AMO la col rizada. Si solo pudiera cultivar una cosa, sería col rizada. Es nutritiva, deliciosa y el cultivo de col rizada es simple. Requiere poco mantenimiento y una sola planta proporciona mucha comida. Plante col rizada y obtendrá un suministro continuo de verduras durante todo el año.
Para mi clima, la col rizada es la verdura perfecta. No se enciende en el calor del verano como lo hace la lechuga o la espinaca, y se vuelve aún más sabroso cuando lo toca la escarcha al final de la temporada de jardinería. Con algo de protección, incluso puede invernar este vegetal resistente y disfrutarlo durante todo el año.
Si bien disfruté comenzar con semillas para diferentes variedades de tomates, lechugas y otras plantas, tengo una afición particular por experimentar con la col rizada. He probado casi todas las variedades que existen y me encanta ver aparecer nuevos cruces. En mi opinión, la col rizada es una planta maravillosa.
Eso no significa que no tenga sus problemas. Mi mayor problema al cultivar col rizada es lidiar con las plagas. Pero cuando todo está dicho y hecho, vale la pena el esfuerzo.
A continuación, encontrará nuestra guía completa para cultivar col rizada y cómo abordar cualquier problema que pueda tener. También encontrará información sobre las variedades de col rizada, el cuidado y más de este verde indispensable.
Variedades de col rizada
He experimentado con muchas variedades de col rizada. Cada año selecciono algunos tipos, incluidos los favoritos probados y verdaderos y los nuevos, para ver cuál crece mejor. Estas son algunas de mis mejores opciones:
- Escocés rizado azul : este es uno de los primeros tipos de col rizada que cultivé como nuevo jardinero. La planta es fácil de cultivar y proporciona hojas densamente rizadas que se ven bonitas en un plato. También está disponible en una versión enana.
- Lacinato : una variedad súper atractiva que también se conoce como col rizada de dinosaurio. Cuando crecen, parecen pequeñas palmeras. Las hojas saben muy bien cocidas o crudas. Probablemente hayas visto esto en tu tienda de comestibles.
- Ruso rojo : las hojas anchas y verdes y las venas violáceas hacen de esta una planta atractiva en el jardín. Sabe mejor después de la exposición a las heladas.
- White Russian : una variedad de col rizada resistente al frío perfecta para los jardines del norte.
- Red Ursa : otra variedad con vetas moradas. Las hojas son suaves y el sabor es similar a la variedad Red Russian.
- Darkibor : las hojas de este híbrido tienen un tono verde oscuro profundo y son rizadas.
- Meadowlark : col rizada densamente rizada con un sabor dulce y excelente resistencia al frío.
- Scarlet : un híbrido de col rizada púrpura con hojas rizadas que es un productor prolífico. Uno de mis favoritos para cultivar, porque agrega color al jardín y las hojas oscuras facilitan la detección de los gusanos de la col.
- Siberiano : me encanta esta variedad de col rizada. No es el más atractivo, pero las hojas son súper tiernas, las plantas crecen rápido y un poco de escarcha no lo dañará.
- Vates : una col rizada enana con un hábito de crecimiento compacto perfecto para contenedores.
- Westlander : presenta hojas rizadas de color verde intenso que forman hermosos racimos. La planta es resistente al frío.
- Winterbor : esta variedad tiene hermosas hojas onduladas de color azul verdoso. Es una de las col rizadas más resistentes al frío.
Plantar col rizada
Ya sea que decida comenzar con estas plantas en el interior o en el exterior, la belleza de cultivar col rizada es que es simple.
Cuándo plantar col rizada
La col rizada es un cultivo de estación fría, por lo que puede sembrar directamente a principios de la primavera. Prefiero comenzar en el interior y plantar plantas más grandes cuando llega el momento del trasplante. De esa manera, puedo cosechar antes una vez que comience la temporada de jardinería. Plante en interiores 3-5 semanas antes de la última fecha de helada.
Al trasplantar al exterior, endurezca durante 10 días. Transplante cuando las plántulas tengan 3 hojas y las temperaturas alcancen los 50 ° F.
Dicho esto, la col rizada es una de las plantas maravillosamente versátiles que puede trasplantar o sembrar casi en cualquier momento durante la temporada. Aunque prefiere un clima más fresco, los veranos cálidos no harán que se desate o muera. Otra razón más por la que es mi cultivo favorito.
Si elige plantar una variedad extremadamente resistente al frío, y no hay escasez de esas en el mundo de la col rizada, para una cosecha de otoño o invierno, asegúrese de que la planta tenga tiempo suficiente para crecer hasta un tamaño lo suficientemente grande antes de que comience la helada.
Podrás cosechar col rizada durante todo el invierno. En climas particularmente fríos, es posible que deba proteger su col rizada con un marco frío o un mantillo pesado, pero por lo demás, esta planta es una excelente fuente de alimento en los meses de invierno. En las zonas 8 a 10, la col rizada se puede plantar durante todo el año.
Requisitos de luz y suelo
La col rizada tolera la sombra parcial, por lo que si su jardín no recibe mucho sol, aún puede cultivar esta verdura de hoja. El sol pleno fomenta el crecimiento rápido, pero asegúrese de cubrir la base con mantillo para conservar la humedad.
Lo mejor es un suelo arcilloso y bien drenado con un pH entre 5,5 y 6,8, aunque la col rizada no es muy quisquillosa.
Dónde cultivar col rizada
La col rizada se puede cultivar en cualquier lugar donde tenga espacio para ella. Ciertas variedades de col rizada agregan un elemento decorativo a los contenedores. A menudo veo que las ciudades usan la col rizada como una adición ornamental a las plantaciones de flores. La col rizada es una buena opción para aquellos con espacio limitado (por ejemplo, balcón con jardín). Funciona igualmente bien en camas, jardines elevados o en el suelo.
La col rizada prospera en las zonas 7-10.
Tiempo de germinación
Las semillas de col rizada prefieren un suelo más fresco para germinar.
El tiempo de germinación depende de la variedad, pero en general, la col rizada germina más rápido que otras plantas. Debería esperar ver brotes en menos de una semana.
Espaciado de col rizada
El espaciado depende del tipo de col rizada que esté plantando y me gusta experimentar un poco con el espaciado. Para las verduras de col rizada, cultivo cuatro plantas por pie cuadrado. Si quiero plantas de tamaño completo, planto dos por pie cuadrado. Eso es un mínimo de 12 pulgadas entre plantas.
Cuidando sus plantas de col rizada
Regando
La col rizada requiere riegos regulares, aunque algunas variedades toleran la sequía mejor que otras. Planto mi col rizada a pleno sol y la capa superior del suelo tiende a secarse rápidamente. Pongo mantillo alrededor de la base de la planta para conservar agua.
Dé alrededor de 1 a 1,5 pulgadas de agua por semana.
Temperatura
La col rizada es una planta versátil que crece en una variedad de temperaturas. Veo a personas de todo el mundo cultivando con éxito este vegetal. El clima cálido no hará que se atornille y el clima más frío no hará que se marchite. Sin embargo, la col rizada prefiere un clima más fresco y las semillas no germinarán tan rápido en suelos cálidos.
Fertilizante
Un comedero mediano, la col rizada funciona mejor con una aplicación equilibrada de fertilizante después de la primera cosecha de sus hojas. Sin embargo, probablemente solo necesitará hacer esto si su suelo es deficiente.
Fertilice de lado con fertilizante con alto contenido de nitrógeno mientras cultiva las plántulas. Use abono de estiércol durante la temporada de crecimiento.
Poda
No es necesario podar esta planta. Básicamente, lo podas a medida que cosechas. Si tarda en cosechar y encuentra que las hojas exteriores se vuelven amarillentas antes de poder cortarlas, asegúrese de eliminarlas para evitar la actividad de las plagas.
Deshierbe
El espaciado adecuado al cultivar col rizada debería evitar la necesidad de deshierbar, al igual que el mantillo.
La rotación de cultivos
La col rizada pertenece a la familia de las Brassicas, por lo que es mejor planificar en consecuencia para evitar plantar Brassicas en la misma zona cada año. Planto brassicas en racimos para facilitar el control de plagas, lo que a su vez hace que la rotación de cultivos sea una tarea simple.
Siembra de sucesión
De crecimiento rápido y fácil de poner en marcha, la col rizada es un gran cultivo de sucesión. Espacie sus plantaciones y obtendrá un suministro constante de col rizada durante toda la temporada. Si recorta la col rizada a un ritmo razonable, seguirá produciendo. Eso significa que si tiene poco espacio, no tiene que planificar plantaciones sucesivas.
Sin embargo, me gusta mucho la col rizada, así que cultivo varias plantas cada año. Alrededor de 10 plantas nos proporcionan a mi esposo y a mí muchas verduras, aunque a él no le gustan. Al igual que la espinaca, la col rizada se encoge significativamente cuando se cocina, así que tenlo en cuenta al planificar cuánto cultivar.
Plagas y enfermedades de la col rizada
En mi experiencia, cultivar col rizada está relativamente libre de problemas, pero hay algunos problemas que pueden surgir. Cuando las plagas están fuera de la ecuación, ¡cultivar col rizada es una delicia!
Looper de repollo
El temido garfio de la col (también conocido como polilla de la col o gusano de una pulgada) es una de las plagas más destructivas de los cultivos de col. Comenzaron a atacar mis brassicas en mi segundo año de jardinería en mi ubicación actual. Cada año he intentado encontrar una buena forma de combatir la plaga.
El grado de daño varía de un año a otro, por lo que nunca sé cuándo se producirá un desastre. Sin embargo, como un reloj, una vez que mis plántulas se trasplantan al aire libre, las plagas se instalan y me veo obligado a lidiar con el problema.
Quitarlos y ahogarlos en agua jabonosa es la solución más simple, pero es posible que deba utilizar un enfoque múltiple si tiene varias plantas.
Este año, cansado de recoger a mano los gusanos amantes de la brassica, he invertido en una cubierta de plagas para evitar una infestación.
También puede plantar col rizada cerca de hierbas como el perejil, el eneldo y el hinojo para disuadir a los gusanos. Las avispas Trichogramma son un depredador natural. Si nada más funciona, puede usar insecticidas botánicos como spinosad y aerosoles BTK para matarlos.
Gusano cogollero de la remolacha
Esta es una plaga que aparece en climas cálidos. Las larvas se alimentan del follaje y pueden excavar en los brotes de las plantas. Si bien puede usar insecticidas para matarlos, recoger y lavar las plantas a mano en agua jabonosa puede ayudar a mantener las poblaciones bajo control.
Polilla grande de repollo blanco y lomo de diamante
Plagas como la col blanca grande y la polilla del lomo de diamante atacan a las brassicas y pueden causar daños graves. Rote los cultivos y cultive cultivos trampa como la col y la mostaza para ayudar a proteger su col rizada.
Gusanos cortadores
Los gusanos cortadores emergen temprano en la temporada de crecimiento para mordisquear las hojas jóvenes. Se alimentan de la base de las plantas y pueden destruir una planta entera con relativa rapidez. Recoja a mano los insectos de las plantas o rodee las plantas con tierra de diatomeas. Evite las infestaciones labrando su jardín por completo en el otoño.
Pulgón de la col
También conocidos como piojos de las plantas, verás estos pequeños chupones de color verde grisáceo en racimos en las plantas en el otoño. Corta las hojas infestadas y rocía la planta con jabón insecticida.
Escarabajos pulgas
Los escarabajos pulgas mordisquean agujeros en todas las hojas de col rizada. Rocíelos con una mezcla de 3 partes de agua por 2 partes de alcohol isopropílico y 1 parte de jabón para platos. También puedes espolvorear tus plantas con talco.
Trips
Controle los trips colocando trampas pegajosas alrededor de las plantas y mantenga cerca a los depredadores beneficiosos.
Nematodo agallador
Este parásito perfora las raíces de las plantas y pone huevos en su interior. Rote los cultivos con regularidad y elija variedades resistentes para evitar la desagradable plaga.
Mildiú velloso
El mildiú velloso es causado por bichos relacionados con las algas. Aparece como manchas blancas o amarillas con una capa difusa en la parte inferior de las hojas. Déle a las plantas mucho espacio para crecer y no riegue por encima. También puede utilizar spray de cobre para erradicarlo.
Antracnosis
La antracnosis es un hongo que afecta la col rizada. Si vive en una zona lluviosa, puede propagarse rápidamente. Para controlarlo, destruya las plantas infectadas y evite el riego por aspersión.
Mancha foliar por Alternaria
Como todas las brassicas, la col rizada es susceptible a la mancha foliar por Alternaria. Puede tratar la mancha foliar con fungicida. La rotación de cultivos, el acolchado y el espaciado adecuado de las plantas ayuda a evitar que se arraiguen en su jardín.
Amortiguación
Evite que las plántulas se mojen esterilizando todas sus macetas, herramientas y bandejas con lejía. Nunca reutilice la mezcla para macetas y use agua limpia al regar las plántulas. Espere hasta que el suelo exterior haya alcanzado la temperatura adecuada antes de plantar.
Podredumbre negra
La podredumbre negra es un hongo que ataca a todo tipo de plantas. Verá una lesión en forma de V que se forma en los márgenes de las hojas. Para prevenir, rote sus plantas y no riegue por encima. Riegue por la mañana para que las hojas se sequen antes de que se ponga el sol.
Siembra complementaria de col rizada
Las mejores plantas compañeras
Plante col rizada cerca de eneldo, hinojo, cilantro, perejil y alyssum dulce para ayudar a controlar el looper del repollo. La col rizada se lleva bien con muchas otras plantas, entre las que se incluyen:
- Patatas
- Remolacha
- Lechuga
- Acelga
- Guisantes
- Ajo
- Cebolla
- Puerros
- Rábanos
- Espinacas
- Apio
- Pepino
- Alcachofa
- Una variedad de hierbas (como salvia, eneldo, tomillo, mostaza)
Peores plantas compañeras
- Tomates
- Fresas
- Uva
- Ruda
Cosecha y almacenamiento de col rizada
La cosecha de la col rizada requiere unas tijeras o un cuchillo afilado y un cuenco o balde para colocar las hojas cosechadas. Eso es todo. Muy fácil.
Al cosechar esta planta, recoja primero las hojas externas para permitir que el núcleo interno continúe creciendo y desarrollando nuevas hojas. La col rizada es un cultivo que se corta y vuelve a crecer, por lo que plantar varias plantas le permite recoger hojas de cada una sin agotar una sola planta.
Coseche cuando las hojas hayan alcanzado el tamaño deseado, generalmente alrededor de 8 pulgadas de largo. Si está cultivando verduras para bebés, coseche antes que las hojas de tamaño completo. Por lo general, puede contar con que la col rizada estará lista en unos 50 días.
Para obtener los mejores resultados, lavo mi col rizada de inmediato y la guardo en las bolsas de plástico sobrantes del supermercado en el refrigerador. Lave antes de guardar para ayudar a retener la humedad y mantener las hojas frescas y crujientes. He tenido suerte con este método para tener hojas a mano durante aproximadamente una semana y media. Otros jardineros insisten en secar las hojas de col rizada antes de meterlas en el refrigerador, así que juegue y vea qué funciona para usted.
Recetas
La col rizada es deliciosa cruda o cocida. Me gusta echarlo en un aderezo para ensaladas, agregar un poco de queso o nueces y tal vez un poco de proteína y es básicamente una comida completa.
Si no ha probado las hojas de col rizada al horno, conviértalo en una prioridad. Mezcle las hojas en aceite de oliva, agregue un poco de sal, pimienta y ajo en polvo. Hornee en el horno a 350 ° F hasta que esté crujiente.
La col rizada es realmente mi verdura de jardín favorita para cultivar. Hay tantas variedades diferentes que es muy divertido experimentar y cultivar nuevos tipos de col rizada. Cada año trato de buscar un nuevo tipo para probar. ¿Qué tipo de lugar tiene la col rizada en tu jardín?