDA 4 y superiores. Puede cultivar cerezas molidas como plantas perennes en la zona 8 y superior.
Inicio de semillas en el interior
Cultivar cerezas molidas a partir de semillas es similar a cultivar tomates , por lo que si ha comenzado este último en interiores, estará dorado. Inicie las semillas en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última fecha de heladas de primavera en su área.
Las cerezas molidas tienden a tardar en germinar, por lo que hay que tener paciencia. En promedio, tarda de 7 a 14 días en germinar a 65 ℉. Una vez plantado en el exterior, puede esperar comenzar a cosechar entre 60 y 70 días después del trasplante.
Cuando compré mis primeras plantas de cerezas molidas, no me di cuenta de que eran productores tan prolíficos. Una planta puede producir hasta 300 frutos, desde la madurez hasta la primera helada. De cuatro a seis plantas son suficientes para una familia de tamaño promedio, así que recuerde eso cuando comience con las plántulas.
Requisitos del suelo
Las cerezas molidas no son particularmente exigentes con su suelo, pero requieren un lugar con buen drenaje. L
Agregue un poco de abono a su suelo para ayudar a que el agua se drene. A las cerezas molidas les gusta un suelo rico en humus para crear una cosecha abundante.
Para prepararse para plantar, cubra el lecho de su jardín con una capa de compost de 2 pulgadas en la primavera. Agregue un fertilizante balanceado, como una mezcla 10-10-10 con una tasa de 1 1/2 libras por 25 pies cuadrados. Use una cultivadora para mezclar el abono y el fertilizante en las 8 pulgadas superiores de tierra.
Requisitos de sol
El lugar ideal para cultivar cerezas molidas es a pleno sol. Sin embargo, pueden tolerar un poco de sombra, pero necesitan mucha luz solar para crecer adecuadamente. Puede ponerlos en canteros de jardín, canteros elevados o contenedores.
Trasplante al exterior
Cuando pase la amenaza de las heladas, endurezca las plántulas en preparación para plantar afuera durante aproximadamente una semana.
Es posible que deba esperar de 2 a 4 semanas después de la fecha de la última helada para asegurarse de que las temperaturas sean las adecuadas. Deben estar consistentemente a mediados de los 60 por la noche.
Espaciado
Plante plántulas de cerezo molidas a una distancia de 18-24 pulgadas. Las plantas eventualmente tendrán 2-3 pies de altura y serán tupidas, por lo que necesitan espacio para crecer. Las cerezas molidas pueden tener hasta 2 pies de ancho. Se autopolinizan, por lo que solo necesitas una planta para tener una cosecha.
Plantar en el suelo
Cava los agujeros a la misma profundidad que la maceta en la que se encuentran las plántulas y el doble de ancho. Extienda las raíces y colóquelas en el hoyo. Vuelva a llenar el agujero con tierra. Riegue profundamente después de plantar las cerezas molidas en el suelo.
Cultivo de cerezas molidas en macetas
Las cerezas molidas crecen bien en contenedores, al igual que los tomates. Debes asegurarte de que las macetas tengan al menos 8 pulgadas de profundidad para fomentar el desarrollo adecuado del sistema de raíces.
Si desea utilizar contenedores, agregue tierra para macetas con compost o turba. Haga un agujero de la misma profundidad que la maceta de trasplante, pero el doble de ancho. Riegue profundamente.
Asegúrese de que la maceta tenga orificios de drenaje y mantenga la maceta en un lugar que reciba mucha luz solar. ¡Un rincón soleado en tu patio es ideal!
Espere plantas voluntarias
Dado que las cerezas molidas caen al suelo, son auto-sembradoras prolíficas. Espere encontrar plantas voluntarias la próxima temporada. Como resultado, comenzar con las cerezas molidas es bastante fácil. Puede adelgazarlos y dejar algunos en su lugar, o puede desenterrarlos para compartirlos con amigos y familiares.
Si no desea plantas voluntarias, cultívelas en contenedores en un patio de madera, piedra o concreto. Hacerlo ayuda a reducir la auto-siembra.
Cómo cuidar las cerezas molidas
Una de las razones por las que me encanta cultivar cerezas molidas es que no se preocupan, considerando que son frutas. No tiene que enjaularlos o estacarlos a menos que lo desee. Algunos jardineros estacan los suyos para mantener las ramas fuera del suelo.
Necesidades de riego
No necesita remojar las plantas, pero asegúrese de darles a las cerezas molidas al menos 1-2 pulgadas de agua cada semana. Las condiciones secas no matarán las plantas, pero se marchitarán y dejarán de fructificar. Estas plantas son conocidas por sus cosechas masivas, pero dejarán de producir cuando se enfrenten a la sequía.
Fertilizante
Puede fertilizar las cerezas molidas de la misma manera que fertiliza las plantas de tomate. Prefieren los abonos ácidos y compostados. El nivel ideal de pH del suelo es 6.0-6.8. Asegúrese de no agregar demasiado nitrógeno porque puede hacer que la producción de frutas disminuya drásticamente.
Triturado
Es útil agregar un poco de mantillo alrededor de las cerezas molidas. Puede utilizar paja o recortes de césped. Ambos ayudan a mantener la humedad adecuada del suelo y facilitarán la recolección de cerezas caídas.
El mulching también ayuda a suprimir las malezas, lo que puede reducir la circulación de aire en
Plagas y enfermedades comunes de las cerezas molidas
Afortunadamente, las cerezas molidas, a diferencia de los tomates, no tienen muchos problemas con las plagas o enfermedades, pero es posible que encuentre algunas.
Gusanos cortadores
Un problema que puede encontrar son los gusanos cortadores. Molestarán su planta la primera vez que la ponga en el jardín. Si bien hay pesticidas que puede usar contra ellos, el mejor método es también orgánico. Coloque un collar de papel o cartón alrededor del trasplante. Empuje el collar en el suelo a una pulgada o más de profundidad para evitar que se muevan.
Ácaros araña
A los ácaros les gusta alimentarse de la parte inferior de las hojas de las plantas. Es mejor quitar esas hojas para evitar la propagación, pero también puede eliminar los ácaros con una manguera.
Marchitez por Verticillium
Vert es una enfermedad fúngica común que afecta a los cultivos de tomate y calabaza. Le gustan las condiciones cálidas y húmedas, y esta enfermedad entra por las raíces y sube por el tallo.
Mantenga sus cerezas molidas en crecimiento bien alimentadas y regadas para reducir los efectos de la enfermedad. Si nota que sus plantas se están marchitando, es mejor eliminarlas para detener la propagación de la enfermedad. Las esporas pueden invernar en los restos de cultivos, así que mantenga sus camas
Compañeros para las cerezas molidas
Elegir el compañero perfecto para las cerezas molidas es fácil porque crece bien cerca de varias plantas. También hay algunas plantas que debes mantener alejadas de ellas.
Los mejores compañeros para las cerezas molidas
Cultiva tus cerezas molidas con estas plantas:
- Albahaca
- Perejil
- Zanahorias
- Cebollas
- Pimientos picantes
Peores plantas compañeras
- Maíz
- Patatas
- Hinojo
- eneldo
Cómo cosechar y almacenar cerezas molidas
¡Cosechar cerezas molidas es ridículamente fácil porque a menudo se cosechan ellas mismas! Las cerezas molidas crecen en cáscaras parecidas al papel. Cuando están maduras, las cáscaras comienzan a volverse marrones y parecidas al papel. Algunos abandonan la planta por sí solos, por lo que
Recógelos del suelo rápidamente. Las bayas se descomponen rápidamente y luego terminarás con pequeñas plántulas de cerezas molidas por todas partes.
Cómo almacenar cerezas molidas
Si no quiere comerse las cerezas molidas inmediatamente, guarde las frutas con sus cáscaras en un refrigerador, un sótano fresco, un garaje o un sótano. Deben mantenerse fríos para un almacenamiento óptimo. En las condiciones adecuadas, las cerezas molidas se pueden almacenar de 6 semanas a 3 meses.
Me encanta usar mis cerezas molidas en mermeladas y pasteles. También puedes congelarlos para hacer mermelada más tarde, que es lo que hago yo también. Tuve una buena cosecha e hice un lote de mermelada a la vez para ver qué pensaba mi familia del sabor.
Si vas a congelar las cerezas molidas, prueba la congelación instantánea. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las cerezas molidas sobre la bandeja para hornear. Colóquelos en el congelador durante aproximadamente 5 horas, luego transfiéralos a una bolsa apta para congelador.
Las mejores formas de comer cerezas molidas
Puedes comer cerezas molidas recién salidas de la planta. Se me conoce por comerlos mientras trabajaba en el jardín. Pueden ser adictivos.
Prueba la mermelada de cereza molida y las conservas. Hacen deliciosos pasteles y tartas con un poco de helado de vainilla, mmm. Las frutas más sabrosas hacen una buena salsa verde, o puede cubrirlas con tomates y búfalo.
Estaba escéptico cuando puse por primera vez una de estas plantas en mi jardín. ¿Qué tan buenos podrían ser? Me sorprendió gratamente descubrir que son pequeñas golosinas deliciosas que son fáciles de cultivar.
¿Ha intentado cultivar cerezas molidas en su jardín? Si no, este es el año para intentarlo.